Co dělat s hrozny, pokud jsou zmrzlé?

Nejen lidé, ale i rostliny se bojí chladu. Zatímco člověk se může převléknout a bez problémů odolá silným mrazům, oblečení pro rostliny není na prodej. Hrozny jsou nejvíce náchylné na chladné počasí. A mnoho zahrádkářů, kteří udržují hrozny na amatérské úrovni, prostě nechápe, zda hrozny poškodil mráz nebo ne.

Mnoho zahradníků se snaží určit hypotermii, stejně jako u mnoha jiných rostlin. Odříznou pupen a zkontrolují jeho stav. Pokud jsou uvnitř zelené, je vše v pořádku. Tato metoda je ale chybná. Vzhledem k tomu, že hrozny jsou zvyklé žít v jižních zemích, mohou se při teplotách mírně pod nulou podchladit.

Prozradíme vám, jak správně určit stav vaší rostliny v zimě, doporučíme způsoby, jak o rostlinu pečovat, pokud již trpěla chladným počasím, a řekneme vám, jak se tomu příště vyhnout.

Jak zjistit, zda jsou hrozny zmrzlé

Pro kontrolu je nutné odebrat vzorky výhonů a révy. Musí se užívat několik dní po příchodu chladného podnebí. V žádném případě je neberte hned do teplé místnosti, protože rostlina může v důsledku teplotních změn vyschnout.

Proto je třeba výhonek a jamku nejprve přesunout a umístit na chladné místo, aby se postupně přizpůsobil teplému režimu a nedošlo k prudké změně teploty. Rostliny lze vždy přirovnat k lidem, protože jsou to také živé organismy.

Člověka nepotěší, když přejde z chladu rovnou do tepla, na první pohled se může zdát, že teplo je příjemné, ale když se pokožka začne rychle ohřívat, člověk se cítí nepříjemně a je možné, že se bolest objevit. Rostlina také nebude pohodlná, ale na rozdíl od člověka může rostlina zemřít.

Poté, co jste počkali, až se vaše rostlina zahřeje, můžete začít s kontrolou. Chcete-li to provést, musíte zkontrolovat pupen a révu. Nepoškozená rostlina bude mít na řezu viditelnou zelenou barvu, což bude indikovat zdravotní stav rostliny.

A pokud hrozny utrpěly mrazy, pak na řezu můžete vidět hnědé skvrny. Skvrny se objevují pouze v případě, že rostlina není vážně poškozena. Pokud je ale stupeň podchlazení vysoký, uvidíte na řezu pouze hnědou barvu. Nezapomeňte, že hrozny mohou trpět i mírnými teplotami pod nulou, například na jaře.

Vyplatí se odstranit poškozená místa?

Nejčastěji se vinice začínají kontrolovat na jaře, ve stejné sezóně zahradníci hledají způsoby, jak se vypořádat s vymrzáním rostlin, často je napadne jediné – odstranění namrzlých ploch. Ne vždy je to ale správná volba. Protože v některých případech lze zmrazené oblasti stále uložit.

V zimě může trpět i kořenový systém hroznů, v takovém případě musíte rostlinu zalévat několikrát vydatněji než dříve. Pokud jsou květenství a výhonky poškozeny ihned po probuzení, neměli byste se příliš obávat a okamžitě se zbavit zmrzlých oblastí.

Protože hrozny jsou schopny se s takovými onemocněními vyrovnat a zotavit se z nich. Proto byste neměli hned utíkat, ale použít zahradnické nůžky a všechna nová poupata odstřihnout. Taková nepříjemnost neovlivní vaši sklizeň, to vše proto, že pupeny se nadále vyvíjejí, a tím dostávají potřebné minerály z rostliny.

Pokud je ale vaše rostlina po jarním probuzení vážně poškozena, je třeba takové pupeny s květenstvím odlomit. Hrozny mají díky své struktuře v tomto ohledu ochranná opatření, pokud se mu ulomí pupeny, začnou mu vyrůstat náhradní pupeny a je opět vyléčen z podchlazení.

Některé odrůdy vinné révy jsou schopny produkovat plodiny pomocí náhradních pupenů. O sklizeň tak možná ani nepřijdete. Některé odrůdy jsou ale vybíravé a nepřinesou ovoce, pokud je pupen zmrzlý, bez ohledu na to, jak moc se mu snažíte pomoci.

V takových případech je nutné postižené výhonky trochu zastřihnout, ale v žádném případě neodstraňujte úplně všechny výhonky. Protože se rostlina bude nadále vyvíjet z nedotčených oblastí výhonků. Nemělo by být vyloučeno, že takový keř začne přinášet ovoce.

Aby rostlina nepoškodila a nedoutnala a spolehlivě sklízela, vyplatí se dobře znát svou rostlinu, její odrůdu, možné choroby a její vlastnosti. Může například nést ovoce, pokud jsou pupeny zmrzlé nebo ne.

Nejdůležitější však je nezapomenout na to, kolik je potřeba, aby plodina dozrála. Pokud hrozny během vegetativní fáze rostliny nestihnou dozrát, neměli byste je příliš přetěžovat. Protože to může ovlivnit zdraví rostliny.

Jak se vypořádat s nemocí

Pokud jsou na jaře výhonky zcela poškozeny, ale neobjeví se náhradní pupeny, měli byste se uchýlit k extrémním opatřením a větev odstranit. Pro takové případy si keř ponechává náhradní pupeny, nazývají se také spící. S jejich pomocí se hroznový keř bude moci plně zotavit do své předchozí velikosti za pouhý rok. A hlavně to zase přinese ovoce.

Spící poupata se nevyvíjejí s rostlinou. Během období růstu zůstávají ve stázi. To je, abych tak řekl, další život keře. Když plodná réva vypěstuje úrodu, začne postupně klesat, a tím poskytuje živiny novým spícím pupenům. Objevují se na bázi révy, obvykle se na jedné révě tvoří 2-3 spící pupeny.

Postiženou rostlinu se také vyplatí přihnojit, protože nyní nemá dostatek obvyklého množství minerálů. Perfektní je hnojivo Epin, které se ředí v poměru 5 miligramů na 5 litrů vody.

Také stojí za to mluvit o mladých keřích. Většina zahrádkářů, kteří vidí, že rostlina utrpěla mrazy, ji okamžitě vyjme z volné půdy a zkusí ji zasadit do květináče. Ale neměli byste to dělat, protože mladé sazenice se přizpůsobí chladu lépe než velké keře.

Poškozenou rostlinu se doporučuje zalévat teplou vodou, s přibližnou teplotou 40-50 stupňů. Tato voda dobře probouzí kořenový systém a stimuluje jeho růst. To umožní kořenům snadno se vzdálit od poškození.

Jakmile se začnou objevovat výhonky, stojí za to hnojit rostlinu dusíkatými minerály, musí být nality o něco hlouběji než horní vrstva, protože tyto látky jsou pro kořeny velmi užitečné. Proto se udělá malý otvor, do kterého se nalije plný kbelík hnojiva.

Kromě toho je nutné zahřát půdu. K tomu potřebujeme černou plachtu. Je třeba ji položit kolem keře. Vzhledem k tomu, že černá barva přitahuje teplo, půda se bude moci rychleji zahřát, čímž se kořenový systém lépe zotaví z podchlazení.

Pokud byl keř poškozen chladem, zaštipování neprovádějte, tento postup by se neměl provádět, protože keř je aktuálně oslabený a jeho fotosyntéza je na rozdíl od zdravého keře výrazně snížena.

Nejlepším řešením by bylo odstranit úponky z postižených vinic, rostlině to pomůže rychleji vyvinout výhonky. Úponky se totiž vyvíjejí rychleji než poupata a rostlina dává v nutričních minerálech přednost úponkům před výhonky. Proto by měly být odstraněny ihned poté, co se objeví.

Pokud byla rostlina poškozena již v jarní sezóně, měli byste věnovat větší pozornost tukovým výhonkům. Protože zachovávají životně důležitou aktivitu rostliny. Proto by se neměly odstraňovat ve stejném množství jako u zdravých rostlin, vyplatí se jich ponechat více. Protože právě to může zachránit vinici před uschnutím.

V posledních letech jsme tak krutou zimu neviděli a už jsme se od ní začali odvykat. Prosinec, leden a únor byly několik let po sobě poměrně mírné, a proto byl příchod skutečné zimy z naší strany vnímán jako něco nevšedního. Téměř dva měsíce silné mrazy -35-40 stupňů Celsia i více na mnoha místech udržovaly obyvatele Sibiře ve velkém napětí.

A jejich dlouhodobý dopad samozřejmě nemohl ovlivnit přezimování našich rostlin v zahradách.

Plemena a odrůdy ovocných a bobulovitých rostlin vytvořené pro specifické místní podmínky (zonace) by vzhledem ke svému biologickému a genetickému potenciálu musely odolávat poměrně silným mrazům s relativně slabým větrem, případně s minimálními škodami. Letní chaty a pozemky pro domácnost však ne vždy zabírají oblasti příznivé pro zahradnictví. V mnoha z nich, nacházejících se zejména v nížinách, kde teplotní odchylky dosahovaly 5-7 stupňů směrem dolů, byly i dosti mrazuvzdorné rostliny umístěny do kritické situace. V chatkách a na zahrádkách dnes najdete mnoho jižních, teplomilných rostlin, které tuto zimu do té či oné míry utrpěly mrazem. S nástupem jara si mnoho zahrádkářů často klade otázku: „Obstáli jejich mazlíčci drsnou zkoušku sibiřského počasí?

Ve svém dnešním článku se dotknu pouze jednoho druhu rostliny – hroznů, jako teplomilnějších a méně mrazuvzdorných, protože tato plodina je pro Sibiře stále relativně nová a nepředvídatelná. Mnohé z nás, včetně mě, bychom měli považovat za začínající vinaře.

K otázce přezimování hroznů v letošní zimě můžeme říci toto: keře vinné révy v místech, kde byla sněhová pokrývka vyšší a nebyla po celou zimu odváta větrem, stejně jako ti zahrádkáři, kteří pěstují mrazuvzdornější odrůdy, by měli spolehlivě odolávají těmto mrazům. Ale v místech, kde byla malá sněhová pokrývka nebo kde nebyl dostatek úkrytů na zimu, na vás na jaře čekají nemilá překvapení. Rád bych proto s využitím bohatých zkušeností slavných vinařů do určité míry pomohl začínajícím vinařům. Někteří z nich se ptají: „Jak určit stupeň zamrznutí, co je třeba udělat se zmrazenými keři, jaká opatření přijmout“? Mimochodem, o stupni mrazu se můžete dozvědět o něco dříve, aniž byste čekali na začátek vegetačního období po otevření keřů, v dubnu – květnu nevysychají; Co ale dělat dál, co dělat s překvapeními, které počasí na té či oné zahradě ještě představovalo?! Začněme se tedy zabývat tématem: “Vlastnosti prořezávání a péče o hrozny poškozené mrazem a mrazem.”

Hlavní je klid

V případě příznivých podmínek zimování, kdy teplota půdy neklesla pod kritické hodnoty pro hrozny, není potřeba na jaře důsledně kontrolovat keře. U keřů, které dobře přezimovaly, je po otevření pozorován normální tok mízy a následně bobtnání a otevírání pupenů po celé délce vzrostlé révy a často i na víceletém dřevě ze spících pupenů.

Ale v případě nepříznivých podmínek (málo zasněžená zima, dlouhotrvající mrazy, velmi brzké tání sněhu na jaře s vracejícími se mrazy atd.) je nutné na jaře zkontrolovat každý keř hroznů, aby se zjistilo množství poškození mrazem. do očí révy, vytrvalého dřeva a kořenového systému.

Různé orgány hroznů jsou v různé míře citlivé na nízké teploty. V první řadě mráz poškozuje oči, především v nich jsou náhradní pupeny u všech odrůd révy odolnější vůči nízkým teplotám. Méně často jsou poškozena vodivá pletiva jednoleté révy, víceleté části keře a jeho kořenový systém. Proto se v předjaří nejprve kontroluje stav oček na jednoleté révě. K tomu se oko na letorostu podélně seřízne. Na řezu by měl být vidět středový pupen a po jeho stranách dva náhradní živé pupeny, které jsou zelené, ale poškozené jsou tmavě hnědé barvy.

Současně s rozborem pupenů se zjišťuje stav pletiv na révě. Za tímto účelem se na révě provádějí podélné a příčné řezy z různých stran a z nich se určuje stav lýka, kambia a dřeva. Pokud lýko a vrstvy dřeva přiléhající k jádru částečně zhnědnou, pak je v tomto případě stupeň poškození révy nevýznamný.

Při středním poškození jednoleté révy je na průřezu patrný černý prstenec poškozeného lýka a zhnědlé vnitřní vrstvy dřeva. Silné poškození jednoletého výhonu je indikováno jeho úplným zhnědnutím na průřezu.

Lehké a střední poškození jednoleté révy není nebezpečné, protože živé kambium vytváří novou tkáň, která nahradí odumřelé, a réva bude fungovat normálně a nebude nutné ji vyřezávat. Jsou-li výhony (réva) zcela zhnědlé, považují se za odumřelé a vyříznou se. Při výrazném poškození očí a jednoleté révy zkontrolujte stav víceletých částí keře (rukávy, hlavu a kmen). Zdravé části mají na řezu bílou nebo lehce nazelenalou barvu, poškozené části zhnědnou nebo zčernají.

Chcete-li zjistit stav kořenového systému, vykopejte díru v určité vzdálenosti od keře a prozkoumejte kořeny v různých hloubkách. Živé kořeny jsou na řezu bílé, zatímco poškozené kořeny jsou hnědé a černé. V takových keřích není pozorován jarní pláč révy nebo je oslaben. Částečné poškození kořenů v horních vrstvách půdy u keřů s hluboko položeným hlavním kořenovým systémem není nebezpečné, ale je vhodné mírně snížit zatížení výhonů a květenství odříznutím přebytečných rozkvetlých pupenů.

Pokud dojde k výraznému poškození kořenů, zejména silných a v hloubce, zatížení keřů se sníží na minimum. V tomto případě může obnovení kořenového systému trvat rok nebo dva.

Udržujte nohy v teple

Měli byste také věnovat pozornost následujícímu: pokud je po zimách s malým množstvím sněhu půda v keřích evropských hroznů zmrzlá do značné hloubky, réva se po otevření na jaře zdá být docela zdravá, protože snese nižší teploty než kořeny. Jenže uplyne pár dní – a celá nadzemní část keře začne na větru a slunci rychle vysychat. To znamená, že kořenový systém takového keře zamrzl, živiny a vlhkost neproudí z půdy do nadzemní části a réva hyne.

V takových případech lze ihned po otevření keře většinu vinné révy odstranit řezem a ty zbývající lze týden až dva chránit před sluncem a větrem. Část révy můžete opět zakopat do země do hloubky 5–8 cm, abyste z nich vyrostli řízky. Pokud jsou staré části keře poškozeny, zjevně odumřelé jsou odstraněny prořezáváním a je užitečné přikrýt „hlavu“ keře zeminou, zejména pokud je poškozen kořenový systém, aby měl keř příležitost znovu vyvinout výhonky ze spících pupenů a obnovit kořenový systém. Pokud mrazy úplně poškodily kořeny, víceleté dřevo a podzemní kmen, pak takový keř nelze obnovit.

Mimochodem, je třeba rozlišovat mezi poškozením očí révy vinné mrazem a tvorbou očí během velmi teplých, zasněžených zim, zvláště pokud réva na podzim nedozrává dobře. V takových případech otevírání očí na jaře obvykle začíná u paty révy, kde je lepší než u vyzrálé, a očka umístěná dále podél révy nekvetou nebo kvetou částečně a mnohem později než u révy. základna.

Konce lián, na kterých nevykvetly očka (výhonky), je nutné po ukončení toku mízy odříznout. Při dostatečné sklizňové zátěži můžete révu, na které vykvetly pupeny, o týden až dva později než první révy, prořezávat, protože přibližně o stejnou dobu se zpozdí i dozrávání výhonů na nich na podzim.

Poznámka pro zahradníka

Péče o keře hroznů s mrazem poškozeným kořenovým systémem v zimě vyžaduje častější zálivku v suchém počasí. Pokud na jaře poškodí probuzené pupeny hroznů a kvetoucí výhonky mrazy, postupujte takto:

a) pokud jsou poškozeny pouze vrcholy zelených výhonů, ale květenství jsou neporušená (drobné poškození), další úlomky výhonků se po zmrazení neodstraňují. Vegetační období bude pokračovat a sklizeň nebude ovlivněna;

b) při závažnějším poškození zelených výhonů a květenství dochází k vylamování odumřelých výhonů na bázi, čímž dochází k rozvoji náhradních a rohových pupenů, které mohou být plodné a dokonce přinášet úrodu (u nejranějších odrůd). U odrůd, které nejsou schopny nést ovoce z náhradních pupenů, by se nemělo provádět úplné odstranění výhonků poškozených mrazem, aby ze zbývajících zelených uzlů výhonků vyrostly nevlastní děti, aby se obnovila koruna keře s největší pravděpodobností nestihne vyprodukovat úrodu. Proto je vhodné znát vlastnosti svých odrůd hroznů. Které z nich jsou schopny plodit na výhonech vyrostlých z náhradních pupenů a které jsou schopny plodit nevlastní děti, a co je nejdůležitější: stihne plodina dozrát do konce vegetačního období.

c) při úplném poškození zelených výhonů keře a náhradních pupenů na plodových výhonech (vazbách), jsou tyto výhony odříznuty, aby se urychlil vývoj nových výhonů ze spících pupenů vytrvalého dřeva a výhonů výmladkových dřevin, ze kterých se tvar keře je obnoven pro sklizeň v příštím roce. Je třeba si uvědomit, že úplné odumírání výhonů pak způsobuje vyklíčení spících a rohových pupenů, tzn. obnovení životaschopnosti keře, pouze postupně a bez sklizní. V každém případě je nutné ovocné liány zkrátit na 2-3 internodia a spodní větve lze využít k vrstvení. Je také užitečné krmit postižené rostliny. Léčba přípravkem Epin (1 mg na 5 litrů vody) poskytuje dobré výsledky.

Prořezávač je předčasný

Pár slov o poškození mladých sazenic mrazem na jaře nebo na podzim. Někteří zahradníci, když vidí, že rané podzimní mrazy zcela zničily celý letní růst mladé sazenice, považují ji za mrtvou a vyjmou ji z půdy. To by se nemělo dělat, protože sazenice neumírají mrazem. Z náhradních nebo spících pupenů na loňském dřevě příští rok vyrostou nové výhonky – a keř znovu získá svou růstovou sílu, bude-li konzervován v zimě.

To radí M.F. Arbuzov: „Co kdyby keře poškodil mráz? Nedělejte z toho tragédii, i když je to velmi hořké a otravné. Nesahejte hned po zahradnických nůžkách nebo sekere. Budeme muset trpělivě čekat, až se všechno, co přežilo, ukáže. Jeden, dva, tři výhonky přežily – podívejte se, jak cenná je pro vás odrůda. V případě potřeby jej můžete vytvořit podle principu mladého keře, jako po výsadbě sazenice.“

Nebo můžete keř nahradit novou výsadbou. Stojí však za to se nad tímto rozhodným úkonem zamyslet: logicky zachovaný mohutný kořenový systém umožní v příštím roce vyhánění silných výhonů. I když vyvinout tvar keře zabere téměř tolik času jako vyvinout sazenici. Zkrátka jak v případě promrznutí keřů v úkrytu, tak po poškození jarními mrazíky se zastřihováním postižených částí nespěchejte.

Faktem je, že na trvalkových rukávech jsou spící pupeny, které se začnou vyvíjet a rašit výhonky. Jsou samozřejmě slabší než ty, které zabil mráz, ale stále se na nich tvoří květenství, která možná přinesou úrodu. I když toho není tolik, je to pořád lepší než nic.

A pro stimulaci činnosti kořenového systému by měly být postižené keře zalévány teplou (40-50 stupňů Celsia) vodou. Jakmile se začnou objevovat výhonky, nakrmte keře dusíkatým hnojivem (dusičnan amonný nebo močovina) 40-50 g na kbelík vody zahřáté na 40-50 stupňů. Roztok se nalije do otvorů vytvořených páčidlem nebo kůlem. Míra spotřeby je kbelík u dospělého keře, půl kbelíku u mladé rostliny. Na jaře, po poškození keřů mrazem, je důležité rychleji prohřát půdu, aby se stimulovala aktivnější vegetace. Chcete-li to provést, kromě použití ohřáté vody a živných roztoků zakryjte půdu pod keři černým filmem.

Nedoporučuje se provádět sevření zmrzlých keřů, protože fotosyntetická aktivita listů je oslabena. Na keřích poškozených mrazem se pro intenzivnější dorůstání výhonů doporučuje odstranit šlahouny ihned po jejich objevení; protože jsou ve vývoji před výhonkem a zachycují významnou část jeho živin. Stejná technika je zvláště opodstatněná na mladých výhoncích nově vysazených sazenic.

Pokud je rostlina poškozena jarními mrazíky, je třeba zvýšit počet tukových výhonků, aby byla zachována celková vegetativní hmota a životaschopnost hroznů.

Před přípravou článků o hroznech jsem se obrátil na známé vinaře, autory knih o hroznech, a požádal je o svolení použít data z jejich knih pro publikace na pomoc začínajícím vinařům. A nyní, při této příležitosti, bych rád vyjádřil svou vděčnost Marii Alekseevně Šarovové a Michailu Fedoroviči Arbuzovovi za jejich souhlas.

Gornaulov V. T. Mezhdurechensk