Co se dá dělat se starým šampaňským?

Co znamená tajemné slovo „sabrazh“ a jak „sabrazh“? Ne, tohle není kouzlo pološíleného šamana, ale způsob, jak předvést šumivou show, mít jen láhev sektu a velký nůž. Nebo silný telefon. Nebo pantofle.

Редакция

7. listopadu 2019 • 2 minuty čtení

Co znamená tajemné slovo „sabrazh“ a jak „sabrazh“? Ne, tohle není kouzlo pološíleného šamana, ale způsob, jak předvést šumivou show, mít jen láhev sektu a velký nůž. Nebo silný telefon. Nebo pantofle.

Co je sabrazh?

Sabrage – z francouzského šavle, tedy „šavle“, otevřete láhev šampaňského (nebo sektu) úderem šavle, vezmete šavli a useknete část krku s korkem. Existuje také sloveso – šavle, tedy provést tuto velkolepou operaci.

Schopnosti sabrage se budou hodit, až přijde zvláštní příležitost. Kamarád se žení, večírek roku je v plném proudu nebo jezevčík porodil tucet štěňat – obecně je potřeba uspořádat show, abyste oslavili a udělali dojem na publikum. A ano, jako důvod projde i možnost „všeho dost, jdeme na přestávku“.

Kdo to vymyslel?

Napoleonovi husaři uměli nejen kroutit kníry a lákat slečny do seníku. Uříznutí hrdla láhve je jejich životní hack. Není třeba slézt z koně a hledat hrnky, nalít regiment šampaňským, sám si dát doušek a pokračovat v boji.
Podle jiné verze byli francouzští důstojníci tak působiví na majitelku vinic Madame Clicquotovou, která ovdověla, než ztratila svou přitažlivost. Jezdci poskakovali poblíž jejího panství a aby toho nebylo málo, otevřeli šampaňské (vlastní výroba) šavlí. Ruští kavaleristé rychle přijali tuto techniku, aby překvapili své dámy.

Co potřebujete:

Velký kuchyňský nůž. V ideálním případě je samozřejmě speciální šavle těžká, s krátkou čepelí a širokým hřbetem, ale to je, pokud dostanete peníze. Riskantní chlapi používají skleničku, telefon nebo dokonce pantofle.

Láhev sektu. Pokud jste perfekcionista, pak šampaňské, přirozeně. Ale pamatujeme si: v této věci je potřeba praxe, byla by škoda rozbít láhev za 5 tisíc na kousky, nejdřív je lepší cvičit na nějakém Kateřinském náhrdelníku (tak se jmenuje levný tuzemský sekt, pokud ano ).

Fáze I: Příprava

Pár hodin předem (nebo lépe den předem) dejte lahvičku do lednice, nechte vychladit na 5-7 stupňů. Kbelík na led tady nepomůže.

Odstraňte fólii a drát (mimochodem se mu říká čenich) z hrdla láhve. Pustíme si píseň Queen „We are the Champions“ a vydechneme.

Fáze II: No tak, pryč od šroubu!

Vezmeme láhev do jedné ruky, najdeme na ní šev a otočíme ji tak, aby šev směřoval k nám. Držíme jej pod úhlem 30-40 stupňů, přičemž palec se opírá o prohlubeň na spodní straně.

Do druhé ruky vezmeme „šavli“ (nůž, telefon, pantofle) naplocho, lehce se dotkneme lahvičky a několikrát ji stáhneme po švu dolů a nahoru až k vybouleni na krku, vyzkoušíme.

Bez švihu a držení „šavle“ naplocho jsme ji zasáhli zadní strana (ne špičkou!) pod „prstencem“ na krku, v místě, kde splývá se švem.

Vnější část hrdla okamžitě odletí do strany spolu se zátkou, tam je sklo nejkřehčí. Na krku bude úhledný, hladký řez. Je lepší se ho nedotýkat – okraje mohou být velmi ostré.

Fáze III: Show musí pokračovat

Nechte trochu vína vylít (obvykle se používá 1/7 láhve), aby se smyly případné úlomky.

Propukáme v potlesk a tiše si utíráme pot z čela, pak s grácií naléváme sekt omráčeným divákům.

Bezpečnostní opatření

Letový dosah krku se zátkou může být až 10 metrů, takže je lepší to všechno dělat venku. Aby jeden z hostů později nemusel nosit mandarinky do nemocnice.

1. Krk se ani nesnažíme křížit, při štípání dříví do krbu je lepší dostat se do obrazu Alexandra Velikého s gordickým uzlem.
2. Po popravě lahve šavli schováme, pro případ, že by si to publikum po 5. sklence chtělo vše zopakovat.

Sabrazh trénink

Je lepší začít trénovat na Nový rok hned teď – trénujeme na brut za 200 rublů a nejlépe daleko od lidí a plachých zvířat. Pokud jde o zbytek, fantazii se meze nekladou – zběsilá sabrage se starou pantoflí je toho důkazem, pro inspiraci přikládáme video:

Pamatujete si báseň Igora Severyanina o ananasech v šampaňském? “Úžasně chutné, šumivé a kořeněné!” – tato fráze může popsat jasnou chuť pokrmů připravených z tohoto vynikajícího nápoje.

Nabízíme vám 10 nejneobvyklejších receptů na šampaňské, které vás potěší!

Kuře v šampaňském

Existuje mnoho způsobů, jak vařit kuře, ale tento vás překvapí svou jednoduchostí a lahodným výsledkem!

Košíčky s pomeranči a šampaňským

Tyto košíčky jsou měkké, vzdušné a vlhké díky jejich jedinečnému sirupu na bázi šampaňského!

Lanýže se šampaňským

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit lahodné domácí lanýže, ale recept na šampaňské je speciální! Těmito sladkostmi můžete potěšit své přátele a rodinu nebo je darovat.

Palačinky se šampaňským a jahodovým sirupem

Díky šampaňskému přidané do těsta budou palačinky nadýchané a vzdušné a sirupu dodá vynikající chuť!

Salát s hruškou v šampaňském

Tato neobvyklá kombinace sladké hrušky a slaného sýra doplněná čerstvým salátem a ořechy osloví milovníky kulinářských experimentů!

Vepřové maso v omáčce se šampaňským a smetanou

Díky šampaňskému je maso velmi jemné, šťavnaté a aromatické!

Související videa

Křepelka ve slámě se šampaňským

Už jen název tohoto jídla překvapuje a intrikuje: křepelka se šampaňským, a dokonce i ve slámě? Proč ne! Celé tajemství pokrmu spočívá v tom, že tito miniaturní ptáčci se vaří v páře, ale ne ve vodě, ale ve slámě polité slavným perlivým nápojem. Originální příloha bulgur se zeleninou bude velkolepou tečkou za tímto pokrmem.

Jahodové želé se šampaňským

Tento lahodný dezert je přesně to, co během prázdnin potřebujete! Želé je překvapivě chutné a lehké a jeho příprava vám nezabere mnoho času. Pokud vám tedy po slavnostní noci ještě zbylo šampaňské, kupte si mražené bobule a připravte si toto jídlo!

Sorbet

Šampaňský sorbet není jen zmrzlina, ale i vynikající dezert! Takový originální pokrm se často podává v gurmánských restauracích. Ale abyste to zkusili, nemusíte ani opustit domov: uvařte si to ve vlastní kuchyni a cítíte se jako skutečný šéfkuchař! Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva, bobule, šampaňské a trochu času – to je vše, co potřebujete k výrobě domácího sorbetu.

Koktejl “Kir Royal”

Oblíbený aperitiv mnoha Francouzů v klasické verzi se připravuje s likérem z černého rybízu, ale lze jej nahradit jakýmkoli jiným bobulovým likérem nebo dokonce sirupem.

Štítky článků

• šampaňské
• alkoholické nápoje
• Novoroční recepty
• pták
• nový rok
• Novoroční menu
• Nový rok doma