Dekorativní prvky

Je možné zmrazit čerstvý hloh?

Tuto zimu budu mít na policích ve spíži několik sklenic hlokového džemu vedle sklenic jahodového, malinového, třešňového a dřínového džemu. Tuším, že bude sežrán jako jeden z prvních. Taková neobvyklá chuť, na rozdíl od čehokoli, se hodí k palačinkám a palačinkám, tvarohovým koláčům a vaflím a také zdobí tvarohový dezert, zmrzlinu a jogurt. S touto marmeládou mám velké plány, tak se s vámi spěchám podělit o recept.

Ahoj! Jsem Daria Chernenko a jsem tvůrcem tohoto webu. Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit.
Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

  • Telegram VKontakte —>

vytisknout

Jak vyrobit hlohový džem

Složení:

Pro počet porcí − +

  • Berry – 1 kg hlohu
  • Voda – 500 ml
  • Cukr – 700 g
  • Kyselina citronová – 0.25 lžička

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Pro džem je třeba vzít zralé plody hlohu. Měly by být jasně červené barvy, chuti sladké, moučné.

Krok 2

Všechny přezrálé plody se stopami hniloby, plísně a zčernání je třeba zlikvidovat. Pokud jsou mezi celou dávkou hlohu na výrobu džemu zmačkané, ale ne zkažené ovoce, neměly by se vyhazovat. Jsou ideální pro přípravu této sladké dobroty.
Osvoboďte bobule hlohu od stopek, odstraňte listy a jiné nečistoty.

Krok 3

Jahody velmi dobře omyjte. Hloh jsem umyl v misce s vodou, vodu jsem několikrát vyměnil. Všechny nečistoty, hmyz a malé větvičky zpravidla vyplavou na hladinu vody. Mohou být odstraněny vypuštěním vody a zadáním čerstvé, opláchněte bobule znovu.

Krok 4

Vyberte si velký kastrol vhodný k přípravě marmelády (litinový nebo nerezový s dvojitým dnem). Připravené bobule dejte do hrnce, zalijte pitnou vodou (500 ml), nechte obsah vařit a vařte asi 20-25 minut (ale ne déle, než je stanovený čas).
Bobule přecedíme přes síto a necháme z nich vývar.

Krok 5

Následuje časově nejnáročnější proces – mletí bobulí.
Vyzbrojte se sítkem s velkými oky (to je důležité, jinak se vám nikdy nepodaří přes sítko rozemlít všechnu dužinu) a lžící. Malé dávky hlohu dejte do síta a lžící je rozdrťte, dužninu energicky vymačkejte do otvorů. Aby hmota snáze prošla sítem, přidejte trochu odvaru z hlohu. Vše, co po rozemletí zůstane v sítu – semínka, slupky z bobulí – vyhoďte. Část bobulí opět dejte do síta, rozdrťte, přidejte odvar. Celou dávku bobulí pomelte.

Krok 6

Ukázalo se, že taková masa.

Krok 7

Přendejte bramborovou kaši zpět do hrnce, přidejte cukr. Zapněte oheň a přiveďte hmotu k varu. Bude mnohem tmavší.

Krok 8

Za stálého míchání vaříme, dokud džem nezhoustne. Jeho připravenost se pozná podle stavu kapky. Na talíř dejte trochu džemu – pokud hmota rychle a silně ztuhne, je džem hotový. Jeho příprava mi zabrala 30 minut. 3-5 minut před koncem vaření džemu přidejte kyselinu citronovou.

Krok 9

Připravte si zavařovací sklenice. Je třeba je sterilizovat a sušit. Dělám to v troubě 10-12 minut na 100-110 stupňů. Pokličky vařím zvlášť. Horký džem vložíme do připravených sklenic a uzavřeme. Jakmile sklenice úplně vychladnou, označte štítek datem výroby hlohového džemu. Sklenice skladujte na tmavém a chladném místě.

Krok 10

Nyní znáte recept na výrobu hlohového džemu. Příjemné a chutné zimní večery pro vás.

Líbí se vám tyto recepty?

Autorka receptu Yulia Akhanova

Autor kulinářských blogů na Instagramu a LiveJournalu.
Odborník na mrazení na webu Menu týdne.
Foto stocker.
Autor receptů v kulinářském časopise „I Love Cooking“, spoluautor kulinářských webů „Foodclub.ru“, „mir-krup.ru“.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button