Lze kandované ovoce skladovat v lednici?
Neobvyklá pochoutka zvaná kandované ovoce je mezi obyvatelstvem stále oblíbenější. Ale ne každý ví, že podmínky skladování mohou ovlivnit chuť produktu. Pojďme zjistit, jak správně skladovat orientální sladkosti a jakou nádobu si k tomu vybrat, aby zůstaly čerstvé a chutné.
Co je to kandované ovoce a s čím se jí?
Kandované ovoce se vyrábí hlavně z ovoce a bobulovin, ale některé je vyrábějí ze zeleniny. Nejoblíbenější suroviny pro přípravu lahůdek jsou:
- různé bobule (brusinky, rybíz, brusinky atd.);
- jablka, hrušky;
- švestky, meruňky;
- Dýně
- kůra melounu a vodního melounu;
Proces vaření je druh konzervování. Plody se vaří v cukrovém sirupu po dobu 10-12 hodin a poté se vloží do cedníku, aby sirup vytekl. A nakonec sušte v dobře větraném prostoru 5-7 dní nebo v sušičce zeleniny 3 až 7 hodin a obalujte v krystalovém cukru. Kandované ovoce je výbornou svačinkou a hodí se ke zdobení dortů, moučníků, muffinů a dalšího pečiva. Vitamínové sladkosti lze přidávat i do kaší nebo tvarohových dezertů. Mnoho rodičů jimi nahrazuje sladkosti. 100 gramů produktu obsahuje 200 kcal.
Podmínky skladování
Aby si cukrovinky zachovaly stejně atraktivní vzhled a nezhoršily původní chuť, je třeba dodržet podmínky skladování. Teplota v místnosti by neměla být vyšší než 15 stupňů, místo by mělo být tmavé, bez přímého slunečního záření. Také místnost by měla být suchá, doporučená vlhkost vzduchu není vyšší než 50-60%. Důležité je také to, v čem se kandované ovoce skladuje, může to být skleněná dóza s víčkem, vakuové sáčky nebo nádoby.
Většina žen v domácnosti skladuje kandované ovoce v:
- chladicí komora;
- spíž;
- mezipatro;
- sklep;
Důležité!
Pokud používáte zakoupené kandované ovoce a jejich trvanlivost je uvedena déle než 1 rok, znamená to použití konzervačních látek při výrobě.
Trvanlivost kandovaného ovoce by neměla přesáhnout 12 měsíců. Pokud je však kandované ovoce v sirupu, doba trvanlivosti se zvyšuje na tři roky.
Skladování kandovaného ovoce v mrazáku
Kandované ovoce můžete skladovat i v mrazáku, v takovém případě se ovoce vkládá do vakuových sáčků nebo sáčků na zip. V tomto případě si plně zachovají své nutriční a chuťové vlastnosti. Bude nutné je vyjmout z mrazničky 7-8 hodin před použitím.
Přečtěte si také
Užitečné tipy
- Při nákupu zdravých sladkostí v obchodě je třeba pečlivě prostudovat složení a datum spotřeby, výrobci do nich často přidávají konzervanty a barviva.
- Nedovolte vlhkost v místnosti, kde jsou uloženy orientální sladkosti, jinak se stanou nevhodnými pro jídlo.
- V létě je lepší uchovávat nádobu s kandovaným ovocem v lednici.
- Při domácí přípravě sirup zůstane, lze jej přidat do kaše, kompotu nebo džemu.
- Při výběru kandovaného ovoce na pultě byste měli vzít v úvahu, že by nemělo být přehnaně tvrdé, křehké nebo potažené velkým množstvím cukru.
Závěr
Velmi důležité je dodržování skladovacích podmínek, při vysokých teplotách se cukr roztaví a krásné ovocné plátky bobulí se slepí a ztratí svůj reprezentativní vzhled. Je také nutné zvolit správnou nádobu a nepoužívat kandované ovoce po datu spotřeby.
Jak se vám článek líbí?