Venkovská kuchyně

Je možné jíst semínka citronové trávy?

Budeme si povídat o citronové trávě, která citronem vůbec není a nikdy nebyla. To, co citronová tráva sdílí se slavným ovocem, je pouze citrusové aroma ovoce a nic víc. To však nijak nesnižuje jeho přínos pro naše tělo.

Krátce o rostlině samotné. Schisandra čínská neboli Schisandra z Dálného východu je ve skutečnosti liána z čeledi Schisandraceae. Často se mu říká „bobule 5 chutí“. A to vše proto, že jeho dužina je kyselá, semeno je hořké a nakyslé, slupka je sladká a bobule, které trochu sedí, jsou trochu slané.

Schisandra roste v Primorye nebo na jihu Sachalinu a plodí několikrát ročně v listnatých lesích, říčních údolích nebo na mýtinách.

Blahodárné, totiž povzbuzující a tonizující vlastnosti citronové trávy jsou známy již od starověku a hojně využívané v lidovém léčitelství. Například bojovníci si s sebou při lovu brali sušené plody citronové trávy, aby zvýšili svou výdrž.

Později byly imunostimulační vlastnosti citronové trávy potvrzeny z vědeckého hlediska.

Schisandra je skutečnou přírodní zásobárnou vitamínů a živin. 100 gramů bobulí obsahuje 580 mg vitamínu C, což je 644,4 % denní hodnoty 1

Asi 20 % plodů Schisandry je složeno z organických kyselin: andělská, vinná, glykolová, glyoxalová, isocitrová, skořicová, p-kumarová, citrónová, fumarová, jablečná, což jsou třísloviny a mají schopnost snižovat zánětlivé a toxické procesy.

Semena Schisandry dále obsahují až 33 % mastné silice, která se skládá z glyceridů nenasycených mastných kyselin – olejové a linolové. Tyto kyseliny se aktivně podílejí na posilování buněčných membrán a zvyšování jejich elasticity a také se podílejí na procesu formování a udržování imunitního systému těla.

Imunostimulační a adaptogenní vlastnosti schizandry jsou spojeny především s vysokým obsahem lignanů. Lignany jsou jedním ze tří rostlinných hormonů s estrogenní aktivitou, kam patří také isoflavonoidy, stilbeny a kumestany.

Lignany jsou skupinou fenolických sloučenin pocházejících z rostlin, které se nacházejí v mnoha členech čeledí nahosemenných nebo kvetoucích rostlin. Lignany se nacházejí v čeledi Pinaceae, Asteraceae, Barberry a Rutaceae. V rostlinách se lignany obvykle nacházejí rozpuštěné v mastných nebo esenciálních olejích. Lignany byly poprvé izolovány v roce 1927, ale jako samostatná skupina byly klasifikovány až v roce 1936, kdy začaly studie jejich antioxidačních a protinádorových aktivit.

Sovětský vědec D.A. Balandin objevil v lignanu Schisandry látku schisandrin, která poskytovala adaptogenní a stimulační vlastnosti rostliny. Schisandrin také zlepšuje funkci jater a podporuje nervový a kardiovaskulární systém.

Antioxidační účinky citronové trávy

Antioxidační účinek schisandrinu je spojen s procesem zvaným hormeze. Základem je, že některé procesy v těle lze stimulovat užíváním mikrodávek potenciálně nebezpečných látek. Ve skutečnosti jde o princip „kapka je lék, lžíce je jed“.

Schisandrin stimuluje tvorbu tzv. proteinů tepelného šoku, které hrají důležitou roli v imunitních procesech organismu a hrají ochrannou roli. Působením schisandrinu se také zvyšuje množství antioxidačních enzymů, které vstupují do mitochondrií, hlavních „generátorů“ energie pro naše tělo. 2

Protizánětlivý a hepatoprotektivní účinek

Studie in vitro ukázala, že schisandrin ze Schisandry snižuje regulaci širokého spektra zánětlivých cytokinů. 3 Indukce glutanionu způsobená schisandrinem poskytuje játrům antioxidační ochranu a snížení kortikosteronu přispívá ke zvýšení ochranné funkce jater a snížení celkového stresu. 4

Lignany mohou snižovat hladiny ALT, které jsou zvýšené v důsledku stresu, spolu s markery obezity a zánětu a zároveň zvyšují proliferaci antioxidačních enzymů reduktázy a glutanionu.

Shrnutí prospěšných vlastností citronové trávy:

— Přírodní posilovač energie pro tělo – zdroj síly a energie

— Zvýšený výkon a vytrvalost těla

— Přírodní adaptogen – pomáhá tělu odolávat negativním faktorům prostředí, včetně virových a bakteriálních infekcí

— Boj proti volným radikálům a oxidačním procesům v těle

— Prevence nemocí kardiovaskulárního a nervového systému

Lidé se zvýšenou nervovou vzrušivostí, nespavostí nebo vysokým krevním tlakem by měli citronovou trávu užívat opatrně. Vzhledem k tomu, že Schisandra má silný tonizující účinek, doporučuje se užívat léky obsahující ji v první polovině dne.

[1] Metodická doporučení MR 2.3.1.1915-04 „Doporučené úrovně spotřeby potravin a biologicky aktivních látek“ (schváleno Federální službou pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem dne 2. července 2004)

[2] Chen N, Chiu PY, Ko KM. Schisandrin B zvyšuje cerebrální mitochondriální antioxidační stav a strukturální integritu a chrání před cerebrální ischemií/reperfuzním poškozením u potkanů. Biol Pharm Bull. (2008)

[3] Zeng KW a kol. Schisandrin B vykazuje protineurozánětlivou aktivitu inhibicí signální dráhy MyD4/IKK/NF-KB závislé na Toll-like receptoru 88 v mikrogliích indukovaných lipopolysacharidy. Eur J Pharmacol. (2012)

[4] Ip SP a kol. Schisandrin B chrání před toxicitou tetrachlormethanu zvýšením mitochondriálního redoxního stavu glutathionu v myších játrech. Free Radic Biol Med. (1996)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button