Jak dlouho louhovat vodku s aronie?

Chokeberry (chokeberry) je jednou z oblíbených rostlin letních obyvatel. Nevyžaduje zvláštní péči, krásně kvete, dává dobrou sklizeň a samotné bobule jsou velmi užitečné. Pro milovníky přípravy alkoholických nápojů navrhuji vyrobit si tinkturu z aronie doma podle nejlepších receptů, které byly opakovaně testovány v praxi. Použijeme pouze levné a dostupné suroviny.
Domácí tinktury z aronie se nejlépe připraví z velkých šťavnatých bobulí nasbíraných po prvním mrazu. Vhodné je i sušené ovoce. V tomto případě v navrhovaných receptech stačí snížit podíl bobulí na polovinu. Před vařením jeřabiny pečlivě roztřídit a odstranit malé (jsou velmi hořké) a zkažené bobule. Jako alkoholový základ můžete použít vodku, alkohol zředěný na 40-45 stupňů, čištěný měsíční svit nebo koňak. Není v tom žádný zásadní rozdíl.
Klasická ostružinová tinktura
Nejjednodušší, ale zároveň velmi chutná verze nápoje, ve které není nic zbytečného.
Složení:

bobule černého jeřábu – 1 kg;
vodka (alkohol, měsíční svit) – 1 litr;
cukr – podle chuti (volitelné)

Vytříděné a umyté jeřabiny vložte do sklenice.
Přidejte vodku tak, aby pokrývala vrstvu bobulí o 2-3 cm. Přidejte cukr (volitelně) a dobře promíchejte.
Sklenici uzavřete víčkem a nechte 60-70 dní na tmavém místě při pokojové teplotě. Každých 4-5 dní obsah sklenice protřepejte.
Hotovou tinkturu přecedíme přes plátýnko, nalijeme do lahví a pevně uzavřeme. Na tmavém místě při pokojové teplotě je jeho trvanlivost téměř neomezená.

Výsledkem je lahodná domácí tinktura z aronie, která má barvu dřevěného nábytku a charakteristickou vůni lesního popela. Pije se lehce a příjemně.

Bobule lze znovu použít, stačí je naplnit stejným množstvím alkoholového základu. Chuť obou tinktur je téměř stejná, druhá je ještě o něco jemnější.

Voňavá tinktura z černého jeřábu

Přidání několika poupat hřebíčku dává nápoji zajímavé aromatické tóny. Je těžké uvěřit, že se vyrábí z obyčejné aronie, která roste všude.

bobule aronie – 1,5 kg;
vodka – 1 litr;
cukr – 500 gramů;
hřebíček – 2-3 pupeny.

Připravené bobule vložte do sklenice a rozdrťte je dřevěným válečkem.
Přidejte cukr a hřebíček.
Obsah sklenice dobře promíchejte, hrdlo svažte gázou a nechte 2 dny na tmavém místě při pokojové teplotě.
Zalijte vodkou, zamíchejte, uzavřete nylonovým víčkem a nechte 50-65 dní na tmavém místě při teplotě 18-25°C.
Hotovou tinkturu přeceďte přes plátýnko a vrstvu vaty a poté nalijte do lahví k uskladnění. Skladovatelnost – až 3 roky.

Tinktura z aronie s medem

Zdravý nápoj s jemnou chutí.

vodka (alkohol, koňak) – 0,5 litru;
černý horský popel – 0,5 kg;
med – 30 ml (2 plné polévkové lžíce).

Vložte bobule jeřábu do sklenice.
Pokud je med kandovaný, roztavte ho ve vodní lázni, dokud nebude tekutý.
Do sklenice s jeřabinami přidejte med a vodku a dobře promíchejte.
Sklenici uzavřete nylonovým víčkem a umístěte na tmavé, teplé (18-25°C) místo na 60-90 dní. Jednou týdně je třeba obsah sklenice protřepat, aby se přísady lépe rozpustily.
Hotovou tinkturu z černého jeřábu přeceďte přes několik vrstev gázy a nalijte do lahví k uskladnění. Na tmavém místě je životnost neomezená.

S mírou (30-50 gramů denně) mají všechny připravené tinktury řadu léčivých vlastností, protože si zachovávají všechny užitečné látky čerstvých bobulí. Pro preventivní účely je lze použít: