Jak dlouho mohou ležet brambory na světle?

Zemědělci a velké zemědělské korporace se starají o kvalitní uchování plodin, snižování ztrát a zvyšování zisků. Umístění okopanin ve stacionárních skladech zachovává vlastnosti zemědělské plodiny a umožňuje dlouhodobě optimálně dodržovat všechny podmínky skladování brambor a technologické požadavky ve skladu zeleniny. Zaručuje nepřetržitý přísun zeleniny pro obyvatelstvo. Umožňuje zisk z prodeje potravin a luxusních odrůd.

Kořenové plodiny mají vysokou skladovatelnost díky svým biologickým vlastnostem:

• síla — lze zatížit ve vysoké vrstvě až 6-8 m;
• hluboký mír, trvání závisí na odrůdě (1-3 měsíce);
• trvání odpočinku, snadné ovládání a regulace vytápění, chlazení;
• schopnost obnovit kryt v místech mechanického poškození.

Léčba se projevuje u rostoucích a čerstvě sklizených exemplářů v prvním období umístění a ke konci se ztrácí.

Skladování brambor v jakýchkoliv skladech brambor se vyznačuje malým uvolňováním vlhkosti a tepla ve srovnání s jinými druhy zemědělských produktů. Při stanovení parametrů pro skladování se bere v úvahu účel, jakost, stupeň zrání a doba.

• 1 Použití prefabrikovaných skladovacích zařízení
• 2 Vytváříme optimální podmínky
• 3 Skladování potravin a odrůd semen
• 4 Osvětlení a zpracování komodit
• 5 Období
• 6 Důležité parametry
• 7 Záložkové metody a období

Využití prefabrikovaných skladovacích zařízení

Udržování doporučeného mikroklimatu je v zateplené budově snadné s minimálními náklady na teplo – montovaný montovaný nadzemní sklad z kovových konstrukcí. Moderní izolační materiály umožňují zajistit spolehlivé udržení tepla, dodržování vlhkosti a dalších důležitých parametrů bez ohledu na vnější klima.

Stavební konstrukce může mít obloukový nebo obdélníkový průřez. Standardní nebo individuální stavební projekt si zvolí zákazník dle libosti. Montované stavby jsou vybaveny zařízením a vzduchotechnickým systémem, který zajišťuje rozvod vzduchu uvnitř.

Kapacita modulu je neomezená, zemědělské produkty jsou vykládány automaticky pomocí samojízdného sběrače a nevyžaduje mnoho práce. Návrh skladu brambor ve skladu montované budovy zahrnuje moduly a technologický vestibul. V dílně na přípravu zboží se před expedicí zboží provádí třídění.

Atraktivní cena montovaných staveb a efektivita výstavby určují prvenství montovaných konstrukcí v oblasti zachování úrody zemědělských produktů.

Vytváříme optimální podmínky

Pro kvalitní umístění produktů je důležitá absence poškození, chorob na zelenině, teplotní parametry skladu, vlhkost a kyslík. Indikátory jsou regulovány ventilačním systémem a nedostatkem osvětlení. Monitorování parametrů místnosti se nezastaví a pokračuje po celou dobu skladování.

Podmínky skladování brambor závisí na obdobích, je důležité dodržovat režimy snášky. Odrůdy sadbových brambor se skladují podle pokynů. Urychluje klíčení po výsadbě a poskytuje časnou sklizeň. Před výsadbou se vzorky zahřejí na 12-16 o C na světle po dobu 2 týdnů.

Skladování potravin a odrůd semen

Mokré brambory se zjištěnou plísní a určené k jídlu se skladují při teplotě 1–2 °C, ale ne dlouho. Teplota omezí výskyt plísňových a bakteriálních onemocnění a přispěje k hromadění cukrů uvnitř zeleniny. Před prodejem nebo konzumací se hlízy uchovávají 1-2 týdny při 15-17°C – cukr se rozloží na škrob a chuť produktu se obnoví.

Technologie a hlavní podmínky skladování brambor na semena ve stacionárních skladech se liší teplotou. Je vyšší než u potravinářských druhů. Liší se mezi odrůdami různých druhů, 4-6°C nevede ke snížení kvality semen.

Osvětlení a zpracování komodit

Sluneční paprsky a světlo ovlivňující brambory vedou k hořkosti v důsledku hromadění solaninu. Za toxické jsou považovány koncentrace vyšší než 20 mg/100 g, norma povoluje obsah nejvýše 7 mg/100 g. Většina odrůd dosáhne prahu po 36 hodinách osvětlení.

Když jsou brambory uchovávány v chladu, hromadí se cukry. Odstraňují se umístěním brambor na teplé místo (s nepříliš dlouhým vystavením nízkým teplotám). Cukr se změní na škrob, chuť se stane normální a poživatelnou. Pokud chlazení trvá dlouho, je proces nevratný. Chlad potlačuje klíčky, vede ke ztmavnutí dužniny a tvorbě dutosti.

Zpracování komodity před prodejem dokončuje fáze konzervace potravinářského produktu. Ruční třídění s vyřazením vadných vzorků je jednoduchá metoda. Pokud byla zelenina správně skladována, neprovádí se kompletní přepážka, ale vybírají se nemocné hlízy.

Období

Brambory se dobře skladují ve skladech kvůli fázím, které nastávají po sklizni.

Po sklizni polí začíná fáze ošetření. Brambory dozrávají. Mechanické poškození vzniklé během sklizně, přepravy a přesunu do hangáru zmizí, kůra se zesílí a chuť se zlepší. K hojení dochází v suchém skladu, se stálým přísunem kyslíku.

Fáze ošetření zahrnuje udržování hlíz při 12 °C po dobu 30 dnů. Pokud se v místnosti ochladí než 12 o C, použije se ve skladu topidlo. Doporučuje se ohřát vzduch o jeden stupeň denně, aby se zabránilo kondenzaci, vlhkosti a hnilobě.

Aby prošel fází úpravy, může být produkt dočasně skladován. Jídlo by mělo být ve tmě, semena by měla být na světle a měla by být zelená. Na konci fáze léčby se objevují skryté léze. Před umístěním k trvalému uložení zkontrolujte a odstraňte poškozené vzorky.

Chlazení zabraňuje klíčení a zabraňuje rozvoji infekcí. Hlízy se ochladí:

• jídelny – 4-5 o C,
• semena – 2 o C.

Rychlost ochlazování nepřesahuje 0,5 o C za den, pokud je teplota velmi vysoká, je povoleno 3-4 o C za den, ale dužina může ztmavnout.

Podmínky skladování brambor by měly zabránit klíčení hlíz ve skladu, teplota by měla být konstantní. Teplo, vlhkost a oxid uhličitý uvolněný při dýchání brambor musí být odstraněny větráním. Koncentrace CO2 by neměla překročit 0,5 % a je třeba odstranit přebytečné teplo a vlhkost – kořenová zelenina se udusí, jádro zčerná, zelenina při vaření ztmavne.

Jarní období skladování sklizně je nejkritičtější – poupata začínají rašit. Pro zpoždění procesu je místnost ochlazena o 1-3 o C než během hlavní periody.

Pokud je nutné skladovat déle, použijte:

• nízká teplota,
• chemikálie, které zpomalují klíčení;
• ozáření.

Důležité parametry

Skladovací teplota brambor ve skladu zeleniny by měla být 2-3°C podle GOST, aby se zabránilo klíčení. Při skladování po dobu 2-3 měsíců může být hangár o 5-7°C teplejší. Vlhkost v hlavní místnosti je 85-93% – nižší než během ošetřovacího období. Když se parametry zvýší, oči se probudí. Když je vlhkost nižší než 70 %, zelenina ztrácí svou pružnost a vzhled.

Proč Důležité větrání:

• není tam žádný kyslík – zelenina se dusí a umírá;
• při nedostatku vzduchu dužnina v jádře zčerná.

Větrání reguluje změny teploty, vlhkost a výměnu vzduchu ve skladu a zabraňuje vzniku plísní a nemocí. Při absenci pohybu vzduchu se aktivuje hniloba, měknutí a zhoršení chuťových vlastností.

Kvalitu umístění zajišťují obaly – sáčky, krabice atd. Pohodlné jsou síťované sáčky – zelenina dobře větrá. Skládají se do stohů vysokých až 1-1,5 m. Je nutné zabránit pocení – procesu, při kterém je vzduch nad sáčky chladnější než uvnitř sáčku. Rozdíl dokonce 1°C přispívá k výrazným vlhkostním srážkám. Pro boj udržujte vysokou teplotu nad zeleninou a nízkou teplotu pod ní a skladujte ji v malých dávkách.

Záložky metody a období

Technologie skladování zeleniny pro dlouhodobé skladování se liší. Dodržování způsobů skladování brambor při skladování je zaručeno pro zajištění vysoce kvalitního uchování plodiny:

• In-line znamená odeslání sklizené zeleniny na třídící místo, okopaniny se oddělí od nepotřebné frakce. Brambory procházejí kalibrací a jsou skladovány – zralé plody se silnou slupkou, bez lézí a chorob.
• Překládací se používá při sklizni za vlhkého počasí, při napadení plísní, vlhkou hnilobou a udušením. Zemědělské produkty se před skladováním ukládají na dočasné hromady.
• Přímý tok zahrnuje odesílání zeleniny z pole do skladu bez třídění. Procento písku ve hmotě může dosáhnout 15%.

Šarže se vzorky napadenými černou nohou, mokrou nebo kroužkovou hnilobou, omrzlé, udušené nebude skladována. Výrobky nízké kvality se neskladují.

Montované stavby umožňují zemědělským společnostem uchovávat plodiny po celý rok, dodávat spotřebitelům vysoce kvalitní produkty a získávat semena s vynikající klíčivostí. Spížny jsou stejně účinné pro elitní, potravinářské a semenné odrůdy. Soulad s technologií, etapami a zaváděním nejnovějších technik umožňuje minimalizovat ztráty, prodávat plodiny se ziskem a zvyšovat zisky.

Mnoho lidí se těší na konzumaci nových brambor. Inu, ten čas nadešel: je čas vyzbrojit se lopatou a vyrazit na pole. Řekneme vám, kdy a jaké odrůdy brambor lze vykopat a jak správně skladovat hlízy doma a ve sklepě, aby bezpečně přežily zimu.

Kdy vykopat nové brambory

Můžete bezpečně vykopat pár keřů, abyste si sami připravili čerstvé mladé hlízy, ale pro sklizeň v plném rozsahu musíte správně vypočítat čas.

Rané odrůdy brambor se obvykle sklízejí od poloviny srpna. Pokud jste zasadili brambory 10. až 15. května, nyní je čas.

— Stav vršků naznačuje, že je čas začít sklízet. Pokud začne vadnout a na spodních listech jsou hnědé skvrny, znamená to, že si musíte pospíšit, radí agronom, kandidát zemědělských věd Lyudmila Shubina.

Kdy vykopávat brambory střední a pozdní sezóny

Mezi letními obyvateli jsou běžné hlavně 60denní odrůdy. A pokud jsou vrcholy zelené a nejsou žádné žluté skvrny, musíte být trpěliví.

„Žlutost se objeví, když brambory začnou nabírat svou hmotu díky výživě z listu,“ vysvětluje Lyudmila Shubina. — Středně dozrávající a pozdní odrůdy se sklízejí v prvních nebo druhých deset dnů v září.

Každý, kdo neošetřil pole proti mandelince bramborové, by si měl dobře rozmyslet, zda se mu to nyní vyplatí. Pokud čištění proběhne za 10 dní, tak není důvod brouka otrávit.

— Pokud vykopete brambory blíže polovině září, můžete brouka otrávit. Opět je třeba se podívat na stav larev. Pokud mají velikost hlavičky zápalky, pak si s nimi biologické přípravky snadno poradí,“ zdůrazňuje agronom.

Proč potřebujete řezat vršky?

Agronom doporučuje odříznout vrcholy 10 dní před sklizní brambor, aby se zabránilo plísni – nyní v mnoha oblastech Ruska prší, takže infekce je docela možná.

– To lze provést srpem nebo kosou. Povrch půdy dobře vyschne a houby neproniknou dovnitř mladých hlíz, říká Lyudmila Shubina.

Pozdní plíseň je poměrně zákeřná choroba: hned tak neuvidíte, že dužina hlízy zčernala.

“A zdá se, že letní obyvatel vykopal úrodu – je to krásné.” A hned ho uloží do sklepa nebo sklepa. A pak se podívá a 20. den brambory zčernají zevnitř i zvenčí. Brambory by měly po vykopání sedět na povrchu alespoň 10 dní – nechte je na chladném a tmavém místě s větráním. Pak pečlivě prohlédněte krabice: je lepší je roztřídit, strávit 1–2 dny, než pak ztratit významnou část sklizně, poznamenává agronom.

Jak skladovat brambory v bytě a sklepě

Brambory potřebují chladné a tmavé místo, takže jejich udržení uvnitř je výzvou.

— Pokud je tam lodžie, pak je to velké plus. Musíte to vybavit truhlou s izolovanými stěnami a můžete tam dát brambory. Teplota by měla být asi +10 stupňů,“ vysvětluje Lyudmila Shubina. – Vyberte si nejchladnější izolovaná místa v bytě ve tmě. Zároveň je ale nutné zajistit přístup kyslíku k bramborám.

Nejoptimálnější teplota pro brambory je +5. +7 stupňů a vlhkost je asi 80%. Mnoho letních obyvatel jej skladuje při průměrné teplotě +1. +3 stupně. Ale stojí za to pamatovat, že pokud je pod -5 stupňů, přijdete o sklizeň. Je lepší nepoužívat chladničku ke skladování hlíz: tam se rychle zhorší a začnou hnít.

Existují odrůdy, které dlouho neklíčí, například „Romano“. Příští rok byste je měli vybrat, pokud nemáte možnost uskladnit úrodu mimo svůj byt.

— Ve sklepě skladujeme brambory v bednách se schůdky, aby byly větrané. Pokud náhle jedna brambora hnije, bude velmi snadné ji odstranit. Častěji ho lidé ukládají do truhly, ale je potřeba udělat rošty, aby bylo možné odspodu větrat. A pokud existuje možnost infekce plísní ve sklepě, posypte hlízy dřevěným popelem a suchými listy jeřabin, radí Lyudmila Shubina.

Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter

Alisa Knyazeva
Korespondent

Anastasia Ilyina
Hlavní redaktor NGS42.RU
Anonymní názor
Doporučené

“Holič Firuz”. Jak si 20letý chlápek z Ázerbájdžánu otevřel kadeřnický salon pro jednoho v Ťumeňském kiosku

„Přijdu a hned se to nedozvíte“: co Kuzbassovi vojáci napsali v frontových dopisech svým blízkým
“Zničil ji jako osobu.” Zpěvačka Nyusha oznámila rozvod se svým manželem
“Sharashkinova kancelář.” Obyvatelům Jekatěrinburgu bylo zamítnuto vrácení peněz za vstupenky na zrušený rockový festival
Před inaugurací si Putin potřásl rukou pouze se dvěma lidmi. Řekneme vám, kdo jsou

Alisa Knyazeva
Korespondent

Anastasia Ilyina
Hlavní redaktor NGS42.RU
Anonymní názor
Doporučené

“Holič Firuz”. Jak si 20letý chlápek z Ázerbájdžánu otevřel kadeřnický salon pro jednoho v Ťumeňském kiosku

„Přijdu a hned se to nedozvíte“: co Kuzbassovi vojáci napsali v frontových dopisech svým blízkým
“Zničil ji jako osobu.” Zpěvačka Nyusha oznámila rozvod se svým manželem
“Sharashkinova kancelář.” Obyvatelům Jekatěrinburgu bylo zamítnuto vrácení peněz za vstupenky na zrušený rockový festival
Před inaugurací si Putin potřásl rukou pouze se dvěma lidmi. Řekneme vám, kdo jsou

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň

Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová publikace „V1.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77–84678 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Smurov Nikolaj Alexandrovič
Adresa redakce: 400005, Volgograd, st. 7th Gvardeiskaya, 2, office 102, 8 (8442) 59-59-16
Redakční e-mailová adresa: v1@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristchel@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (8442) 59-59-16 (ext. 3240), reklamav1@sholding.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem.
Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

© LLC “Síť městských portálů”

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.