Je možné vypeckované třešně zmrazit?
Zmrazené vypeckované třešně jsou třešně, které prošly procesem okamžitého zmrazení, přičemž pecky byly předtím odstraněny. Slovo „třešeň“, poprvé zaznamenané v ruštině v 15. století, má stejný kmen jako německé slovo „Weichsel“ (třešeň), dříve odvozené z latinského „viscum“, což znamená „strom s lepkavou mízou“.
Kalorie 46 kcal
Bílkoviny 0,9g
Tuk 0,4g
Sacharidy 11g
Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.
Glykemický index
Běžný alergen
Téměř každá potravina může způsobit alergie. Potraviny, které ji způsobují častěji než jiné, jsou běžné alergeny. Jsou to například ořechy, ryby, korýši. To, že produkt není na tomto seznamu, automaticky neznamená, že je pro vás bezpečný. Před konzumací produktu se ujistěte, že vy nebo vaši blízcí k němu nemáte individuální nesnášenlivost.
Ujistěte se, že nemáte individuální nesnášenlivost k tomuto produktu.
Příběh
Malá Asie je považována za rodiště divokých třešní. Za počátek rozšíření této rostliny po celém Středomoří a následně i v Evropě lze považovat rok 630 př. n. l., kdy první plané třešně přivezl na území Apeninského poloostrova římský velitel Lucullus. Pěstování třešní začalo v XNUMX.–XNUMX. století.
Na území Ruska se za Jurije Dolgorukyho objevily první výsadby třešní v Moskvě. Plody třešní se konzumovaly čerstvé, sušené, připravované na zimu ve formě marmelády, kompotů a mražené. Zároveň ale bobule ztratily některé ze svých prospěšných vlastností. To pokračovalo, dokud americký přírodovědec Clarence Birdseye nevyvinul technologii bleskového zmrazení, která byla úspěšně testována v roce 1924.
Široké využití metody vysokotlakého zmrazování v potravinářském průmyslu začalo až v 80. letech XNUMX. století. Vypeckované třešně, které se dnes nacházejí na regálech obchodů s potravinami, jsou zmrazené způsobem, který zachovává nutriční vlastnosti a chuť bobulí.
Výhody a ublížení
Mražené vypeckované třešně obsahují vlákninu, cukry, organické kyseliny, pektiny a třísloviny. Výrobek je bohatý na vitamíny skupiny B, vitamíny C, E a K a betakaroten. Plody třešně obsahují mnoho minerálů nezbytných pro lidský organismus, včetně draslíku a hořčíku, které posilují srdce a cévy, vápníku a fosforu, které podporují zdravé kosti a zuby, a železa, které ve spojení s vitamínem C pomáhá v boji s chudokrevností. Třešně, konzumované jako jídlo, zlepšují chuť k jídlu, aktivují trávicí procesy a mají posilující účinek.
Ovoce se nedoporučuje zahrnout do stravy pro gastritidu s vysokou kyselostí, akutní gastrointestinální onemocnění. V některých případech mohou třešně způsobit alergické reakce.
Jak chutnají mražené vypeckované třešně?
Zmrazené vypeckované třešně mají jasnou, sladkokyselou chuť s určitým prvkem kyselosti.
Jak to je
Mražené vypeckované třešně se používají k přípravě ovocných nápojů, zavařenin, kompotů a alkoholických nápojů. Používá se k výrobě náplní do koláčů, želé, přidává se do jogurtů, tvarohu a zmrzliny. Světlé třešně jsou elegantní ozdobou dezertů a sladkého pečiva.
Jak a kolik skladovat
Zmrazené vypeckované třešně si uchovají své vlastnosti při teplotě -18°C po dobu 18 měsíců.
Zvědavá fakta
Sakura, oblíbená v Japonsku, je jednou z odrůd třešní, jejichž plody nejsou jedlé. Je považován za symbol bohaté úrody a ve velkém se vysazuje kolem domů.
Z třešňových semínek se získávají aromatické oleje a odvar ze sušených plodů této rostliny lze použít při nachlazení jako antipyretikum.
Vypeckované třešně vydrží déle. K rychlé extrakci peckovice se ve výrobě používají speciální stroje, aby samotná dužnina ovoce zůstala co nejvíce neporušená.