Mohou se bobule goji konzumovat syrové?
Goji – (lat. Lycium barbarum – Vlčice obecná) je malá korálově červená léčivá bobule známá jako plod vlčího plodu* na Západě a Gou gi zi (Goji, Goji) v celé Asii.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je vlčí bob obecný souhrnný název pro řadu rostlin, z nichž ne všechny mají toxické vlastnosti. Lycium barbarum není jedovatý a dokonce i naopak.
V popisech prospěšných vlastností bobulí se také často nazývají: Paradise Berry, Longevity Berry, Red Diamond.
A není se čemu divit. Po mnoho staletí se plody Goji používají v tradiční asijské medicíně,
jako obecný posilující prostředek, který pomáhá udržovat tělo ve vynikající kondici.
popis
Goji je ovocná rostlina z čeledi Solanaceae, rodu Dereza. Kulturně roste v severní a střední Číně v oblasti Ningxia, Tibetu a Himalájích. Keře Goji dosahují výšky 3,5 metru. Větve jsou pokryty tenkými ostny, listy jsou jednoduché, celokrajné, eliptické. Květy jsou lila (fialově růžové), zvonkovité. Rostlina plodí v různých oblastech od května do září nebo od července do října. Za tuto dobu se nasbírá 13 sklizní, z nichž nejcennější jsou v srpnu.
Plody Goji, rostoucí na náhorní plošině v oblasti Ningxia, jsou právem považovány za ty nejvýraznější prospěšné vlastnosti. Zdejší alkalická půda je mimořádně bohatá na minerální soli, které jí plní Žlutá řeka protékající v této oblasti. Vody řek s sebou přinášejí spraš. Tato hornina se ve formě žlutého prachu usazuje na zemi a přirozeně zúrodňuje půdu a obohacuje ji o jedinečné živiny.
Rod „dereza“ má více než čtyřicet druhů. Sladkou chuť a léčivé vlastnosti má ale pouze kustovnice čínská.
Produkt – goji
Není tak snadné najít přírodní produkt, který lze brát stejně jako léčivou rostlinu i jako potravinu s velmi příjemnou chutí. Wolfberry (ovoce Lycium Barbarum), „Goji“ v angličtině, „Gou Qi Zi“ v čínštině, spadá do této kategorie, ačkoli jeho úžasné zdravotní přínosy jsou ve světě mimo Čínu stále málo známé.
Starověká medicína pro celkovou pohodu
Význam Wolfberry pro lidské zdraví byl diskutován v Číně před tisíci lety. Byl zmíněn v několika starověkých učeních čínské medicíny během dynastie Tang (1000-1400 n. l.) pro jeho mnoho zdravotních výhod, jako je posílení očí, jater, ledvin a výživy krve. Plody Wolfberry se používají v mnoha bylinných recepturách na podporu celkového zdraví pro chronické stavy, jako je únava dolních zad a nohou, závratě a tinitus, zraková degenerace, bolesti hlavy, nespavost, chronické onemocnění jater, cukrovka, tuberkulóza a hypertenze. Starověcí lidé používali bobule Goji k přípravě čaje, polévek, vína a dušených pokrmů nebo je žvýkali jako rozinky. Vědci v moderní Číně hojně využívají bobule Goji, jejich živiny a jejich léčivé vlastnosti. Mají podložené a vyvinuté lékařské aplikace v případech udržení imunitního systému (včetně specifických a nespecifických imunitních reakcí), zlepšení zraku, udržení zdravé funkce jater, udržení krevního tlaku a cukru v krvi. Plody Goji jsou také výborným antioxidantem, který zabraňuje stárnutí.
Přírodní multinutrienty
Wolfberry (člen čeledi Solanaceae) je divoký keř vyskytující se v severozápadní Číně. Pro její nutriční hodnotu a příjemnou chuť pěstují Číňané tuto úžasnou rostlinu již stovky let. Rostliny goji snesou teploty od -27 C do 39 C. Kvetou od dubna do října a plodí od června do října v závislosti na povětrnostních podmínkách a oblasti růstu. Plně zralé plody jsou červené, podlouhlého tvaru a velmi šťavnaté. Plnost, načervenalost a šťavnatá chuť svědčí o dobré kvalitě ovoce. Hlavní aktivní složkou ovoce je polysacharid Lycium Barbarum (LBP). Množství LBP se může lišit v závislosti na odrůdě Goji – čím lepší vlčí bob, tím vyšší procento LBP. Goji bobule obsahují 19 druhů aminokyselin a 21 mikroprvků. Mají více beta-karotenu než mrkev a téměř tolik vitamínu C jako pomeranče a bílkovin stejně jako včelí pyl. V roce 1983 schválilo čínské ministerstvo zdravotnictví Wolfberry k prodeji jako přírodní potravinu a léčivou rostlinu.
Obecné požadavky na pěstování Goji (odrůda Da Ma Wi)
Půda: Goji poroste ve většině půdních typů, ale nebude tolerovat mokrou nebo promokřenou půdu.
Interval: 2-3 m
Slunce: Plné slunce v severních oblastech, částečný stín ve velmi horkých oblastech.
Voda: Musí být dobrá drenáž. Pokud je velmi sucho, zalévejte alespoň jednou týdně.
Nemoci a škůdci: Každá živá bytost ráda jí goji, počínaje semeny. Od nejmenších patogenů přes houby, plísně, červy rajčat, ptáky, slepice, králíky, jeleny, kozy, koně, lvy, tygry, medvědy. Nezapomínejme ani na psy a vlky, kteří dali této rostlině jméno Vlk. Goji jsou velmi zimovzdorné rostliny, ale velmi trpí velkým množstvím různých predátorů a potřebují před nimi ochranu.
Vědecký výzkum
Goji “Lycium barbarum”
Plody Goji lze použít k ochraně proti stárnutí, jako imunostimulační činidlo modifikující glukózu a k ochraně jater.
Goji rostliny jsou keře původem ze severozápadní Číny. Plody jsou podlouhlé bobule, jasně červené barvy a obsahují 20 až 40 drobných semen. Mohou se konzumovat syrové, jako džus nebo víno, nebo z nich připravit čaj nebo nálev. Z bobulí se extrahují různé fytochemikálie a používají se jako doplňky stravy.
Goji bobule se používají v tradiční čínské medicíně po tisíce let jako tonikum pro podporu celkového zdraví a zlepšení zraku, posílení imunitního systému, ochranu jater, zlepšení krevního oběhu a posílení mužské potence a zvýšení sexuální výkonnosti. Goji se také používá jako lék na cukrovku, anémii, tinnitus a lehčí onemocnění.
Plody goji chutnají sladce. Z pohledu tradiční čínské medicíny působí jemně blahodárně na játra a ledviny, zvyšují „čchi“ neboli vitalitu. Plody Goji jsou v Číně nadále oblíbené a uctívané. V roce 1983 schválilo čínské ministerstvo zdravotnictví bobule Goji jako oficiální homeopatický lék.
Důležité fytochemické vlastnosti plodů Goji.
1. Charakteristickým znakem plodů Goji je přítomnost velkého množství polysacharidů. Tím:
- Udržuje a udržuje zdraví střev;
- Snižuje se pH a v důsledku toho klesá riziko rakoviny tlustého střeva;
- Zvyšuje absorpci minerálů;
- Hladiny glukózy v krvi jsou stabilizované;
- Imunitní systém je stimulován;
- Poskytuje antioxidační ochranu.
2. Zeaxanthin je antioxidant z rodiny karotenoidů – skupiny přírodních. Pigmenty rozpustné v tucích nacházející se v rostlinách, které hrají klíčovou roli v našem imunitním systému. Nachází se v hojnosti v plodech Goji. Zeaxanthin je silný chránič zraku – zpomaluje stárnutí čočky, čímž zabraňuje vzniku šedého zákalu.
3. Betakaroten, který se nachází v plodech Goji, je karotenoid, který je pigmentem v oranžově červených potravinách, jako je dýně, mrkev, losos. Je důležitou složkou nutnou pro syntézu vitaminu A (rozpustný v tucích živina a antioxidant, který je nezbytný pro normální růst) – zlepšuje vidění, buněčnou strukturu, posiluje kosti a zuby a léčí pokožku. Procento beta-karotenu v plodech Goji je jedno z nejvyšších pro jedlé rostliny.
Většina vědeckých výzkumů o plodech Goji za posledních 30 let pochází z Číny.
Příznivé vlastnosti goji pro lidské zdraví
Goji berry podporuje kardiovaskulární systém
V Discovery of the Ultimate Superfood autoři vědeckého pojednání o plodech goji uvádějí 67 lékařských studií, které ukazují, jak bobule goji podporují zdravé srdce. Tyto práce ukazují, že látky obsažené v bobulích jsou silnými inhibitory peroxidace lipidů (která je hlavním faktorem kardiovaskulárních onemocnění).
Snižuje hladinu glukózy a lipidů v živočišných organismech
Po třech týdnech diety doplněné o plody Goji, laboratorní zvířata s cukrovkou 2. typu nezávislou na inzulínu vykazovala významné snížení hmotnosti, cholesterolu, triglyceridů a inzulínu, což vedlo výzkumníky k závěru, že bobule Goji mohou být prospěšné při zlepšování inzulínové rezistence.
Zvyšuje imunitu
V roce 1988 byla zveřejněna zpráva Státní vědecké a technické komise Číny. Vědci zjistili, že po konzumaci 50 gramů Goji zaznamenali dobrovolníci nárůst bílých krvinek a 75procentní nárůst protilátek (LGA imunoglobulin). V novější studii na zvířatech bobule goji stimulovaly produkci interleukinu-2, látky podobné hormonu, která stimuluje růst krevních buněk, které chrání před rakovinnými buňkami a mikrobiální invazí.
Chrání před poškozením DNA
Jednou z nejúžasnějších vlastností plodů Goji je schopnost chránit před poškozením DNA a opravovat již poškozenou DNA. V experimentech prováděných na zvířatech bylo prokázáno, že látky, které tvoří bobule Goji, mohou zcela působit proti procesu stárnutí. Nedávná studie na univerzitě Fudan v Šanghaji v Číně zjistila, že když byly polysacharidy nalezené v plodech Goji podávány laboratorním zvířatům s poškozením DNA a cukrovkou vyvolanou inzulínem, krevní testy odhalily pokles hladiny glukózy a zvýšení sérových hladin superoxidu. dismutáza (SOD), důležitý antioxidant.
Podporuje zdraví mozku
Laboratorní studie prokázaly, že extrakt z plodů Goji chrání mozkové neurony u laboratorních zvířat před toxickými účinky beta-amyloidních proteinů, viníků Alzheimerovy choroby. Vědci dospěli k závěru, že výzkum bylinné medicíny proti stárnutí s plody Goji může otevřít nové terapeutické okno pro prevenci Alzheimerovy choroby.
Inhibuje rozvoj rakoviny
Sedmdesát devět pacientů s pokročilou rakovinou bylo léčeno LAK/IL-2 (lék proti rakovině) v kombinaci s goji bobulemi. Prvotní výsledky ukázaly, že regrese rakoviny bylo dosaženo u pacientů s maligním melanomem, rakovinou ledvin, kolorektálním karcinomem, rakovinou plic, rakovinou nosohltanu a maligním hydrothoraxem.
V novější laboratorní studii bylo zjištěno, že bobule goji inhibují růst lidských leukemických buněk.
Chrání játra
Goji berry je silný hepatoprotektor neboli ochránce jater. Některé studie zjistily, že bobule goji pomáhají neutralizovat toxicitu tetrachlormethanu v játrech.
Kontraindikace pro uživatele drog
Je třeba poznamenat, že ve studii bylinných léčiv bylo zjištěno, že bobule goji zvyšují antikoagulační účinek warfarinu. Proto by měl člověk na antikoagulační léčbě používat goji pouze pod dohledem lékaře.
Goji v zahradní školce Yagodka
PS Podařilo se nám zakoupit semena této tajemné rostliny. Na jaře 2012 jsme tento „zámořský zázrak“ zaseli na ukrajinskou půdu. Netrvalo dlouho a výhonky se objevily. A na podzim jsme dostali první plnohodnotné sazenice. V úrodné ukrajinské půdě se ukázaly být 1 m nebo více na výšku.
O tom, jak budou rostliny přezimovat a jak bude probíhat jejich vegetační období, se pokusíme všechny zájemce na konci sezóny 2013 informovat.