Je možné jíst granátové jablko v noci při dietě?
Oblíbený nápoj nebyl podáván jen lidem po vážných onemocněních – šťáva z granátového jablka je schopna posílit imunitní systém a zlepšit složení krve. Zjistíme, jaké užitečné vlastnosti má tento produkt, jaké jsou výhody a poškození šťávy z granátového jablka
Granátové jablko má neobvyklou sladkokyselou chuť a mnoho lidí miluje jeho šťávu pro jeho blahodárné vlastnosti. Díky vysokému obsahu železa tento nápoj zvyšuje hemoglobin, pomáhá bojovat s anémií. Díky svému bohatému chemickému složení působí blahodárně na organismus jako celek a má protizánětlivé, antioxidační, protinádorové vlastnosti. Řekneme vám, jak jinak je šťáva z tohoto exotického bobule užitečná, kdy je lepší ji pít a zda má kontraindikace.
Historie šťávy z granátového jablka
Granátové jablko je plodem stromu obsahujícího stovky šťavnatých zrnek s peckou uvnitř. Ne bez důvodu se z latinského jazyka „granátové jablko“ překládá jako „zrnité“. Za domovinu rostliny je považována severní Afrika a Asie, ale nyní je běžná ve všech zemích s poměrně teplým klimatem.
Granátové jablko je již od starověku symbolem hojnosti a plodnosti. Dříve to bylo považováno za pochoutku pro poměrně bohaté lidi, to vše kvůli vysokým nákladům na ovoce a podobnosti jeho koruny s tvarem koruny.
Ovoce z granátového jablka je šťavnaté a chutné, ale ne každý ho rád jí kvůli velkému množství semínek. Proto začali z bobulí vytlačovat šťávu.
Složení a obsah kalorií šťávy z granátového jablka
| Kalorie na 100 g | 55 kcal |
| Proteiny | 0,23 g |
| Tuky | 0,01 g |
| Sacharidy | 12 g |
Výhody šťávy z granátového jablka
Šťáva z granátového jablka obsahuje různé aminokyseliny, které normalizují činnost žaludku a střev a zlepšují trávení. Proto se omáčka z granátového jablka tak často podává k masu – nejen kvůli jeho chuti.
Nápoj obsahuje mnoho cenných látek: vitamín C, vitamíny skupiny B, ale i železo, vápník, draslík a hořčík. Pravidelná konzumace šťávy z granátového jablka i v malých dávkách zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, která je nezbytná pro lidi s chudokrevností, stejně jako v období rekonvalescence po operacích a nemocech, draslík a hořčík příznivě působí na stav srdce a krevních cév při hypertenzi. Antioxidační vlastnosti šťávy z granátového jablka zlepšují celkové zdraví těla, čistí toxiny a posilují imunitní systém. Šťáva je užitečná pro prevenci sezónního nachlazení.
| šťávu z granátového jablka | 300 ml |
| Cukr | 35 g |
| Instantní želatina | 7 g |
| Hrst semínek granátového jablka | pro dekorace |
Šťávu z granátového jablka nalijeme do hrnce a smícháme s cukrem. Za stálého míchání přivedeme k varu a přidáme želatinu. Odstraňte z ohně a intenzivně míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Po mírném vychladnutí nalijte do porcovaných formiček nebo misek. Dejte na 2-3 hodiny do lednice. Před podáváním ozdobte semínky granátového jablka.
Masová omáčka z granátového jablka
Tradiční omáčka se vyrábí z celých zrn, ale existují i zrychlené verze z hotové šťávy z granátového jablka. Místo dlouhého varu se šťáva zahustí škrobem a chuť hotového výrobku není horší než ta klasická. Do omáčky z granátového jablka můžete přidat koření podle chuti – například adjika nebo černý pepř
| šťávu z granátového jablka | 300 ml |
| Cukr | 1 Art. lžíce |
| Škrob | 1 tsp |
| Citronová šťáva | 1 tsp |
| Sůl | chuť |
V hrnci přivedeme k varu polovinu šťávy, přidáme cukr a za stálého míchání povaříme. Šťáva by měla zmenšit objem asi na polovinu.
V tuto chvíli je třeba zbytek šťávy smíchat se škrobem a za míchání budoucí omáčky v pánvi nalít šťávu se škrobem. Po uvaření přidáme citronovou šťávu a sůl a několik minut dusíme. Poté odstraňte z tepla a ochlaďte.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Šťáva z granátového jablka má mnoho prospěšných vlastností, ale jen málo z nich může poskytnout informovanou odpověď na otázku, zda je šťáva z granátového jablka dobrá pro hubnutí. Vědci však nejen dokázali, že výtažky a šťávy z granátového jablka skutečně podporují hubnutí, ale také vysvětlili, proč mají takový účinek. Hlavní tajemství spočívá v polyfenolech – fenolových sloučeninách, které se nacházejí v některých rostlinách, včetně plodů a listů granátového jablka.
V současné době jsou polyfenoly považovány za důležité živiny ve funkčních potravinách. Polyfenoly mají léčivý účinek na lidský organismus, zabraňují rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, snižují negativní účinky oxidačního stresu, zpomalují proces stárnutí a podporují hubnutí. Jedním z důležitých zdrojů těchto prospěšných látek je šťáva z granátového jablka: 100 g šťávy z granátového jablka obsahuje 90-150 mg polyfenolů.
Polyfenoly proti obezitě
V boji s nadváhou hraje zásadní roli vyvážená strava. V poslední době lidé začali konzumovat více masa, ryb a dalších živočišných produktů a méně zeleniny a ovoce, takže příjem polyfenolů do těla se výrazně snížil. Ale četné vědecké studie provedené v různých zemích světa od roku 1990 prokázaly, že strava s vysokým obsahem polyfenolů pomáhá účinněji bojovat s nadváhou a předcházet rozvoji obezity.
Tým španělských vědců z University of Granada a University of Cordoba zhodnotil řadu vědeckých studií provedených v posledních letech a analyzoval nejnovější vědecké důkazy o účincích rostlinných fenolických sloučenin na hubnutí, prevenci obezity a redukci tělesného tuku. . Výsledky byly publikovány v časopise Critical Reviews in Food Science and Nutrition v listopadu 2017.
Výsledky získané odborníky prokázaly pozitivní vliv fenolických sloučenin obsažených ve šťávě z granátového jablka na faktory podporující hubnutí. Vědci dospěli k závěru, že pravidelná konzumace šťávy z granátového jablka pomáhá:
- snížení spotřeby potravin
- snížení lipogeneze
- zvýšit lipolýzu
- stimulace β-oxidace mastných kyselin
- inhibice diferenciace a růstu adipocytů
- oslabení zánětlivých reakcí, protože šťáva z granátového jablka snižuje biosyntézu trombospondinu, markeru zánětu cév
- potlačení oxidačního stresu.
- katechiny
- quercetin
- prokyanidiny
- antokyany
- punicalagin
- kyselina ellagová
Výzkum britských specialistů
Odborníci z Queen Margaret University (Edinburgh, UK) také provedli studii o vlivu šťávy z granátového jablka na hubnutí. Výsledky této studie byly prezentovány na Mezinárodním kongresu o výživě v Granadě (Španělsko) v roce 2013. Studie ukázala, že pití jedné sklenice šťávy z granátového jablka před večeří vám pomůže cítit se rychleji sytí, a tím snížit množství jídla, které sníte, a efekt hubnutí z toho bude patrný do tří týdnů i bez použití dalších metod hubnutí – intenzivní trénink, restriktivní diety, dny půstu atd. Vědci uvedli, že pití sklenice šťávy z granátového jablka před jídlem zabraňuje vzniku nadváhy i u lidí, kteří nedodržují zásady racionální výživy a nedrží žádnou dietu.
Tato studie byla provedena následovně. Všichni dobrovolníci, kteří se do něj zapojili, byli rozděleni do dvou skupin. Všichni účastníci byli tři týdny krmeni těstovinami s rajčatovou omáčkou. V první skupině dostali účastníci před jídlem sklenici šťávy z granátového jablka, ale jejich porce jídla byly 447 g a byly menší než v kontrolní skupině – jejich porce jídla byly 574 g. Ale kromě toho všichni dobrovolníci z první skupiny před jídlem vypil sklenici šťávy z granátového jablka.
Výsledky studie ukázaly, že účastníci experimentu, kteří pili šťávu z granátového jablka, pociťovali menší hlad, chtěli během experimentu méně jíst, cítili se déle sytí a byli s jídlem spokojenější. Kromě toho byl zaznamenán další zajímavý efekt: ti účastníci studie, kteří pili šťávu, uvedli, že po vypití šťávy z granátového jablka se jejich chuť stala akutní a jídlo se jim zdálo chutnější.
Dr. Emad Al-Dujail, který studii vedl, uvedl, že výsledky ukázaly, že pití šťávy z granátového jablka ve skutečnosti snižuje hlad a snižuje rizikové faktory pro nadváhu a obezitu.
Užitečné vlastnosti šťávy z granátového jablka
100 ml šťávy z granátového jablka obsahuje: ·
- 200 mg draslíku
- 6 mg vápníku
- 7 mg hořčíku
- 11 mg fosforu
- 300 mcg železa
- 80 mcg mědi
- 30 mcg manganu
- 24 mcg folátu
- 280 mcg kyseliny pantotenové
Jak používat šťávu z granátového jablka
Šťávu z granátového jablka lze konzumovat čistou nebo zředěnou vodou. Lze jej použít k úpravě čerstvých zeleninových salátů, přidat do kaše, jogurtu nebo jakékoli jiné ovocné šťávy. Smoothie na bázi šťávy z granátového jablka bude skvělou snídaní pro ty, kteří chtějí zhubnout, navíc je to zdravé, lehké a velmi chutné jídlo.
