Co se stane, když odříznete vršky mrkve?

Před sklizní mrkve mnoho zahradníků přemýšlí, zda by neměli ořezávat vrcholky rostliny. Někteří letní obyvatelé mají dojem, že zelení „odebírá“ prospěšné sloučeniny z kořenové plodiny. Kromě toho lze oddělený sběr natě vysvětlit touhou používat je při vaření, například jako přísadu do kysaného zelí nebo salátů. Zkušení zahradníci však začátečníky odrazují od brzkého řezání vršků.

Proč nemůžete ořezávat vršky, zatímco mrkev roste

Nezapomeňte, že listy mrkve jsou jedním z „účastníků“ fotosyntézy.

Pokud z kořenové plodiny „odstraníte“ jeho zeleninu, proces bude pokračovat s velkými problémy.

Výsledkem je, že rostlina nebude přijímat dostatek živin a nebude se vyvíjet. To je plné ztráty úrody. Stereotyp o tom, že vršky mrkve „odebírají“ důležité sloučeniny z mrkve, tedy není pravdivý. Naopak zeleň by měla být ponechána i v závěrečných fázích pěstování.

Kdy se mohou stříhat vršky?

To lze provést pouze v době sklizně, ale v žádném případě dříve. Mimochodem, mrkev vrcholy jsou užitečné na farmě. Jeho použití je možné nejen v kulinářské oblasti, ale také jako druh „léku“. Zelení je totiž zdrojem obrovského množství vitamínů.

Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:

poslední novinky

Co přidat na záhony v květnu pro zlepšení složení půdy: hnůj se neválel

Který člověk má největší ústa na světě: vejde se do nich celá plechovka sody?

“Musíme zastavit ty bláznivé politiky.” Lukašenko promluvil k národům blízkého i vzdáleného zahraničí

Tusk: soudce, který požádal o azyl v Bělorusku, měl přístup k tajným dokumentům

Hlavní novinky

Každá sovětská hospodyňka znala tento recept na sušenky: lahodný „lanýž“ v domácí kuchyni

Jak vytvořit interiér ne horší než na obálce časopisu: tajemství designu

Jak zabránit tomu, aby řízky nebyly suché: 3 přísady pro šťavnatost a výšku

Je možné použít popel při výsadbě okurek: pěstujte je moudře

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Aby mrkev vydržela celou zimu, musí být správně připravena. Jednou z důležitých fází zpracování je odstranění vršků. Jak krájet mrkev před uskladněním a jaké podmínky jsou potřeba, aby se zásoby předčasně nezkazily? Redaktoři Food.ru sdílejí životní hacky.

Proč stříhat vršky

Ořezávání vrcholů je povinnou fází zpracování. Pokud se tak nestane, zelení si vezme vlhkost a živiny z kořenové zeleniny. To způsobí, že mrkev zavadne nebo začne hnít z vlhkosti ve sklepě.

Pokud se chystáte skladovat zeleninu ne déle než tři měsíce nebo potřebujete semena, pak vrcholy nejsou zcela odříznuty a ponechávají ocas dva až tři centimetry.

Jak oříznout mrkev pro skladování

Zeleninu vykopejte a odstraňte zeminu rukou nebo měkkým hadříkem. Nenarážejte je proti sobě, protože to způsobí praskliny v kůži. Vlivem poškození se zkrátí trvanlivost.

Ořízněte vrcholy a nechte malý ocas.
Sušte plodinu po dobu 24 hodin.

Z mrkve odřízněte vršky. Stačí ořezat dva nebo čtyři, a pokud jsou v kůži praskliny, tak až jeden nebo dva centimetry.

Ustřihněte ocas tam, kde je průměr menší než pět milimetrů.

Sklizeň nechte dvě až tři hodiny na větraném místě, aby řízky oschly. Poté můžete zeleninu uložit pro dlouhodobé skladování.

Okamžitě lze odříznout pouze vršky. Po odležení zeleniny odstraňte vrchní část mrkve, jinak se zlomí.

Kde a jak skladovat mrkev

Mrkev lze skladovat v lednici asi měsíc, v mrazáku pak až rok. Druhý způsob je výhodnější a jednodušší. Kořenovou zeleninu před zmrazením omyjeme, oloupeme, nastrouháme nebo nakrájíme na kostičky. Balit po malých porcích do sáčků. Z přípravy můžete připravit například předkrm, ze kterého budou lahodné chlebíčky nebo neobvyklá příloha.

Neumisťujte potraviny obsahující ethylen do blízkosti mrkve. Urychlí to zrání, což zeleninu zničí. Plyn se nachází například v banánech, jablkách a rajčatech.

Zeleninu lze skladovat ve spíži. Sklizeň umístěte do truhlíků a zakryjte pilinami, cibulovými slupkami nebo mechem. Kontrolujte jednou za dva týdny. Skladování při pokojové teplotě – asi dva měsíce.

Pro udržení čerstvé úrody po celou zimu vyžaduje sklep nebo sklep vlhkost 90–95 % a teplotu 0 až +5 °C. Skladujte jedním z následujících způsobů:

v písku. Umístěte jej v silné vrstvě na dno krabice. Uspořádejte zeleninu a posypte ji navrch. Pokud zbylo místo, vytvořte další vrstvu;

v borových pilinách, plevách nebo sphagnum mechu. Obsahují fenol, který bude chránit před hnilobou. Umístěte mrkev stejným způsobem jako v písku;

ve velkém plastovém sáčku na polici. Zeleninu můžete zasypat pilinami;

v hlíně. Rozpusťte ji ve vodě a ponořte do ní každou kořenovou zeleninu. Necháme ztuhnout. Další možností je přelít zeleninu. Chcete-li to provést, vezměte krabici a zakryjte dno a stěny filmem. Kořenovou zeleninu položte tak, aby se vzájemně nedotýkala. Nalijte hlínu a nechte, dokud neztuhne. Pokud zbyde místo, vytvořte další vrstvu.

Když sklep nebo sklep zamrzne, musíte zeleninu přikrýt například starými bundami nebo dekami.
Na balkoně

Umístěte zásoby do krabic pokrytých pískem, mechem nebo pilinami. Umístěte zeleninu na balkon nebo lodžii. V případě mrazu přikryjte.

Pokud není balkon zasklený nebo zateplený, uskladněte zeleninu doma, když padne mráz.

Přípravky z mrkve

Pokud nemáte dostatek úložného prostoru, udělejte si nějaké zářezy. Zde je několik osvědčených receptů:
Nakládaná mrkev bez octa

Tato metoda osloví ty, kteří nemají rádi octovou kyselost. Mrkev se konzervuje ve slaném nálevu s pikantním kořením: bobkovým listem, kuličkami pepře a hřebíčkem. Díky tomu je svačina aromatická a středně pikantní.

Zeleninový snack z mrkve, papriky, rajčat, česneku a cibule. Pokrm není v žádném případě horší než squashový kaviár. Tento recept používá mletý černý pepř a muškátový oříšek, oblíbené pro přípravu. Pro pikantnost přidejte kmín, koriandr nebo jiné oblíbené koření.

Neobvyklá sladkost z mrkve a citronu, připomínající pomerančový džem. Pokrm podávejte jako dezert, k čaji místo sladkostí nebo ho použijte jako náplň do koláčů.

Co se dá dělat?

Správné zpracování zeleniny zajistí její dlouhodobé skladování. Zásoby je nejlepší uchovávat v mrazáku nebo ve sklepě. Plodinu pravidelně třídte a nejprve použijte malou mrkev. Vadí rychleji než ten větší.