Proč pijete odvar z brusinkových listů?

Jak sbírat a připravovat toto zdravé bobule, pro koho je obzvláště užitečné a pro koho by se nemělo konzumovat. Nejdůležitější fakta o brusinkách.

Bobule nesmrtelnosti – tak se brusinkám po staletí říká pro jejich blahodárné vlastnosti. Tato rostlina má silné léčivé schopnosti.

Popis a historie

Brusinka je stálezelený keř z čeledi vřesovitých. Během období květu je pokryta malými narůžovělými poupaty. Má drobná semena, rozvětvenou lodyhu a dužnaté, kožovité listy jasně zelené barvy. Na konci léta – začátkem podzimu dozrávají šarlatové bobule, které mají kyselou, kyselou hořkou chuť. Bobule dostala své jméno podle starého ruského pojmu „brusvyany“, což v té době znamenalo „červenou“ barvu. První zmínka o brusinkách jako plodině se nachází v řádu ruské císařovny Elizavety Petrovny z roku 1745. Byla to tato královská osoba se svým přirozeným vhledem a schopností naslouchat lidem, kteří nařídili výsadbu keřů zdravých plodů v zahradách a osobních pozemcích.

Složení a kalorie

100 g brusinek obsahuje až 56 kcal. Nutriční hodnota: bílkoviny – 0,7 g, tuky – 0,5 g, sacharidy – 8,2 g. Brusinky jsou bohaté na vitaminový a minerální komplex. A obsahuje více flavonoidů než jiné bobule. Brusinky obsahují: vitamíny A, C, E, mangan, draslík, železo, fosfor, pektin, kyselinu jablečnou, citrónovou a benzoovou, třísloviny, fruktózu, glukózu a sacharózu. V listech: kyselina chinová, gallová a vinná, glykosid, hydrochinon, arbutin, třísloviny a vitamín C.

Oblíbené otázky a odpovědi

Jsou listy brusinek užitečné?

Listy brusinek nemají méně výhod než bobule. A protože jsou suroviny rostlinné, neměli byste je jíst přímo z keře, je nutná tepelná úprava.

Jak jíst brusinky?

Zvýšená kyselost, hořkost a kyselost brusinek nebude chutnat každému. A zalíbí se i dětem jako přísada do míchaných salátů nebo nápojů s přidaným medem. Národy Sibiře mají oblíbenou pochoutku – mražené brusinky zalité medem.

Kdy začíná a končí sezóna brusinek?

Plody se sklízejí v září. Také listy. Listy brusinek sbírané v létě nepřinesou žádný užitek. Sklízí se na podzim po sběru bobulí nebo v dubnu před začátkem rašení.

Výhody a ublížení

Přínosy brusinek pro tělo jsou způsobeny přítomností vitamínů, antioxidantů, flavonoidů, tříslovin, tříslovin, organických kyselin a arbutinového glykosidu, který působí antisepticky.

Listy brusinky. Výhoda

Nálev z brusinkových listů se používá jako přírodní adstringens, antiseptikum a diuretikum. Odvar ze suchých listů se používá při stomatitidě, paradentóze a zánětu dásní. Spařené listy brusinek se pijí při cukrovce, dně a revmatismu. Čaj z brusinkových listů zmírňuje únavu a navrací vitalitu.

Brusinkové bobule. Výhoda

Čerstvé bobule a šťáva jsou nejužitečnější, jsou brány jako antisklerotické činidlo a prostředek k posílení krevních cév. Doporučeno pro léčebnou výživu při nedostatku vitamínů, gastritidě s nízkou kyselostí a vysokém krevním tlaku. Pomáhá při zácpě, bolestech hlavy, celkové slabosti, pomáhá posilovat imunitu organismu. Pomáhá obnovit sílu a zdraví při chřipce a nachlazení, odvar dobře hasí žízeň. Kyselina benzoová obsažená v tomto užitečném produktu je přírodní antiseptikum, které zabraňuje zánětlivým procesům a zabraňuje rozvoji mikrobů.

pro ženy

Flavonoidy pomáhají zlepšit zdraví a zachovat mládí. Tyto rostlinné chemické sloučeniny mají antioxidační účinek a pomáhají udržovat mládí a krásu, obecně podporují vitalitu těla. V kosmetologii se masky z brusinek používají ke zvlhčení pokožky a prevenci vrásek. Extrakt se používá ke zlepšení stavu epidermis a vypadávání vlasů. Odvar z listů dobře působí na lupy, suchou seboreu a kožní záněty. Pektinové látky, které jsou součástí brusinek, jsou užitečné pro těhotné ženy – mají pozitivní vliv na metabolismus a zabraňují nadměrné fermentaci sacharidů.

pro muže

Vzhledem k tomu, že muži častěji kouří, pijí alkohol a jsou obecně náchylnější k srdečním onemocněním, potřebují brusinkovou šťávu na podporu činnosti kardiovaskulárního systému a napomáhá eliminaci toxinů.

Pro děti

Brusinky jsou důležitou složkou zdravé výživy dětí: džusy, pyré, ovocné nápoje, přísady do kaší a kaší, díky vitamínu C a mikroprvkům nezbytným pro zdraví rostoucího organismu a tvorbu silné imunity.

Škody a kontraindikace

Brusinka je úžasná rostlina, která nemá téměř žádné kontraindikace. Nedoporučuje se používat v případech peptických vředů a gastritidy s vysokou kyselostí. Lidem trpícím hypotenzí se doporučuje používat jej opatrně, protože brusinky mohou rychle snížit krevní tlak. Pokud jde o indikace a kontraindikace, vědci nedospěli k jednomyslnému rozhodnutí o výhodách brusinek pro urolitiázu. Ačkoli je to jistě užitečný produkt, nadměrné užívání může vést k vedlejším účinkům. V každém případě, pokud máte chronická onemocnění, doporučuje se poradit se s lékařem a přísně dodržovat pravidla podávání popsaná v návodu k použití.

Využití brusinek v lékařství

V lidovém léčitelství jsou nálevy z brusinek považovány za léky proti červům a průjmům, zánětům a k hojení ran a obnově kloubů. Na doporučení lékaře se brusinky používají k čištění krve od cholesterolu, odstranění toxinů a solí těžkých kovů. Brusinky jsou užitečné zejména pro starší lidi s nízkou imunitou, vysokým krevním tlakem, revmatismem a ischemickou chorobou srdeční. Brusinka má také antisklerotický účinek. Výzkum prokázal, že pití brusinkové šťávy zředěné vodou je prospěšné. To pomáhá obnovit funkci krevních cév na zdravou úroveň a zabraňuje expresi genů spojených se zánětem v aortě. Při vysokých teplotách je účinný nálev z brusinek s přídavkem medu, zředěný vodou.

Využití brusinek při vaření

Šťávy, pěny, džemy, kompoty, omáčky, želé, želé, čaje. Nakyslá hořkost dodává pokrmům z masa a zvěřiny, dezertům a salátům rafinovanou chuť. Kyselost a jedinečná chuť brusinek se hojně využívá k výrobě různých silných nápojů – tinktur a likérů. A namočené brusinky jsou skutečným mistrovským dílem staroruské kuchyně. Naši předkové věděli hodně o chuti a zdravé výživě, využívali k léčebné výživě suroviny rostlinného původu. Na klasický staroruský recept potřebujete pouze brusinky, med, vodu a sůl. Chuťové buňky moderního člověka vyžadují větší chuť, proto se nyní k základním surovinám přidává koření.

Složení:

• brusinky: 1 kg;
• voda: 0,8 – 1 litr;
• med: 2 – 7 polévkových lžic (lze nahradit cukrem);
• sůl: ½ lžičky;
• skořice: ½ tyčinky;
• hřebíček, rozmarýn, máta a další koření a pepřové směsi podle chuti.

Připravte a ochlaďte kořeněný sirup. Jahody roztřiďte a opláchněte pod studenou vodou, vložte do sterilních sklenic s ⅔ objemu nádoby. Zalijte vychladlým sirupem, uzavřete víčky a dejte na chladné a tmavé místo. Můžete to jíst za týden.

Jak vybírat a skladovat brusinky

Při výběru brusinek je třeba věnovat pozornost čerstvosti a jasné barvě bobulí, nepřítomnosti teček a důlků.

Zelená hmota i bobule se sbírají za suchého počasí, čistí se od zbytků, poškozených listů a bobulí a suší se v dobře větraném prostoru na bavlněné látce nebo papíru bez stop tisku.

Doba použitelnosti brusinek bez ztráty prospěšných vlastností:

Podobenství

Laskavá vlaštovka velmi milovala lidi, a když se rozhodla dát jim nesmrtelnost, odletěla do vzdálených zemí, za hory a moře pro živou vodu. Zvedla to do zobáku a vrátila se. Cestou ale potkala zlou vosu, která ji bodla. Pták křičel bolestí a kapky zalévaly jehličnatý les. Lidé se nikdy nedočkali nesmrtelnosti, ale dostali léčivou brusinku, která vyrašila z kapek živé vody, kterou ukápla vlaštovka. Tak zní lidová pohádka. A ne všechno v něm je fikce.

Brusinka, latinsky Vaccinium vitis-idaea. Bobule nesmrtelnosti se za starých časů nazývaly brusinky. Plně ospravedlňuje své hlasité jméno, protože úspěšně pomáhá při léčbě řady vážných onemocnění. Nejen její hořkosladké bobule, ale i její listy, které se aktivně používají v oficiálních receptech a receptech lidové medicíny, mají jedinečnou léčivou sílu. Pokud jde o terapeutickou aktivitu, nejsou horší než mnoho farmaceutických léků. A skutečnost, že se velmi pohodlně skladují a používají, nám dává další výhody oproti používání bobulí.

Biologické složení a léčivé vlastnosti brusinkových listů

Oblibu brusinkového listu jako účinného bylinného prostředku není těžké pochopit, pokud věnujete pozornost jeho biologickému složení. Obsahuje cenné glykosidy hyperosid a arbutin, antioxidační lykopen a organické kyseliny (ursulovou, galovou, ellagovou, citrónovou, octovou a jablečnou). Taniny, fytoncidy a flavonoidy dodávají listům brusinek protizánětlivou a antimikrobiální aktivitu. Obsahuje řadu životně důležitých minerálů (fosfor, mangan a draslík). Jedinečné složení brusinkových listů je doplněno vitamíny E, C a B, sacharidy a karotenem. Výkonná a optimálně vyvážená sada biologicky aktivních složek dodává brusinkovým listům výrazné protizánětlivé, baktericidní a antiseptické vlastnosti. Léky na nich založené lze užívat ke zvýšení účinnosti standardních antibiotik. Konzumace brusinkových listů stimuluje odstraňování přebytečné tekutiny z těla a tím snižuje otoky orgánů a tkání. V oficiálním lékopisu se brusinkové listy používají k výrobě choleretických, diuretických a dezinfekčních léčiv. Silné fytoncidy této rostliny mají vzácnou schopnost potlačit tak nebezpečné a perzistentní bakterie jako Staphylococcus aureus. Brusinkový list zvyšuje obranyschopnost organismu a stimuluje činnost fagocytů – hlavních bojovníků proti škodlivým bakteriím. Nelze ignorovat výrazné vlastnosti listů brusinek posilující cévy, které lze využít ke snížení křehkosti krevních cév. V rámci komplexní terapie se brusinkový list používá u takových zánětlivých onemocnění urogenitálního systému, jako je cystitida, pyelonefritida, urolitiáza, prostatitida a nefropatie u těhotných žen. Díky silným antiseptickým vlastnostem je tento bylinný lék účinným prostředkem při léčbě onemocnění úst a krku, jako je periodontální onemocnění, stomatitida, slizniční vředy a tonzilitida. Vodný extrakt z brusinkového listu má mírně hypoglykemický účinek, lze jej proto užívat v časných stadiích cukrovky. Výhody použití nálevů a odvarů na bázi brusinkových listů jsou neocenitelné, když se objeví problémy v gastrointestinálním traktu (nadýmání, gastritida, gastroenteritida, zácpa), stejně jako onemocnění jater. Protizánětlivé vlastnosti listů brusinky zmírňují artritidu, osteochondrózu, revmatismus, dnu a spondylózu. Pitím jednoho šálku čaje z brusinkových listů denně můžete překonat únavu a nedostatek vitamínů. Velmi užitečné je smíchat listy brusinek s listy rybízu nebo maliníku. To nejen zlepšuje chuť nápoje, ale také zvyšuje jeho regenerační a tonizační účinek. List brusinky lze právem nazvat spolehlivým pomocníkem pro nastávající matky. Díky vysoké koncentraci užitečných minerálů, odvary a nálevy z této rostliny dokonale doplňují nedostatek vitamínů a posilují odolnost těla, která se během těhotenství znatelně snižuje. Přípravky připravené z brusinkových listů lze používat i při kojení, protože nezpůsobují alergie. Není žádným tajemstvím, že mnoho těhotných žen čelí problému otoku. K odstranění tohoto problému doporučují bylinkáři pít aromatický brusinkový čaj každý den. Je také užitečné vědět, že tento nápoj je dobrým přírodním prostředkem pro normalizaci funkce ledvin a léčbu nachlazení během těhotenství. Listy brusinek jsou účinné jako prostředek na hubnutí.

Kosmetické vlastnosti

Antioxidační vlastnosti brusinek umožňují úspěšně využít její listy k výrobě domácí kosmetiky proti stárnutí. Nasycují pokožku vitamíny, zvyšují její elasticitu a zabraňují předčasnému vyblednutí. Přidáním odvaru z listů do šamponů, pleťových vod a tonik získáme vynikající přípravek pro péči o vlasy a pokožku obličeje. List brusinky účinně odstraňuje lupy, svědění a suchou pokožku, dodává kadeřím jemnost, sílu a lesk.

Recepty aplikací

Nálev: 1 polévkovou lžíci listů spaříme 1 sklenicí (250 ml) vroucí vody, necháme 1 hodinu, scedíme. Užívejte 100 ml nálevu 2-3x denně 15-20 minut před jídlem. Brusinkový čaj: 2 polévkové lžíce brusinkových listů spařte 0,5 l vroucí vody, nechte 10-15 minut, sceďte. Pijte po celý den, bez ohledu na jídlo. Podle chuti můžete přidat med.

Kontraindikace a upozornění

Jedinou kontraindikací pro terapeutické a profylaktické použití brusinkových listů je individuální nesnášenlivost. Trvanlivost lipových listů a květů je 2 roky. Čaj je ručně sbírán na území Běloruské republiky, oblast Minsk, okres Krupsky. Kolekce: 2021