Je možné zmrazit kukuřici na zimu?
Zavařovací sklenice v zimě jsou samozřejmě dobrá věc, ale přírodní kukuřice bez přísad je každopádně lepší! V našem materiálu vám prozradíme, jak ho skladovat, abyste si pod stromečkem užili chuť léta.
20 2023 октября
Zlatá krása je vrtošivá, tohle není cibule pro vás: pověsit ji do copánků v kuchyni nebo uložit do zásuvek nebude fungovat. V lednici vydrží jen pár dní, takže cenově nejsprávnějším řešením je kulturu jednoduše zamrazit v mrazáku. Jak bude chutnat, když ho vyndáte, závisí na odrůdě, balení a zralosti klasu.
Výběr třídy
Kukuřice, která se nekonzumuje okamžitě, ale skladuje, postupně ztrácí sladkost, proto vybírejte odrůdy, které mají nejintenzivnější a nejjasnější chuť: Chell, Nika 353, Merkur, Zábava, Tsukerka. Gourmand, Favorit, Bonduelle jsou také dobré možnosti.
Mléčné klasy jsou křehčí a chutnější, ale nevydrží tak dlouho jako zralé.
Příprava kukuřice
Pokud máte neoloupané plody přímo z pole nebo ze zahrádky, pečlivě je prohlédněte. Listy by měly být zelené (žlutá je signál, že kukuřice je již stará a bez chuti), bez černých skvrn – stop po houbách a jiných skvrnách. Ovoce oloupeme, odstraníme také hnědá vlákna – stigmata, ale malé množství můžeme nechat na aroma.
Ještě jednou pečlivě prozkoumejte hlávky zelí: jsou všechna zrna v pořádku? Jsou na nich nějaká poškození, která otevírají dveře různým druhům mikroorganismů? Ty nejkrásnější a nejzdravější klasy opláchněte vodou a osušte papírovými utěrkami.
Zmrazovací metody
Kukuřici můžete zmrazit syrovou i vařenou. Obě metody mají své zastánce: vyzkoušejte obě.
Důležité! Při opětovném zmrazování kukuřice ztrácí chuť a blahodárné vlastnosti, proto si předem rozmyslete, do jakých nádob ji budete skladovat: ať jsou to malé sáčky třeba s jednou porcí kukuřice.
Postup 1. Syrové klasy nakrájejte na 4 části, vložte je do sáčku, pevně je zavažte a vložte do mrazáku. Tato metoda je ideální pro ty, kteří milují grilovanou zeleninu a nevadilo by jim grilovat ani v zimě. Vyndejte čtvrtky z mrazáku, potřete máslem, osolte, zabalte do alobalu a smažte: bude to neuvěřitelně chutné, zvláště v ročním období, které není na pamlsky zrovna nejštědřejší.
Metoda 2. Celé oloupané klasy zabalte do potravinářské fólie nebo je vložte do plastového sáčku: jednotlivě, jednotlivě zabalené, si klasy lépe uchovají svou chuť. Poté jej vložte do mrazničky a nastavte teplotu ne vyšší než -15 ℃. Všechno! V zimě ho stačí hodit do hrnce s osolenou vroucí vodou, bez rozmrazování, a vařit 20 minut na středním plameni.
Metoda 3. Celá vařená kukuřice se skladuje stejným způsobem. Rozdíl je v tom, že když to budete chtít vařit v budoucnu, už to nebude trvat 20 minut, ale asi tři: to znamená, že vařením věnujte čas hned, abyste si to uložili později.
Metoda 4. Velmi pohodlnou, praktickou, a proto mezi dobrými hospodyňkami nejoblíbenější metodou je skladování kukuřice v zrnkách. K tomu podlijte oloupané klasy studenou vodou a vařte do měkka. Ihned je vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Nyní musíte kukuřici oloupat: můžete zrna nakrájet nožem nebo provést pracnější práci: odstranit je rukama. Ano, na dlouhou dobu! Budou ale neporušené a velmi krásné, jako ze zavařovací sklenice!
Zrna zabalte do malých porcovaných sáčků (do 200 g) a použijte je, když vaříte lahodnou polévku, připravujete zeleninový guláš, pizzu nebo salát. Na salát je lepší kukuřici rozmrazit.
Pokud vše uděláte správně, kukuřice může klidně ležet v mrazáku 12 měsíců a neztratí chuť, k radosti celé rodiny.
MŮŽE SE VÁM VHODIT PRO:
Nádoba na skladování potravin, Elan Gallery
Objem: 1,1l. Rozměr: 10x10x15,5 cm Materiál: sklo, bambus
Sklenice na potraviny, Kilner Clip Top
Objem: 125 ml. Materiál: sklo
Sada nádob na skladování potravin, Galerie Elan
Kapacita: 1l. Rozměr: 9x9x22 cm Materiál: sklo
Třídílný zásobník na potraviny, Elan Gallery
Objem: 400 ml. Rozměr: 11,5×11,5×20 cm
Sada nádob na skladování potravin na bambusovém stojanu, Elan Gallery
Objem: 250 ml. Materiál: sklo, bambus
Reklamní. www.lamoda.ru
Elena Tverdokhlebová
Související materiály
- Tým
- reklama
- Pravidla pro uživatele
- Zásady používání souborů cookie
- Doporučené technologie
- Podpora
Síťová publikace Mydecor.ru (Maydecor.ru)
Registrační číslo EL č. FS 77 – 83389
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.06.2022 18+
Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company
Hlavní redaktor: Parfenová T. N.
Kontaktní údaje redakce pro státní orgány (včetně Roskomnadzoru): e-mail: mydecor@sholding.ru telefon: +7(495) 633-5-633
Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2024. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.