V jakém věku je nejlepší prase krýt?

Pro zlepšení plemenných kvalit zvířat využívají farmy zabývající se komerčním chovem prasat především hybridizaci. V tomto případě selata zdědí nejlepší geny svých rodičů: plodnost, bezpečnost a vysokou výtěžnost masa, říká Alexander Podgursky, senior konzultant mezinárodní společnosti PIC v Rusku (genetika, prodej chovných prasat). Pro získání hybridu nejvyšší kvality se zpravidla kříží tři nebo čtyři a někdy pět plemen. K dosažení nejlepšího výkonu se používá řízený oddělený výběr: pracují odděleně s mateřskou a otcovskou linií, vysvětluje.

Mateřská plemena, např. Large White a Landrace, jsou ceněna pro svou vysokou plodnost (12 selat) a vysokou produkci mléka (více než 60 kg), které se přenášejí na jejich potomstvo. Genetici však pokračují ve šlechtitelské práci zaměřené na snížení tloušťky hřbetního sádla (ze 3–4 cm na 2 cm nebo méně) a zvýšení produktivity prasnic, poznamenává Podgursky. Otcovské linie podle něj dávají křížencům vlastnosti masa: velkou šunku a široký hřbet s hustou svalovinou jdoucí do karbonátu. „U otcovských masných plemen je v šířce průřezu 1,5krát větší než u mateřských plemen – 40-45 metrů čtverečních. cm,“ je spokojený senior konzultant. Taková plemena mají přitom nízké mateřské ukazatele: produkují jen 7–8 selat na porod a špatně se krmí,“ srovnává.

Hybridy bez sádla

Mezi předními zahraničními společnostmi v prodeji plemenných prasat odborníci dotazovaní Agrotechnics and Technologies jmenují společnost PIC, která působí ve více než 30 zemích, dále holandské Topigs a Hypor a dánský DanBred. Mezi domácí chovné farmy patří „Yubileiny“ (region Tyumen), „Hybridny“ (region Samara), „Lazarevskoye“ (region Tula), „Zavolzhskoye“ (region Tver) atd.

V Rusku se hybridizace začala používat mnohem později než na Západě: již před 45 lety společnost PIC zkřížila v Evropě Large White a Landrace, aby zlepšila mateřské vlastnosti plemen, vzpomíná Podgursky. Kvůli nevšímavosti vůči genetice se v ruském chovu prasat mnohé minulo, lituje. Například vysoký obsah tuku, kterým se naše prasata vyznačují (tloušťka hřbetního sádla může být i více než 4 cm), nebyl nikdy snížen. „Samozřejmě, že mateřské linie mají zpočátku více tuku,“ nepopírá specialistka. “Nicméně při stejných 100 kg má ruský velký bílý 3 cm hřbetního tuku a evropský 2 cm.”

Vzhledem k tomu, že tvorba tuku vyžaduje 3,5krát více krmiva než tvorba masa, ruská prasata nemohou konkurovat zahraničním kvůli vysokým nákladům na „potravu“, je si Podgursky jistý. „V Anglii je konverze 2,9 kg krmiva na 1 kg růstu, v Dánsku a Holandsku – 2,7-2,8 kg, ale v Rusku je to v průměru více než 6 kg, a to je 2,5krát více než měl by být!“, stěžuje si hlavní konzultant. Příčinu toho vidí v nevyvážené stravě a ve slabém genetickém potenciálu domácích plemen.

Ředitel Státního vědecko-výzkumného ústavu genetiky a šlechtění zemědělských zvířat (VNIIGRZH, Petrohrad) Ruské akademie zemědělských věd Petr Prokhorenko souhlasí s tím, že u nás jsou dnes populárnější importovaná plemena – Landrace, Yorkshire, Petren. . „Naším hlavním chovným plemenem byl vždy velký bílý, ale je velmi mastný (tloušťka hřbetu je 3-4 cm). Neustále mi volají domácí producenti a ptají se, kam dát vepřové maso? Spotřebitel chce přece dobré libové maso, ale sádlo nepotřebuje nikdo – časy, kdy se z regálů všechno vymetalo, jsou pryč,“ připomíná. Genetika domácích prasat je bohužel v žalostném stavu: množírny byly zničeny, kontrolní krmné stanice – hlavní nástroj chovatelů – byly zcela odstraněny, stěžuje si Prokhorenko. Abychom se dostali z krize, je podle ředitele nutné zcela změnit chovatelskou práci a začít selektovat na kvality masa. „Západ vždy vybíral pro typ masa a snažil se snížit tloušťku tuku, zatímco v Sovětském svazu nevěnovali pozornost nadměrnému tuku,“ Alexander Konyushenko, specialista na hospodářská zvířata z chovné farmy Krasnodar (Krasnodarské území) , souhlasí s Prokhorenkem. V důsledku toho se dnes mnoho farem potýká s obtížemi: ​​masokombináty nechtějí kupovat tučné vepřové maso a raději nakupují maso s tloušťkou hřbetního tuku ne více než 2 cm za vysokou cenu, potvrzuje. „Ale ruský standard pro Large White a elitní třídu jsou 3 cm! – vykřikne specialista na hospodářská zvířata. “Je pravda, že rané maso (SM) má o něco méně – 2,4-2,6 cm.”

Na farmě jsou chována pouze tato dvě plemena (celkový počet – 4,12 tis. zvířat), bez vzájemného křížení. Aby Konyushenko přežil v konkurenci, doporučuje používat dvouplemenné křížení pro komerční farmy. “Pokud je velký bílý chován s kancem Landrace, Yorkshire nebo Petren, projeví se efekt heterózy v první generaci – převaha potomstva nad rodiči z hlediska produktivity, která bude o 25-30% vyšší.” on tvrdí. V současnosti ale neexistuje žádné domácí plemeno, které by podle specialistů na chov hospodářských zvířat mohlo přiměřeně konkurovat importovaným.

S tím však nesouhlasí náměstek ředitele pro výrobu výrobního podniku Ladozhskoe (Krasnodarské území) Vasilij Fiskevich. Farma chová plemenná prasata SM-1 (počet 14 tisíc) a pyšní se svými produkty. „Toto je nejlepší plemeno v Rusku! — ujišťuje Fiskevič. — Jejich tloušťka tuku není větší než 2,2 cm, výkrm do 100 kg nastává za 6,5-7 měsíců, konverze krmiva je 4,3-4,5, průměrný denní přírůstek ve skupině 0-2 je 260-265 g, ve skupině 2-4 – 460-465 g a ve výkrmu – 650-780 g.” Fiskevich má potíže pojmenovat dobré zahraniční plemeno: když sleduje sousední farmy, které si koupily „cizince“, vidí mezi evropskými plemeny vysokou úmrtnost. „Náš SM-1 může konkurovat všem západním plemenům, protože se snadno přizpůsobí jakýmkoli podmínkám,“ říká. — Když jsme svá prasata převáželi (v dobytčích přepravkách při teplotě -25°C) do masokombinátu Rossošanskij, nebyl tam ani jediný kus odpadu! A to přesto, že vzdálenost do podniku byla 650 km,“ pyšní se náměstek výrobního ředitele. Prasata tohoto plemene jsou zcela nenáročná, ujišťuje Fiskevich. Například masokombinát Rossošanskij, který se rozhodl postavit vlastní výkrmnu pro 60 tisíc kusů, si vybral SM-1 právě pro tuto kvalitu.

Ve stejné době farma Suvorov (Krasnodarské území), kde je 600 prasnic (celkem 6,5 tisíce hospodářských zvířat), odmítla pracovat s SM-1. S ohledem na absolutní výhodu tohoto plemene – jeho vysokou odolnost vůči jakýmkoli podmínkám, generální ředitel společnosti Alexander Pelikh jej stále nazývá „nedokončeným“. Nevýhodou SM-1 je podle něj „vysoká slanost“ – 3-4 cm a také vysoká konverze krmiva. „Navzdory tomu, že cena vepřového masa nyní roste (v ceně 33–35 rublů/kg, dříve se prodávalo za 40–45 rublů/kg a nyní stojí asi 52 rublů/kg bez DPH), si nejsou jisti stabilitou trhu,“ obává se Pelikh. — Kdyby byla cena „zakonzervovaná“, vyrostli bychom SM-1. Mohlo by však dojít ke „kolapsu“, takže jsme se rozhodli pro nejvyšší kvalitu, která nám zajistí trvale vysokou cenovou hladinu.“

Nyní farma používá křížení tří plemen: Large White je pokryt Landrace a výsledný hybrid je pokryt Petren. Při době výkrmu 160-180 dní je konverze krmiva 2,78, masná užitkovost 71-73 %, ale maso na kostech „jen 51 %, a to je velké mínus,“ rozčiluje se generální ředitel. . Letos se Suvorov připravuje na přechod na nový masný hybrid: spolupracovat budou s kancem Tempo od nizozemské firmy Topigs, pro kterého na podzim dovezou 200 hlav tohoto plemene z Kama Bacon. Podle Pelikhových výpočtů bude výtěžnost masa s novým hybridem 78 %, konverze krmiva se sníží na 2,5, doba výkrmu nepřesáhne 150 dní a cena takového vepřového masa bude 55–58 rublů za kg živého. hmotnost. Navíc se bude muset zvýšit plodnost z 22,7 selat na prasnici a rok na 28 selat. „Všechny tyto ukazatele jsou velmi důležité, protože náklady na krmné směsi se za rok zvýšily o 100 % (dnes je to 10 rublů / kg), takže v tomto novém plemeni vidíme cestu ven,“ uzavírá Pelikh.

V Mordovian Bacon (Mordovia), součásti zemědělského podniku Talina, se chovají prasata plemen Landrace, Duroc a Large White a také jejich kříženci (počet – 64 tisíc kusů, z toho 6,3 tisíce prasnic). Průměrný denní přírůstek u sajících selat je 220-225 g, u rostoucích prasat – 500-520 g, ve výkrmu – 650 g, říká Olga Levina, PR manažerka zemědělského podniku Talina. Na jeden porod se zde průměrně vyprodukuje 9,8 živých selat. Mladá zvířata se předkládají k porážce ve věku 190 dnů. Přeměna krmiva je 3,8 kg, celkové množství prodaného vepřového masa za rok je 10,7 tisíce tun, tedy přes 1,7 tisíce kg na prasnici, dodává Levina. Farma si podle ní tato plemena vybrala z řady důvodů. „Prsnice velkého bílého plemene nám umožňují produkovat velké množství velkých životaschopných selat (asi 1 kusů) a mají vynikající mateřské vlastnosti,“ vysvětluje PR manažerka. „Přikrytím velkého bílého kance landrace získáme dvouplemennou královnu, která má kromě dobrých mateřských vlastností i dobré masné formy. A z křížení tohoto dvouplemenného prasete a Duroc se získá komerční hybrid, který má kvalitní maso, vysokou libovost (tloušťka hřbetního tuku je menší než 11 cm) a silné končetiny, což je velmi důležité pro průmyslový chov. prasata.”

Cena chovných prasat

Rozmach výstavby velkých prasat pro 100 tisíc kusů je spojen právě s dovozem zahraničních plemen, na která farmy přecházejí, aby získaly kvalitní maso za minimální náklady, argumentuje Podgurskij z PIC. „Propad cen na trhu s masem, kdy vepřové v roce 2006 zlevnilo téměř o polovinu, vedl k tomu, že nyní přežívají jen ty farmy, které si mohou dovolit utratit za 3 kg porostu za cenu přibližně 1 kg krmiva. vepřového masa 32-35 rublů/kg,“ uvádí hlavní konzultant.

Zahraniční chovný materiál však také není levný, podotýká. Například rodičovské prase od společnosti PIC bude stát farmu 260 eur, asi 120–130 eur bude muset být vynaloženo na veterinární testy a náklady na dopravu, uvádí příklad Podgursky. Kanec stojí 1,2 tisíce eur, k tomu bude potřeba připočítat stejné náklady na veterinární medicínu a dopravu. “Ale návratnost použití těchto zvířat je poměrně vysoká,” uklidňuje odborník. — Spočítali jsme, že náklady na kance masných plemen se v průběhu roku vrátí šestkrát. Samozřejmě to nelze posuzovat izolovaně od jiných faktorů, například od vybavení a konstrukce areálu. Ale nákupem zahraničního chovného materiálu se farmám vrátí vynaložené peníze do roka pouze úsporou na krmivu.“

Jako příklad Podgurskij uvádí zkušenosti z Omsku Bacon, kde působil 14 let jako generální ředitel. “V roce 1994 uzavřel Omsk Bacon smlouvu s PIC na dodávku hybridů a dnes ušetří 119 milionů rublů ročně na krmivu,” říká specialista. Podle něj hybridizační program stál společnost 2,7 milionu liber šterlinků, tedy přibližně 135 milionů rublů. “Ukazuje se, že všechny náklady byly splaceny téměř za rok,” vypočítává Podgursky. “A přidejte sem zlepšení kvality masa, které lze prodávat za vyšší cenu.”

Podle pozorování Konyušenka z Krasnodarského v jejich regionu mnoho farem chová importovaná prasata, což by podle jeho pesimistických předpovědí mohlo časem vést k degeneraci domácích plemen. Za významný nedostatek evropských prasat považuje to, že rodokmeny označují pouze dvě předchozí generace, zatímco jejich chov prodává zvířata s rodokmeny, která obsahují údaje o čtyřech generacích. Ale nedostatek informací o příbuzných prasat zvyšuje riziko příbuzenské plemenitby, varuje odborník na hospodářská zvířata. Zároveň dodává, že cena „zámořského“ prasete může dosáhnout 100 tisíc rublů, zatímco „Krasnodarskoye“ prodává zvířata za 100 rublů za kg živé hmotnosti, stokilogramový kanec bude stát farmu pouze 10 tisíc rublů. .

Chovná prasata se prodávají za stejnou cenu v Ladozhskoe. Náklady na výrobu na farmě nejsou příliš vysoké – 28 rublů. 62 kopejek/kg živé hmotnosti. “Podle plánovaných účetních cen jsme letos přidělili 3 rubly za kg obilí,” vysvětluje Fiskevich. “Ale nyní je obilí dražší, budete ho muset koupit za 5 rublů, v důsledku toho se výrobní náklady zvýší na 32–34 rublů / kg,” stěžuje si. Zástupce ředitele je zároveň přesvědčen, že o SM-1, vypěstované na farmě, bude v příštím roce velká poptávka. „Nyní kvůli vysoké ceně obilí počet prasat všude prudce klesá, ale snižovat stav nehodláme, a proto počítáme s dobrou poptávkou,“ sdílí své plány Fiskevich.

U Suvorova byla prasata nakoupena za 310 eur (plus dodávka), nakonec byla cena v průměru 12 tisíc rublů. Na hlavu. “To je normální,” je si Pelikh jistý. — Pokud to vezmete do zahraničí, budete muset zaplatit 28–30 tisíc rublů. pro zvíře.”

Až donedávna byla obnova chovu ve společnosti Mordovian Bacon prováděna nákupem kanců z domácích chovů, uvádí Levina, ale podle specialistů společnosti nyní v Rusku zbylo jen velmi málo farem, které prodávají skutečně kvalitní chovný materiál. s vysokým stavem biologické bezpečnosti. „Firmy v západní Evropě a Severní Americe chovají na genetické úrovni více než 30-40 let a jejich plemenný materiál má mnohem lepší ukazatele užitkovosti než domácí plemena. Tloušťka tuku u cizích prasat je 1,6-1,8 cm, vícečetné porody 12,5 hlavy, hmotnost ve věku 160 dní 105 kg, průměrný denní přírůstek ve výkrmu 900 g a více, libovost 54 %,“ Levina. státy.

Zaostalost naší země v této věci byla způsobena kolapsem zemědělství v době po perestrojce, jsme si jisti v „mordovské slanině“. Kromě toho se v SSSR genetika také prakticky nevyvíjela a podle odborníků společnosti byla na mnoho let zapomenuta. „Nyní naše výzkumné ústavy nemohou odvádět slušnou práci na vytváření nových plemen prasat jak kvůli nedostatku financí, tak kvůli nedostatku mladých kreativních vědců, kteří by dokázali prolomit zkostnatění fundamentální vědy, která stále používá techniky a metody selekce prasat. 30 a dokonce i před 40 lety,“ lituje Levina. Farma proto nakupuje chovný materiál ve Velké Británii od společnosti Rattlerow Slegers (kanec stojí 2 tisíce eur, prasnice – 0,7-2 tisíce eur, v závislosti na původu).

Komentář specialisty

Zařízení pro prasečí farmy
Igor Simonchik, vedoucí technolog a konstruktér společnosti Neofors (Rusko-Bělorusko, inženýring komplexů a farem pro chov prasat):
V rozměrech zařízení pro prasečí farmy nejsou v současné době zásadní rozdíly – jsou přibližně stejné pro všechny výrobce. Například kotce pro kojící prasnice mají optimální velikost 1,7−1,8 m x 2,4 m a kotce pro březí prasnice mají maximální velikost 2,2−2,3 m x 0,7 m. Na rozdíl od Evropy a Kanady však v Rusku existuje žádné vhodné plemeno, které by vydrželo stát v kotci po celou dobu březosti bez následků na zdraví a následné užitkovosti. Život bez pohybu je pro zvíře plný srdeční ischemie a jízda takových prasat byť jen na krátkou vzdálenost může vést ke smrti.
Prasnice se zavedenou březostí jsou u nás chovány v kotcích pro 12 hlav s odstavnou plochou 2 metry čtvereční. m. (v Evropě je to o něco více – 2,3−2,4 mXNUMX). Zařízení Roxell, které používáme k kompletaci krmných systémů pro březí prasnice, se vyznačuje schopností poskytovat dva druhy krmiva s pomalou rychlostí sypání, což je technologicky velmi vyspělé a vhodné pro zvířata, protože nevytváří stresovou situaci při podavače. Ale při použití krmných stanic s volně se pohybujícími zvířaty mohou nastat problémy, které nesouvisejí pouze se ztrátou čipů. Například je docela obtížné vycvičit zvířata ke vstupu a hlavně opuštění krmné stanice. Proto je lepší automatizovat proces krmení podle klasického schématu: jednotlivá prasata jsou chována v kotcích, březí a kojící prasnice jsou chovány v oddělených kotcích a selata pro růst a výkrm jsou chována ve skupinovém ustájení.
Hlavním problémem při výběru vybavení je rozpor mezi úředními dokumenty a praxí. Například návody z norem technického designu doporučují ponechat v kotci 25 hlav, zatímco systémy Roxell jsou určeny pro 30. Faktem je, že poradenské a legislativní rámce byly vyvinuty již dávno, od té doby se změnily technologie ustájení a nové vybavení objevil se. Stále na něj ale platí staré požadavky. A bohužel není nikdo, kdo by je změnil, protože ruští vědci jsou v takových věcech daleko pozadu.

V tomto prvním díle ze série článků si povíme, jak správně stimulovat lov. O detekci říje budeme diskutovat se specialistou na reprodukci prasat Xavierem Gil Pascualem.

Července 27 2020

Kanec

Je velmi důležité s kancem správně pracovat. Na středních až velkých farmách je běžnou praxí provozovat stejného kance po dobu 50–60 minut nebo déle před prasnicemi po odstavu, prasnicemi s potenciálním návratem do říje nebo dokonce před prasničkami.

Je třeba pochopit, že kanec má limit: jeho schopnost detekovat teplo je 15-20 minut, pak se snižuje. Totéž platí pro jeho schopnost stimulovat prasnice. Po této době se jeho schopnost podobného působení na prasnici snižuje. Proto je důležité používat různé kance.

Nezmínil jsem jeden aspekt, který málokdo bere v úvahu. Nejobtížnější období pro detekci říje je, když se prasnice vrací do říje. Abychom tomu lépe porozuměli, můžeme použít názorný příklad: skupina prasnic po odstavu nebo skupina prasniček, které byly alespoň jednou říje, uvolňují do prostředí určitou hladinu hormonálních feromonů. Jako by byli „na večírku“. To jim usnadňuje vyjádření lovu a jeho identifikace v těchto skupinách je poměrně snadná. Na druhou stranu nebřezí prasnice s návratem do říje, která je mezi březími prasnicemi, se cítí jako „na pohřbu“. To ztěžuje detekci tepla.

Často se po delší práci s prasnicemi po odstavu personál přesune do místnosti, kde se nacházejí prasnice s potenciálním návratem do říje, personál tam velmi rychle projde s již unaveným kancem. Důsledkem toho je nevhodná detekce říje u prasnic s návratem do říje po inseminaci. Proto velmi často vidíme farmy s nízkým počtem pravidelných návratů do tepla (18-24 dní), ale s vysokým počtem návratů do tepla ve dnech 36-42, po 2. cyklu. Dalším podobným případem je to, co nazývám falešné nepravidelné návraty do říje: prasnice, u kterých nelze zjistit říji 21. den po inseminaci, které jsou negativní při testech na březost a po přenosu, přicházejí do říje na 3-4 dny později. Oficiálně jsou klasifikováni jako nepravidelní vracející se, ale ve skutečnosti tomu tak není.

Stručně řečeno, detekce tepla musí projít následujícími kroky:

• Začněte držet nejlepší kance uvnitř s potenciálními výnosy. Tímto způsobem identifikujeme říji neúnavného kance v nejtěžší oblasti.
• Pak, pokud máte pouze jednoho kance, měli byste po odstavu přejít k prasnicím, protože i když je kanec již unavený, je u této skupiny snazší zjistit říji.
• Samozřejmě, pokud máte více kance, tak po testování ve skupině s potenciálním návratem je můžete vyměnit a po odstavu použít čerstvého kance pro prasnice.

Co by měl personál dělat při detekci tepla?

Jejich jednání by se mělo co nejvíce podobat chování kance. Pamatujte, že kanec, držený před prasnicí v říji, se k ní přiblíží, „ukáže jí svou vůni“, očichá ji, zamručí, otře se nosem o její boky, pak na ni vyleze a prasnice musí unést váhu kance 250 -300 kg.

Je důležité to pochopit, abyste se vyhnuli 2 typům nesprávné detekce říje, které se na farmách často stávají: extrémně měkká detekce říje, kdy prasnici jen trochu pohladili a naopak příliš agresivní kontakt, nebo náhlý kontakt, bez předběžných příznaků, což prasnice jen děsí a nemohou ukázat reakci.

Při testování je proto nutné s prasnicí zacházet jemně, „zahřát ji“, ale pak vyvinout určitou sílu, dokonce ji zatížit, abyste vyzkoušeli reflex nehybnosti.

Je třeba mít na paměti, že vždy existuje značný počet prasnic, které vykazují známky říje, i když personál nepracuje dokonale. Správná práce personálu nám pomáhá u těch prasnic, které vykazují méně patrnou říji. To nám umožňuje dosahovat nejlepších výsledků.

Prasata

Jak jsme již řekli, při popisu stimulace musí být první zjištění říje u prasniček provedeno přímým kontaktem s kancem; přítomnost kance v běžných kotcích vyvolává dřívější říji a více prasniček se dostane do říje než kdyby byly v jednotlivých kotcích.

V těchto případech by se role personálu neměla omezovat na pozorování, měli by být uvnitř kotců a ujistit se, že každá prasnice měla kontakt s vycpaným zvířetem nebo kancem používaným k detekci říje, ujistit se, že je vyvinutý reflex nehybnosti a zároveň se vyvarujte příliš agresivního jednání, které by mohlo prasnici ublížit.

Existuje ideální denní doba pro detekci tepla?

Před zjištěním říje musí prasnice samozřejmě jíst. Poté by mělo uplynout alespoň 45–50 minut, než se prasnice uklidní.

Je mi však jedno, jestli se to dělá v 8:00 nebo 10:00 ráno, mnohem důležitější je pravidelnost. Detekce tepla by měla probíhat současně. Je také důležité, aby se personál vykonávající tuto funkci měnil co nejméně, protože každý má jinou citlivost při detekci tepla a změnou personálu můžeme výsledek snížit. Samozřejmě jsou dovolené a dny volna, ale personální změny by měly být minimální.

Práce kance a personálu je pro detekci říje nesmírně důležitá. V příštím článku si povíme o opatřeních, která je potřeba udělat pro správnou inseminaci.

Komentáře k článku

Tato oblast není určena k poskytování rad autorům ohledně jejich článků, ale je místem pro otevřené diskuze mezi uživateli pig333.ru

Zanechat nový komentář

Omezený přístup na 333 uživatelů. Chcete-li přidat komentář, musíte se přihlásit