Co je lepší, křepelčí nebo slepičí vejce?

Křepelčí vejce jsou cenově dostupná superpotravina, která je široce používána v mnoha kuchyních po celém světě. Ve srovnání s jinými potravinami, zejména slepičími vejci, však jejich četné výhody nejsou široké veřejnosti tak známé. Pokusme se tuto mezeru vyplnit.

Křepelčí vejce – bohatý zdroj živinpomáhá v boji proti mnoha nemocem. Vitamíny, minerály a antioxidanty, které obsahují, posilují naši imunitní obranu.

Křepelčí vejce jsou vhodná pro stálé posilovny, kteří dodržují proteinovou dietu, jelikož obsahují téměř o 2 % více bílkovin než běžná slepičí vejce. Tento přípravek podporuje organismus v boji s onemocněním dýchacích cest, ve stresových situacích a při výrazném psychickém vypětí.

Konečně při správné konzumaci tato superpotravina zlepšuje celkové zdraví a pomáhá vám vypadat dobře.

Složení a obsah kalorií v křepelčích vejcích

Křepelčí vejce jsou poměrně malá. Jedno slepičí vejce odpovídá 3-4 křepelčím vejcím. Co obsahuje jedno křepelčí vejce (9 gramů produktu):

• Kalorie: 14.
• Bílkoviny: jeden gram.
• Tuk: jeden gram.
• Sacharidy: žádné.
• Vláknina: žádná.
• Vitamín B12: 6 % denní potřeby.
• Riboflavin: 6 % DV.
• Cholin (vitamín D4): 4 % DV.
• Vitamín B5: 3 % denní potřeby.
• Folát (aniontová forma kyseliny listové): 2 % denní potřeby.
• Vitamín A: 2 % denní potřeby.
• Selen: 5 % denní potřeby.
• Železo: 2 % denní potřeby.
• Fosfor: 2 % denní potřeby.

• Zejména Riboflavin pomáhá tělu trávit potravu a přeměňovat ji na energii.
• selenchrání štítnou žlázu.
• Vitamín B12 a železopodporují účinné fungování nervového systému a poskytují energetickou „krmivou“ červeným krvinkám během jejich tvorby.
• Cholin (vitamín D4) je nezbytný pro syntézu neurotransmiteru acetylcholinu, který přenáší signály z nervového systému do svalů.

Křepelčí vejce vs slepičí vejce

Křepelčí vejce jsou asi o třetinu menší než slepičí vejce. Odborníci z ministerstva zdravotnictví doporučují sníst 1 – 2 slepičí vejce denně. Znamená to, že musíme sníst 3 až 8 křepelčích vajec denně? Tímto způsobem určitě ne.

Křepelčí vejce jsou velmi zdravá / Foto kafanews

Křepelčí vejce mají žloutky, které jsou neúměrně velké vzhledem k jejich velikosti. Vzhledem k tomu, že mnoho živin ve vejcích je obsaženo ve žloutku, má se za to, že křepelčí vejce jsou výživnější než vejce slepičí. To znamená, že konzumací tří těchto vajec získáte více všemožných látek, než kdybyste snědli jedno slepičí vejce.

Porovnejme množství živin ve 100 gramech křepelčích a slepičích vajec:

Stopové prvky	Křepelčí vejce (10 kusů)	Slepičí vejce (dvě velké)
Kalorie	158	148
Tuky	11 gram	10 gram
Proteiny	13 gram	11 gram
Cholin	48 % denní hodnoty	61 % denní hodnoty
Riboflavin	61 % denní hodnoty	32 % denní hodnoty
Vitamin B12	66 % denní hodnoty	43 % denní hodnoty
Železo	20 % denní hodnoty	9 % denní hodnoty

Jak vidíte, křepelčí vejce obsahují více tuku a bílkovin, dvakrát více riboflavinu a železa a přibližně o 30 % více vitamínu B12 než slepičí vejce. Na druhou stranu kuřecí maso obsahuje více vitamínu D4.

Méně běžně se v prodeji vyskytují křepelčí vejce. A také stojí více. Pokud je chcete použít jako zdroj bílkovin, vzhledem k jejich velikosti se vám budete si jich muset koupit více. Připravte se tedy na zvýšené náklady.

Jaké jsou výhody křepelčích vajec

“Stimuluje” metabolismus

Zdravý metabolismus pomáhá snižovat zažívací potíže a pomáhá při hubnutí. Změnit jídelníček nebo stravovací návyky však nemusí být tak snadné. Chcete-li začít, přidejte do svého jídelníčku křepelčí vejce.

oni obohacené o vitamíny skupiny B, které prokazatelně zrychlují metabolismus. Brzy si všimnete, že vaše tělo tráví méně času trávením jídla a samotný proces trávení se zlepšil.

Zlepšení metabolismu není snadný úkol, ale stojí za to. Tímto způsobem budete rychleji spalovat kalorie a efektivně snížit svou váhu.

Posílit kosti

Přestože je vápník známá živina, která buduje a udržuje správnou hustotu kostí, není radno podceňovat roli ostatních živin. Aminokyseliny, zejména lysin, také podporují pevnost kostí, zejména u dětí. Ve velkém množství se nacházejí v křepelčích vejcích.

Navíc přidáním tohoto produktu do vaší stravy uspokojíte potřebu těla po minerálech, jako je zinek a draslík.

Vzhledem k obsahu aminokyselin a minerálních látek v křepelčích vejcích, jejich pravidelná konzumace snižuje pravděpodobnost osteoporózy a dalších onemocněníspojené s oslabením kostní tkáně.

Urychluje regeneraci organismu

Přítomnost esenciálních sloučenin (minerálů, antioxidantů a vitamínů) v křepelčích vejcích podporuje rychlé zotavení.

Bylo prokázáno, že tyto prospěšné látky napomáhají regeneraci poškozených buněk. Zařazení tohoto produktu do stravy po prodělaném celkovém onemocnění, zejména nachlazení nebo chřipce, vám pomůže rychleji získat sílu.

Antioxidanty obsažené v křepelčích vejcích snížením volných radikálů také podporuje hojení drobných řezných ran a ran a zabraňuje infekcím.

Zajišťuje zdraví dýchacích cest

Znečištění ovzduší a stres, které jsou při tak rychlém životním tempu jako nyní nevyhnutelné, mohou vést k onemocněním dýchacího ústrojí. Není divu, že dnes velké množství dětí i dospělých trpí bronchiálním astmatem a bronchitidou, včetně chronických.

Křepelčí vejce regulují hladinu cukru v těle / Foto iamcook

Antioxidanty obsažené v křepelčích vejcích udržet „násilnou aktivitu“ volných radikálů pod kontrolou a v souladu s tím pomáhají těmto nemocem předcházet.

Podporujte zdravou hladinu cukru v krvi

Potraviny, které jíme každý den, často obsahují značné množství cukru a tuku. V důsledku toho již není hladina glukózy v krvi stabilní, což může vést k potížím při hubnutí a také k vážnějším onemocněním.

Vzhledem k tomu, že křepelčí vejce mají nízký glykemický index, mohou být účinná pomoc při regulaci hladiny glukózy v krvi.

Pravidelnou konzumací tohoto produktu Diabetičtí pacienti se se svou nemocí lépe vyrovnají.

Pomáhá bojovat proti depresi

V křepelčích vejcích můžete najít sloučeniny, které působí v těle jako antidepresiva. Tato vlastnost tohoto produktu poskytuje terapeutický účinek při úzkostech a depresích, které jsou způsobeny častým stresem nebo celkově nezdravým životním stylem.

Hormon P je jednou ze sloučenin, která se ve velkém množství nachází v křepelčích vejcích. Role tohoto hormonu je „zrušit“ účinky deprese. Tato vlastnost se hodí především ženám, které trpí klimakterickým syndromem a stresem, který jej často doprovází.

Pomáhá detoxikovat organismus

Tento produkt, složený z více než 60% vody, účinně podporuje proces vyprazdňování (čištění střev).

Pokud přidáváte křepelčí vejce do jídelníčku s mírou, to umožní aminokyselinám v nich obsaženým „vázat“ toxiny, což zase usnadňuje jejich odstranění z těla.

Zaměřte pozornost

Pro svůj bohatý obsah vitamínů a dalších prospěšných látek je tento produkt uznáván jako účinný prostředek pro zlepšení kognitivních funkcí. Zejména vitamín A poskytuje jakousi bariéru pro mozek (nervový systém) proti volným radikálům.

Antioxidant, který obsahuje, je snížit pravděpodobnost rozvoje neurologických onemocnění:

• Alzheimerova choroba;
• Parkinsonova nemoc;
• vaskulární demence.

Zpomalte proces stárnutí

Rychlé životní tempo a s ním spojený stres spouští procesy předčasného stárnutí organismu. V případě nedostatku některých živin ve stravě tento proces může zrychlit.

Antioxidanty jsou hlavní sloučeniny, které jsou zodpovědné za zabránění příliš rychlému procesu stárnutí.

Díky živinám obsaženým v křepelčích vejcích, tělo zůstane dlouho mladé. Antioxidanty podporují regeneraci poškozených buněk, čímž snižují známky stárnutí, zejména vrásky.

Jsou zdrojem bílkovin

Ve snaze vybudovat svalovou hmotu se mnoho návštěvníků posiloven snaží sníst co nejvíce slepičích vajec. Málokdo ale ví, co křepelka obsahuje O 2 % více bílkovin než kuřecí maso a o 80 % více vitamínů B (ty, které ve skutečnosti udržují vysokou hladinu energie a soustředí pozornost – důležité předpoklady pro efektivní trénink).

Podporuje zdraví pokožky

Na naši pokožku může negativně působit mnoho faktorů, které ji mohou poškodit. Počasí a stres jsou jen dvě z nich.

Křepelčí vejce zlepšují stav pokožky / Foto autopřevodovka

Díky živinám a vitamínům obsaženým v křepelčích vejcích však budete je snazší udržovat správnou úroveň hydratace a zdraví pokožky.

Pleťová maska ​​na bázi křepelčích vajec

1. Obsah vejce spojte s citronovou šťávou, důkladně promíchejte a tuto směs naneste na pokožku.
2. Držte 15 minut, poté opláchněte.

Pozitivní účinky tohoto produktu sice hned nepoznáte, ale pravidelným nanášením takové masky na obličej (ale opět ne každý den, ale každé 3-4 dny) dodáte pleti potřebnou výživu a hydrataci.

Léčit akné

Každý rok si miliony lidí (zejména teenagerů) stěžují na akné. Mezi příčiny tohoto onemocnění:

• hormonální dysfunkce;
• stres;
• toxiny, které se dostávají do pórů kůže (to je nejčastější důvod).

Přírodní pleťová maska, jejíž recept jsme zveřejnili výše, pomůže redukovat vyrážky a vyčistit pleť.

Antioxidanty, o kterých jsme se v našem článku již vícekrát zmiňovali, snižují poškození kožních buněk a nadměrnou sekreci tuku, což je další faktor ve vývoji a progresi akné.

Nechte své nehty lesknout

Účinnost tohoto produktu jako kosmetického produktu se neomezuje pouze na čištění pleti. Tato superpotravina je také podporuje zdravé a pevné nehty. Díky přítomnosti mastných kyselin a bílkovin ve velkém množství v křepelčích vejcích může tento produkt snížit lámavost vašich nehtů a dodat jim neuvěřitelný lesk!

Snižte vypadávání vlasů

Pokud pravidelně konzumujete křepelčí vejce, můžete nejen zpomalit vypadávání vlasů, ale také stimulovat jejich růst.

Živiny obsažené v tomto produktu jsou: zvýšit krevní oběh v pokožce hlavy. A díky přísunu dostatečného množství kyslíku do folikulů jsou vlasy znatelně silnější.

Kromě, křepelčí vejce jsou obohacena sírou, jehož konzumace v mírném množství snižuje lámavost vlasů a zabraňuje třepení konečků.

Odstraňte lupy

Lupy jsou známkou toho, že vlasy nejsou tak zdravé, jak bychom si přáli. Pokud se tento problém neřeší včas, mohou se vaše vlasy ještě více poškodit a někdy o ně můžete i úplně přijít.

Nestákejte se! Není třeba běhat do lékárny kupovat drahé produkty. Začněte s nejjednoduššími věcmi. Křepelčí vejce obsahují všechny živiny, které pomáhají při přirozené domácí léčbě lupů.

Upozornění týkající se konzumace křepelčích vajec

Většina vajec není pasterizována, což znamená, že nebyla vařena tak, aby zabila škodlivé bakterie, které mohou být na skořápce. Proto V těhotenství a při oslabené imunitě není vhodné jíst křepelčí vejce, nebo se před konzumací ujistit, že jsou zcela připravená (žloutek se nerozteče).

Navíc lidé, kteří jsou alergičtí na slepičí vejce, mohou být alergičtí i na křepelčí vejce. Měli byste být velmi opatrní, pokud chcete otestovat svou toleranci ke křepelčím vejcím a To by mělo být prováděno pouze pod dohledem lékaře.. I když nejste alergičtí na slepičí vejce, neznamená to, že jste chráněni před alergií na křepelčí vejce. Před použitím tohoto produktu, který je pro vás nový Stále je vhodné poradit se s lékařem.

Výhody křepelčích vajec jsou často podceňovány. nicméně Jejich pravidelná konzumace pomáhá výrazně zlepšit celkové zdraví.

Kupujte pouze organický produkt, která nebyla ošetřena chemikáliemi. Nejlepší je koupit křepelčí vejce od odpovědného místního farmáře.

Důležité! Tento materiál slouží pouze pro obecné informační účely a neměl by být používán jako základ pro stanovení diagnózy nebo lékařských závěrů. Publikace na stránkách jsou založeny na nejnovějších relevantních a vědecky podložených výzkumech v oblasti medicíny. Pokud ale potřebujete diagnózu nebo lékařskou radu, určitě se poraďte s lékařem.

Jaké jsou výhody křepelčích vajec? Křepelčí vejce obsahují hodně bílkovin a zdravých tuků a jsou bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Pomáhají udržovat zrakovou ostrost, pomáhají léčit alergie a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Obsahuje hodně bílkovin

Křepelčí vejce jsou výborným zdrojem bílkovin, které jsou důležité pro mnoho procesů v těle. Proteiny jsou vyrobeny ze “stavebních bloků” nazývaných aminokyseliny, vysvětluje WebMD. Tělo využívá tyto aminokyseliny k budování a opravě svalů a kostí a k produkci hormonů a enzymů.

Jedno 9 g vejce obsahuje 1 g bílkovin. Výrobek se používá jako zdroj energie. V kombinaci s vyváženou stravou bohatou na živiny je účinnou alternativou ke kofeinu a dalším stimulantům.

Bohaté na „dobré“ tuky

Křepelčí vejce obsahují vysoké množství nenasycených tuků, které podporují zdraví srdce, řekla Trista Best, registrovaná dietoložka s Balance One Supplements, NUR.KZ:

Křepelčí vejce obsahují zdravé tuky, včetně omega-3 mastných kyselin, které podporují kardiovaskulární zdraví. Křepelčí vejce mají sice vyšší obsah tuku, ale obsahují méně cholesterolu než slepičí vejce.

Jaké jsou výhody křepelčích vajec pro muže? Podle WebMD je 60 % tuku v křepelčích vejcích tvořeno „dobrými“ tuky (mononenasycenými a polynenasycenými) a mohou přispívat k pozitivním účinkům na hladinu cholesterolu. To zase podporuje normální syntézu testosteronu.

Obsahuje vitamíny a minerály

Jedno křepelčí vejce poskytuje významnou část denní potřeby vitamínu B₁₂, selenu, riboflavinu a cholinu a obsahuje také železo. Porce však obsahuje pouze 14 kalorií, píše nutriční specialistka Savannah Shoemaker. Selen a riboflavin jsou důležité živiny, které pomáhají tělu rozkládat potravu a přeměňovat ji na energii. Selen také pomáhá podporovat zdravou funkci štítné žlázy.

Vitamin B₁₂ a železo podporují zdravou funkci nervového systému a pomáhají udržovat optimální hladinu energie díky své roli při tvorbě červených krvinek. Cholin je nezbytný pro tvorbu neurotransmiteru acetylcholinu.

Chraňte buňky před poškozením

Křepelčí vejce obsahují vysoké množství vitamínu A, který pomáhá neutralizovat volné radikály a chránit buňky před oxidačním stresem. Selen také funguje jako antioxidant, poznamenala nutriční terapeutka Lisa Richards v komentářích pro NUR.KZ:

Křepelčí vejce jsou bohatá na antioxidanty, jako je selen, který podporuje imunitní systém a chrání před oxidativním stresem.

Živiny pomáhají posilovat imunitní systém a bojovat proti nemocem a infekcím. Antioxidanty v křepelčích vejcích chrání mozkové buňky před oxidačním poškozením spojeným s kognitivním poklesem souvisejícím s věkem a nemocemi, jako je Alzheimerova choroba.

Pomáhá léčit alergie

Křepelčí vejce obsahují vitamíny a protein ovomukoid, které pomáhají v boji proti alergiím, včetně alergické rýmy a astmatu. Ovomukoid působí jako přírodní antialergenní činidlo. Pomáhá tělu bojovat s přetížením, zánětem a dalšími příznaky způsobenými alergickou reakcí.

Odbornice na výživu Lisa Richards píše, že křepelčí vejce mohou být lépe snášena lidmi s alergií na slepičí vejce kvůli rozdílům ve složení bílkovin. Někteří lidé však mohou být alergičtí na křepelčí vejce. Proto před zahájením užívání přípravku je lepší poradit se s lékařem.

Podporuje zdraví očí

Křepelčí vejce obsahují antioxidanty včetně luteinu, zeaxantinu a selenu. Tyto živiny chrání oči před škodlivými účinky volných radikálů, které mohou vést k očním onemocněním, jako je šedý zákal a makulární degenerace, píše Shazia Allarakha, MD. Pravidelná konzumace křepelčích vajec pomáhá udržovat zrakovou ostrost a snižuje riziko degenerativních změn očí.

Konzumuje se vařený

Je možné jíst syrová křepelčí vejce? Chcete-li získat maximální výhody a vyhnout se riziku salmonelózy, doporučuje se vejce vařit. V Japonsku jsou křepelčí vejce považována za pochoutku a v receptech na sushi se často používají syrová.

Křepelčí vejce lze použít stejně jako slepičí vejce. Mají však mnohem kratší dobu vaření díky své malé velikosti. Chcete-li uvařit křepelčí vejce natvrdo, vložte je do vroucí vody a vařte 3–4 minuty na středním plameni. Uvařené natvrdo je lze skladovat v lednici 3–5 dní, poznamenává Healthline.

Křepelčí vejce jsou chutný a zdravý produkt, který lze použít místo slepičích vajec. Křepelčí vejce bohatá na bílkoviny, vitamíny a antioxidanty posilují imunitní systém a normalizují cholesterol. Konzumují se nejlépe natvrdo, aby se zabránilo riziku kontaminace salmonelou.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. SaVanna Shoemaker. Křepelčí vejce: Výživa, výhody a bezpečnostní opatření // Healthline. — 2020. — 24. února. — Režim přístupu: https://www.healthline.com/nutrition/quail-eggs-benefits
2. Co byste měli vědět o křepelčích vejcích // WebMD. — 2023. — 11. července. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/what-to-know-quail-eggs

Recenzent – lékař nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna.