Jak rychle usušit pomeranč na ozdobu?
Většina Rusů je při nákupu pomerančů prostě jí čerstvé nebo je používá k přípravě ovocných salátů, džusů v „čisté“ podobě, limonád, pečiva a různých dezertů. Některé hospodyňky nevyhazují ani kůru, z olejové kůry vyrábí aromatická dochucovadla, zavařeniny, džemy a další originální sladkosti podle principu bezodpadové výroby. Ale to není všechno. Můžete usušit pomeranče a získat křupavé chipsy, které se hodí jako multivitaminová přísada do čajových směsí i jako chutná dekorace pro každodenní pokrmy a sváteční hostiny.
Sušené citrusové plody se často používají jako dekorativní prvek v uměleckých kompozicích, které naplní domov pohodlím a vůní.
Aby bylo možné správně sušit pomeranče pro dekoraci nebo kulinářské účely doma, při zachování aroma a prospěšných vlastností, je nutné vzít v úvahu důležité nuance přípravy produktu.
V Rusku se název „pomeranč“ zakořenil analogicky s německým slovem apfelsin, přeloženým jako „čínská jablka“.
Citrusové plody jsou bezkonkurenčním zdrojem vitamínů (A, B, C, PP, E atd.) a mikroprvků, které jsou pro lidský organismus nesmírně potřebné. Vysoký obsah živin, elegantní sytě oranžová barva, vynikající osvěžující chuť a bohaté aroma a dlouhá čerstvá trvanlivost se v pomerančích snoubí opravdu jedinečným způsobem.
Během procesu dehydratace citrusové plody ztrácejí pouze vodu a zadržují maximální množství užitečných prvků, které zlepšují metabolismus a zlepšují náladu.
Výběr a příprava surovin
Pro přípravu sušeného ovoce se doporučuje zvolit pomeranče se sladkou dužinou bez pecek; středně velké, mírně nezralé, elastické, tenkou slupkou, s hladkou (ne volnou) slupkou.
Příprava surovin spočívá v třídění, praní a sušení. Plody se důkladně omyjí pod tekoucí vodou a osuší se ručníkem. Nejsou loupané. Při krájení se kosti odstraní.
Při výběru plodů se dává přednost hutným na dotek, bez poškození, promáčklin a hnilobných skvrn.
Nejzásadnějším momentem je krájení pomerančů. V závislosti na hustotě dužiny by tloušťka příčných plátků měla být v rozmezí 3-4 mm. Příliš silné kroužky nebo půlkroužky nebudou „zářící“ a velmi tenké se mohou při sušení rozpadnout.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Pro rovnoměrné sušení je třeba, aby kusy měly téměř stejnou tloušťku
Po nakrájení veškerého ovoce připravené plátky opatrně osušte ručníkem nebo ubrouskem.
Některé ženy v domácnosti se rozhodnou pro odvážné experimenty a pomeranče suší celé, aby získaly originální dekoraci. Celé ovoce se vaří mnohem déle a lépe si zachová svou chuť.
Při přípravě celých pomerančů k sušení se plody vizuálně rozdělí na plátky a kůra se nakrájí, aniž by se dotkla dužiny.
Metody sušení
Doma se pomeranče podle dostupného vybavení suší v troubě (elektrický nebo plynový sporák), v elektrické sušičce, mikrovlnce, nebo i na radiátoru.
Přirozenou cestou
Toto je nejjednodušší, ale nejdelší metoda. Plátky pomeranče položte na rovný povrch, například na prkénko nebo drátěnou mřížku pokrytou pergamenem. Sušení bude trvat několik dní.
Pro urychlení procesu se doporučuje umístit nádobu s obrobkem na radiátor nebo do blízkosti topných zařízení. Kusy se pravidelně kontrolují, protřepávají a obracejí. Při sušení celého ovoce se suroviny pečlivě navlékají na pevnou nit a zavěšují přímo do bytu. Je pravda, že v důsledku porušení teploty a hygienických podmínek mohou některé obrobky zplesnivět bez sušení.
Přirozeně sušené pomerančové lupínky se doporučují používat pouze na ozdobu.
V plynové nebo elektrické troubě
Doba schnutí je přibližně 7-8 hodin.
Plech nebo mřížku vyložte pečicím papírem a položte na střední mřížku trouby. Plátky se pokládají na povrch tak, aby se navzájem nedotýkaly. Zpočátku je nastaven jemný teplotní režim v rozsahu 50…60 ℃. Pro lepší cirkulaci vzduchu nejsou dvířka pevně uzavřena, u plynových sporáků zůstává mezera cca 10-15 cm, u elektrických 3-4 cm.Při prvním vyjmutí plechu po dvou hodinách zkontrolujte stav a plátky opatrně otočte. Poté se teplota v troubě zvýší na 70 ℃ a plech s obsahem se vrátí na své místo. Další sledování procesu odpařování vlhkosti se provádí každou hodinu. Teplota je snížena na výchozí hodnoty již v konečné fázi, kdy je uvedena do pohotovosti.
U modelů vybavených ventilátorem je vhodné použít konvekční režim
V elektrické sušičce (sušičce)
Je skvělé, pokud máte domácí sušičku. Pečlivě si přečtěte pokyny k zařízení, protože doba trvání procesu závisí na výkonu, zvolené teplotě a vlastnostech zařízení. Abyste zajistili, že horký vzduch bude uvnitř sušičky volně cirkulovat a plátky budou dokonale rovné, položte je volně na povrch tácu, aniž by se překrývaly.
Podnosy pravidelně vyměňujte, protože schnutí horních vrstev trvá déle než spodních. V průměru 5-6 kg čerstvého produktu vyprodukuje 1 kilogram sušeného produktu.
Sušení pomerančů v elektrické sušičce je velmi jednoduché: vložte suroviny na tácy, zvolte požadovaný režim a zapněte zařízení
Kontrola připravenosti produktu
Teprve po ochlazení můžete určit stupeň sušení, protože horká buničina bude vždy vypadat vlhká. Sušené ovoce je hotové, pokud kruhy: mají zmenšenou velikost, mají zlatou nebo jantarovou barvu, mají kyselou chuť s mírnou hořkostí, stávají se křehkými a snadno se drolí, když se je pokusíte ohnout.
Dobře vysušené obrobky ztvrdnou, získají bohatou zlatojantarovou barvu a křehkou strukturu
Skutečná chuť přírodních pomerančových chipsů je mírně řečeno specifická, respektive ne pro každého. Některé ženy v domácnosti proto praktikují přípravu kandovaného ovoce s předběžným „vařením“ surovin v cukrovém sirupu.
Výroba sladkých chipsů
Omyté ovoce se nakrájí na poloviny, nakrájí se na tenké půlkruhy a odstraní semena. Slupka se neodlupuje – pomůže udržet tvar kousků.
Podrobný recept:
- Čirý sirup připravíme z vody a cukru v poměru 2:1.
- Plátky pomeranče vložené do rendlíku přelijte vroucím sirupem, pevně uzavřete potravinářskou fólií a nechte vychladnout.
- Po úplném vychladnutí umístěte obrobek do cedníku. Chcete-li sirup uložit, umístěte cedník na pánev nebo misku vhodného průměru.
- Když všechna tekutina vyteče, položte plátky ovoce na plech, mřížku nebo plechy, podle toho, zda je plánujete sušit v troubě nebo sušičce.
Po usušení se pomerančové lupínky někdy dodatečně posypou cukrem nebo moučkovým cukrem, mletým kořením (skořice, hřebíček, kardamom atd.)
Kandované ovoce lze přidávat do pečiva, jogurtů, cereálií a dalších pokrmů, používat k ozdobení dezertů a jako svačinku místo sladkostí z obchodu.
Skladování suchého ovoce
Sušené pomeranče jsou uloženy asi rok, ale podléhají obecně uznávaným pravidlům.
Zabalené v tkaných nebo papírových sáčcích, jakmile jsou na stejné polici vedle zapáchajících produktů, rychle ztrácejí své jedinečné aroma. Na plátky jsou ideální skleněné dózy s těsně přiléhajícími víčky. Poskytněte jim bezpečné místo v kuchyňské skříni nebo spíži, kde budou obrobky skryty před přímým slunečním zářením a topnými spotřebiči.
Plátky zabalené v plastových sáčcích během skladování rychle plesniví a hnijí, a to i v lednici.
Voňavý sušený pomeranč slouží jako vynikající materiál pro výrobu krásných novoročních girland a vánočních věnců
Milovníci přírodních pomerančových chipsů je jedí jako lahodný a zdravý produkt bez dodatečné tepelné úpravy. Některé hospodyňky je míchají se sušeným ovocem a lesními plody na kompoty, používají je jako koření do svařeného vína nebo vitamínové doplňky do aromatických čajů a dalších zdraví prospěšných nápojů.
V šikovných rukou se sušené pomeranče promění v jasné prvky novoročních girland a ozdob na vánoční stromky, v ozdoby dárkových tašek a krabic, všechny druhy složitých věnců a další ručně vyrobené věci, které lahodí oku. Existuje mnoho možností, protože kreativní nápady pro zlepšení domácnosti šetrné k životnímu prostředí jsou dobrým skutkem, který zvedne náladu každému tvůrci a všem kolem něj.
Video
Na závěr doporučujeme sledovat několik videí, ve kterých cukráři a zkušené ženy v domácnosti sdílejí své způsoby sušení pomerančů a recept na kandované pomerančové kůry:
Lyudmila Polyakova
Hlavní specializací – účetním, proto i na letní chatě usiluje o přesnost a dosažení ideálního pořádku ve všem. Přednost se dává pěstování hroznů. Jsem si jist, že čím hlouběji se ponoříte do zahradničení a zahradničení, tím více pochopíte, že neexistuje žádná hranice dokonalosti!
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.70 (23 hlasů)
Víš, že:
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Sušené citrusy jsou skvělá věc, která se používá doslova všude. Pochybovat? Pak zběžně pojmenujte ještě alespoň jeden produkt, který lze současně upravit pro dekoraci, aroma, kosmetické procedury a jen sníst zbytky. Ale pomeranč určitě můžete! Ale aby úhledné kruhy zůstaly bezpečné a zdravé, musí být řádně vysušeny. Řekneme vám, jak na to!
1. Sušené pomeranče přes noc
Z vypeckovaného pomeranče nakrájejte stejnoměrná kolečka o tloušťce 3–5 mm a namočte je na 20 minut do vody s citronem, aby zůstaly světlé. Zapněte troubu na 70 stupňů, a zatímco se zahřívá, rozložte na rošt citrusy. Nechte je tam celou noc (asi 7-8 hodin) a získáte rovnoměrně suché pomeranče.
2. Expresní sušení v troubě
S troubou se můžete vyrovnat mnohem rychleji, ale potřebujete jiný teplotní režim. Kolečka položte na plech na pečicí papír nebo teflonovou podložku a vložte je do trouby vyhřáté na 150 stupňů. Nezapomeňte použít konvekci, aby se šťáva odpařila a vzduch cirkuloval.
Po 15 minutách pomeranče vyndejte, otočte na druhou stranu a nechte dalších 15. Tentokrát ale nepřeexponujte, jinak riskujete, že citrusy smažíte a nevysušíte. Poté nastavte stupně na 70 a pečte další hodinu. Mimochodem, pokud nemáte konvekci, stačí pootevřít dveře.
Vyšívání pro domácnost: 13 jednoduchých a stylových dekoračních nápadů
3. Sušení pomerančů na vzduchu
Vezměte velkou rovnou misku, prkénko nebo jiný vhodný povrch a vyložte je pergamenem. Pomeranče rozložte v jedné vrstvě na dálku a vezměte je ven (pokud bydlíte ve svém domě) nebo jen tak na balkón. Pokud je venku teplo a slunečno, za pár dní uschnou.
4. Sušení pomerančů na baterii
Pokud je venku zima a ulice vám nepomůže, použijte radiátor topení. Šroubovákem nebo šídlem propíchněte tlustý karton, aby vzduch cirkuloval ze všech stran. Rozložte pomeranče a na několik dní vložte na baterii podklad. Kruhy pravidelně otáčejte a nakonec je jen položte na noc na stůl, aby úplně vyschly.
14 krásných nápadů na dekorace na zeď (fotografie)
5. Sušené pomeranče s mrazem
Zajímavý reliéf, podobný mrazu nebo mrazu, lze udělat obyčejnou želatinou. Chcete-li to provést, před položením na plech je těsně posypte čerstvými nakrájenými plátky pomeranče. Vložte do trouby na 80 stupňů a každých 20 minut otáčejte, dokud nezaschne.
Mějte na paměti, že pomeranč v želatině nevyschne jako hranolky – zůstane mírně vlhký a lepkavý. Mráz bude nutné vysušit na čerstvém vzduchu položením citrusových plodů na vaflový ručník nebo hadr nepouštějící vlákna.
6. Sušení pomerančů na pánvi
Plátky pomeranče osušte před přebytečnou vlhkostí papírovými utěrkami nebo mikrovláknem. Rozložte je v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Dejte na sporák na mírný oheň a plátky neustále otáčejte, aby se nepřipálily a nesmažily.
Jak ozdobit šaty: 10 jednoduchých a stylových způsobů
7. Sušení pomerančů v mikrovlnné troubě
Budete potřebovat velkou plochou a žáruvzdornou desku, na kterou rozložíte kruhy. Jen to zpočátku tradičně přikrývali pergamenem, aby se nic nelepilo. Spusťte mikrovlnnou troubu v krátkých cyklech 30-40 sekund a ujistěte se, že se pomeranče nespálí nebo nevzplanou.
8. Sušení pomerančů v sušičce
Toto je nejjednodušší způsob s nejlepším výsledkem, ale vyžaduje speciální sušičku (alias dehydrator). Stačí ale jen rozvrhnout střih, nastavit režim a nechat vše na noc nebo den. Při tomto sušení zůstávají plátky pomeranče světlé, schnou rovnoměrně a dobře si zachovávají svůj tvar. Pokud to váš model vyžaduje, přeuspořádejte při tom na některých místech zásobníky-police.
DIY květiny na ubrousky: 12 originálních nápadů
