Co je lepší, černý nebo červený rybíz?
Vedoucí vědecký pracovník, kandidát zemědělských věd L. V. Bayanova, autor nadějných odrůd červeného rybízu nové generace.
Elitní sazenice červeného rybízu.
Elitní sazenice červeného rybízu.
Bobule červeného rybízu odrůdy Red Viksne jsou neobvyklé, tmavé třešně a velmi chutné.
Červený rybíz mi na zahradě zabírá o nic méně místa než černý rybíz. Existuje pro to spousta důvodů. Ve srovnání s černým rybízem je tento rybíz dvakrát trvanlivější: za příznivých podmínek produkuje každý keř dvě nebo dokonce tři vědra bobulí po dobu dvaceti let. Není těžké z nich připravit aromatické želé, kompoty, nealko nápoje, zavařeniny, džemy a neobvykle voňavé víno, srovnatelné jen s tím nejlepším hroznovým vínem. Všechny tyto přípravky jsou nejen chutné, ale také zdravé: uhasí žízeň, zvyšují chuť k jídlu a tonizují tělo. A v lidovém léčitelství se odedávna používají jako diaforetikum, diuretikum, antipyretikum, antialergické, protizánětlivé, hemostatické a protivředové činidlo. V některých odlehlých oblastech Sibiře je šťáva z červeného rybízu stále považována za nejlepší lék na bolesti hlavy.
Z hlediska obsahu vitamínů jsou bobule červeného rybízu horší než černý rybíz, obsahují však více vitamínu C než pomeranče, citrony a jahody. Červený rybíz obsahuje také dostatek vzácných látek jako jsou oxykumariny, které regulují normální srážlivost krve, což hraje důležitou roli v prevenci infarktu.
Péče o keře červeného rybízu je mnohem jednodušší než péče o keře černého rybízu. Choroby a škůdci je postihnou nesrovnatelně méně, a když se tak stane, škody na úrodě nejsou tak velké. Červený rybíz je navíc odolnější vůči suchu, jeho kořenový systém je mohutný, dvakrát větší než výběžek koruny.
A ještě jedna výhoda: keře červeného rybízu jsou neobvykle dekorativní – jeho hroznové shluky září jako jasně červené vzorované lucerny na pozadí smaragdových listů. Po dozrání zůstávají dlouho pevně na větvích, téměř až do pozdního podzimu. Navíc se jejich kvalita nejen nesnižuje, ale znatelně zvyšuje, zejména se zvyšuje množství cukrů v bobulích.
Zřejmě právě z těchto důvodů se v mnoha zemích světa dlouhodobě pěstuje červený rybíz více než černý. Ve Francii a Anglii se pěstuje od 24. století a v Německu se jí s láskou říká Svatojánské bobule: dozrává tam do XNUMX. června – na den Jana Křtitele. Jedna ze starých německých pověstí vypráví, jak se keř červeného rybízu během jedné noci na Boží příkaz obsypal šťavnatými bobulemi, když si pod něj Jan, sužovaný hladem a žízní, lehl k odpočinku.
Červený rybíz se v Rusku pěstuje již velmi dlouho. Zpočátku se rozšířila šíře než ta černá. Podle sčítání palácových zahrad z let 1701-1702 bylo v Horní červené zahradě poblíž Kremlu 410 keřů červeného rybízu a pouze 20 černých rybízu a na plantážích vesnice Preobrazhenskoye bylo 400 a 100 keřů, respektive. A teprve na začátku dvacátého století se tyto proporce změnily v pravý opak. Červený rybíz navíc z většiny zahrad úplně zmizel. Mnozí začali považovat toto bobule za zbytečné a jeho odrůdy beznadějně zastaralé. Některé z dnes rozšířených odrůd Red-smoro Rodina byly vytvořeny před několika staletími. Odrůda Gollan Red se tedy objevila v roce 1665 a blízce příbuzná odrůda Gollan White se objevila v roce 1690. Je to škoda, ale je to fakt.
Oryolové lahůdky
V roce 1984 zahájil výzkum červeného rybízu kandidát zemědělských věd L.V. Bayanova, vedoucí výzkumný pracovník Všeruského výzkumného ústavu pro šlechtění ovocných plodin v Orlu. Za 15 let cíleného výběru získala více než 31 tisíc hybridních sazenic a pouze 490 z nich se stalo základem pro vznik deseti nadějných odrůd, které byly nedávno přijaty ke státní odrůdové zkoušce. Pojďme se s některými z nich seznámit.
Vika. Odrůda má středně rané období zrání (bobule dozrávají 9. července) a vyznačuje se zvýšenou zimní odolností, produktivitou a odolností vůči chorobám. Keř je středně vysoký, rovně rostoucí, hustý, s hustými, krásnými výhony. Listy jsou velké, tmavě zelené, kožovité, s neobvyklou základnou ve tvaru srdce.
Trsy plodů jsou husté. Bobule jsou velké, purpurově červené, sladké a jednotné velikosti.
Niva. Středně dozrávající odrůda (bobule dozrávají do 16. července). Časně plodící, produktivní, odolný proti padlí a antraknóze.
Keř je středně velký, mírně rozložitý. Začíná plodit dříve než ostatní odrůdy – již ve druhém roce po výsadbě.
Bobule jsou velké, jasně červené, s vysokým obsahem vitamínů (vitamín C – až 76 mg %).
Osipovská . Pozdně dozrávající odrůda (bobule dozrávají do 20. července). Zimovzdorná, produktivní, odolná vůči chorobám.
Keř je mohutný, polorozložitý, s hustou korunou. Vyznačuje se pozdním obdobím květu, květy a vaječníky nejsou poškozovány vracejícími se jarními mrazíky a bobule dobře nasazují i za deštivých, chladných dnů v nepřítomnosti včel.
Trsy plodů jsou dlouhé, bobule tmavě červené, stejně velké.
Neméně dobré jsou i další novinky od L.V. Bayanova – odrůdy Marmeladnitsa, Valentinovka, Ayura, Gazelle, Ustina.
Zvláštní pozornost si zaslouží dlouho očekávaný host z Lotyšska – rozmanitost Červená Viksne, pojmenovaný po svém autorovi, lotyšském chovateli A. Viksne. Odrůda má středně rané období zrání (bobule dozrávají 4. července), zimovzdorná a odolná vůči chorobám.
Keř je vysoký, mohutný, s velkými listy. Od ostatních odrůd se liší neobvyklou barvou bobulí – jsou tmavé třešňové, průsvitné a velmi chutné, s vysokým obsahem vitamínů C a P.
Dobré jméno si získaly i velkoplodé odrůdy jako Natali vytvořené moskevskými šlechtiteli a odrůda Jonher van Tets z Holandska. A na Uralu a Sibiři se rychle šíří nové odrůdy čeljabinského šlechtitele V. S. Iljina: Melodiya, Mechta, Nochka, Nadezhda, Ural Souvenir.
Červený rybíz má svá tajemství
Výsadba sazenic červeného a bílého rybízu se provádí brzy na jaře – před květnovými prázdninami – nebo na podzim – koncem září – začátkem října. Nejčastěji jsou umístěny podél cest nebo podél hranic lokality. Navíc je prostorný – jeden keř je jeden a půl až dva metry od druhého. Zajistěte, aby vysázené keře nebyly při růstu zastíněny okolními stromy.
Vykopávají se jámy o velikosti 50×40 nebo 60×60 cm, případně i větší, pokud je půda neúrodná. Samostatně se složí vrchní vrstva, z ní se vyberou vytrvalé plevele a zakryjí se jí kořeny sazenice. Ještě lepší je přidat do vrchní vrstvy zeminy určené k zásypu jeden nebo dva kbelíky hnojného humusu z doby před dvěma nebo třemi lety nebo kompost ze shnilého plevele a celou tuto směs rovnoměrně promíchat s 200 g superfosfátu a půllitrovou sklenicí dřeva popel, který obsahuje dostatek draslíku a dalších důležitých živin.
Při výsadbě je kořenový krček sazenice umístěn o 8-10 cm hlouběji, než je úroveň půdy. Kořeny jsou v době výsadby rovnoměrně rozprostřeny po celé jamce a dbáme na to, aby se neohýbaly nahoru. Při plnění zeminou se keř mírně nadzvedne a několikrát zatřese, aby se půda probudila mezi kořeny. Poté se mírně zhutní a prohloubí, čímž se kolem sazenice vytvoří díra. Po výsadbě je třeba keř zalévat a pokud možno mulčovat jakýmkoli dostupným materiálem – humusem, kompostem, rašelinou, černým filmem, starým linoleem nebo jen lepenkou. S takovým přístřeškem jej budete muset v budoucnu zalévat a plevelit méně často.
Ihned po výsadbě začnou tvořit keř: vrcholy výhonků jsou odříznuty a na dně zůstávají 3-4 pupeny. V budoucnu se roční přírůstky na větvích nezkracují, protože ovocné pupeny červeného rybízu se tvoří hlavně na vrcholech. Vytvořený keř červeného rybízu by měl mít 15-20 větví různého stáří, velmi trvanlivé, produkují sklizeň až 6-8 let a někdy i více. U dospělých rostlin se odstraňují pouze zlomené, vysychající a staré málo výnosné větve a pro ztenčení a zesvětlení se vyříznou větve, které vyrostly na samé základně keře.
Červený a bílý rybíz může být také formován jako mřížovina ve formě ploché palmety, fixující své výhonky na dvou nebo třech řadách drátu, jak se to obvykle dělá u vinné révy. Stejný tvar má i keř umístěný podél zdi domu nebo stodoly. Je pravda, že při takové výsadbě je nutné pravidelně a poměrně často odlamovat a ořezávat všechny výhonky, které narušují plochý útvar.
Červený rybíz se množí dřevěnými výhonky a koncem léta – začátkem podzimu vrstvením a zelenými řízky „s patou“, to znamená částí dvouletého výhonku. Jakákoli metoda však vyžaduje zručnost a zkušenosti, protože schopnost tohoto rybízu zakořenit je, bohužel, mnohem horší než u černého rybízu, takže pro jeho zakořenění je nutné použít různé stimulanty zakořenění.
Foto: z otevřených zdrojů
Sezóna červeného a černého rybízu už na Ukrajině začala. Bobule se však liší nejen chutí, ale také prospěšnými vlastnostmi.
Červený rybíz má kyselejší chuť a téměř žádnou vůni. Černá má sladší chuť a větší bobule. Obsahuje 4x více vitamínu C než červená. Červená ale obsahuje rekordní množství vitamínu A. Čtěte dále a zjistěte, které bobule je zdravější.
Užitečné vlastnosti červeného rybízu
Červený rybíz obsahuje vitamíny A, E, PP, C, H, B1, B2, B6, B5, B9 a betakaroten. Ale to není celý seznam. Bobule také obsahují železo, vápník, draslík, fosfor, hořčík a vlákninu.
Obrovské množství provitaminu A nezbytného pro kosti a zrak. Červený rybíz lze jíst čerstvý nebo přidat do jogurtu, ranní ovesné kaše a připravit z něj limonády na uhašení žízně. stačí vzít 200 g červeného rybízu, 200 ml pomerančové šťávy, 0,5 litru vody, cukr a mátu podle chuti. Rybíz rozemelte v mixéru a smíchejte s ostatními přísadami, přidejte led.
Šťáva z červeného rybízu pomůže těhotným ženám zbavit se nevolnosti kvůli toxikóze, ale musíte vědět, kdy přestat, protože červené potraviny mohou způsobit alergie.
Denní konzumace červeného rybízu také prodlouží mládí a působí proti stárnutí. Ovoce může být výbornou prevencí problémů s kardiovaskulárním systémem.
Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je kromě pektinů velkým přínosem vláknina obsažená v bobulích.
Červený rybíz má velmi nízký obsah kalorií: pouze 100 kcal na 39 g. Můžete ji klidně jíst čerstvou, přidávat do koláčů, vyrábět ovocné nápoje i letní osvěžující limonády.
Výhodou těchto plodů je, že jsou indikovány při chudokrevnosti, ztrátě síly a menstruačních nepravidelnostech.
Jaké jsou výhody černého rybízu?
Bez nadsázky lze říci, že černý rybíz je zásobárnou vitamínů pro naše tělo. Vitamin B, P, A, pektinové látky, kyselina fosforečná, silice, obsahuje fosfor a soli železa.
Ale pokud jde o vitamín C, je prostě lídrem mezi ostatními bobulemi.
Bobule zlepšují imunitu a pomáhají v boji proti rakovině. Černý rybíz lze použít k výrobě omáček k masu, náplní do koláčů a jednoduše ho konzumovat čerstvý.
Černý rybíz působí hojivě na žaludeční vředy a vysokou kyselost, což se o červeném rybízu říci nedá.
Bobule mohou bezpečně jíst ti, kteří bojují s nadváhou, protože 100 g produktu obsahuje pouze 44 kcal, o něco více než červený rybíz.
Blahodárné vlastnosti červeného a černého rybízu zůstávají zachovány i po zmrazení. Bobule je třeba umýt, vysušit a vložit do mrazáku v sáčku. V zimě budete mít čerstvý produkt!
1. Nehoda Náhodná nevěra (se spolucestovatelem, sousedem, kolegou po večírku. ) „bez závazků“, kterou muž může považovat za nehodnou. Za to, co se stalo, může svého „spoluviníka“, přátele, skleničku navíc. Co má dělat? Pokud se necítí vinen a nachází důvody ve vnějších okolnostech, pak není připraven nést odpovědnost za svá rozhodnutí, nepřemýšlí nad svými činy a jejich důsledky. S největší pravděpodobností nebude schopen v budoucnu převzít odpovědnost. Potřebuješ to? Pokud přizná chybu, bude litovat a upřímně řekne, že jste jediná, koho miluje, nezbývá než mu odpustit. Dejte mu najevo, jak moc vás jeho chování bolí, bez hysterie. 2. Pomsta Pokud žena jednou oklamala svého partnera (nebo on považuje zradu za uskutečněnou), pomstychtivý a hrdý muž se může jednoho dne pokusit získat zpět. Co bych měl dělat? Pokud jste svému příteli opravdu dali důvod, promluvte si s ním upřímně a vysvětlete mu to. S největší pravděpodobností se vám podaří váš vztah zlepšit. Pokud to není vaše chyba, ale on si něco vymyslel, je to těžší. Patologický žárlivec, který vás také podvádí na základě vlastního podezření – tento „syndrom“ obvykle jen tak snadno nezmizí.
Nehoda Náhodné nevěry (se spolucestovatelem, sousedem, kolegou po večírku. ) „bez závazků“, které muž může považovat za nestojí za ráznou reakci. Za to, co se stalo, může svého „spoluviníka“, přátele, skleničku navíc. Co má dělat? Pokud se necítí vinen a nachází důvody ve vnějších okolnostech, pak není připraven nést odpovědnost za svá rozhodnutí, nepřemýšlí nad svými činy a jejich důsledky. S největší pravděpodobností nebude schopen v budoucnu převzít odpovědnost. Potřebuješ to? Pokud přizná chybu, bude litovat a upřímně řekne, že jste jediná, koho miluje, nezbývá než mu odpustit. Dejte mu najevo, jak moc vás jeho chování bolí, bez hysterie.
