Jak včely získávají pyl?

Poptávka po pylu na trhu každým rokem roste, protože v posledních letech bylo o tomto včelařském produktu provedeno velké množství různých studií a nyní jsou jeho nutriční, prospěšné a léčivé vlastnosti široce známé po celém světě.

Podle toho, kde je poptávka, je i nabídka. Mnoho včelínů nejen odčerpává med, ale také sbírá pyl. Sběr pylu, lépe řečeno včelího pylu, se provádí na včelnicích v době, kdy ho včely hojně přinášejí do úlu. Květový pyl sbírají včely z květů medonosných rostlin a používají ho jako bílkovinnou potravu. Obvykle včely sbírají pyl z rostlin a květů, které současně vylučují nektar (například: slunečnice, jetel bílý, květy akátu, vrba, pampeliška atd.), ale v některých obdobích, zejména brzy na jaře, kdy medonosné rostliny ještě nekvetly, včely sbírají pyl z větrem opylovaných rostlin (dub, bříza, olše, líska, ořešák, osika atd.) Podle barvy pylu můžete určit, z jakých rostlin byl nasbírán. Například pyl z vrby je světle žlutý, z květů pampelišky – oranžový, z forbů – žlutý, z jetele – hnědý, z jabloní – světle zelený a z ohnivců – tmavě modrý a tak dále, tolik rostlin – tolik odstíny pylu. Včely sbírají pylová zrna z květů a aby je umístily do košíčků umístěných na zadních nohách včely, zvlhčují je nektarem a sekretem speciální žlázy. Výsledkem jsou jasně barevné hrudky granulí. Toto je včelí pyl. Význam tohoto produktu pro včelí rodiny nelze přeceňovat. Včely ošetřovatelky používají pyl k produkci mateří kašičky, kterou jsou v prvních třech dnech hojně krmeny larvy včelí královny a dělnice. Pyl konzumují nově narozené včely, aby získaly sílu, včely stavitele pro správné fungování voskových žláz a trubci pro normální sexuální vývoj.

Sběr pylu ve včelíně se provádí pomocí lapačů pylu – speciálních ventilů s kulatými štěrbinami o průměru 5 mm pro průchod včel do úlu, které se připevňují na přední stěnu úlu před vchodem. Včely procházející otvory ztrácejí část přeneseného pylu, který se valí do sběračů pylu.

Během jednoho proletu nasbírá každá včela asi 15 mg pylu ve dvou pylech, takže za sezónu může jedno včelstvo nasbírat od 20 do 30 kg pylu. Ale nebojte se, že organizováním sběru pylu na včelnici připravíte včelstva o potravu. Ve sběračích pylu nekončí všechen pyl, ale jen asi 20-40 %, což život včel příliš neovlivňuje. Studie prokázaly, že při sběru jednoho kilogramu pylu včely ztratí pouze 250 gramů medu. Kromě toho byste na úly neměli dlouhodobě instalovat lapače pylu. Vzhledem k tomu, že včely mají schopnost adaptovat se na pylové pasti a přestat ztrácet pyl, když míjejí pylové pasti, sběr pylu ve včelíně se postupně snižuje. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se instalovat lapače pylu na pět až sedm dní a poté je na týden odstranit, aby si včely měly čas zvyknout.

Pokud tedy včely dobře pracují, lze od jednoho včelstva nasbírat za den asi 60-120 gramů pylu, což v konečném důsledku činí 2-4 kilogramy od jednoho včelstva za sezónu.

Při sběru pylu stojí za zvážení, že velmi dobře absorbuje vlhkost. Při vysoké vlhkosti může pyl kvasit, a tím se stává nepoužitelným a nevhodným pro potraviny.

Pyl, který se navalil do pylové pasti, je nutné denně sbírat a sušit.

Na malých včelnicích se nasbíraný pyl přirozeně suší tak, že se vysype a opatrně rozprostře na papír v rovnoměrné vrstvě ne větší než 1 cm.Pyl je nutné pravidelně promíchávat, aby se usušil rovnoměrně. Sušení probíhá v suchém, dobře větraném prostoru.

Na velkých včelnicích zabývajících se včelařským provozem se k sušení pylu používají speciální sušící skříně.

Po usušení se pyl balí do plastových sáčků, které se vkládají do skleněných, neprůhledných, hermeticky uzavřených nádob. Nasbíraný pyl se doporučuje skladovat při teplotě 2 až 4 stupně Celsia nejdéle rok.

Kromě pylu sbírají včelíny propolis jako cenný včelařský produkt. Více o tomto procesu si můžete přečíst v článku Sběr propolisu.

Kupte si úly Kalinka od výrobce dřevěných úlů pro včely ve Včelařství. Dále u nás zakoupíte vosk, rámky do úlů, medomety, včelařské obleky, vykuřovadla, dláta a přípravky.

• Věk buněk
• Dřevěné úly v Jekatěrinburgu
• Tančící včelky
• Včely Dálného východu
• Instalace druhého těla na úl

Med je viskózní produkt různé konzistence, který obsahuje několik stovek chemikálií a sloučenin (vitamíny, kyselina listová, sacharidy), které sbírají včely a některé další druhy hmyzu pro vlastní potravu v zimě. Med je fermentovaný nektar květin, rostlin a některých druhů hmyzu, který se živí rostlinnými šťávami, který sbíraly včely, částečně ho natrávily v úrodě, žvýkaly včely dělnice, odpařila se z něj přebytečná vlhkost a byl umístěn ke skladování v plástvích. přídavek přírodních konzervačních látek, které pomáhají k dlouhodobému skladování. Kromě včel může med sbírat i jiný hmyz (vosy, sršni), ale včelí med je považován za nejužitečnější a nejvýživnější. Jak včely vyrábějí med?

Proč včely vyrábějí med?

Med je základem výživy pro celý úl, jehož počet jedinců může být až 60 tisíc. Každý roj sežere za rok od několika desítek do 100 kilogramů medu a za 1 produktivní letový den je úl schopen nasbírat 10-20 kg nektaru, ze kterého se po zpracování získá 5-10 kg medu. K výrobě 1 kg medu potřebuje jedna včela nalétnout na 1. 10 milionů květů.

Spolu s medem včely přinášejí do úlu a skladují ho. Z jeho hrudek se získává chléb – zdroj bílkovinné výživy pro včely.

Většina včel uvnitř úlu (trubci samci, mláďata, dělnice polní a dělnice uvnitř úlu, které v úlu udržují teplotu) se živí medem a včelím chlebem. Výjimkou je královna, která klade vajíčka: výživou jejího těla je především mateří kašička, vylučovaná speciálními žlázami. Další žláza včel vylučuje přírodní vosk, ze kterého staví plástve a pečetí je. Včely si tak veškerou stravu a veškerý stavební materiál pro údržbu úlu získávají a zpracovávají samy.

Nedostatek medu může způsobit úhyn včel nebo silné oslabení po zimním období, stejně jako krmení medovicovým medem (to musí mít včelař pod kontrolou).

Existují dva hlavní druhy medu:

1. Květinový, získaný z nektaru medových květů. Nejlepší sklizeň, na které je postaven celý medový byznys na světě.
2. Medovice, získávaná ze sladkých sekretů žláz jiného hmyzu, jehličí a stonků rostlin. Tento druh medu lidé občas používají k vaření a místo cukru, ale pro zimní výživu včelstev a zásob se vůbec nehodí, jinak může včelstvo uhynout na nemoc.

Jak včely vyrábějí med?

Jak včely vyrábějí med? Proces výroby medu lze rozdělit do následujících fází:

1. Včely polní dělnice sbírají květový nektar (míza vylučovaná rostlinami, obsahující velké množství cukrů a pomocných látek). Ke sběru mají dlouhý sosák, kterým sají nektar z nektárií rostlin.
2. Po nasátí se nektar dostane do medového váčku hrdlem včely. Jedná se o speciální oddělení trávicího traktu včely umístěné před žaludkem, oddělené od něj ventilem. Slouží jako jakýsi váček pro sběr a transport nektaru z květů do úlu. Pokud je hmyz hladový, část nasbíraného nektaru projde otevíracím ventilem do žaludku k přirozenému trávení, ale většina se dostane do úlu. Plodina může obsahovat přibližně 70 mg nektaru. Včely naplní svou úrodu asi za 30 minut.
3. Včela dělnice v úlu po příchodu do včelínového úlu pomocí sosáku získává nektar z úrody včely polní do své úrody. Během procesu přenosu se do nektaru přidávají enzymy ze slin tohoto hmyzu, což způsobí, že med začne kvasit, měnit se – takto dělá včela med.
4. Zde je návod, jak včela vyrábí med: každá včela dělnice v úlu regurgituje malé části nektaru ze své úrody na sosák, suší jej a nasává zpět. Každá dávka nektaru v její strumě může být vysušena 120-250krát. Aby se urychlilo odpařování vlhkosti, včely aktivně mávají křídly a vytvářejí pohyb vzduchu uvnitř úlu. Odpařování tekutiny z fermentovaného nektaru je hlavní podmínkou pro vznik medu, jehož obsah vody by měl být pod 20 % hmotnosti. V závislosti na tom se med dělí na odrůdy. Za nejlepší stupeň je považován stupeň A s obsahem vlhkosti nižší než 18,6 %. Během stejného období probíhá kvašení medu nejaktivněji tak, jak ho včely dělají – rozklad na jeho základní chemické složky díky katalyzátorům (invertáza, glukóza oxidáza, diastáza) vylučovaných čelistními žlázami včely. Sacharóza v sirupu se rozkládá na fruktózu a glukózu; druhá se pak rozdělí na těkavý peroxid vodíku a kyselinu glukonovou; Různé škroby v nektaru se rozkládají na jednodušší sacharidy, jako je maltóza. Med v tomto procesu získává své hlavní vlastnosti: číslo diastázy, kyselost, chuť, barvu.
5. Po vysušení se počáteční nektar změní na med primární fáze, který je třeba nechat dozrát a skladovat. K tomu se umístí z úrody včely do buňky plástu, která se po naplnění buňky utěsní voskem a včely provedou kontrolní procedury (např. úroveň vlhkosti a dostatek konzervačních látek v buňce kontrolované). Takhle včela vyrábí med.

Nyní už podrobně víte, jak a proč včely vyrábějí med – bude vám chutnat lépe? Alespoň bude zajímavější jíst.