Co lze vyrobit z koňského mléka?

Kuchyně kočovných národů byla ovlivněna jejich způsobem života. Turci, Kazaši a Baškirové, kteří hnali stáda koní z pastviny na pastvinu, potřebovali jídlo, které by bylo snadné na přípravu a zároveň výživné. Jedním z takových produktů bylo kobylí mléko. Proč bylo tak populární a proč se nyní zájem o kobylí mléko stonásobně oživil? O tom v našem dnešním příspěvku.

O chuti a vzhledu

Bílá s lehce namodralým nádechem. Chuť je sladká, ale trochu kyselá. Pro dlouhou trvanlivost je skladován v kapslích.

O složení

Jako produkt, který je tělem zcela stravitelný, je koňské mléko také velmi výživné. Zahrnuje téměř všechny mikroelementy potřebné pro tělo – draslík, vápník, sodík, jód a další. Obsahuje kyselinu listovou, která je pro ženy velmi důležitá. Nedostatek této kyseliny může vést k menstruačním nepravidelnostem, amenoree a problémům s otěhotněním. Bílkoviny v koňském mléce jsou svým složením podobné mléku kravskému, ale mnohem lépe se vstřebávají i u malých dětí. Proto se kojenecká výživa vyrábí z kobylího mléka. To platí zejména pro děti, které mají individuální intoleranci na kravské bílkoviny.

Za zmínku také stojí, že kobylí mléko je sladší než mléko kravské a mateřské. Obecně je kobylí mléko velmi podobné mléku ženskému, obsahuje bílkovinu imunoglobulin – důležitou složku imunitního systému lidského těla.

Koňské mléko se v těle nejen dobře vstřebává, ale také podporuje trávení díky enzymům amyláza, lipáza atd. Proto se kobylí mléko doporučuje podávat malým dětem při průjmech a střevních potížích.

Koňské mléko obsahuje 10x více vitamínu C než mléko kravské.

Léčivé mléko

Složení koňského mléka tedy ukazuje, že jeho konzumace je nejen výživná, ale i prospěšná. Vyživuje a léčí zároveň. Doporučuje se používat pro:

Poruchy gastrointestinálního traktu, a to jak u dospělých, tak u dětí, včetně kojenců;
Riziko těhotenských komplikací v důsledku nedostatku kyseliny listové (bude stačit sklenice mléka denně);
Na nachlazení;
Oslabená imunita;
Tuberkulóza (nedávné studie prokázaly účinnost léčby kobylím mlékem);
Narušený metabolismus;
Pro rakovinu (nepotvrzené údaje);
S šedým zákalem
Na kožní onemocnění

přihláška

Jedinečné složení kobylího mléka bylo zaznamenáno již ve starověku. Nápoj vyrobený z koňského mléka, kumiss, byl považován za nebeský nápoj, omlazující a dodávající nebývalou sílu. Přečtěte si o tom v článku „Koumiss – nápoj dlouhověkosti“.

Kosmetika se vyrábí z koňského mléka.

Vzhledem k tomu, že Rakousko je lídrem ve výrobě koňského mléka, je logické, že je také výrobcem řady kosmetiky založené na tomto unikátním produktu. Pomocí moderních technologií zajistili, že mléko neprochází fermentací, ale zachovává a následně přenáší do pokožky vitamíny a aminokyseliny, které podporují zdraví buněk. Mezi kosmetickými řadami takové kosmetiky najdete:

Masky
Шампуни
Čistící pěny
Krém na bázi kobylího mléka bude mít následující vlastnosti: bělí, vyživuje, hydratuje pokožku, má protizánětlivý a antibakteriální účinek.

Nakonec se sluší říci, že masky z kobylího mléka vyráběla sama Nefertiti a o péči o pleť věděla hodně, protože měla k dispozici ty nejdražší a vzácnější látky, ale vybrala si koňské mléko. Zvláště ceněné je mléko nadojené v létě.

Takže mléko klisen je chutné, výživné, zdravé a aristokratické!

Kobylí mléko můžete zakoupit na farmě jezdeckého klubu Peterhof. Zavolejte na číslo 8 906-251-73-36

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Chcete -li přidat komentář, musíte být přihlášeni.

Zaujal mě článek v islandských zprávách z roku 2012. Podstata článku:

„Odborníci v Kazachstánu se snaží vyvinout recept na nápoj vyrobený z kobylího mléka, který je podle nich zvláště užitečný pro lidi trpící rakovinou a podstupující komplexní léčbu tohoto onemocnění. Toto mléko je více podobné mateřskému mléku než mléku kravskému, a proto je pro lidskou spotřebu lepší. Kazaši pijí kobylí mléko po staletí. Vyrábí se z něj národní nápoj Kumis. Jedná se o prastarý fermentovaný mléčný nápoj nomádů, produkt smíšené alkoholové mléčné fermentace kobylího mléka. Kumis je dietní a léčivý přípravek. Jurij Sinyavskij, profesor Kazašské akademie výživy, říká, že kumiss je nejen velmi chutné, ale také extrémně zdravé jídlo. Posiluje imunitní systém a stimuluje ho během rakoviny.“

Toto téma je blízké i Islanďanům. Mnoho starších Islanďanů si pamatuje, jak jejich rodiny v dětství pily kobylí mléko. Je možné, že právě v tom je tajemství dlouhověkosti starší generace Islanďanů. Bohužel v dnešní době se kobylí mléko stalo něčím exotickým a nezaslouženě zapomenutým.

Mezitím jsou léčivé vlastnosti kobylího mléka známy již od starověku. Už v dílech starověkého řeckého historika Hérodota je zmiňováno jeho použití v potravinách, a to jak ve formě plnotučného kobylího mléka, tak ve formě fermentovaného mléčného výrobku. V Číně bylo kobylí mléko před 3000 lety považováno za léčivý produkt. První seriózní vědecké studie kobylího mléka provedli až na počátku 21. století němečtí vědci a lékaři. Studie byla primárně zaměřena na studium účinku přípravku na gastrointestinální trakt a kůži. Výsledky potvrdily očekávaný pozitivní účinek: kobylí mléko pomáhá při onemocněních kůže, trávicího traktu a také posiluje všechny životně důležité systémy těla. Kobylí mléko bylo zkoumáno v mnoha zemích. A všichni vědci se shodli, že tento produkt je jedinečný. Toto mléko pomáhá při léčbě, kromě již výše uvedených onemocnění, obecně při poruchách látkové výměny, pomáhá při léčbě rakoviny, urychluje regenerační procesy, zpomaluje stárnutí a zvyšuje potenci. Ve srovnání s kravským mlékem obsahuje kobylí mléko 1,5-2x méně bílkovin a tuku a 1,5x více laktózy. Mléko obsahuje asi 40 biologických složek nezbytných pro lidský organismus. Předpokládá se, že kobylí mléko děti vstřebávají ještě lépe než mléko ženské. Proto se používá při výrobě kojenecké výživy.

Při konzumaci kobylího mléka je však nutné počítat s tím, že si své léčivé vlastnosti zachovává pouze první tři hodiny a dalších pět hodin ho můžete pít, ale hodnota přípravku se znatelně sníží. Rychlé zmrazení může prodloužit životnost mléka. Specializovaných chovů koní, které vyrábějí lyofilizované sušené mléko, jsou již desítky.

Proč není kobylí mléko tak populární jako na Islandu? Četl jsem článek v mbl.is z roku 1999, který říká, že donedávna bylo možné koupit kapslové kobylí mléko v síti prodejen Hagkaup a také na centrálním trhu Kolaporti. Hlavním důvodem zániku mléka bylo, že jeho výroba je dražší než výroba kravského mléka. Včetně složitosti procesu dojení klisen, jelikož je nutné dojit klisny každé dvě hodiny a zároveň se při každém dojení získá od jedné klisny pouze cca 1 litr mléka. Němečtí producenti v té době projevili zájem o mléko islandských klisen. Byly také zahájeny pokusy s výrobou kapslového mléka v Hjatladalur. Ale nic z toho nebylo, protože podle německých zákonů se takový výrobek do země dovážet nesměl. Je třeba poznamenat, že již v té době v Německu mělo tobolkové kobylí mléko vysokou cenu a bylo velmi žádané.

Samozřejmě v současné době – době všeobecné globalizace a výhradně materiálních hodnot, kdy mají farmaceutické firmy nepředstavitelné zisky, je zcela nezajímavé vyrábět přírodní léčivé přípravky, které mají skutečný účinek a pomáhají lidem. Kdo pak onemocní a kdo koupí četné produkty farmaceutických impérií? Škoda, že tajemství naší dlouhověkosti spojené s kobylím mlékem se zatím nevyřeší. A existuje takové tajemství?

Také si zde můžete přečíst o islandském koni