Jak ostružina působí na lidský organismus?

Sladké, šťavnaté ostružiny jsou letní pochoutkou, která roste v severních oblastech s mírným klimatem, tedy na většině území Ruska. Stejně jako maliny rostou na keřích ostružiny. Bobule pochází původně ze severní Evropy, ale dnes se v průmyslovém měřítku pěstuje v Severní Americe a na Sibiři.

Blahodárné vlastnosti ostružin jsou lidem známy již od starověku. Bobule se po staletí aktivně používají v lidové tradiční medicíně k léčbě široké škály onemocnění a nemocí. Moderní medicína odpovídá tradiční medicíně – ostružiny jsou skutečně velmi dobré pro zdraví. Jaké blahodárné vlastnosti ostružin jsou známé lidstvu v jednadvacátém století?

Regenerační kouzlo ostružin

Stejně jako mnoho jiných řemeslných bobulí jsou ostružiny také plné mnoha živin. Obsahuje vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu – prakticky vše, co potřebujete k udržení optimálního zdraví. Díky tomu všemu obsahují ostružiny velmi málo kalorií – 100 gramů bobulí obsahuje pouze 43 kalorií. Ostružiny jsou navíc bohaté na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu a také na xylitol, nízkokalorickou náhražku cukru, která se vstřebává pomaleji než cukr. Ostružiny tedy můžete jíst ve velkém, aniž by vám hrozilo přibírání na váze nebo zvýšení hladiny cukru v krvi. Ostružiny vítají i muži a ženy trpící cukrovkou.

Není snadné vyzdvihnout jednu z nejdůležitějších prospěšných vlastností ostružin – spíše mají komplexní regenerační účinek na lidské tělo. Velké množství flavonoidů a antioxidantů obsažených zejména v ostružinách pomáhá tělu předcházet vzniku rakovinných nádorů, odolávat stárnutí, zánětům a neurologickým onemocněním.

Čerstvé ostružiny jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C, což je silný přírodní antioxidant. Konzumace ostružin bohatých na vitamín C napomáhá rozvoji odolnosti vůči infekčním chorobám a zánětům a také odstraňuje škodlivé volné radikály z těla.

Ostružiny navíc obsahují poměrně hodně vitamínu A, vitamínu E a vitamínu K, které přispívají k celkovému posílení organismu. Minerály obsažené v ostružinách, jako je draslík, mangan, měď a hořčík, také podporují zdraví, chrání před infekcemi a podporují pohodu. Zejména měď podporuje dobrý metabolismus a také tvorbu bílých a červených krvinek – na tuto velmi důležitou prospěšnou vlastnost ostružin by měli dbát lidé s problémy s kardiovaskulárním systémem. Vitamíny skupiny B (zejména pyridoxin, niacin, kyselina pantotenová, riboflavin a kyselina listová) působí jako kofaktory, které pomáhají tělu metabolizovat sacharidy, bílkoviny a tuky. Proto jsou ostružiny také užitečné pro zlepšení činnosti trávicího traktu.

Použití v tradiční medicíně

Chcete-li vyjmenovat všechny nemoci, které mohou ostružiny tak či onak léčit, budete muset citovat celou encyklopedii aktuálně známých nemocí od „A“ do „Z“. V lidovém léčitelství se totiž ostružiny používají jako všelék na mnoho nemocí. Používá se k posílení imunitního systému a prevenci nachlazení, ke zlepšení metabolismu. Účinně snižuje horečku při horečkách, pomáhá při žaludečních a střevních onemocněních a otravách jídlem.

Stručně řečeno, ostružina je velmi všestranná bobule – její příznivé vlastnosti pokrývají téměř všechny aspekty lidského zdraví. Jezte ostružiny častěji a budete zcela zdraví!

Výběr a skladování

Čerstvé ostružiny jsou běžně dostupné od června do září. V obchodech byste měli vybírat ty nejčerstvější bobule s lesklou barvou, bez viditelného vnějšího poškození. Vyvarujte se nezralých (černých/fialových), přezrálých (příliš měkkých) nebo poškozených bobulí. Obecně platí, že ostružiny podléhají zkáze a jsou citlivé na zpracování, takže doma byste měli co nejdříve použít čerstvé bobule – pak se blahodárné vlastnosti ostružin neztratí.

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.

Ostružiny jsou plné antioxidantů, vitamínů a minerálů, které jsou prospěšné pro tělo. Je to superpotravina, která dokáže bojovat proti kardiovaskulárním chorobám a rakovině. Dr. Christine Mikstas hovoří o prospěšnosti ostružin.

Složení a vlastnosti ostružin

Ostružiny jsou sladké a kyselé bobule, které mají pro tělo působivé výhody. Jedná se o nízkokalorický produkt: 72 g (0,5 šálku) bobulí obsahuje pouze 31 kalorií, včetně 1 g bílkovin, 14 g vlákniny a 7 g sacharidů (3 g cukru).

Ostružiny obsahují velké množství vitamínu C, dále vitamín A, E, K, sodík, vápník a mangan. Vědecká autorka Soňa Skrovanková píše, že ostružiny patří mezi nejlepší dietetické zdroje biologicky aktivních sloučenin. Jedná se převážně o fenolické sloučeniny (fenolové kyseliny, flavonoidy jako antokyany a flavonoidy, třísloviny). Tyto sloučeniny jsou zodpovědné za různé zdravotní přínosy bobulí, jako je prevence zánětlivých onemocnění, kardiovaskulárních onemocnění nebo ochranné účinky snižující riziko různých typů rakoviny.

Ostružiny mají nízký glykemický index (GI). To znamená, že konzumace produktu nezpůsobí prudký skok glykémie.

Jaké jsou výhody ostružin? Výhody ostružin popisuje Dr. Christine Mikstas:

1. Zlepšuje trávení. Vláknina zvyšuje objem stolice, aby se snáze vylučovala a pomáhá zmírňovat zácpu.
2. Pomáhá kontrolovat cukrovku. Ostružiny patří mezi bobule, které mají pozitivní vliv na inzulínovou rezistenci a hladinu triglyceridů.
3. Snižuje riziko obezity. Zvýšení citlivosti buněk na inzulín podporuje kontrolu hmotnosti a pomáhá tělu spalovat tuky.
4. Zvyšuje ochranné vlastnosti těla. Velké množství vitamínu C nejen chrání buňky před poškozením, ale také posiluje imunitní systém.
5. Zlepšuje srážlivost krve. Jak ostružina ovlivňuje krev? Díky vysokému obsahu vitamínu K bobule pomáhá normalizovat srážlivost krve a zdraví cév, píše Annette McDermott.
6. Podporuje hustotu kostí. Vitamin K zabraňuje řídnutí kostí.
7. Udržuje zdraví pokožky a urychluje hojení ran. Mangan, který je v ostružinách hojně zastoupen, se spolu s vitamínem C podílí na procesu tvorby kolagenu.
8. Snižuje riziko rakoviny. Antioxidanty neutralizují účinky volných radikálů, které vedou k rakovině.

Jak jsou ostružiny prospěšné pro ženy? Ostružiny pomáhají vyhnout se silnému krvácení během menstruace a snižují bolest. Udržuje zdravou pokožku a vlasy, zvyšuje ochranné vlastnosti těla. Pomáhá zbavit se přebytečných tukových zásob a kontrolovat váhu.

Vlastnosti konzumace ostružin

Ostružiny jsou bezpečné ke konzumaci a je nepravděpodobné, že způsobí vedlejší účinky u lidí, kteří na ně nejsou alergičtí. Alergie na tento druh bobulí jsou poměrně vzácné. Odborníci WebMD zatím nemohou s jistotou říci, jak bezpečné je jíst velké množství ostružin.

V současné době není dostatek vědeckých informací k určení vhodného rozmezí dávkování pro ostružiny. Mějte na paměti, že přírodní produkty nejsou vždy bezpečné a dávkování může být důležité. Začněte s hrstí bobulí a sledujte reakci těla.

Kdo by neměl jíst ostružiny? Ostružiny by se neměly konzumovat při žaludečním či dvanácterníkovém vředu nebo při onemocněních tenkého střeva. Kontraindikací může být užívání léků na ředění krve. Ujistěte se, že dodržujete pokyny na etiketě produktu a před konzumací bobule se poraďte se svým lékárníkem nebo lékařem.

Ostružiny mohou jíst těhotné a kojící ženy. Je vhodné omezit porci a nesníst najednou více než 150 g bobulí.

Je možné jíst semena ostružin? Ostružiny by se měly jíst se semeny, protože obsahují hodně živin. Při výběru ostružin hledejte volné, pevné bobule sytě černé barvy.

Ostružiny jsou všestranné a lze je kombinovat s různými potravinami. Ostružiny se doporučuje vybírat celé bez přidaného cukru, mražené nebo čerstvé. Ostružiny lze jíst samotné, v kombinaci s jinými bobulemi a ovocem, přidávat do pečiva a dezertů a ke snídani. Používá se k výrobě džemu, kompotů a čaje.

Konzumace čerstvých bobulí je však považována za nejprospěšnější. Některé konzervované ostružiny obsahují přidaný cukr a konzervační látky, což může mít negativní účinky na zdraví. To je zvláště důležité pro lidi s diabetem, aby zvážili.

Ostružiny jsou skutečnou superpotravinou, která nemá prakticky žádné kontraindikace. Bobule jsou bohaté na antioxidanty a vitamíny, které posilují a chrání tělo, zlepšují trávení a zvyšují citlivost na inzulín. Jezte čerstvé ostružiny, abyste doplnili nedostatek vitamínů a zlepšili své zdraví.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. Blackberry – použití, vedlejší účinky a další // WebMD. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1076/blackberry
2. Christine Mikstasová. Zdravotní přínosy ostružin // WebMD. — 2022. — 1. září. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-blackberries
3. Soňa Skrovánková, Daniela Sumczynski, Jiří Mlček, Tunde Juřiková, Jiří Sochor. Bioaktivní sloučeniny a antioxidační aktivita v různých typech bobulí // PubMed. — 2015. — 16. října. – 16 (10): 24673–706. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26501271/

Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna