Podnikání v obci

Mohu použít zelená rajčata?

Nemusíte čekat, až nezralá rajčata dozrají – můžete je použít k přípravě na zimu, k přípravě polévek a dezertů. Redakce Food.ru vybrala ty nejzajímavější recepty se zelenými rajčaty.

1. Masní ježci

Klasické jídlo – kuličky vařené rýže, mleté ​​hovězí maso, cibule a nastrouhaná mrkev. Můžete použít mleté ​​krůtí nebo kuřecí maso. Na každou kouli položte nakrájená červená a zelená rajčata. Před podáváním přelijte rajčatovou nebo zakysanou smetanovou omáčkou – chuť bude výraznější a pokrm nebude vypadat suchý.

2. Pikantní svačinka

Nakládaná zelená rajčata se od červených liší tím, že mají pružnější strukturu. Přidáním feferonky, koriandru, česneku a bobkového listu jsou rajčata pikantní. V zimě sklenici otevřete, do přípravku přidejte cibuli a podávejte k hlavním jídlům.

Pokud jsou rajčata nezralá, zelené barvy, ale již začala příliš měknout a mírně tmavnout, nepoužívejte je.

3. Slaná rajčata s bazalkou

Nabízíme další recept na přípravu na zimu. Kromě hlavní složky budete potřebovat papriku, bobkový list, směs paprik, bazalku, česnek a celer. Při vaření použijte celá rajčata. Samostatně připravte solanku. Pokud chcete pikantnější chuť, přidejte listy křenu. Vynikající solená rajčata budou skvělým doplňkem hlavního jídla.

Chcete-li sterilizovat sklenice, vložte je do hrnce a zcela je naplňte vodou. Po uvaření nechte půllitrové sklenice 10 minut, litrové a dvoulitrové 20 minut, třílitrové půl hodiny. Pokud jej dobře nesterilizujete, může se produkt znehodnotit.

4. Salát na zimu

K přípravě přípravku budete potřebovat zelená rajčata, červenou papriku, cibuli, mrkev a česnek. Pokud chcete, přidejte na kostičky nakrájenou cuketu nebo trochu nastrouhaného křenu pro ostřejší chuť. Salát podávejte k hlavním chodům.

5. Svačina s nakládanými rajčaty

Recept je zajímavý, protože ze zelených rajčat je potřeba odstranit dužinu a vložit náplň z nadrobno nakrájeného celeru, petržele, cibule, feferonky a nastrouhané mrkve. V přípravku není ocet: během dvou až tří dnů vzniká přírodní konzervant – kyselina mléčná. K bramborové kaši se hodí nakládaná zelená rajčata.

6. Toast s nakládanými rajčaty

Pokud milujete šproty, pak se tato chuťovka hodí jak k dennímu, tak i svátečnímu menu. Můžete si vzít chléb podle svého vkusu: pšenici, žito nebo kukuřici – smažte ho v toustovači nebo na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.

Pokud chcete, vyměňte šproty za větší druh sledě, nejprve odstraňte kosti. K nakládaným zeleným rajčatům se hodí solená ryba.

7. Adžika

Pokud máte rádi pikantní, zkuste omáčku připravit podle tohoto receptu. Budete potřebovat jablečný ocet, chilli papričku, petržel, koriandr, slunečnicový chmel a mletý černý pepř. Rajčata, papriky a petržel umeleme v mixéru. Přidejte omáčku do dušeného masa, salátů a chakhokhbili.

8. Rassolnik

Rassolnik se solenými zelenými rajčaty je vynikající variantou prvního chodu. Na rozdíl od červených se nezralá rajčata nerozvaří, ale trochu změknou. Hovězí polévku uvařte na kosti, aby byl vývar bohatý. Kroupy před vařením omyjte a přidejte k masu. K orestované mrkvi, cibuli a celeru přidejte konzervované bílé fazole. Před podáváním polévku bohatě posypte čerstvými bylinkami.

9. Masový mišket

Pokrm má kyselo-slanou chuť s bohatou vůní uzeného masa. K osmažené cibulce a mrkvi přidejte česnek, nakrájené nakládané okurky a zelená rajčata. Jako uzené maso se hodí hrudí nebo klobása – přidejte je ke konci vaření polévky spolu s olivami. Nezapomeňte do mišpule přidat citron. Podávejte s chlebem Borodino a zelenou cibulkou.

10. Džem

Připravte si džem podle tohoto originálního receptu. Budete potřebovat zelená rajčata, citron a cukr. Suroviny rozemlejte mixérem. Džem má příjemnou rajčatovou chuť. Přidejte agar-agar nebo pektin, aby pokrm byl rosolovitý. Podávejte s toastem z bílého chleba nebo krutony.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button