Jak paprika ovlivňuje střeva?

Máte rádi papriky? Zde je návod, jak to ovlivňuje tělo

Zveřejněno: 11. února 2022 Zobrazení: 280

Vyvážená strava zahrnuje rozmanitost potravin a také zvýšení spotřeby sezónní zeleniny (2/3 talíře). Pepř splňuje všechny požadavky zdravé výživy a harmonicky se hodí k masovým a rybím pokrmům, ale i salátům, zdravým svačinkám a zeleninovým dušeným pokrmům. Pojďme zjistit, proč je tento produkt plný vitamínů nepostradatelný v každodenní stravě.

Nutriční hodnota

Podle nutričních údajů obsahuje 100 g červené papriky:

• kalorie – 31;
• sacharidy – 6,3 g
• vláknina – 2,1 g
• cukr – 4,2 g
• tuk – 3 g;
• bílkoviny – 1 g;
• vitamin A – 3131 IU/mezinárodních jednotek (63 % denní dávky);
• vitamin C – 128 mg (213 % denní normy);
• vitamin E – 1,6 mg (8 % denní dávky);
• vitamín K – 4,9 mcg (6 % denní normy);
• vitamin B2 – 0,1 mg (5 % denní normy);
• vitamin B3 – 1 mg (5 % denní normy);
• vitamin B6 – 0,3 mg (15 % denní normy);
• kyselina listová – 46 mcg (11 % denní hodnoty);
• hořčík – 12 mg (3 % denní normy);
• fosfor – 26 mg (3 % denní normy);
• draslík – 211 mg (6 % denní normy).

100 g žluté papriky obsahuje výrazně méně vitamínu A – 4 % denní hodnoty, ale více vitamínu C – 306 % denní hodnoty.

100 g zelené papriky obsahuje 7 % denní hodnoty vitaminu A a 134 % vitaminu C. Oproti červené a žluté paprikě však obsahuje více vitaminu K – 9 % denní hodnoty.

Vitamíny C a E mají antioxidační účinek. Kromě nich pepř obsahuje také:

• Kapsanthin je antioxidant, na který je červená paprika bohatá. Je zodpovědný za jeho bohatou barvu.
• Violaxanthin je přírodní pigment, který dominuje ve žlutých paprikách.
• Lutein je karotenoid, který se nachází v nezralé zelené paprice. Ve zralém ovoci se nevyskytuje.
• Quercetin je polyfenolický antioxidant, který zabraňuje rozvoji chronických onemocnění.

Výhody spotřeby

Díky vysokému obsahu antioxidantů a vitamínů má paprika několik důležitých zdravotních výhod:
Zlepšuje vstřebávání železa
Papriky nejsou bohaté na železo, ale obsahují velké množství vitamínu C. Díky němu se zvyšuje vstřebávání železa. Kombinací zdrojů železa (červené maso, ořechy, fazole, cizrna a sušené ovoce) se zeleninou a ovocem bohatým na vitamín C snižujete riziko anémie, což je syndrom charakterizovaný snížením schopnosti krve přenášet kyslík. Jednou z nejčastějších příčin jeho rozvoje je nedostatek železa.
Chrání imunitní systém
Paprika je bohatá na antioxidanty, které chrání tělo před chronickými nemocemi. Je obzvláště bohatý na antioxidační vitamíny, včetně vitamínů C, E a beta-karotenu.
Podporuje zdravé trávení
Pepř je zdrojem vlákniny, která dokáže normalizovat trávení. Přidání zdrojů vlákniny do vaší stravy může pomoci předejít zácpě a průjmu.
Pozitivně ovlivňuje zdraví pokožky
Vitamin A pomáhá podporovat kožní buňky a hojení ran. A vitamin C se podílí na tvorbě kolagenu, důležitého strukturálního proteinu pro obnovu a údržbu kožní tkáně.
Prevence artritidy
Podle nadace Arthritis Foundation pomáhají papriky snížit riziko vzniku určitých typů artritidy a dalších zánětlivých onemocnění. Je to způsobeno dvěma faktory: obsahem beta-kryptoxantinu a vitamínu C. Beta-kryptoxanthin je karotenoid, který se nachází v červené a oranžové paprice. Jeho konzumace může snížit riziko rozvoje revmatoidní artritidy. Vitamin C chrání buňky kostí a chrupavek.

Rizika spotřeby

Podle Americké akademie pro alergii, astma a imunologii způsobuje pupalková zelenina alergickou reakci jen zřídka. Do této kategorie patří papriky, lilky a rajčata.

Pokud jste však alergičtí na lilek nebo rajčata, je pravděpodobnější, že budete mít alergickou reakci na papriku.

Také konzumace pepře může způsobit alergie u lidí, kteří mají akutní reakci na pyl. Je to výsledek zkřížené alergie – imunitní reakce na alergenní molekuly podobné struktury a funkce, které se nacházejí v různých produktech.

Jak přidat do jídelníčku
Papriky lze konzumovat čerstvé, například v kombinaci s hummusem. Zkuste zeleninu přidat do salátů, dušeného masa, masitých pokrmů, omelet, polévek a omáček.

© Všechna práva patří redaktorům regionálních novin Krichevsky „Krichevskaya Life“, 2013-2023.

Přetisk celého textu a fotografií autora je zakázán. Částečná citace je povolena za předpokladu, že existuje hypertextový odkaz na zdroj.

Naše adresa: Běloruská republika, Mogilev region, Krichev, st. Sovětská, 36.

Inzertní oddělení: +375224164362

Syndrom dráždivého tračníku (IBS) je nejčastějším onemocněním gastrointestinálního traktu (GIT). Její příznaky nejsou ojedinělé: bolesti břicha, průjem, zvýšená plynatost. Podle odborníků zažívá takové nepohodlí asi 10–15 % světové populace 1. Přesné příčiny IBS nejsou známy, ale zahrnují stres, poruchu střevní motility, dědičnost nebo individuální charakteristiky gastrointestinálního traktu.

Při IBS se střevní stěny stávají obzvláště citlivými. Výživa tedy přímo ovlivňuje vaši pohodu. Svým střevům můžete pomoci i léky. V průběhu léčby je lepší upřednostňovat léky, protože nejen na krátkou dobu zmírňují příznaky, ale také bojují s příčinami onemocnění.

Níže vám prozradíme, které potraviny je nejlepší ze svého jídelníčku vyloučit.

1. Mléko a mléčné výrobky

Existují dva důvody, proč byste se mléku měli vyhýbat. Za prvé obsahují tuky, které dráždí střeva a mohou zhoršit průjem. Za druhé, laktóza je cukr. Nevstřebává se do tlustého střeva a při fermentaci uvolňuje plyny, což jen zvyšuje plynatost 2 .

Jak vyměnit? Vyzkoušejte odstředěné mléko, a pokud váš žaludek přetrvává, přejděte na mléko bez laktózy: sójové, mandlové, pohankové nebo kokosové.

2. Lepek

V poslední době se mluví o celiakii, autoimunitním onemocnění způsobeném nesnášenlivostí lepku. Od té doby stále častěji najdete v obchodech bezlepkový chléb, který stojí více než obvykle. Nejedná se o marketingový trik, ačkoli toto onemocnění má pouze 1 % populace, existuje výzkum, že je možná i citlivost na lepek bez celiakie 3 .

Co nahradit: Lepek se vyskytuje téměř všude. V chlebu, těstovinách, cereáliích a sušenkách. Snažte se vyhnout produktům s pšenicí, žitem a ječmenem. Naštěstí jsou nyní v obchodech regály s názvem „Gluten free“.

3. Některé druhy ořechů

Ořechy jsou vynikajícím zdrojem zdravých tuků, antioxidantů, vitamínů a vlákniny. Je to také vždy skvělá svačinka. Kešu a pistácie jsou oligosacharidy, druhy sacharidů, které se špatně tráví v tenkém střevě a fermentují v tlustém střevě 4 .

Jak vyměnit? Ořechy pro IBS. Patří sem vlašské ořechy a piniové oříšky, arašídy, pekanové ořechy a mandle (ne více než 10 kusů denně).

4. Uzená masa

Pro běžného člověka mohou být škodlivé i uzené ryby a maso kvůli karcinogenům obsaženým v kouři. U lidí s IBS jsou uzená masa kontraindikována kvůli vysoké koncentraci soli a karagenanu. Tato potravinářská přísada se často používá při uzení masa pro zvýšení hmotnosti. Výzkumy ukazují, že karagenan může vyvolat peptické vředy 5 .

Jak vyměnit? Libové maso a ryby.

5. Produkty, které způsobují tvorbu plynu

Jedním z příznaků IBS je plynatost – zvýšená hladina plynů ve střevech. Většina těchto plynů se do těla dostává polykáním, proto lékaři doporučují nespěchat při jídle. Dalším zdrojem plynů je životně důležitá činnost mikroorganismů žijících v tlustém střevě 6 . Jejich kvašení lze kontrolovat vyloučením luštěnin, všech druhů zelí, hub, hroznů, hrušek, jablek a broskví z jídelníčku.

Jak vyměnit? Potraviny, které snižují nadýmání: paprika, okurky, rajčata, kukuřice, lilek, chřest, banán a zázvor.

6. Potraviny obsahující nerozpustnou vlákninu

Navzdory tomu, že vláknina není tělem absorbována ani trávena, je nezbytná pro normální funkci střev. Nerozpustná vláknina čistí střeva a stimuluje peristaltiku, což může zvýšit nadýmání a křeče 7 . Mezi tyto produkty patří fazole, otruby, květák a ořechy.

Jak vyměnit? Produkty s rozpustnou vlákninou. V přítomnosti tekutiny promění obsah žaludku v želé a snadno jej odstraní z těla. Proto se rozpustná vláknina doporučuje při zácpě. Příklady potravin: žitný chléb, avokádo, špenát, celer, maliny a jahody.

7. Alkohol

Alkohol zhoršuje příznaky IBS. Alkohol dráždí žaludek a způsobuje, že produkuje žaludeční šťávu bohatou na kyselinu chlorovodíkovou 8 . Kromě toho může alkohol obsahovat lepek (pivo) nebo cukr (víno, vermuty a likéry).

Co mám dělat, když mám syndrom dráždivého tračníku?

Výše jsme popsali, jak a proč mohou konkrétní potraviny zvýšit příznaky onemocnění. Nyní vám řekneme, jak podpořit své tělo během exacerbace. Příčin IBS je více, ale nejčastěji jde o kombinaci špatné stravy a stresu.

Stresující je i přísná dieta. Nespěchejte s vyhazováním nezdravých potravin na seznamu z lednice. Začněte se jich postupně vzdávat a naslouchejte vjemům. Veďte si deník jídla, abyste mohli dokumentovat svá zlepšení a zaměřte se na potraviny, které zlepšují vaše trávení.

Najděte zdroj stresu a zbavte se ho. Pokud to není možné, začněte meditovat nebo navštivte psychologa.

Poraďte se se svým lékařem – může vám poradit pomocné léky. Lék “Kolofort” vám umožňuje komplexně vyřešit problém IBS, konkrétně díky aktivním složkám může pomoci snížit zánět gastrointestinální sliznice a umožňuje normalizovat motilitu. Lék má antidepresivní vlastnosti a umožňuje vám zmírnit pocit nadýmání a snížit závažnost bolesti.

EXISTUJÍ KONTRAINDIKACE. JE NUTNÁ KONZULTACE S ODBORNÍKEM