Jaké jsou výhody pyré brusinek s cukrem?
Zdravé, chutné, cenově dostupné a překvapivě jednoduché! Brusinky na zimu s cukrem bez vaření jsou vitamíny ve sklenici na zimu. Bobule si zachovává všechny své vlastnosti, protože je připravena bez tepelné úpravy. Recept zvládne každý: je velmi snadný a vyrábí se jen ze dvou surovin.
Autor receptu
Brusinky na zimu s cukrem bez vaření
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 53 g
GI: 6 / 0 / 94
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit brusinky na zimu s cukrem bez vaření? Připravte si potřebné ingredience. Nejjednodušší způsob, jak připravit brusinky na zimu při zachování všech vitamínů obsažených v čerstvých bobulích, je rozmixovat je s cukrem bez vaření. Potřebujete jen brusinky a cukr. Pečlivě roztřiďte brusinky, odstraňte nahnilé bobule, aby nedošlo k fermentaci a zkažení hotového výrobku.
Krok 2:
Plody opláchněte pod tekoucí vodou, sceďte v cedníku a nechte vodu dobře odkapat. Brusinky můžete rozmixovat na kaši mixérem – to je nejjednodušší a nejrychlejší způsob. Můžete ji také rozdrtit přes síto, hmota pak bude homogenní a rosolovitá, bez slupky a semínek. Obsahují však také užitečné látky, proto se domnívám, že je lepší neoddělovat koláč od dužiny. Můžete také použít mlýnek na maso, kuchyňský robot nebo jiný kuchyňský spotřebič.
Krok 3:
Předpokládá se však, že kyseliny z brusinkové šťávy mohou reagovat s kovovými částmi těchto spotřebičů. Proto je lepší bobule rozdrtit dřevěným zatlačovačem nebo lžičkou, ale pozor, praskající bobule mohou prskat. Vyberte možnost, která vám vyhovuje. Pokud nějaké bobule zůstanou v nastrouhaných brusinkách neporušené, není se čeho obávat.
Krok 4:
V klasickém receptu na pyré z brusinek se cukr a bobule přidávají stejným dílem. Toto množství cukru umožňuje skladovat hotový výrobek při pokojové teplotě. Pokud se někomu z osobních preferencí zdá toto množství cukru přehnané, lze jej snížit. Pak se brusinky nebudou skladovat tak dlouho, a to bude potřeba udělat na chladném místě, v lednici nebo ještě lépe v mrazáku.
Krok 5:
K rozmačkaným brusinkám přidejte cukr a promíchejte. Mísu s obsahem přikryjte bavlněnou utěrkou a nechte přes noc při pokojové teplotě. Ráno sklenice sterilizujte. Chcete-li to provést, umyjte je v tekoucí vodě a sodě. Ještě vlhké sklenice vložte dnem vzhůru do studené trouby. Zahřejte na 150 °C a po dosažení této teploty 0,5litrové sklenice sterilujte 10 minut. Umyjte víčka, vařte a osušte.
Krok 6:
Uspořádejte obrobek do připravených sklenic. Srolujte víčka a uložte na chladném místě. Dobrou chuť!
Pokud chcete, můžete sklenice sterilizovat jiným osvědčeným a pohodlným způsobem, například nad párou nebo v mikrovlnné troubě.
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Mysleli jste si, že sklízet čerstvé bobule je možné pouze v létě? Představte si, že během zimního období si můžete připravit i zásoby vitamínových bobulí, které se vám budou hodit po celý rok. Jaké bobule se skladují v zimě na léto? “Červená a kyselá, rostla v bažinách. ” Hádali jste to? Samozřejmě se jedná o brusinky, které se sklízejí od září do časného jara.
Je čas zásobit se tímto zdravým bobulem, protože milovníci „kyselých vitamínů“ (mnohem účinnější než lékárenské vitamínové komplexy) mají vždy vynikající chuť k jídlu a silnou imunitu! A to vše díky baktericidním, protizánětlivým a imunostimulačním vlastnostem brusinek.
Brusinka má antipyretické vlastnosti, chrání před nachlazením a infekcemi; pomáhá nejen při infekcích dýchacích cest, ale také při cystitidě – pár porcí brusinkové šťávy může odstranit začínající nepohodlí. Malé červené bobule obsahují celou zásobárnu vitamínů, antioxidantů a organických kyselin, včetně kyseliny benzoové, což je přírodní konzervant. Brusinky v pyré se proto dobře skladují.
Nejlepší je samozřejmě jíst čerstvé brusinky – například s medem nebo v moučkovém cukru. Ale tohle je sezóna a já si chci tuto nádhernou bobule nechat celý rok. Dávám přednost bobule pyré s cukrem – jsou mnohem zdravější než džem, protože neprocházejí tepelnou úpravou a zachovávají si maximum živin. Nejlepší způsob, jak připravit brusinky, brusinky, borůvky a rybíz, je proto pyré s cukrem. Je to přirozenější a méně pracné než vaření. Je snazší zmrazit bobule. Brusinky v pyré s cukrem jsou ale výborným základem pro různé recepty: můžete z nich připravit lahodnou brusinkovou šťávu, náplň do buchet a koláčů, pomazánku na chleba a palačinky. Je velmi chutné a zdravé jíst ho jednoduše s čajem, jako džem.
Ingredience na brusinky pyré s cukrem
- Brusinka;
- cukru.
Poměr bobulí a cukru je 1:2, tedy na 100 g brusinek 200 g cukru.
Způsob přípravy brusinek pyré s cukrem
Brusinky by měly být omyty v čisté studené vodě a umístěny do cedníku, aby odkapaly. Poté je pro lepší sušení můžete nasypat na silnou papírovou utěrku (nevhodné jsou tenké ubrousky, papír se namočí a přilepí se k bobulím).
Čisté brusinky nasypeme do mísy, přidáme cukr a vařečkou rozdrtíme. Nádobí a kuchyňské nářadí, které se používá k přípravě bobulí rozmačkaných s cukrem, by nemělo být kovové. V opačném případě, když se brusinkový džus dostane do kontaktu s kovem, začne oxidace, v důsledku čehož jsou zničeny nejen vitamíny, ale mohou se objevit i nezdravé sloučeniny. Pro usnadnění procesu čištění bobulí byste proto neměli používat mlýnek na maso nebo mixér s kovovými noži. Ruční drcení brusinek vařečkou samozřejmě trvá déle, ale je bezpečnější a zdravější. Postačí smaltovaná, skleněná nebo keramická miska.
Když jsou skoro všechny brusinky nastrouhané, vývar je hotový. Pokud zůstane tucet nebo dvě bobule neporušené, bude přípravek stále dobře skladován a bude ještě zajímavější, když bude ve sladkokyselém džemu kyselý „ohňostroj“!
Ke skladování brusinek v pyré používáme sterilní, čisté a suché skleněné nádoby se šroubovacím uzávěrem. Sklenice neplňte až po okraj, protože cukr se ještě nějakou dobu rozpustí ve šťávě z bobulí, hladina ve sklenici se proto začne zvedat, a pokud sklenici naplníte plnou, produkt může uniknout zpod víčko. Sklenice proto plníme do ¾ výšky.
Rozmixované brusinky s cukrem skladujte na chladném místě nebo v lednici.
Brusinková šťáva
Do hrnku nalijte 200 ml teplé (ne horké, pro zachování vitamínů) převařené vody, přidejte 2 lžičky pasírovaných brusinek (plus mínus lžička, podle chuti). Promícháme a ochutnáme. Kyselost a sladkost nápoje upravíme přidáním medu nebo citronové šťávy. Ovocný nápoj můžete scedit, aby v nápoji nebyly slupky z bobulí.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
