Jak dlouho by měl hrášek bobtnat na polévku?

Pojďme zjistit, jak správně vařit hrášek v hrnci, jak vařit hrášek na polévku a také jak dlouho vařit hrášek s namáčením a bez namáčení.

Neuvěřitelně chutnou přílohou je vařený hrášek, při správném uvaření je výsledkem lahodné hráškové pyré. Jedná se o vydatné jídlo, které obsahuje „dobré“ sacharidy, malý talířek hrášku vás zasytí na půl dne, aniž by přetížil váš žaludek.

Aby bylo hráškové pyré ještě chutnější, přidejte máslo a osmaženou cibulku. Pokud máte rádi jejich luštěninové pokrmy, doporučujeme vyzkoušet vařené fazole nebo vařenou čočku. Na našem webu je výborný recept na hrachovou polévku s vepřovými žebry, doporučujeme udělat.

Jak správně vařit hrášek

V tomto článku se podíváme na nejjednodušší a nejrychlejší způsoby přípravy hrachového pyré a vaření hrášku v polévce.

Jak vařit hrášek v hrnci s namáčením, fotorecept

V kastrůlku uvaříme uvařený hrášek a aby se hrášek rychleji uvařil, je lepší ho předem namočit do vody.

• Hrášek – 2 šálky;
• Voda – 2-2,5 litru;
• Sůl, pepř.

Jak vařit hrášek v hrnci krok za krokem s fotografiemi

Vyberte požadované množství hrášku. Pokud uvidíte tmavý hrášek, je lepší hrách vytřídit, odstranit zkažené a také odstranit pecky. Ale obvykle hrášek od důvěryhodných výrobců je vždy čistý a dobře se vaří.

Hrách je také lepší dobře propláchnout pod tekoucí vodou.

Hrášek můžete namočit do studené nebo horké vody. Pojďme se na to nyní podívat.

Hrách se tradičně namáčí v čisté studené vodě. Hrách nasypte do velké mísy s ohledem na velikost nádoby, protože hrášek nabobtná. Nechte máčet 4 hodiny, ne méně (některé přes noc), poté vyměňte vodu a znovu namočte 1 hodinu. Hrách byste neměli držet ve vodě příliš dlouho, může kvasit, také jsme si všimli, že některé odrůdy se z dlouhého pobytu ve vodě „opalují“ a pak se nechtějí vařit.

Pokud spěcháte, můžete hrášek zalít vroucí vodou a nechat hodinu nabobtnat.

Vidíme, že hrášek dobře nabobtnal (zalili jsme vařící vodou).

Vložte do hrnce. Vyberte si pánev se silným dnem a stěnami, jinak se vám hrášek připálí.

Sbíráme vodu do hrnce. Chcete-li vytvořit středně silnou přílohu, přidejte vodu 1 centimetr nad zrnka hrášku.

Dáme na mírný oheň, nechceme, aby se kaše příliš rozvařila. Když se vytvoří pěna, nezapomeňte ji odstranit děrovanou lžící, jinak hrášek „uteče“ na sporák.

Hrášek se může připálit, proto ho pravidelně promíchejte, můžete to udělat dřevěnou špachtlí. Také, když se hrášek začne měnit na pyré, můžete přidat sůl a pepř podle chuti a přidat máslo, pokud chcete.

Hrášek vařte asi 40 minut, podle konzistence poznáte, až bude pokrm hotový. Pokud je hrášek zcela rozvařený a přebytečná tekutina se zcela nevyvařila, není třeba jej scezovat, protlak dobře promícháme. Jak bude hráškové pyré chladnout, zhoustne.

Hrachové pyré je hotové. Také, pokud máte rádi naprosto dokonalé pyré, můžete ho vyšlehat mixérem nebo rozmačkat mačkadlem.

Jak uvařit hrachovou polévku, aby hrášek změkl

Na příkladu receptu na hrachovou polévku vymyslíme, jak polévku uvařit, aby se hrášek rozvařil na kaši. Máme recept s fotkou hrachové polévky zvlášť – jak uvařit hrachovou polévku.

• Hrách – 200 gramů;
• Masový vývar – 2 litry;
• Maso – 300 gramů;
• Brambory – 3-4 kusy;
• Mrkev – 1-2 malé;
• Zelený hrášek – 100 gramů;
• Cibule – 1 kus;
• Sůl, pepř, bobkový list.

Jak uvařit hrachovou polévku tak, aby hrášek postupně změkl

1. Předvařte masový vývar, můžete vzít vepřové nebo hovězí maso na kosti, vývar vařte až 2 hodiny. Před vařením polévky musí být hrášek namočený alespoň 4 hodiny, pokud není čas, může se na 40 minut namočit do vroucí vody.
2. Když je vývar hotový, vyndejte z něj maso, přidejte hrášek a dejte na mírný oheň. Vařte, dokud se hrášek nezačne rozpadat. Hrášek můžete uvařit i ihned s masem, ušetříte si pak spoustu času.
3. Když je vývar hotový, můžete přidat na kostičky nakrájené brambory, cibuli, nastrouhanou mrkev, maso, sůl a koření. Kdo má rád smažený, může si cibuli a mrkev předem orestovat na pánvi a poté je přidat do polévky. Polévku také vaříme, dokud není zelenina zcela uvařená, takto se zelenina uvaří a hrášek se zcela rozvaří a promění v pyré.
4. Pokud si chcete připravit hrachovou polévku, nevyhazujte maso se zeleninou. Když je zelenina a hrášek uvařené, vše rozmixujte na pyré v mixéru a poté přidejte kousky masa. Před podáváním můžete přidat i nějaké bílé krutony.

Jak vařit hrášek bez namáčení

Hlavním tajemstvím vaření hrášku bez namáčení je přidat během vaření trochu jedlé sody, nyní se celý proces naučíte. Také, aby hrášek nebyl tvrdý, protlak osolte až téměř na konci vaření.

• Hrách – 200 gramů;
• Voda – 800 mililitrů;
• Sůl pepř;
• Soda – 0,5 lžičky.

Jak vařit hrášek bez namáčení sodou

1. Aby se hrášek uvařil rychleji, zvolte hrášek. Nejprve to protřiďte, abyste se vyhnuli zkaženým zrnům a oblázkům. Také opláchneme pod tekoucí vodou.
2. Vyberte pánev se silným dnem a stěnami. To je nutnost, pokud chcete, aby se hrášek nepřipálil. Hrášek vyskládáme, přidáme vodu, nad zrnka samotná můžete přidat prst vody. A pokud během vaření uvidíme, že hrášek není připraven a je velmi málo vody, můžete přidat vařenou vodu.
3. Umístěte na střední teplotu a počkejte, až se vaří, snižte teplotu na minimum a nezapomeňte sbírat pěnu.
4. Vařte asi 20 minut, poté přidejte sodu. Neházejte vše najednou, jinak se vytvoří hodně pěny, raději přidávejte postupně.
5. Po přidání sody opět vařte asi 30 minut. Aby se hrášek nepřipálil, nezapomeňte ho promíchat.
6. Připravenost kontrolujeme podle konzistence, pokud je hrášek rozvařený, můžete vypnout.

Jak vařit hrášek do polévky

O něco výše jsme si již popsali postup přípravy hrachové polévky.

1. První možnost. Hrášek se předem namočí na 4-5 hodin, předvaří se i masový vývar. Když je vývar hotový, vyjměte z něj maso, přidejte již nabobtnalý hrášek a na mírném ohni vařte, dokud není hrášek zpola uvařený. Když vidíme, že se hrášek začal rozpadat, můžete přidat kousky zeleniny (brambory, cibuli, mrkev, co chcete) a pokračovat ve vaření. Takto uvaříme zeleninu a zároveň dovaříme hrášek.
2. Druhou možností je uvařit hrášek společně s masem, pak ušetříme čas, maso hned uvaříme na vývar a hrášek uvaříme. V tomto případě se hrášek bude vařit co nejdéle a změní se na pyré. Když je maso hotové, vyjmeme ho z vývaru, oddělíme od kosti a spolu se zeleninou (brambory, mrkev a cibuli) vrátíme do vývaru.

Jak dlouho vařit hrášek

Doba vaření hrášku závisí zcela na několika faktorech: celý hrách nebo hrášek, suchý nebo předem namočený. Suchý celý hrášek se vaří 2-2,5 hodiny, suchý hrášek – 1-1,5 hodiny, namočený hrášek: celý – 40-60 minut, dělený – 30-40 minut.

Jak dlouho vařit hrášek v polévce

Hrášek se také vaří v polévce asi 1,5 hodiny, pokud byl předem namočený. Samotný proces je však rozdělen do fází: nejprve se samotný hrášek vaří ve vývaru spolu s masem až do poloviny vaření a poté se přidá zelenina a polévka se vaří, dokud není zelenina zcela uvařená.

Jak dlouho vařit hrášek bez namáčení

Aby se hrášek dobře uvařil, doporučuje se ho namočit. Ale pokud jste neměli čas, musíte vařit hrášek, pojďme zjistit čas. Celý suchý hrášek se vaří alespoň 2-2,5 hodiny, hrášek by se měl vařit 1-1,5 hodiny.

Jak dlouho vařit hrášek

Suchý hrách se vaří 1–1,5 hodiny, namočený hrách je třeba vařit 30–40 minut, dokud se úplně neuvaří.

Jak dlouho vařit hrášek s namáčením

Pokud jsme hrášek předem namočili alespoň na 5 hodin, hrášek nabobtná, snadněji a rychleji se vaří. Celý hrášek se vaří 40-60 minut, drcený (rozdělený) hrášek – 30-40 minut, viz konzistence, stejně jako fotografie a doporučení výše.

Nutriční hodnota vařeného hrášku

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů) na 100 gramů jedlé části.

Kalorie:	68.34 kCal
Proteiny:	7.50 g
Tuk:	0.12 g
Sacharidy:	9.74 g