Je možné skladovat mrkev v suchém písku?
Otázka uchování zeleniny je pro letní obyvatele vždy velkým problémem. Strávili jsme čas a úsilí a chci, aby práce nebyla zbytečná a sklizeň byla skladována déle bez ztráty chuti a prospěšných vlastností.
Co se týče mrkve, její trvanlivost je nízká. Jedná se o poměrně rozmarnou a obtížně konzervovatelnou kořenovou zeleninu, takže je třeba vzít v úvahu vše – odrůdu, technologii přípravy, uspořádání skladovací plochy.
Zhizhina Nadezhda / Myproplants.com
Je to důležité, včas odstranit a nepřeexponujte ho na zahradě. Příliš brzká sklizeň také neprospěje – nezralá mrkev ztratí své konzumní vlastnosti a nebude dobře skladována.
Týden před sklizní je vhodné přestat zalévat. Sklizeň by měla začít, když spodní výhony zežloutnou. Důležitý bod: pro skladování používejte pouze odrůdy pozdního setí nebo jako poslední možnost odrůdy střední sezóny.
Po výkopu a odřezky, pokud je suché počasí, mrkev se suší venku, za deštivého počasí – v suché místnosti. Po vysušení se zbaví všech zbývajících ulpělých zemin a pečlivě roztřídí. Vybírají se pouze zdravé, bez poškození. Zbytek jde na aktuální potřeby.
Před výběrem mrkve ke skladování je vhodné ji uchovat deset dní při teplotě asi +10°C. V takových podmínkách jsou zkažené vzorky snadněji identifikovatelné a musí být odstraněny.
Filatová Olga / Myproplants.com
Obchod mrkev na různé způsoby. Šetrné hospodyňky, aniž by to odložily, úspěšně okamžitě začnou zpracovávat sklizenou plodinu: používají zmrazení, sušení, sušení a konzervování. Všechny tyto metody vyžadují dodatečné náklady, ale umožňují používat produkt připravený k přímé spotřebě po dlouhou dobu a při zachování všech jeho nutričních kvalit.
Chris Pople / Flickr.com
Skladování v sklepy a sklepy S tím jsou spojeny i doplňkové akce, především s přípravou prostor. Mělo by být zbaveno nečistot, stěny by měly být vybíleny, ošetřeny sírou a hlodavci by měli být odstraněni. Teplota ve skladovacích prostorách by měla být v rozmezí +0. +3°C s vlhkostí vzduchu cca 90-95%. Místnost by měla být tmavá, bez přístupu světla, s dobrou hydroizolací a větráním.
Mrkev se dobře drží v krabicích, posypané mokrým pískem. Při pokládce by se kořenové plodiny neměly dotýkat. Písek lze nahradit borovými pilinami, cibulovými slupkami popř směs vlhkého písku a křídy. Tyto produkty ochrání mrkev před růstem bakterií a umožní kořenové zelenině vydržet déle.
Katie Caminadora / Flickr.com
Stále používané křídový roztok. Křída se rozpustí ve vodě, mrkev se ponoří do roztoku a před uskladněním se důkladně vysuší. Je možné jednoduché poprášení suchou křídou.
Nejúčinnějším způsobem je zpracování kořenových plodin jíl mluvka. Hlína se zředí ve vodě, do které se mrkev kápne jedna po druhé. Správně zpracovaná mrkev by měla být při sušení zcela pokryta skořápkou jílu. Dále se kořenové plodiny rozloží do kontejnerů – krabic, košů a umístí se do sklepů nebo sklepů.
Vhodné i pro skladování mrkve polyetylenové sáčky. Ve srovnání s jinými technikami tato není nejlepší. Skladovatelnost je jeden měsíc, maximálně dva při skladování v chladničce. Ale když to nejde jinak.
Suchá kořenová zelenina je umístěna v plastových sáčcích. Není potřeba jej vázat, aby nedocházelo ke kondenzaci. Ze stejného důvodu se v taškách dělají malé otvory.
Seacoast Eat Local / Flickr.com
Pravidelné třídění plodiny a odstraňování zkažených vzorků podpoří a prodlouží skladovatelnost. Nejprve použijte malou mrkev. Velké vzorky se lépe skladují a mohou vydržet déle.
Nezapomeňte, že část vypěstované úrody může být ponechána přezimovat v půdě, kde bude dokonale zachována až do jara.
Správné skladování vám umožní vychutnat si voňavou mrkev po celou zimu, téměř až do nové rané sklizně.