Mohu jíst bobule dřišťálu thunberg?
Dřišťál patří do rodu keřů, méně často stromů, z čeledi dřišťálovitých. Jsou to opadavé, polostálezelené (listy částečně opadávají), stálezelené keře nebo malé stromky, s žebrovanými, vzpřímenými výhony, které se větví pod ostrým úhlem. Kůra je hnědošedé nebo hnědošedé barvy. Má také jiný název – karamelový strom.
Stanoviště dřišťálu se rozprostírá téměř na všech kontinentech, kromě Antarktidy a Austrálie, i když jsou převážně rozšířeny na severní polokouli, v jejích horských oblastech. Chová se v zahradách a nekultivovaný se někdy vyskytuje ve střední a jižní Evropě, na Kavkaze, Krymu, východní Sibiři, Persii, Severní Americe, v horách Trans-Ili Alatau, které se nacházejí v Kazachstánu.
Jak si vybrat
Konzumovat lze pouze zralé plody dřišťálu. nezralé ovoce je velmi jedovaté. Zralé plody dřišťálu by měly mít podlouhlý, eliptický tvar červené nebo černé bobule.
Jak uložit
Existuje několik způsobů, jak skladovat dřišťál. Dá se sušit buď pod pokličkou, nebo v troubě při teplotě 45-50 stupňů. Usušené je lze skladovat asi 2 roky. Plody lze skladovat v papírových nebo plátěných sáčcích až 3 roky. Skladovat ho můžete posypáním cukrem v poměru 1:1, nebo naopak – osolte (200 g soli na 1 litr vody). Nakládané okurky a džem jsou uloženy v chladničce po předchozím pevně uzavřeném víku. Ze sladké přípravy vznikne báječný kompot.
Ve vaření
Plody dřišťálu se často používají při vaření. Dělají vynikající džemy, zavařeniny, kompoty, šťávy, želé a sirupy. Dobře usušené a namleté bobule se používají jako příjemné kyselé koření do masitých pokrmů. Kavkazské národy přidávají dřišťál při přípravě kupat a pilaf. Z kyselých bobulí se připravují likéry a vína. Lehce nezralé bobule dřišťálu se nasolí a naloží. Dřišťál je medonosná rostlina. Včelí med z jeho pylu má zlatožlutou barvu a jemnou chuť. Listy dřišťálu se používají při výrobě marinád. Ze dřeva, kůry a kořenů se získá nádherný, poměrně odolný nátěr, jako je gummigut.
Kalorický dřišťál
Bobule dřišťálu jsou považovány za nízkokalorický a dietní produkt. 100 g dřišťálu obsahuje 29 kcal. A energetická hodnota dřišťálového želé je 218 kcal na 100 g, takže jeho nadměrné používání může nepříznivě ovlivnit postavu. Ale obsah kalorií v kompotu z dřišťálu je pouze 112 kcal na 100 g.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Proteiny, gr | Tlustý, gr | Sacharidy, gr | Zola, gr | Voda, gr | Kalorický obsah, kcal |
1 | 9.5 | 0.7 | 85 | 29.5 |
Užitečné vlastnosti dřišťálu
Složení a přítomnost živin
Plody dřišťálu obsahují karotenoidy (xantofyl, lutein, chrysanthemaxanthin, zeaxanthin, auroxanthin, flavoxanthin, capsanthin atd.), sacharidy, třísloviny, pektin, popel, organické kyseliny, makro- a mikroprvky, vitamíny E, C a beta karoten. Listy a kořeny dřišťálu obsahují 11 alkaloidů (hlavní jsou berberin, oxyacanthin, palmatin, columbamin, iatroricin). Také listy dřišťálu obsahují vitamíny C, E, K, kyselinu jablečnou a citronovou, karotenoidy, alkaloidy, pryskyřici a třísloviny.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Kromě nádherného vzhledu má dřišťál léčivou sílu. Už ve starověkém Řecku se používal jako prostředek na čištění krve. V tibetských klášterech byl dřišťál považován za rostlinu prodlužující mládí. Dřišťál byl široce používán také v Rusku. Tinktura z kořenů, stonků a kůry se používala při krvácení, zánětlivých procesech a léčbě nachlazení. Antipyretické, antimikrobiální, hemostatické vlastnosti má šťáva získaná z bobulí dřišťálu. Používá se také k odstranění toxinů, pročištění těla, zpomalení procesu stárnutí.
Při onemocněních jater, revmatismu, zánětech močového měchýře a ledvin by se měly jíst čerstvé zralé plody dřišťálu. Dřišťál obsahuje alkaloid berberin, který má silné choleretické vlastnosti. Také tato látka může pomoci zbavit se závislosti na alkoholu a kouření.
V oficiální medicíně se používá alkoholová tinktura z dřišťálu; předepisuje se pro hepatitidu, v případech děložního krvácení, s cholelitiázou. Tuto tinkturu lze připravit doma. Za tímto účelem zalijte 20 g listů dřišťálu 70% alkoholem (100 g) a nechte 10-15 dní na teplém a suchém místě, dokud nezískáte tmavě žlutou tekutinu. Hotová tinktura má mírně nakyslou chuť.
Existuje také droga zvaná berberin, název pochází od látky s podobným názvem, která se izoluje z dřišťálu. Tento lék je indikován pro cholelitiázu a cholecystitidu. Italští vědci ve spolupráci s lékaři zjistili, že berberin je pro lidi se zvětšenými ledvinami u pacientů s malárií prakticky nepostradatelný. Indičtí lékaři považují berberin za užitečný při léčbě leishmaniózy.
Při léčbě zhoubných nádorů se doporučuje speciální bylinná sbírka obsahující kořen dřišťálu. Kůra kořenů dřišťálu je součástí cholelithinu, léku, který se předepisuje k léčbě onemocnění žlučových kamenů, exacerbací žloutenky, cholecystitidy. V Číně se kůra stonku používá jako pleťová voda při zánětech očí a kůra z kořene dřišťálu se používá jako afrodiziakum, adstringentní a protirakovinný prostředek. Bulhaři používají kůru dřišťálu při onemocnění ledvin a ischiasu. V Polsku se dřišťál používá k léčbě hypovitaminózy. Němci užívají dřišťál ve formě tinktury nebo odvaru při onemocněních trávicího traktu, ústní sliznice a plic. Ve Francii je dřišťál baktericidní, hypotenzní a antifebrilní prostředek.
Velmi chutný a zdravý vitamínový a zdravotní čaj na bázi zralých plodů a listů dřišťálu. Je snadné se připravit, k tomu musíte listy a ovoce (každé 1 lžičku) zalít sklenicí vroucí vody a nechat asi hodinu. Pro dosažení stabilního pozitivního výsledku se doporučuje používat jej třikrát denně po dobu asi dvou týdnů.
Použití v kosmetologii
V kosmetologii se dřišťál používá ve formě odvarů a infuzí. Pokožku otírají pro odstranění drobných kožních defektů, vyhlazují vrásky a dodávají jí pružnost. Používá se také při výrobě masek pro posílení vlasů a zbavení se lupů.
Chcete-li vytvořit vlasovou masku, musíte uvařit hrst dřišťálu s litrem vroucí vody, nechat asi 45 minut, dobře vychladit a přecedit. Vlasy by se měly oplachovat po každém mytí po dobu 2 měsíců.
Omlazující pleťovou masku lze vyrobit tímto způsobem: umelte průměrné zelené jablko a 4 lžíce dřišťálu, přidejte lžíci mouky a stejné množství zakysané smetany, dobře promíchejte a naneste na obličej po dobu 15 minut. Smyjte takovou masku odvarem heřmánku nebo vařením zeleného čaje.
Nebezpečné vlastnosti dřišťálu
Dřišťál má výraznou schopnost stimulovat svalovou aktivitu, proto by se neměl konzumovat v těhotenství, protože. existuje reálná hrozba potratu. Během laktace by ho také ženy neměly jíst.
Pokud používáte sedativa, pak zacházejte s používáním bobulí opatrně, protože. má silný sedativní účinek. Lékaři varují, že přejídání bobulí dřišťálu nebo léků vyrobených na základě jeho kůry může vést k otravě, která je doprovázena závratí, nevolností, křečemi, krvácením z nosu a otoky kůže.
Použití dřišťálu nebo tinktur na jeho základě je kontraindikováno při cirhóze jater, cholelitiáze, menopauzálním krvácení, hepatitidě komplexních forem. Pamatujte, že nemůžete jíst nezralé bobule, protože. jsou jedovaté.
Biolog Michail Gordeev bude vyprávět o prospěšných vlastnostech dřišťálu a přípravě léčivých odvarů z něj.
Byl pro vás tento článek užitečný?
Jak užitečný byl materiál?
- Tento článek mi zlepšil život
- Tento článek byl informativní
- ještě mám otázku
Jak to můžeme zlepšit?
- Článek obsahuje nesprávné informace
- Článek neobsahuje informace, které hledám
- ještě mám otázku
Sdílej se svými přáteli:
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se
Podívejte se také na vlastnosti jiných bobulí:
Sezónní produkty z našeho katalogu: