Jak dlouho trvá dušení hlívy ústřičné?

Neuvěřitelně chutné, velmi jednoduché, snadné, rychlé, k večeři! Smažená hlíva ústřičná na pánvi s cibulí je vydatné, vydatné jídlo, přestože je libové. Může se podávat samostatně nebo jako příloha k masu, rybám a drůbeži. Skvěle se hodí ke každému zeleninovému salátu. Určitě budete chtít víc!

Autor receptu
Hlíva ústřičná na pánvi se smaženou cibulkou

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 19 % 3 g
Tuky 56 % 9 g
Sacharidy 25 % 4 g
GI: 100 / 0 / 0

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak smažit hlívu ústřičnou na pánvi s cibulí? Připravte uvedené produkty podle seznamu. Je lepší vzít čerstvé houby a v obchodě si vybrat ty s rovnoměrnou barvou a strukturou. Smažím je s cibulí, toto jídlo můžete doplnit mrkví, česnekem a také zpestřit zakysanou smetanou nebo smetanou. Připravte si pánev na smažení hub.

Krok 2:

Opláchněte hlívu ústřičnou pod tekoucí studenou vodou, odstraňte všechny zbytky. Omyté houby dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu. Jednoduše je usmažím, ale někteří lidé nedají smažit syrové houby a musí se nejprve uvařit. Hlívu není potřeba vařit, ale pokud máte pochybnosti, vařte ji asi pět minut.

Krok 3:

Na prkénko položíme čistou hlívu ústřičnou, odřízneme zahuštěný základ a nakrájíme na nudličky nebo náhodně. Způsob řezání dle vašeho výběru. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Krok 4:

Zahřejte pánev na střední teplotu, nalijte rostlinný olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte cibuli za míchání, dokud není průhledná. To vám zabere několik minut.

Krok 5:

K osmažené cibulce přidejte nakrájené houby, promíchejte a smažte je na středním ohni za míchání po dobu 10-20 minut. Přesný čas závisí na provozních vlastnostech vašeho sporáku a zvolené pánvi. Ke konci smažení osolíme a opepříme dle chuti.

Krok 6:

Podávejte horkou hlívu ústřičnou osmaženou s cibulí. Budou skvělým doplňkem k těstovinám, vařeným bramborám a zelenině k večeři. Při podávání hub nezapomeňte posypat pokrm čerstvými bylinkami (kopr, petržel, zelená cibule, z čeho vybírat). Vychladlou smaženou hlívu lze použít do salátů a náplní do koláčů.

Hlíva ústřičná se řadí mezi stromové houby – roste na stromech a lze ji nalézt především na břízách, osik, vrbách a borovicích. Mnoho houbařů se jim vyhýbá, protože takové houby nemají žádný užitek. Nicméně houby obsahují řadu užitečných látek – vitamíny a mikroelementy (vitamíny A, D, B, PP atd.).
A vzhledem k tomu, že takové houby lze sklízet po celý rok (pěstují se na pilinách, papíru, hoblinách), stávají se pro spotřebitele velmi příjemnými. Nepochybnou výhodou takových hub je, že se připravují rychle a snadno – tento recept je toho důkazem.

Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.

Místo čerstvých můžete použít mražené nebo sušené houby (budete potřebovat 5-6x méně sušených hub než čerstvých). Zmrazené houby lze rozmrazit jakýmkoli pohodlným způsobem (například v mikrovlnné troubě na příslušný režim – viz pokyny pro vaše zařízení) a vypustit tekutinu. Nebo, pokud množství tekutiny v receptu není kritické, použijte bez rozmrazování. Sušené houby je třeba dobře umýt, protože se před sušením nemyjí, a poté namočit do studené vody po dobu nejméně 2-3 hodin.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Jedním z nejchutnějších způsobů vaření hlívy ústřičné je restování hub v zakysané smetaně. Jemná chuť hub a cibule, hustá zakysaná smetana a snadná příprava činí pokrm velmi výhodným. Vždy byste měli mít ve svém arzenálu takový jednoduchý a nenáročný recept. Připraveni?!

Ahoj! Jsem Daria Chernenko a jsem tvůrcem tohoto webu. Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit.
Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Jak vařit hlívu ústřičnou v zakysané smetaně

Složení:

Pro počet porcí − +

• Hlíva ústřičná – 400 g
• Cibule – 1 ks. velký
• Zakysaná smetana – 100 g (15-20%)
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej – lžíce 1.5
• Černý pepř – podle chuti
• Zelení – volitelné

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Hlívu ústřičnou je potřeba umýt. Zpravidla se tyto houby prodávají velmi čisté a není třeba je zvlášť omývat. Aktualizoval jsem řez a houby v rukou opláchl pod tekoucí vodou, odstranil drobné nečistoty v podobě suchých větviček a brček.

Krok 2

Hlívu ústřičnou nakrájíme na nudličky nebo kousky. Houby nekrájejte na tenké plátky nebo kostky, protože při smažení výrazně zmenší svou velikost. Pokrm bude chutnější, pokud můžete kousek voňavé houby nakrájet vidličkou.

Krok 3

Pokud houby nakrájíte na proužky, pak stejným způsobem nakrájejte velkou cibuli. Pokud jste zvolili jinou formu krájení, pak stejným způsobem nakrájejte cibuli.

Krok 4

Nejprve osmahněte cibuli na rostlinném oleji. Musí to být zlaté. Pokud se nejprve smaží houby a poté cibule, pak se zelenina nebude moci smažit kvůli velkému množství tekutiny z hub.

Krok 5

Když cibule na pánvi výrazně zezlátne, vsypte všechny nakrájené houby. Bude se zdát, že je jich hodně, ale během smažení se hlíva výrazně zmenší.

Krok 6

Zhruba po 10-15 minutách se tekutina z hub začne odpařovat a bude možné hlívu s cibulí osolit a opepřit. Vařte je na mírném ohni přikryté pokličkou dalších 15 minut.Celkem vaření hlívy zabere 30-40 minut. Pokud se tekutina rychle odpařila a houby neměly čas vařit, přidejte trochu (50 ml) vařené horké vody.

Krok 7

Přidáme zakysanou smetanu, vmícháme hlívu ústřičnou. Ochutnejte sůl a pikantnost, protože zakysaná smetana chuť pokrmu zjemní. Vařte dalších 3-5 minut, nechte pokrm vařit.

Krok 8

Pokrm je již hotový, ale aromatičtější bude, když do něj přidáte čerstvé nasekané bylinky. Vybrala jsem směs čerstvého kopru a petrželky.

Krok 9

Horkou hlívu ústřičnou v zakysané smetaně můžeme podávat s jakoukoliv přílohou a vychladlá skvěle nahradí předkrm.