Jak vařit skořápky z piniových oříšků?

Naši zakladatelé se rozhodli vyrábět a prodávat pouze ty produkty, které jsou skutečně zdravé a co nejpřirozenější. Z této myšlenky vyrostla společnost Sibereko – společnost ekologických sibiřských produktů.

Náš úkol: vytvářet vysoce kvalitní produkty založené výhradně na přírodních surovinách. Základem pro ně jsou sibiřské divoké rostliny: piniové oříšky, bobule, fireweed, chaga, tajgy a kořeny, dozrálé v divoké tajze bez hnojiv, GMO a dalších „high-tech“ metod snižování nákladů a zvyšování produktivity.

„V roce 2011 jsme s přáteli měli „výzkumnou misi“ do jižních oblastí Khakassie (Krasnojarské území). Zde jsme, jak to osud chtěl, potkali lidi, kteří vyrobili velmi neobvyklý nápoj. Když jsem recept na tento nápoj přivezl do Tomska, uvědomil jsem si, že by ho měl vyzkoušet každý, kdo u nás žije. Tento recept tvořil základ cedrové kávy.”

Jaké je použití?

Jádra ořechů obsahují 63,9 % vysoce kvalitního oleje a 17,2 % lehce stravitelných bílkovin, které obsahují 19 aminokyselin. Kromě vysoce kvalitních bílkovin obsahují piniové oříšky také různé druhy sacharidů, mezi které patří: glukóza, fruktóza, sacharóza, cukry, škrob, dextriny, pentosany a vláknina. Piniové oříšky obsahují také řadu vitamínů:

Vitamin A je vitamin, který podporuje růst a vývoj;
Vitamin B (thiamin), který se podílí na regulaci oxidace uhlovodíkových metabolických produktů, je nezbytný pro metabolismus aminokyselin, tvorbu mastných kyselin, ovlivňuje kardiovaskulární, trávicí, endokrinní a nervový systém.
Vitamin B2 (riboflavin), který pomáhá tělu přeměňovat bílkoviny, tuky a sacharidy na energii, se podílí na tvorbě a údržbě tělesných tkání; pomáhá zlepšovat zrakovou ostrost, je nezbytný pro činnost nervové soustavy, jater, krvetvorby, příznivě působí i na stav kůže a sliznic;
Vitamin B3 (niacin), který se podílí na syntéze tuků, metabolismu bílkovin a přeměně potravy na energii; reguluje nervový a kardiovaskulární systém, metabolismus cholesterolu a krvetvorbu, zlepšuje činnost trávicích orgánů;
Vitamín E (tokofenol), který je nezbytný pro fungování endokrinního systému, metabolismus bílkovin a sacharidů, napomáhá vstřebávání tuků, vitamínů A a D a chrání buněčné membrány před poškozením.

Piniové oříšky dále obsahují cenné mikro- a makroprvky: měď, hořčík, mangan, křemík, vanad, draslík, fosfor, vápník, molybden, nikl, jód, cín, bór, zinek, železo, baryum, titan, stříbro, hliník, jodidy, kobalt, sodík.

Piniové oříšky získávají zvláštní hodnotu díky kvalitativnímu složení látek, které obsahují. Například tuk v piniových oříšcích má vysoký obsah polynenasycených mastných kyselin, které, jak každý ví, brzdí usazování cholesterolových plaků na stěnách cév a zabraňují rozvoji aterosklerózy.

Cenné je nejen jádro, ale i skořápka piniových oříšků. K tomuto závěru dospěli vědci z Baltské federální univerzity Immanuela Kanta spolu s kolegy z Kemerovské státní univerzity. Jejich práce byla publikována v časopise Bioactive Carbohydrates and Dietary Fiber. Přidání drcených skořápek piniových oříšků do jídla pomáhá snížit nedostatek vlákniny ve stravě, má pozitivní vliv na cévy a snižuje hladinu cukru v krvi; Jedním z nejvýraznějších účinků je zvýšení fyzické odolnosti těla. To je zvláště důležité pro Rusko, protože v ruské stravě je nedostatek vlákniny, která hraje zásadní roli v trávicích procesech.

Lze tvrdit, že cedrová káva:

zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního a endokrinního systému;
normalizuje metabolismus;
má pozitivní vliv na funkci jater;
doporučeno pro prevenci nedostatku vitamínů

Cedrovou kávu můžete pít v téměř neomezeném množství, i když byste měli věnovat pozornost jejímu poměrně vysokému obsahu kalorií a možným alergickým reakcím. Nápoj je užitečný pro dospělé. Mohou jej užívat ženy během těhotenství a kojení.

Kvalita je naší hlavní výrobní zásadou

Na součástkách nešetříme. Naše Cedar Coffee® kromě piniových oříšků obsahuje nejkvalitnější sušené mléko. K výrobě používáme jak skořápky, tak piniový dort. Když se z piniového oříšku vymačká olej, zůstane slisovaná hmota zvaná dort. Zachovává velké množství užitečných látek a vyrábí dietní produkt, který si zachoval vitamíny a další užitečné látky. Dort je pro nápoj vhodnější než celé jádro, protože jádro ořechu je velmi mastné a při vaření zůstává na vodě mastný film, který výrazně zvyšuje obsah kalorií v nápoji.

V závislosti na odrůdě mohou být v Cedar Coffee® obsaženy další přísady. Neobsahují lepek, trans-tuky ani palmový olej.

K výrobě Cedar Coffee® se používají přírodní ingredience, které zachovávají všechny výhody piniových oříšků. Nápoj neobsahuje kofein, což znamená, že je bezpečný pro nastávající maminky.

Při výrobě a balení produktů používáme technologie, které nám umožňují maximálně zachovat živiny a zároveň zvýšit trvanlivost bez přidávání konzervantů. Toho je dosaženo přísným dodržováním hygienických norem, používáním šetrných teplotních podmínek a vylepšeným balením. Typy balení pro Cedar Coffee®: tuby, krabičky, metalizované doy-packy (tento typ balení nejlépe zachovává příznivé vlastnosti produktu). Také jsme uvedli na trh porcované sáčky KedroCoffee®, které se vyznačují snadným použitím a jasným designem.

Jak připravit cedrovou kávu?

Doporučujeme připravit nápoj různými způsoby:

— vařit cedrovou kávu v termosce;

– stačí naředit ve sklenici.

Doporučujeme vyzkoušet především první dva způsoby – umožňují plně odhalit vůni a chuť nápoje a ještě více ho obohatí.

K přípravě nápoje se doporučuje použít horkou převařenou vodu o teplotě +80°C až +90°C.

Skořápky sibiřských oříšků jsou dnes jedním z nejúčinnějších a neméně důležitých dekorací pro krajinu) šetrného k životnímu prostředí MULČOVÁNÍ. Jeho vlastnosti a účinnost byly podrobně studovány na oddělení dendrologie GBS RAS. Výzkumy prokázaly, že mulčování výsadeb se skořápkami borovice během vegetace zabraňuje klíčení plevelů, zabraňuje vysychání spodní vrstvy půdy, zadržuje vlhkost po poměrně dlouhou dobu, i přes suché počasí se mechanické vlastnosti půdy zlepšují pod vrstva mulče. V období podzim-zima skořápka prakticky nepodléhá ničení, hnilobě nebo rozkladu. Přispívá k menšímu promrzání půdy, a tím k lepší ochraně rostlin v zimě. To je drenáž nezbytná při vytváření hřebenů a květinových záhonů.

METODY MULČOVÁNÍ

Pod keři se drn odstraní do hloubky 7–10 cm, poté se půda vykope do hloubky 25–30 cm, poté se vyrovná a mírně zhutní. Skořápka piniového oříšku se rovnoměrně nasype na ošetřovanou plochu ve vrstvě 5-7 cm. Měla by být buď srolována nebo sešlapána, aby nebyla odfouknuta silnými poryvy větru, navrch můžete vylít vodu. Účinnost skořápky je vysoká a uživatel si toho všimne již v prvním roce používání.

Na mulčování jahod je skvělé použít skořápky. To umožňuje nejen potlačit plevel. Ale také chránit plody před chorobami, protože skořápka obsahuje významný podíl antiseptika (lignin). Kromě udržování vlhkého prostředí se stimuluje imunitní systém a prospěšná mikroflóra v kořenovém systému. Pod jahodovými keři se skořápky nalévají na ošetřenou půdu ve vrstvě 4-5 cm.Mulč je nutné válet.

Mulčování půdy: 5 litrů skořápek na 1 m²

PRAVIDLA MULČOVÁNÍ

Vrstva mulče by měla být od 5-7 cm do 15 cm nebo více.
Nejlepší čas na mulčování je bezprostředně po dešti, bez nutnosti zalévat.
Mezi mulčem a stonky rostlin ponechte prostor, abyste umožnili cirkulaci vzduchu.
Na suchou půdu neaplikujte mulčování, protože to zpomalí tok dešťové vody ke kořenům rostlin!
Na zastíněných místech by měla být vrstva mulče tenčí než na slunných.
Mulč by neměl být rozložen v blízkosti stonků rostlin. To je plné jejich hniloby a výskytu slimáků a hlemýžďů.

APLIKACE NA KRAJINKU

Skořápky piniových oříšků jsou také krásným dekorativním předmětem. Vypadá skvěle v oblasti pod vytrvalými květinami, keři nebo v dekoraci alpských skluzavek. Po dobu pěti let si skořápka zachovává svůj přirozený vzhled. Na jaře by měl být mírně uvolněn hráběmi.

Skořepina se doporučuje pro stavbu cest. Neroste na nich plevel. Vynikající odvod vody. Cesty jsou nality na místo. Tam, kde je odstraněna vrstva zeminy 10-15 cm.Skořepina se používá i na dětská hřiště. Děti po ní mohou chodit naboso bez obav z škrábanců nebo řezných ran, skořepina účinně pomáhá proti plochým nohám.

Plášť lze použít k dekorativní úpravě zabedněných nebytových prostor. Na desky se nanese vrstva lepidla a navrch se naválcuje vrstva skořepiny.

Výpočet cesty (sypání): pytel skořápek na 1 m² s tloušťkou vrstvy 5 cm.

SKLADOVÁNÍ

Je lepší zkusit použít všechny zakoupené skořápky během letního období dacha, protože v zimě musí být uloženy na místech, kam se hlodavci nedostanou. Sáčky by měly být skladovány v suchých prostorách.