Sezónní práce

Kolik dní trvá klíčení pšenice?

Konzumace naklíčených pšeničných zrn obvykle způsobí nával síly a celkové omlazení těla. Jak správně naklíčit zrna a konzumovat je?

Výhody naklíčených semen

Naklíčená semena různých plodin se používají k regulaci střevní funkce v případech dysbiózy způsobené užíváním antibiotik nebo z jiných důvodů. V období rašení klíčků jsou všechny užitečné látky převedeny do formy, kterou lidské tělo snadno vstřebává. Naklíčená zrna obsahují spoustu bílkovin, aminokyselin, vitamínů a užitečných chemických prvků.

Naklíčené a používané k jídlu:

Nejčastěji se spolu s luštěninami konzumují naklíčená zrna pšenice. Jsou docela tvrdé. A spolknout je můžete jen rozdrcené. Ale proces žvýkání tvrdého jídla posiluje vaše dásně a zuby. Semena můžete rozemlít spolu s klíčky v mixéru, přidat ovoce a skořici.

Naklíčená zrna by se neměla konzumovat s mléčnými výrobky. To způsobuje průjem. Při tepelné úpravě se všechny výhody klíčků ztratí.

požadavky na osivo

Naklíčená pšenice se používá ke zlepšení zdraví organismu. Semena proto musí být kvalitní. Obilí si můžete koupit ve specializovaném obchodě. Jsou povinni mít závěr od hygienické a epidemiologické služby. Aby nebylo pochyb o kvalitě semen, můžete požádat prodejce, aby ji ukázal. Pokud byla kvalita produktu potvrzena při prvním nákupu, můžete si jej následně zakoupit na tomto místě.

Kromě záruk kvality dokument uvádí výrobce a hlavní vlastnosti semen.

Někdy se pšenice nakupuje od farmářů. V tomto případě ale musíte dobře znát podmínky pro jeho pěstování. Určují, jak daleko od dopravních cest a průmyslových podniků se oblast, kde se plodina sklízela, nacházela, kolikrát byly plodiny ošetřeny a čím.

V žádném případě se nesmí konzumovat ošetřená semena. Mohou být použity pouze k setí. Vysoce kvalitní semena pšenice vyklíčí do XNUMX hodin. Někdy ale asi polovina zrn zůstane neutržená. To ukazuje na nízkou kvalitu zrna.

Příprava semen a způsoby klíčení

Ke klíčení nepoužívejte kovové nádoby. Je lepší používat skleněné dózy nebo plastové nádoby na potraviny. Je dobré si připravit gázu, která semena ochrání před vysycháním. Nádobu můžete místo toho přikrýt víkem, ale volně, aby vzduch mohl snadno procházet k semínkům a zpět.

Semena je lepší namočit ráno. Nejprve opláchněte pod tekoucí vodou, abyste smyli cizí nečistoty. Do misky můžete nalít vodu, poté odstraňte všechna plovoucí zrna, protože nebudou klíčit. Některé zdroje doporučují každou fázi klíčení doprovázet dezinfekcí růžovým roztokem manganistanu draselného. Připravte jej v samostatné nádobě s převařenou vodou.

Po každém ošetření se zrna 3x promyjí vodou.

Můžete se ale omezit na mytí běžnou pitnou vodou. Je to mnohem rychlejší, jednodušší a v těle není potřeba přebytek manganistanu draselného. Koneckonců, je nepravděpodobné, že bude možné jej úplně umýt.
Semínka vsypte na 3 minuty, poté sceďte, alespoň třikrát propláchněte filtrovanou, jarovou nebo balenou vodou. Je vhodné to provést pomocí gázy připevněné k okraji sklenice elastickým pásem.

Způsoby klíčení semen pšenice:

  1. Klíčící semena ve sklenici instalované pod úhlem. Nabobtnalá semena se nalijí do sklenice a naplní ji do třetiny. Zakryjte gázou a zajistěte gumičkou. Umístěte sklenici do misky tak, aby její hrdlo spočívalo na dně misky a její stěny spočívaly na jejím okraji. Úhel sklonu je cca 45°. Většina semínek by měla zůstat blíže ke dnu sklenice. Do misky nalijte tolik vody, aby se nelila do sklenice, ale stékala na gázu a zvlhčovala ji. Semena jsou navlhčena a dno obrácené nádoby neumožňuje odpařování vlhkosti. Kvalitní semena začínají klíčit do 8 hodin. Umyjte je bez odstranění gázy. Je vhodné je večer ponořit do misky s vodou, aby byly do oběda připraveny k použití.
  2. V kontejneru. Pokud se vám první způsob zdá komplikovaný, můžete nabobtnalá mokrá semena rozprostřít po dně misky v tenké vrstvě (do 3 cm), přikrýt je gázou složenou v několika vrstvách. Semena by neměla plavat ve vodě, ale neměla by být ani vysušená. Pro regulaci množství vlhkosti můžete na dno misky položit několikrát přeloženou gázu. Klíčíme při teplotě kolem 20°C.

Semena je vhodné každých 5-8 hodin propláchnout přes sítko. Tím se odstraní hlen vzniklý během procesu klíčení a samotná semena se zvlhčí. Pokud jsou pokryty gázou, lze tento krok vynechat. Ale během klíčení je vhodné pšeničná semínka alespoň 2x umýt. Měly by mít příjemnou vůni.

Umyjte zrna večer a ráno. Kolem oběda se mohou jíst. Objem zrna se během klíčení zvyšuje 2krát. Jen je potřeba rozlišit semena, která se vylíhla od těch, která nabobtnala, ale nevyklíčila. Nevyklíčily.

Skladování naklíčených semen

Pšeničná zrna lze konzumovat, když jsou jasně viditelné bílé klíčky. S délkou 3 mm mají semena maximální účinnost. Poté začne množství živin klesat.

Nejezte zrna, jejichž klíčky ztmavly.

Naklíčená semena skladujeme v lednici po dobu 2 dnů. Můžete je umístit do zavařovací sklenice a přikrýt skleněným víčkem, které volně přiléhá k okraji. Neměli byste ho skladovat v otevřené nádobě, protože to způsobí vysušení klíčků. Teplota uvnitř chladničky by neměla překročit 7°C.

Ráno se všechna semena umyjí. Poté se vybere požadovaná část ke konzumaci, zbytek se schová zpět do lednice. Postup opakujte každé ráno. Není třeba se obávat, že by klíčky během skladování dále rostly. V této době se v klíčcích zvyšuje množství vitamínů a antioxidantů a dochází k syntéze enzymů. Začínají přijímat zrna se sotva vylíhlými klíčky a končí, když jejich délka dosáhne 3 mm.

Režim příjmu semen a dávkování

Proces klíčení semen pšenice vyžaduje určitý čas. Proto je lepší si to spočítat tak, aby to bylo pohodlné.

  • Prvních pár měsíců byste neměli užívat naklíčená zrna každý den. Mají velmi silný energetický efekt, proto je třeba je zavádět do jídelníčku postupně.
  • Naklíčená semena můžete užívat 5 dní a 2 dny si dát pauzu. Toto je optimální režim pro zahájení užívání. Poté, co si tělo zvykne, můžete denně konzumovat naklíčená semena, přičemž dávku zvyšujte.
  • Zpočátku může dospělý užívat 1 polévkovou lžíci, což se rovná 20 g. Maximální dávka pro ně je 70 g. Optimální dávka je 50 g.
  • Dětem lze podávat i naklíčená semena pšenice. Od 5 do 8 let stačí 1 lžička, do 14 let – jedna dezertní lžička. Dávky pro děti se nezvyšují. Někteří odborníci nedoporučují podávat zrní dětem do 14 let.
  • Pro výpočet množství suchých zrn vezměte v úvahu, že ze 70 g (3,5 polévkové lžíce) po vyklíčení se získá 100 g naklíčených zrn.

Semena používaná k prevenci a zlepšení celkového stavu se konzumují smíchaná s tvarohem a různými saláty. Pokud se potřebujete zbavit dysbakteriózy, konzumujte ji samostatně, půl hodiny před jídlem.

Více informací najdete ve videu:

  1. Ne každému se podaří naklíčit pšenici napoprvé. Někdy zrna zemřou z přebytečné vody. Proto jej musíte vypustit a nechat zrna mokrá.
  2. Pokud jsou zrna rozprostřena v misce v příliš silné vrstvě, nebudou moci dýchat, přehřejí se a nebudou klíčit.
  3. Při dlouhém klíčení, poté, co klíčky dosáhnou 3 mm, se kvalita produktu začíná zhoršovat.
  4. Pacienti s dvanácterníkovými vředy a lidé s alergií na lepek by neměli užívat naklíčená zrna.

Na začátku užívání se mohou objevit nežádoucí účinky:

  • Hlava točí.
  • Volná stolice.
  • Obecná slabost.

Normálně mohou tyto jevy trvat ne déle než 2 dny. Pokud nezmizí, měli byste se zdržet užívání naklíčených zrn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button