Jak paprika ovlivňuje krevní tlak?

Papriky jsou ve všech velikostech a barvách. Trochu tepla v balení. Ostatní jsou moc milí. Koupit je můžete čerstvé, mražené, sušené nebo konzervované.

Viděli jste papriky – zelenou, oranžovou, žlutou a červenou – v obchodě s potravinami nebo na salátovém baru. Červené papriky mají největší nutriční hodnotu, protože na révě vydrží nejdéle.

Zelené papriky se sklízí brzy, než stihnou zežloutnout, oranžovat a poté zčervenat. Ve srovnání se zelenými paprikami mají červené papriky téměř 11x více betakarotenu a 2x více vitamínu C.

Druhy pepře

• Paprika roční. Patří mezi ně papriky a jalapenos.
• Capsicum frutescens. Paprika tabasco patří do této skupiny.
• Čínská paprika. Patří mezi ně velmi pálivé habanero a skotské sladké papriky.
• Capsicum baccatum (aji paprička)
• Capsicum pubescentní (rokotový pepř).

Možná jste slyšeli o kapsaicinu, sloučenině nacházející se v chilli papričkách, která může pomoci s určitou bolestí, často ve formě krému nebo náplasti.

A pokud si představíte černý pepř, který melete jako koření, není to ve skutečnosti kapie. Získává se z bobulí (nebo zrnek pepře) vinné révy zvané Piper nigrum.

Zdravotní přínosy papriky

Papriky mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah živin, včetně několika důležitých vitamínů, včetně vitamínu C. Pouhý 1 šálek nakrájené zelené papriky vám dodá 120 miligramů vitamínu C. Vitamín C pomáhá vašemu tělu vstřebávat železo a hojit rány. Může také hrát roli v prevenci různých onemocnění, včetně srdečních chorob a rakoviny, jako součást zdravé výživy a životního stylu.

Další zdravotní přínosy papriky v kontextu zdravého životního stylu mohou zahrnovat:

Snižte svůj krevní tlak.

Několik velkých studií ukazuje, že lidé s vysokou hladinou vitaminu C v těle (na základě koncentrací vitaminu C v plazmě) mají nižší pravděpodobnost vysokého krevního tlaku, zvláště pokud jedí vysoce kvalitní stravu.

Dobré trávicí zdraví.

Ačkoli každý 1 šálek porce obsahuje pouze 30 kalorií, syrové papriky obsahují 2,5 gramu vlákniny. Dietní vláknina podporuje zdraví trávení tím, že zvyšuje objem vaší stolice. To usnadňuje jejich průchod. Dieta s vysokým obsahem vlákniny může také znamenat, že je méně pravděpodobné, že se u vás vyvinou hemoroidy.

Snížené riziko vzniku cukrovky.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je paprika, zpomalují vstřebávání cukru do krve. Vitamin C může také pomoci snížit hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem 2. typu, i když to bylo studováno s doplňky, nikoli s paprikami. Mějte na paměti, že na celkové stravě záleží více než na jakémkoli konkrétním jídle.

Vaření papriky

Papriky jsou velmi všestranné. Syrovou zeleninu můžete přidat do všeho od omáček a salátů až po těstoviny.

Opékání paprik je také snadné. Proveďte malý řez v blízkosti stonků. Grilujte do ztmavnutí. Poté je nechte zabalené v igelitovém sáčku v páře asi 15 minut, než seškrábnete slupky a odstraníte stonky, jádra a semínka.

Zprudka opečte červenou papriku pro přidání barvy.

Při manipulaci s feferonkami si uvědomte, že vám mohou popálit kůži a oči. Při manipulaci s nimi noste gumové rukavice, ruce držte dál od obličeje a jakmile skončíte, umyjte si ruce. Poblíž mějte také sklenici plnotučného nebo nízkotučného mléka. Kapsaicin není rozpustný ve vodě. K jeho neutralizaci potřebujete trochu tuku.

Pepř na hubnutí?

Pokud jste slyšeli tvrzení, že pepř pomáhá zhubnout, možná to budete chtít brát s rezervou.

● Kapsaicin: Bylo prokázáno, že kapsaicin, obsažený v feferonkách (včetně chilli a kajenského prášku), zrychluje metabolismus a také alespoň mírně potlačuje chuť k jídlu. Postupem času vám tento efekt může poskytnout další výhodu, pokud jde o hubnutí. To vám ale nepomůže shodit přebytečná kila.

Výzkumy ukazují, že lidé, kteří obvykle nejedí kořeněná jídla, pravděpodobně budou mít prospěch z rostoucích teplot. Kapsaicin ovlivňuje metabolismus zvýšením tělesné teploty, která využívá více energie.

● Dihydrokapsikát (DCT): Bratranec kapsaicinu, DCT se nachází v kmeni jemných sladkých chilli papriček, někdy nazývaných CH-19 papričky.

Vědci zjistili, že DCT ve formě kapslí funguje podobně jako kapsaicin, bez pocitu pálení. V malé studii lidé, kteří jej užívali při vysokoproteinové a velmi nízkokalorické stravě po dobu jednoho měsíce, spálili asi 100 kalorií navíc denně. Nezhubli však o nic více než lidé užívající placebo pilulky, možná proto, že jejich strava byla již velmi nízkokalorická. K ověření výsledků jsou potřeba větší, delší studie.

● Piperin: Piperin obsažený v sušeném černém pepři může bránit tvorbě nových tukových buněk. Háček: Vědci to studovali pouze na myších, takže neexistují žádné důkazy, že by to fungovalo u lidí. Pokud milujete černý pepř, klidně si ho přidejte do pokrmů. Nemá žádné kalorie a nezvýší vám krevní tlak. Jen nečekejte, že vám pomůže zhubnout.

Feferonky jsou kořeněným doplňkem každého pokrmu pro zvýraznění jeho chuti. Jak to ovlivňuje krevní tlak člověka a které odrůdy jsou dobré pro hypertoniky?

Málokdo ví, ale pepř pomáhá posilovat imunitní systém a blahodárně působí na kardiovaskulární systém člověka. Pro své vlastnosti zlepšující krevní oběh a rozšiřování cév se zelenina doporučuje hypertonikům. Říká se mu také nejsilnější antioxidant.

Zvyšuje nebo snižuje krevní tlak

I malé množství pepře může doplnit váš denní přísun vitaminu C a také zlepšit náladu a obnovit elán. Mezitím je nejlepší používat tento produkt u pacientů s hypertenzí. Má vlastnosti mírně snížit krevní tlak. Pro své povzbuzující účinky není kontraindikován pro osoby s nízkým krevním tlakem. V malých množstvích může být pepř bezpečně zaveden do stravy pacientů s hypotenzí.

U hypertenze může přípravek mírně snížit krevní tlak. Přibližně 7-10 mm Hg.

Při každodenním používání pepře se stěny cév brzy stanou pružnějšími a pevnějšími. Pokud pijete šťávu z feferonky, hypotenzní účinek bude patrný okamžitě. Tato metoda je často používá se při hypertenzní krizi. Doporučuje se zahájit tuto léčbu malými dávkami. Například z půl lžičky. Postupně lze množství šťávy zvyšovat. Konzumace tepelně zpracovaného pepře nesnižuje krevní tlak. Totéž lze říci o alkoholových tinkturách prodávaných v lékárnách.

Horká červená paprika

Jedná se o odrůdu červené papriky, známé také jako Cayenne. Vyznačuje se poměrně menší štiplavostí. Ale díky obsahu užitečných prvků, vitamínů a minerálů v něm našel využití nejen při vaření, ale také pro léčebné účely. Na Anglické univerzitě vědy byly provedeny studie, které potvrdily, že zařazení červeného pepře do vaší stravy pomáhá udržovat normální hladinu krevního tlaku a posiluje stěny cév.

Tato odrůda je bohatá na sloučeninu zvanou kapsaicin.

Právě tato látka je zodpovědná za štiplavost zeleniny. Pro léčebné účely je kapsaicin užitečnější jako spalovač tuků a extrakt, který pomáhá snižovat riziko rakoviny.

černé odrůdy

1. Užitečné vitamíny – B, E, A, C;
2. Draslík, hořčík, vápník, fosfor (makroprvky);
3. Zinek, železo, měď, selen (mikroprvky).

Tato odrůda pepře pomáhá tělu zbavit se toxinů, dobře čistí střeva a zlepšuje trávicí procesy.

Další prospěšná vlastnost je spojena se schopností čistit cévy a předcházet riziku kardiovaskulárních patologií. To platí i pro infarkty a mrtvice.

Černý pepř se doporučuje konzumovat v chladném období, protože dobře podporuje imunitní systém a bojuje proti různým virům.

Chile

Schopnost chilli snižovat krevní tlak u lidí se stala známou teprve nedávno. Studie provedené čínskými vědci potvrdily skutečnost rozšíření krevních cév a snížení příznaků hypertenze.

Tento účinek se vysvětluje přítomností kapsaicinu a vitamínů B v chilli. Tyto prvky příznivě působí na stěny cév a posilují srdeční svaly.

Pikantní zelenina obsahuje také antioxidanty, vitamín C, niacin, draslík, železo a mnoho dalších užitečných prvků.

Bulharský pepř

Papriky jsou nejoblíbenější ze všech druhů paprik. Není horká, takže je prakticky nepostradatelná při přípravě různých pokrmů.

Tato zelenina obsahuje spoustu vitamínů A, B, C, E. Plná živin: fosfor, vápník, jód, železo atd. Kromě toho kompozice obsahuje pektin, vlákninu a estery.

Výhodou je, že zelenina je nízkokalorická! Může ho jíst každý bez výjimky.

Výhody tohoto druhu pepře se liší v závislosti na barvě zeleniny:

• Zelená dobře čistí krevní cévy a zabraňuje riziku vzniku kardiovaskulárních patologií. Rychle odstraňuje škodlivý cholesterol a urychluje metabolické procesy.
• Červené papriky obsahují hodně beta-karotenu. Z tohoto důvodu se doporučuje lidem závislým na nikotinu. Blahodárně působí i na krevní tlak, zároveň ředí krev.
• Žlutý pepř je bohatý na vitamín C. Doporučuje se ho jíst v chladném období. Vzhledem k obsahu železa a draslíku je tento druh zeleniny dobrý pro srdce a cévy. Pomáhá předcházet mnoha srdečním patologiím, včetně infarktu a mrtvice.

Paprika ve velkém množství je však škodlivá pro hypotenzní pacienty a osoby s gastrointestinálními problémy (vředy, gastritida, pankreatitida).

Kombinace kurkumy a pepře

Po mnoho staletí se kurkuma používá při vaření jako koření, dodává pokrmům zlatavý odstín a výraznou, lehce štiplavou vůni. Má vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a sodíku.

Ale hlavně obsahuje draslík, který vysvětluje přínos kurkumy pro srdce a normalizaci krevního tlaku.

Je třeba poznamenat, že toto koření snižuje riziko rakoviny. Může také ovlivnit existující nádory, zmenšit je a zabránit dalšímu šíření rakovinných buněk.

Pro udržení normálního krevního tlaku stačí konzumovat 2-3 gramy prášku denně, střídavě s malým množstvím pepře.

Je důležité, aby kurkuma byla přírodní!

Na pultech obchodů často najdete padělky.

Přidání černého pepře do kurkumy je velmi prospěšné. Do půl lžičky koření můžete přidat špetku. To je dobré koření pro jakékoli pokrmy, které je nejen učiní chutnějšími, ale také pozitivně působí na kardiovaskulární systém. Tato metoda je však vhodná pouze pro ty, kteří nemají vážné žaludeční potíže.

Užitečné vlastnosti

Když už mluvíme o pepři, stojí za zmínku jeho další prospěšné vlastnosti.

Kromě blahodárných účinků na srdce, cévy a krevní tlak má:

1. Pálivá paprika v malém množství probouzí chuť k jídlu. Zmírňuje deprese a zlepšuje náladu.
2. Feferonky jsou silným spalovačem tuků. Doporučeno pro každého, kdo chce zhubnout.
3. Tato sladká odrůda zeleniny se doporučuje lidem trpícím nespavostí, chronickou únavou a stresem.
4. Ženy by si měly dát pozor na sladkou papriku. Zlepšuje stav pokožky a vlasů, zabraňuje vzniku vrásek a navrací pokožce pružnost.

Vzhledem k jeho prospěšným vlastnostem by měl být pepř přidáván do stravy v malých množstvích pro preventivní nebo terapeutické účely.

Kontraindikace

Navzdory obrovskému počtu výhod má zelenina kontraindikace:

• Přípravek se nedoporučuje používat, pokud máte gastritidu nebo vředy. To platí zejména pro odrůdy feferonky.
• Pozor by si při konzumaci zeleniny měli dávat i lidé, kteří trpí zácpou nebo hemeroidy.
• Hypotonici mohou přidat pepř do svého jídelníčku, ale v malém množství.
• Těhotným a kojícím ženám je lepší se mu vyhnout.

Výhody pepře pro tělo jsou tedy nepopiratelné. Hypertonici by ho měli užívat pravidelně, ale nepřekračovat denní příjem!

Bohužel to není náhrada léků. Proto se při léčbě hypertenze musíte vždy poradit s kardiologem. Ujistěte se, že užíváte potřebné léky a udržujete své zdraví jinými způsoby. Zařazení pepře do jídelníčku v tomto případě bude velmi dobrým způsobem, jak předejít mnoha komplikacím.

EXISTUJÍ KONTRAINDIKACE
JE NUTNÁ KONZULTACE S LÉKAŘEM

Autorka článku Svetlana Anatolyevna Ivanova, praktická lékařka

Spolužáci
Viz také:

• Zvyšuje nebo snižuje kurkuma krevní tlak člověka?
• Draslík, sodík, sůl a krevní tlak: prevence hypertenze
• Jak skořice ovlivňuje krevní tlak: zvyšuje se nebo snižuje?
• Zvyšuje nebo snižuje tlak?
• Kopr na hypertenzi ke snížení krevního tlaku
• Užitečné bylinky ke zvýšení krevního tlaku