Je možné zmrazit listy pro dolmu?
Sběr hroznových listů k přípravě dolmy na zimu je starodávná a oblíbená tradice. Hroznové listy hrají v tomto pokrmu klíčovou roli, dodávají mu výraznou chuť a texturu. Listy se však musí sbírat a správně skladovat.
Jak sbírat hroznové listy pro dolmu?
Kdy shromáždit?
- Než přejdeme k samotnému procesu sběru listů, je důležité zvážit několik faktorů. V první řadě je nutné vybrat listy ze zdravých a dobře vyvinutých lián. Listy musí být neporušené a bez známek chorob nebo škůdců.
- Je velmi důležité zvolit správný čas pro odběr. Obecně platí, že nejvhodnější dobou pro sběr vinných listů je jaro nebo začátek léta, kdy listy aktivně rostou. Listy však můžete sbírat i jindy v roce, pokud jsou ještě zelené a měkké.
- Listy je nejlepší sbírat ráno. Obvykle se to stane dříve, než se objeví jasné slunce.
Proces sklizně hroznových listů
Proces sběru listů je velmi jednoduchý. Na stříhání listů z vinné révy budete potřebovat ostré nůžky nebo nůž. Nechte malou část stonku, pomůže vám to při přípravě dolmy podle klasického receptu.
Listy můžete sbírat i v jiných obdobích roku, pokud jsou ještě zelené a měkké. z vinných listů
Jak připravit listí na zimu?
Moření hroznových listů.
Zmrazit.
Sušení hroznových listů.
Odstraňte listy ze stonků a omyjte je. Umístěte listy v jedné vrstvě na pracovní plochu nebo na tmavé, dobře větrané místo. Nechte je úplně vyschnout. Sušené listy lze skladovat v papírových nebo skleněných nádobách na chladném a suchém místě.
Při přípravě je třeba listy na několik hodin namočit do vroucí vody.
Ujistěte se, že listy dobře a pevně zabalíte do skladovacích nádob nebo sáčků, abyste zabránili pronikání vlhkosti a udrželi je dlouho čerstvé a chutné.
Klasický recept na dolmu zahrnuje nakládané hroznové listy
Nakládání je samozřejmě považováno za nejlepší možnost – takto je předepsáno skladování hroznových listů v klasickém receptu dolma
Související zprávy
08. května 2024 9:36
06. května 2024 18:33
01. května 2024 18:17
22. dubna 2024 16:08
06. dubna 2024 11:10
02. dubna 2024 22:07
01. dubna 2024 12:02
28. března 2024 12:08
26. března 2024 13:33
16. března 2024 17:37
11. března 2024 19:39
11. března 2024 16:08
07. března 2024 19:23
05. března 2024 18:42
05. března 2024 18:23
Zpravodajští partneři
jsme na sociálních sítích
Síťová publikace “Berdsk Online”
Registrován u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor). Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77 – 73887 ze dne 19.10.2018. října XNUMX. Zakladatel: BERDSK ONLINE LLC
Hlavní redaktor: Zhiltsova G.A.
Adresa redakce: 633010, Novosibirsk region, Berdsk, st. Vokzalnaja, 26 let. 108 Telefon: 8 (383-41) 2-11-44
Redakční e-mailová adresa: [email protected] (novinky), [email protected] (inzerce)
Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách “Berdsk Online” jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu a satelitních projektů je vyžadován hypertextový odkaz (hypertextový odkaz) na příslušnou sekci webu Berdsk Online. Je zakázáno přetiskovat více než 30 % materiálů zveřejněných na webu Berdsk Online. Je vyžadován hypertextový odkaz na stránku výpůjčky. Použití mediálních souborů je povoleno, pokud je uveden autor fotografie a odkaz na “Berdsk Online” jako zdroj výpůjčky.