Proč dávat na mikrovlnnou troubu víko?
Odborníci z Roskachestvo provedli studii mikrovlnných trub. Výsledky testů ukázaly, že na trhu jsou bezpečné produkty. Podařilo se nám také vyvrátit spoustu mýtů o jejich škodlivosti a dokázat, že se jedná o skutečně užitečné zařízení, které nezpůsobuje žádnou škodu. Kromě tématu opravář mikrovlnné trouby Alexander Khomovskoy řekl, jak se zcela chránit při provozu mikrovlnné trouby a jak chránit zařízení před poruchami.
Krátce o bezpečnosti
Alexandr Chomovskoy
opravář mikrovlnné trouby
Začnu vtipnou příhodou. Jednoho dne jsem viděl, že uvnitř mikrovlnné trouby je sklenice s bílým povlakem. Tento druh usazenin se objevuje, když se voda často nalévá do nádobí, odpařuje se a nádobí se nemyje. Zeptal jsem se majitele, proč tam to sklo je, a dostal jsem odpověď: “Takže to záření je absorbováno.” Mnoho lidí neví, jak funguje mikrovlnná trouba. Není tam žádné záření, jsou to obyčejné elektromagnetické vlny, ultravysoké frekvence, které jsou srovnatelné spíše s frekvencemi celulární komunikace než s radioaktivním zářením. Úplně jiné věci.
Mezitím byste se neměli dívat zblízka do okna dveří, když je mikrovlnná trouba v provozu. Faktem je, že ve vzdálenosti jednoho metru hustota mikrovlnných vln stokrát klesne. A stále může být malá netěsnost poblíž praskliny ve dveřích. To je ale spíše pro zajištění pro ty, kteří se stále něčeho bojí. Na internetu také píší, že mikrovlnky jsou časem škodlivější. I to je XNUMX% mýtus, který začali prodejci nových kamen.
Přečtěte si více o tom, k jakým závěrům dospěli odborníci z Roskachestvo při výzkumu mikrovlnných trub ZDE
Top nejlepší mikrovlnné trouby: které se vaří rychle a chutně, viz ZDE.
Nesprávný provoz mikrovlnné trouby
Mikrovlnné trouby se poměrně často kazí. Existují dvě hlavní příčiny poruch:
Za prvé, Mikrovlny mají mnoho pohyblivých částí: dvířka, ventilátor, motor atd.
Za druhé, nesprávný provoz.
Přejděme k druhému, protože to závisí přímo na osobě, a řekneme vám, co by se při provozu zařízení nemělo dělat.
- Neprovozujte prázdnou mikrovlnnou troubu. To je přísně zakázáno, ale někteří majitelé kamen umožňují dětem, aby si se spotřebičem hrály. Jsou tací, kteří si myslí, že trouba po vyčištění rychleji vyschne. To je způsobeno konstrukcí mikrovlnné trouby: hlavní část v ní generuje elektromagnetické vlny, které ovlivňují molekuly vody. Molekuly vody předávají teplo tkáním a produktům. V souladu s tím, pokud je mikrovlnná trouba prázdná a generátor běží, energie uvnitř komory se zvyšuje a musí někam ven. Slídová deska, která chrání generátor, začne hořet, plastové části uvnitř komory se roztaví atd.
- Neohřívejte potraviny s nízkým obsahem vody. Z předchozího důvodu nelze produkty jako sušené ovoce, ořechy, semínka a sušenky ohřívat v mikrovlnné troubě. To by mohlo potenciálně způsobit poruchu.
- Prázdné sklenice nesterilizujte v mikrovlnné troubě. Důvod je stejný.
- Do trouby nevkládejte nádobí s kovovým povlakem. Řeč je o tzv. talířcích s okrajem. Někdo balí jídlo do fólie. Kov je vodič – mezi fólií a stěnami trouby dochází k výboji.
- Nevařte vejce v mikrovlnné troubě. To je méně obvyklé, ale například před Velikonocemi taková praxe existuje. S největší pravděpodobností vajíčka explodují.
Jídlo ohřívejte pod speciální pokličkou. Tím je komora kamen chráněna před stříkajícím tukem apod. Za prvé budete muset kamna méně často čistit. Za druhé se tuk nedostane na desku, která chrání anténu – emitor. Pokud se na desce nahromadí hodně mastnoty a nečistot, může dojít k elektrické poruše.
- Při čištění mikrovlnné trouby a používání vody buďte opatrní. Byly případy, kdy se sporák umýval v koupelně pod sprchou. Toto zařízení má ale technologické otvory pro únik páry, ventilátor atd. Dovnitř se dostalo hodně vody, shořelo mnoho dílů. Pokud se voda dostane dolů, motor, který otáčí talíř, může shořet. Pokud je nahoře, může se dostat do řídicí desky. Přední panel se také často omyje vodou. Nezáleží na tom, zda jde o tlačítka nebo senzor. Dovnitř se dostane voda, zničí se kontaktní vodiče a kamna pak nereagují na stisknutí tlačítek. Pokud se nejedná o oblíbené značky, pak často chybí náhradní díly. Tato kamna budou muset být zlikvidována. Ale i když se jedná o oblíbenou značku, náhradní díly se často přestanou vyrábět a originální díly na ně už v prodeji nenajdete.
- Nemyjte troubu agresivními odstraňovači mastnoty. Další velmi častou poruchou je zničení slídové desky, která chrání generátor. Nelze jej omývat agresivními odmašťovacími prostředky. Fotoaparátu se nic nestane a slídová deska se odlaminuje a rozpadne. Mezitím to lze poměrně snadno opravit, pokud se situace nezanedbá.
Tipy na opravu mikrovlnné trouby
- Zjistěte si předem cenu opravy. Zkušený technik vám poskytne alespoň přibližné cenové rozpětí, ale k tomu musíte co nejpodrobněji popsat příznaky poruchy.
- Odhadněte jmenované náklady. Cena za opravy by neměla příliš záviset na ceně kamen. Proto je oprava modelu ve střední a vysoké cenové kategorii oprávněnější. V 90 % případů náklady na opravy z velké části nezahrnují náhradní díly, ale čas technika (diagnostika), náklady na reklamu a dopravu a daně. Zároveň lze levná kamna (v cenovém rozpětí 4–6 tisíc rublů) nejčastěji opravit za ne více než 25–30 % jejich nákladů – a to je, pokud mluvíme o Moskvě, kde jsou náklady na služby je vyšší než v regionech.
- Co když bez specialisty? Někdy se lidé z touhy ušetřit peníze snaží opravit zařízení sami.
Vlastní oprava je nebezpečná a může vést k tragédii!
Napětí v mikrovlnné troubě je 20x vyšší než v běžné zásuvce. A i když vypnete napájení kamen, v kondenzátoru zůstává velmi vysoké napětí. Aby mikrovlnná trouba usnula, musí zůstat odpojená od sítě asi další hodinu.
Další členění
Existují poruchy, které nezávisí na člověku. Například elektrické. Primárně jsou spojeny s přepětím v síti. Možná s nimi souvisí i zhoršení parametrů některých elektronických součástek (kondenzátorů), které po deseti letech začnou vysychat, vyfukovat, ztrácet kapacitu a kamna přestávají fungovat. Ale většinou – s přepětím, zejména v létě, někde na venkově. Existují také mechanické poruchy, které jsou mimo lidskou kontrolu. Opotřebuje se například pásek na upevnění plastových dveří.
Mikrovlnná trouba má trojitou ochranu: tři mikrospínače, které se otevírají a zavírají, takže při otevření dvířek se generátor definitivně vypne. Pokud se jeden rozbije, druhý bude fungovat. Pokud se rozbije druhý, bude fungovat i třetí. Tyto mikrospínače jsou však také častou příčinou poruch. Kvůli nim může dojít k poruše v podobě vyražení stroje nebo vypálení pojistky. Spotřebitel ale v ohrožení není.
Kromě toho nezapomeňte, že i když jsou kamna velmi kvalitní, existuje generátor, který se časem opotřebovává, má svůj vlastní zdroj. Výrobce neposkytuje dokumentaci o předpokládané životnosti generátoru. Při správném provozu pece bude magnetron pracovat minimálně 3000 hodin. To znamená, že pokud každý den ohříváte večeři na 10 minut, magnetron bude fungovat minimálně 10 let. Podle toho, když méně často, pak déle.
Podrobné výsledky studia mikrovlnných trub – ZDE.
Mikrovlnná trouba přinesla do kuchyní jednoduchost a rychlost. Usnadňuje ohřívání pokrmů a dušení masa nebo zeleniny zabere jen pár minut. Vaření v mikrovlnné troubě sice není složité, ale od hospodyňky bude vyžadovat určité znalosti a triky. Najdete je v našem materiálu.
Co umí mikrovlnná trouba?
Většina z nás používá mikrovlnnou troubu k ohřívání večeří přímo z talíře nebo k přípravě teplých sendvičů. Mezitím může dobrá mikrovlnná trouba nahradit několik kuchyňských spotřebičů najednou:
- konvektomatu
- gril
- trouba
- dokonce i parník
Může se chovat jako běžná trouba, nebo lze její funkce spojené s mikrovlnami využívat ve spojení s dalšími funkcemi.
Zajímavé způsoby použití mikrovlnné trouby
Můžete v něm sterilizovat sklenice. A také dezinfikovat kuchyňské houbičky a prkénka. Houby by měly být namočené ve vodě s citronovou šťávou a desky by měly být potřeny plátkem tohoto citrusu. Kromě toho můžete houby a sušenky sušit v mikrovlnné troubě, rozpouštět těsto, ohřívat koření a ořechy, aby se snáze loupaly.
Co potřebujete vědět, abyste mohli vařit v mikrovlnné troubě?
- Mikrovlny pronikají do jídla z různých stran, ale do hloubky ne více než 2 cm, proto je pro mikrovlnnou troubu lepší řezat kousky ne příliš velké.
- Pokud smažíte/pečete v mikrovlnném režimu, pak největší kousky položte na okraj nádoby, aby přijímaly více mikrovln a lépe se propékaly.
- Při přípravě polévky je vhodné ji přikrýt pokličkou, ale dejte pozor, aby mohla unikat pára. Pokud do tekutiny vložíte skleněnou trubici, bude se méně vařit.
- Části, které se nacházejí na okrajích desky, přijímají více energie a střed přijímá méně mikrovln. Proto je třeba připravované jídlo promíchat, pokud pečete stehýnka nebo křídla nebo jiné podobné kousky, je třeba je prohodit a obrátit;
- Maso a ryby je lepší osolit až na samém konci vaření, udrží si tak šťavnatost.
- Při přípravě míchaných vajec je třeba vzít jen velmi čerstvá vejce a žloutky propíchnout párátkem. Pak se nerozšíří.
- Těsto v mikrovlnné troubě se uvaří rychleji než v klasické troubě. Proto budete potřebovat formu s vysokými stranami a stačí ji vyplnit pouze do poloviny.
- Aby se pečivo nepřipálilo, musíte do těsta přidat více mouky.
- Aby se zabránilo vysychání nádobí při ohřevu, musí být pokryto fólií nebo speciálním kopulovým víkem.
Jaká jsou nebezpečí mikrovlnných trub?
Nejpopulárnější stereotyp o mikrovlnných troubách – jsou zdrojem záření – je zásadně nepravdivý,“ ujišťuje AiF vedoucí laboratoře radiobiologie a hygieny neionizujícího záření na FMBC. Burnazyan FMBA z Ruska, kandidát biologických věd Oleg Grigoriev.
Jaký druh nádobí bych měl použít do mikrovlnné trouby?
Mikrovlnné nádobí musí být pro mikrovlny průhledné, nesmí obsahovat žádné kovy, nevede elektrický proud a musí být odolné vůči teplu.
Jakékoli nádobí lze předem otestovat pro použití v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, musíte vzít obyčejnou fazetovou sklenici (nebo jakoukoli silnostěnnou skleněnou sklenici, ale bez vzoru), nalít do ní vodu, umístit ji do testovací misky a umístit misku do mikrovlnné trouby. Zapněte na maximální výkon po dobu 1 minuty. Když troubu otevřete, voda ve sklenici by měla být horká a nádoba, do které byla sklenice vložena, by se neměla zahřívat. Pokud se zahřeje, znamená to, že není vhodný pro použití v mikrovlnné troubě.
Jak vařit maso v mikrovlnné troubě?
Při vaření masa v mikrovlnné troubě ho nezapomeňte zakrýt poklicí, aby si zachovalo šťavnatost a nevysychalo. Vezměte prosím na vědomí, že maso pokojové teploty a tuku se vaří rychleji než libové a studené maso. Sůl a koření přidávejte až nakonec. Drůbež je ideální pro vaření v mikrovlnné troubě – maso je šťavnaté, jemné, ve vlastní šťávě.
Smažená vejce v mikrovlnné troubě
Do pánve na míchaná vejce dejte olej, rozehřejte ho, potřete dno a boky. Rozbijte vejce a žloutky propíchněte párátkem. Vložte na minutu do trouby na plný výkon.
Čočková polévka do mikrovlnky
1 hrnek suché čočky
Krok 1. Čočku namočte na 8 hodin do sklenice vody.
Krok 2. Cibuli a hřbet nakrájejte nadrobno a vložte do hrnce vhodného do mikrovlnné trouby.
Krok 3. Přikryjte a vařte 3 minuty na maximální výkon.
Krok 4. Přidejte čočku s vodou, vařte dalších 10-12 minut.
Krok 5. Do polévky přidejte brambory a mrkev, nenakrájenou nahrubo. Vařte dalších 10 minut
Krok 6. Nakrájejte klobásy a vařte dalších 10 minut. Po uvaření osolíme a opepříme.
Krevety na bílém víně
400 g divokých krevet
¼ šálku suchého bílého vína
Krok 1 Krevety položte do jedné vrstvy, zalijte vínem a pod pokličkou vařte maximálně 2-3 minuty.
Krok 2. Promícháme, osolíme a dusíme další 3 minuty.
