Mohou být klobásy skladovány v mrazáku?
Mezi těmi, kdo se přou o zachování čerstvosti uzenin, je pravda na straně zastánců metody – polotovary lze skladovat v mrazáku. Maximální doba je 2 měsíce. Zabalte do fólie nebo pergamenu. Není nutné rozmrazovat, vařte hned, ale nedávejte do vroucí vody. Vyhoďte drobivé, vodnaté, lepkavé polotovary.
Při nákupu potravin pro zajištění jídla pro celou rodinu (často se dělají zásoby na týden dopředu) prodlužují vynalézavé hospodyňky trvanlivost potravin pomocí mrazáku. Tomuto osudu neunikly ani klobásy. Vzhledem ke krátké trvanlivosti uzenin se doporučuje nakupovat malé šarže, v opačném případě dodržujte doporučení pro jejich uchovávání v mrazáku, zmrazování a správnou přípravu k použití.
Důležité faktory ovlivňující čerstvost
Široká nabídka uzenin uspokojí každý vkus. Ale kvůli takové druhové rozmanitosti se liší i skladovatelnost.
Zkontrolujte datum spotřeby na obalu
Tato doba závisí na řadě nuancí:
- Sloučenina. Obsah E-aditiv a dalších nečistot prodlouží „životnost“ výrobků. Čím více konzervantů, tím déle můžete uzeniny skladovat v mrazáku. Systematické používání takových produktů však negativně ovlivní vaše zdraví.
- Balík. Zkontrolujte jeho neporušenost a prezentaci v obchodě – to je jedna z podmínek prodloužení trvanlivosti.
- Shell. V přírodní fólii vydrží klobásy v lednici 3–4 dny, v polyamidové fólii 5–7 dní, ve vakuové fólii až 4 týdny.
- Způsob výroby. Existují 3 druhy uzenin: hotové (skladované nejdéle 3 dny), vyžadující tepelnou úpravu (musí být spotřebovány do 72 hodin, nikoli od data nákupu, ale ode dne výroby), uzené ( uchovat čerstvé po dobu až 10 hodin).
Důležitou roli hraje teplota. Optimální indikátor je od +4 o C do +6 o C (vydrží 3–4 dny).
Zmrazovací pravidla
Do oddílu chladničky je také přípustné umístit klobásy. Čím déle se uzeniny uchovávají při teplotách pod nulou, tím horší je jejich chuť. Optimální doba není delší než 2 měsíce při -18 o C.
Balení není nejlepší balení
Doporučení vám pomohou správně skladovat uzeniny v mrazáku:
- výrobek zasílejte do komory pouze v celém balení, při poškození přeneste obsah na pergamen nebo fólii a na igelitové sáčky raději zapomeňte;
- nechat celé nebo nakrájet na kousky;
- Na obal napište datum zmrazení.
Ve zkaženém produktu se mění struktura a barva a objevuje se nepříjemný kyselý zápach. Často se na povrchu výrobků během rozmrazování nachází lepkavý hlen – hlavní znak chybějících klobás. Vaření, smažení a další druhy tepelné úpravy již nepomohou – výrobek vyhoďte.
Rozmrazování
Uzeniny po vyjmutí z mrazáku často pustí šťávu, ztrácejí tvar, drolí se (což ve složení naznačuje škrob) a mění barvu z přirozené růžovošedé na matnější. Je to důsledek dlouhodobého skladování nebo nákupu původně nekvalitního produktu. Milf s obrovským zadkem velmi miluje sex
Známky znehodnocení produktu
Uzeniny nevyžadují standardní rozmrazování, jako u masa. Vložte klobásu do studené vody a zapněte plyn. Během procesu bude led tát, dokud nebude produkt připraven. Po varu držte polotovar na ohni 7 minut. Ponořením do horké vody dojde k prasknutí střívka a nerovnoměrnému propečení klobásy.
U dvojitého kotle také není nutné polotovar předem rozmrazovat. Pokud chcete klobásu rozmrazit, umístěte ji na 5 hodin na horní polici chladničky. Proces by měl být postupný, ne náhlý.
Když se tedy naučíte, jak správně uchovávat klobásy v mrazničce, nezapomeňte na klíčové body – pečlivě si prostudujte složení, datum výroby a neporušenost obalu; nakupujte maso a uzeniny v místech, kde je k dispozici chladicí zařízení.
Larisa, 10. září 2019.
Ukládání a sdílení informací na sociálních sítích: