Jarní květiny

Je možné skladovat sušené ryby v sáčku?

Podle odborníků z Rospotrebnadzor jsou rybí pokrmy považovány za jednu z nejčastějších příčin otravy jídlem. To samozřejmě neznamená, že je musíte opustit. Bezpečnost produktu závisí na mnoha nuancích: například na balení nebo způsobu vaření. Společně s redaktory Food.ru vymyslíme, jak dlouho ryby skladovat, aby zůstaly čerstvé a přinesly výjimečné zdravotní benefity.

Jak dlouho skladovat čerstvé ryby

Ryby vylovené z řeky, dokonce i v ledničce, jsou skladovány pouze několik hodin, ale pokud jsou udržovány vykuchané, doba se prodlužuje na 48 hodin. Nejprve je třeba tělo opláchnout ve studené tekoucí vodě, osušit ručníkem a umístit do vzduchotěsné nádoby.

Chcete-li prodloužit trvanlivost čerstvých ryb, mohou být solené, marinované nebo zmrazené. To by se však mělo provádět pouze s kvalitním produktem, pokud uplynuly více než dva dny nebo ryba získala nepříjemný zápach, neměli byste ji jíst.

K výrobě tataráku nebo ceviche můžete použít čerstvou rybu. Ale pro takové recepty je lepší používat mořské ryby spíše než říční, aby se snížilo riziko infekce parazity.

Při vkládání potravin do mrazničky označte sáček nebo nádobu, abyste věděli, jak dlouho je lze skladovat.

Jak dlouho skladovat uzené ryby

Uzená ryba vydrží déle než čerstvá ryba, ale záleží na způsobu vaření. Produkt uzený horkým kouřem může být uchováván v chladničce po dobu 48–72 hodin, zatímco produkt uzený za studena může být uchováván v chladničce až 30 dní. V obou případech je nejvhodnější skladovat ryby v pergamenovém papíru nebo alobalu. Obě varianty lze zmrazit: ryba uzená za tepla vydrží v mrazáku měsíc a bude z ní lahodné saláty. A studené – až dva měsíce, můžete z nich dělat chlebíčky.

Jak dlouho skladovat nasolené ryby

Sůl je dobrý konzervant, čím více jí, tím déle bude produkt skladován. Dobře nasolené kousky vydrží v lednici asi měsíc, středně nasolené ryby asi dva týdny, ale lehce nasolené jen 24-72 hodin. Továrně vyrobený výrobek ve vakuovém balení lze skladovat déle – datum spotřeby je uvedeno na etiketě. Doma nasolené ryby je nejpohodlnější uchovávat ve skleněných nádobách na potraviny. Při zmrazení se perioda zvyšuje v průměru na dva měsíce. Předkrmy, jako jsou rohlíky a saláty, se vyrábějí z lehce nasolených ryb.

Jak dlouho skladovat zmrazené ryby

Trvanlivost v mrazáku závisí na typu. Například sardinky vydrží až dva měsíce a treska až 18. Z mražených ryb lze připravit pochoutku severské kuchyně, stroganinu.

Jak dlouho skladovat vařené a smažené ryby

Vařené ryby a pokrmy z nich jsou uchovávány v chladničce po dobu 24-48 hodin. Před podáváním je lepší produkty zahřát, aby se zničily škodlivé bakterie. Pokud jsou připravená jídla zmrazená, mohou být uchovávána v mrazničce po dobu až tří měsíců.

Pokud už nechcete jíst vařenou rybu, můžete si z ní udělat lehký zdravý salát.

Jak dlouho skladovat sušené ryby

Tato možnost je mnohými vnímána jako „dlouhodobá“, ale má i své termíny. Při pokojové teplotě lze sušené ryby skladovat asi dva měsíce, ale místnost musí být dobře větraná. V lednici ho můžete uchovávat až čtyři měsíce, a pokud ho zmrazíte, doba se prodlouží na pět až šest měsíců. Zkuste si sami usušit ryby.

Co se dá dělat?

Kupte si speciální samolepky. Při vkládání ryb do mrazáku označte sáček nebo nádobu, abyste věděli, do jakého data je lze skladovat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button