Je možné jaterní soufflé zmrazit?
Podle průzkumu tráví ženy vařením v průměru více než 8 hodin týdně. A když sečtete všechen čas, který ženy během života stráví vařením, dostanete 3 roky nepřetržitého vaření! Naštěstí existuje způsob, jak tuto dobu zkrátit, a běžný mrazák s tím pomůže. Nyní vám vše prozradíme.
Existují 2 způsoby, jak začít šetřit čas při vaření:
- Připravte 5-6 pokrmů najednou (porce by měly být malé), většinu pokrmů zmrazte a poté rozmrazte a snězte podle potřeby.
- Nebo můžete uvařit pokaždé 1 jídlo, ale ve větším objemu než obvykle, a část zmrazit. Za týden nebo dva bude mít vaše mraznička tolik hotového jídla, že si můžete občas dovolit nemyslet na vaření, ale jednoduše zásoby rozmrazit a ohřát.
ADME vám prozradí, která hotová jídla lze zmrazit a nebát se, že se po rozmrazení promění v nechutnou hmotu.
1. Pilaf
Zmrazte to. Pilaf by se měl zmrazovat pouze čerstvě připravený a ochlazený na pokojovou teplotu. Může být balen do sáčků (po vypuštění veškerého vzduchu) nebo nádob. Nezapomeňte na něj také nalepit nálepku s vyznačením data zmrazení. Uchovávejte Zmrazený pilaf je možný 3 měsíc při teplotě -18 °C.
Rozmrazovat. Existuje několik způsobů rozmrazování:
- Na pánvi (pokud je zmrazená v sáčku). Hotový mražený pilaf přendejte na nevyhřívanou suchou pánev a na mírném ohni pod pokličkou vařte. Můžete přidat pár lžic vody.
- V mikrovlnce. Jednoduše použijte nastavení rozmrazování a ohřívejte pokrm na několik minut, dokud nebude hotový.
- V lednici. Vložte do ní pilaf, který byl zmražen po dobu asi 8–10 hodin (v závislosti na objemu), a poté pokrm zahřejte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Zbytky potravin znovu nezmrazujte.
2. Tvarohové koláče
Zmrazte to. Tvarohové koláče lze zmrazit následovně. Po uvaření je položte na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný olej. Nejprve ochlaďte misku na pokojovou teplotu a poté ji vložte na hodinu do chladničky. Poté je naskládejte do věží po 5-6 kusech, zabalte je do potravinářské fólie nebo je jednoduše vložte do sáčku a odešlete zmrazit. Uchovávejte hotové jídlo v mrazáku 4 měsíc.
Rozmrazovat. Tvarohové koláče je třeba vložit do lednice a poté, když jsou úplně rozmrazené, je znovu ohřát v mikrovlnné troubě nebo troubě. Je lepší je večer rozmrazit a do rána budete mít hotovou snídani. Upozornění: pokud si chcete být jisti kvalitou toho, co jíte, je lepší výrobek znovu nezmrazovat.
3. Plněné papriky
Zmrazte to. Nejprve je třeba hotový pokrm vložit do lednice, aby vychladl. Asi po 2 hodinách můžete papriku vložit do sáčků, nezapomeňte z nich poté uvolnit vzduch. Pokud máte dostatek mrazáku, rozdělte papriky do nádob. Uchovávejte hotový výrobek je možný 3 měsíc.
Pokud jste udělali papriku a omáčku, můžete ji zmrazit samostatně pomocí malých nádob.
Rozmrazování:
- V mikrovlnné troubě v režimu rozmrazování.
- V lednici. Hotové jídlo tam položte předem, například přes noc. Produkt můžete ohřát na pánvi v omáčce nebo v troubě.
4. Pizza
Zmrazte to. Hotová pizza by měla být ochlazena na pokojovou teplotu, zabalena do potravinářské fólie a zmrazena. Uchovávejte V mrazáku by už neměla být žádná pizza šest měsíců. Mimochodem, pizzu nebo nějakou její část můžete nakrájet na kousky, každý kousek zabalit do fólie a zmrazit tak.
Rozmrazovat. Nejprve nechte pizzu trochu rozmrazit, možná ne úplně. Poté odstraňte fólii a pizzu vložte do mikrovlnné trouby na 3–4 minuty. Pizzu můžete také ohřát v troubě na 10-15 minut.
5. Obr
Zmrazte to. Postup zmrazení takto připraveného pokrmu je následující. Nejprve je potřeba uvařenou rýži vychladit. Chcete-li to provést, můžete jej položit na plochý tác a občas promíchat vidličkou. Jakmile rýže vychladne, nalijte ji do nádob, aniž byste ji zhutnili. Nechte nějaké prázdné místo. Nádoby vložte do mrazáku a během následujících 2 hodin s nimi několikrát zatřeste, aby se rýže neslepila do jedné velké cihly. Pokud bylo vše provedeno správně, bude rýže po rozmrazení drobivá. Po takovém zmrazení uvnitř můžete jíst rýži 3-6 měsíce.
Upozorňujeme, že před zmrazením rýže je důležité ji správně uvařit. Pokud skončíte s nechutnou lepkavou rýžovou hmotou, zmrazování a rozmrazování této hmoty bude ještě méně příjemné.
Rozmrazování:
- Umístěte rýži na polici chladničky, dokud se zcela nerozmrazí.
- Rýži můžete také rozmrazovat v mikrovlnné troubě: přeneste ji na talíř, přidejte trochu studené převařené vody a zapněte režim rozmrazování.
- Rýži můžete také ohřát na pánvi: stáhněte oheň na minimum, přidejte do rýže trochu vody a občas promíchejte.
6. Brambor
Zmrazte to. Brambory jsou speciálním produktem pro zmrazení, který může po rozmrazení změnit chuť a strukturu. Optimální je proto brambory mrazit ve formě bramborové kaše. Je třeba ji zmrazit čerstvě připravenou. Pyré ochlaďte na pokojovou teplotu, poté dejte na 2-3 hodiny do lednice, pyré rozdělte do nádob nebo sáčků. A poté může být produkt zmrazen. Uchovávejte pyré je v pořádku až šest měsíců.
Rozmrazování:
- V mikrovlnné troubě v režimu rozmrazování.
- Na polici chladničky několik hodin.
- Na pánvi – stačí přidat trochu vody.
7. Kaše
Může se zdát, že pokrmy, jejichž příprava trvá půl hodiny, nemá smysl zmrazovat. Ale přesto někdy hraje půlhodina po náročném dni velkou roli.
Zmrazte to. Všechny kaše lze zamrazit, liší se pouze načasování obchod: Potraviny vařené ve vodě lze skladovat maximálně 6 měsícůa kaše s mlékem – Žádné další 4.
Hotové kaše je tedy třeba zchladit na 4–6 °C (umístit je na hodinu do lednice) a poté nalít do nádob nebo sáčků (můžete to udělat například s ovesnými vločkami nebo pohankou) a umístit je v mrazáku.
Malý trik: do nádoby vložte sáček a poté do něj nasypte kaši. Po zmražení vyjměte sáček z nádoby a budete mít zmrzlou kostku kaše, která v mrazáku zabere málo místa.
Tekuté cereálie se nejlépe skladují ve sklenici nebo nádobě. Nezapomeňte, že se produkt při zmrazení roztáhne, takže ponechte volné místo.
Rozmrazovat. Kaši lze rozmrazovat pouze na polici chladničky. Suché rozmrznou za pár hodin, ale tekuté je nejlepší rozmrazit večer. Ráno budete mít hotovou snídani, která zůstane ohřát v mikrovlnce.