Co je na hubnutí lepší, meloun nebo meloun?
I když chcete zhubnout, není to důvod k tomu, abyste si odepřeli potěšení z vyzkoušení plátku nebo dvou melounu. Tyto obrovské bobule jsou dobré pro zdraví a postavu, pokud se samozřejmě nezneužívají. Společně s odborníkem na výživu vám řekneme vše o vodních melounech, jejich obsahu kalorií, zdravotních přínosech a škodách.
Meloun je úžasné ovoce. Z pohledu botaniků se jedná o bobule (největší známá), z pohledu kuchařských specialistů o ovoce. Vodní melouny mohou být kulovité, oválné, válcovité a dokonce i ve tvaru krychle. Dužnina je obvykle červená a s černými semeny, ale existují i bezsemenné a žluté vodní melouny. Lidstvo konzumuje plody po mnoho tisíciletí, i když o KBJU melounu začali lidé přemýšlet relativně nedávno.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Kalorický obsah melounu na 100 gramů a více
Vodní melouny se snadno zařazují do dietního menu, a to není vůbec náhodné: díky vysokému obsahu vlhkosti a nízké energetické hustotě je tento produkt vynikající pro hubnoucí. Obsah kalorií v dužině melounu je nízký, ale toto ovoce velmi zasytí – to, co potřebují ti, kteří chtějí zhubnout.
Kalorický obsah melounu na 100 gramů je pouze 30 kcal (127 kJ). Samozřejmě se jedná o průměrnou hodnotu a může se mírně lišit v závislosti na stupni zralosti. Čím déle ovoce zraje, tím více obsahuje cukrů, a tím vyšší je obsah kalorií.
Nutno zdůraznit, že se bavíme pouze o drobných výkyvech – v rozmezí 10 – 15 kcal. Není třeba se dusit nezralým ovocem bez chuti, abyste zhubli: můžete snadno spálit „nadbytečné“ kalorie, které během dne sníte. Nenechte se tedy vyděsit kalorickým obsahem zralého melounu, 35–45 kcal na 100 g: pro hubnutí nebude malý přebytek kalorií významný.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Pro výpočet obsahu kalorií ve 100 gramech dužiny vodního melounu záleží také na odrůdě tohoto bobule. Bohužel to výrobci neuvádějí vždy, ale někdy se můžete zaměřit na barvu dužiny nebo jiné specifické vlastnosti.
Kalorický obsah žlutého melounu je podle výrobců o něco vyšší než u běžného červeného melounu. 100 gramů jantarové dužiny obsahuje 38 kalorií.
Pravděpodobně jste narazili na neobvyklé vodní melouny s tmavě zelenou slupkou bez světlých pruhů. Tato odrůda se nazývá Black Prince. Je velmi sladký a téměř bez pecek – skutečné ztělesnění snu o dokonalém melounu! Kalorický obsah melounu Black Prince je o něco vyšší než obvykle – je to způsobeno zvýšeným obsahem cukru v dužině. Podle výrobců obsahuje 100 g dezertu pouze 37 kcal.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Mimochodem, mějte na paměti, že pokud jíte meloun se semeny, kalorický obsah jídla se může teoreticky zvýšit: sušená jádra semen obsahují 557 kcal na 100 g. Ale nepropadejte panice! Za prvé, semena v melounu nejsou vysušená, za druhé, mají skořápku a za třetí, pokud je nebudete žvýkat, pravděpodobně nebudou trávena a vyjdou z vás nezměněná. Kalorický obsah melounu na 100 g dužiny se semeny se tedy nebude zásadně lišit od obvyklého.
V sezóně chcete od rána do večera jíst pouze melouny
Pexels: Lisa Fotios
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Málokdo jí melouny po 100 gramech: v sezóně se chcete dosyta najíst šťavnatého ovoce, aniž byste každý plátek vážili na váze. Jak v tomto případě vypočítat obsah kalorií melounu? Náš cheat sheet vám pomůže.
- Kalorický obsah 1 kg melounu lze snadno vypočítat – bude se pohybovat od 250 (pokud je meloun nezralý a bez chuti) do 380 (pokud máte opravdu sladký vzorek) kcal.
- Obsah kalorií v 1 melounu se pohybuje mezi 1200 a 2000 kcal. Průměrná hmotnost bobulí je obvykle asi 5 – 7 kg, ale asi třetinu z toho tvoří kůra, kterou pravděpodobně nesníte.
- V restauracích se melouny obvykle podávají v úhledných trojúhelnících bez kůry. Jejich hmotnost je obvykle asi 150 – 200 gramů, takže obsah kalorií v takovém kousku melounu bude asi 50 – 65 kcal.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Meloun: BZHU, obsah kalorií a přínosy pro zdraví
Takže jsme zjistili, kolik kalorií obsahuje meloun. A co zbytek živin?
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Podle databáze USDA obsahuje 100 g melounu:
- bílkoviny – 0,61 g;
- tuky – 0,15 g;
- sacharidy – 7,55 g;
- Celulóza – 0,4 g;
- Vápník – 7 mg;
- železo – 0,24 mg;
- hořčík – 10 mg;
- fosfor – 11 mg;
- draslík – 112 mg;
- sodík – 1 mg;
- zinek – 0,1 mg;
- selen – 0,4 mcg;
- fluor – 1,5 mcg;
- vitamín C – 8,1 mg;
- niacin – 0,178 mg;
- kyselina pantothenová – 0,221 mg;
- cholin – 4,1 mg;
- vitamín A – 28 mcg;
- lykopen – 4530 mcg.
Ačkoli meloun není tak bohatý na vitamíny jako jiné ovoce, nízký obsah kalorií v čerstvém melounu vám umožňuje jíst hodně, a tím přijímat dostatečné množství užitečných látek. Například s kilogramem melounu získáte více než 80 mg kyseliny askorbové.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Výhody melounu pro tělo samozřejmě nejsou jen nízký obsah kalorií. Toto ovoce je od pradávna známé pro svůj močopudný účinek (není divu, že je tak bohaté na draslík), v lidovém léčitelství se s úspěchem používá k čištění ledvin od písku a drobných kamínků a také k čištění jater.
Nízký obsah kalorií vodního melounu bez slupky je způsoben vysokým obsahem vody v ovocné dřeni. Díky tomu meloun pomáhá bojovat s dehydratací a zlepšuje trávení. Navzdory skutečnosti, že obsah vlákniny v produktu je nízký, konzumace melounu stimuluje střeva a pomáhá bojovat proti zácpě.
Rostlina je bohatá na antioxidanty. 100 g čerstvého melounu (nezapomeňte, že obsah kalorií v takové porci je pouze 30 kcal) obsahuje téměř celou denní potřebu lykoptinu, antioxidantu, který má protizánětlivé a antikarcinogenní vlastnosti a je účinný pro prevenci kardiovaskulárních chorob a cukrovky. Studie z roku 2012 zjistila, že extrakt z melounu může snižovat krevní tlak díky obsahu L-citrulinu a L-argininu. Citrulin obsažený v melounu příznivě působí na stav srdečního svalu a zlepšuje průtok krve. Dalším antioxidantem obsaženým v melounu je cholin. Je velmi prospěšný pro nervový systém a dokonce se spekuluje, že cholin může sloužit jako prevence demence.
Sezóna melounů začíná v Rusku na konci července. Toto chutné a šťavnaté ovoce lze použít do mnoha pokrmů. Spolu s odborníkem na výživu Ulyanou Belikovou jsme přišli na výhody a poškození melounu.
- Obsah kalorií a nutriční hodnota melounu
- Výhody melounu
- Poškození melounu
- Meloun v kosmetologii
- Lahodné recepty s melounem
- Jak si vybrat a uložit meloun
Obsah kalorií a nutriční hodnota melounu
Kalorický obsah melounu – 35 kcal na 100 g.
- bílkoviny – 0,6 g;
- tuk – 0,3 g;
- sacharidy – 7,4 g.
Výhody melounu
Živiny
Meloun obsahuje vitamíny C, A, K, E, B a také minerály jako draslík, hořčík, měď a mangan.
Uljana Beliková
Integrativní výživový poradce
Zvýšená imunita
Meloun díky vysokému obsahu vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi.
Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti
Antioxidanty obsažené v melounu pomáhají chránit buňky před poškozením a zpomalují proces stárnutí. Tyto látky mohou také snížit riziko vzniku různých chronických onemocnění.
Regulace trávení
Meloun obsahuje vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení, předcházet zácpě a udržovat zdravou střevní flóru.
Podpora kardiovaskulárního zdraví
Meloun má vysoký obsah vody téměř 90 %. Konzumace během dne vám pomůže vyhnout se dehydrataci. To je důležité pro kardiovaskulární zdraví. Když v těle není dostatek tekutin, srdce musí více pracovat, aby pumpovalo krev.
Draslík a další minerály v melounu pomáhají snižovat krevní tlak a zlepšují průtok krve.
Uljana Beliková
Integrativní výživový poradce
Posílení kostí
Vitamin K obsažený v melounu posiluje kosti a zabraňuje osteoporóze.
Poškození melounu
Vysoký cukr
Meloun obsahuje přírodní cukry. To je důvod, proč se nedoporučuje pro lidi s cukrovkou nebo problémy s krevním cukrem.
Uljana Beliková
Integrativní výživový poradce
Alergické reakce
Někteří lidé mohou být alergičtí na meloun. Projevuje se ve formě svědění, zarudnutí kůže, případně až anafylaktického šoku.
Nemoci trávicího traktu
Pokud máte diagnostikovaná onemocnění trávicího traktu v akutním stadiu, měli byste přestat jíst meloun. Šťáva z těchto plodů může situaci zhoršit.
Meloun v kosmetologii
Meloun je široce používán v kosmetologii díky svým hydratačním vlastnostem. Masky na jeho bázi se doporučují v následujících případech: suchost, šupinatění pokožky, akné, pupínky, stařecké skvrny, pihy, mastný lesk, bledá pleť, unavený vzhled.
Hydratační maska
Smíchejte v misce dvě lžíce melounového pyré, jednu lžíci přírodního jogurtu a lžičku medu, dokud nebude hladká. Naneste masku na vyčištěný obličej a nechte působit 15-20 minut, poté opláchněte teplou vodou. Díky tomuto produktu bude pokožka více hydratovaná, zmizí suchost a šupinatění.
Maska s mastným leskem
Dvě lžíce melounové dužiny smíchejte s proteinem a přidejte lžíci zakysané smetany, nejlépe nízkotučné. Naneste na obličej po dobu deseti minut, poté opláchněte teplou vodou. Tato maska odstraní mastný lesk bez vysušení pokožky.
Lahodné recepty s melounem
Meloun v medovo-levandulovém karamelu
Složení:
- meloun – 1 ks;
- květy levandule – 1 polévková lžíce;
- tekutý med – 100 g;
- voda – 3 lžící
- slunečnicový olej – podle chuti.
Foto Omar California/Flickr
Příprava:
- Do hrnce nalijte med a vodu. Vařit.
- Přidejte květy levandule a vařte dvě minuty. Odstraňte z tepla.
- Meloun nakrájíme na 12 plátků.
- Povrch grilovací pánve lehce naolejujte. Zahřejte na střední teplotu. Položte kousky melounu a opékejte 6–8 minut z každé strany.
- Vypněte sporák a plátky melounu zalijte medovo-levandulovým sirupem. Karamelizujte na ještě horké pánvi 2-3 minuty, poté otočte a nechte meloun dobře nasáknout karamelovým sirupem.
- Podávejte s houskou nebo kopečkem zmrzliny.
Meloun s limetkou, mátou a zázvorem
Složení:
- vápno – 1 ks;
- melouny několika odrůd – 1 kg;
- čerstvá máta – 3 polévkové lžíce;
- cukr – 1 lžička;
- strouhaný zázvor – 1 polévková lžíce;
- med – 1 polévkové lžíce
Foto od tracy benjamin/Flickr
Příprava:
- Odstraňte všechna semínka z melounů. Můžete si vybrat jakoukoli odrůdu, ale je lepší vzít ty s různě zbarvenou dužinou: pokrm bude tak působivější.
- Velkou kulatou lžící vydlabejte z melounů dužinu.
- Dužinu melounu dejte do hluboké misky, nastrouhejte tam kůru z limetky a vymačkejte z limetky šťávu. Přidejte nasekanou mátu, nastrouhaný zázvor, cukr a med. Směs.
- Necháme 30 minut uležet v lednici.
Jak si vybrat a uložit meloun
Melouny je lepší kupovat od května do září. Musíte si vybrat těžké ovoce s hladkou, nepoškozenou kůží. Zralý a kvalitní meloun vyzařuje sladkou, téměř medovou vůni.
V pokojových podmínkách lze celý meloun skladovat asi týden. Mělo by být chráněno před přímým slunečním zářením a topnými zařízeními, protože slunce a teplo mohou urychlit proces zrání. Nakrájený meloun lze skladovat pouze v lednici.
Fotografie istockphoto.com/Marccophoto
Populární dotazy
Kolik melounů můžete sníst denně?
Doporučené množství melounu na den je asi 300-500 g, ale pokud máte nějaké zdravotní kontraindikace nebo omezení, měli byste se o tomto produktu poradit se svým lékařem.
Dá se s melounem zhubnout?
Meloun je vynikající dietní produkt. Plody obsahují málo kalorií a hubnutí s nimi bude rozhodně chutnější. Sladký meloun pomůže nahradit vysoce kalorické sladkosti ve vašem jídelníčku.
Lze meloun jíst s jinými potravinami?
Meloun by se měl jíst odděleně od ostatních potravin. Meloun se také nedoporučuje zapíjet vodou, může způsobit zvláště silné střevní potíže v kombinaci s mlékem, kysanými mléčnými výrobky (jogurt, kysané pečené mléko, kefír), medem a alkoholem.
