Co je produkt podléhající zkáze?

Jsou dodávány kamionem – to je vše, co může průměrný kupující říci. Málokdo ale ví, jak náročná je přeprava potravin určených k lidské spotřebě. Patří do kategorie nákladu, který vyžaduje extrémně přísné a opatrné zacházení. A jeho název zní podle toho – zboží podléhající rychlé zkáze.

Pro usnadnění je zboží podléhající zkáze rozděleno do následujících skupin podle původu:

• náklad rostlinného původu: ovoce, bobule, zelenina, houby atd.;
• náklad živočišného původu: maso různých zvířat a ptáků, ryby, kaviár, mléko, vejce atd.;
• zpracované výrobky: zakysaná smetana, tvaroh, tuky, sýry, mražená zelenina a ovoce, uzeniny a jiné masné výrobky atd.;
• živé rostliny: sazenice, květiny atd.

Lví podíl zboží podléhajícího zkáze tvoří potraviny. Mezi zboží podléhající rychlé zkáze patří také zboží lékařské a biologické povahy: vakcíny, embrya, lidské tkáně a orgány. V tomto materiálu však budeme uvažovat především o nákladu určeném ke spotřebě.

Náklad podléhající zkáze se také nazývá citlivý nebo chlazený náklad, protože vyžadují udržování určité teploty během přepravy nákladu. Každá položka podléhající zkáze má minimální a maximální povolenou úroveň chlazení během přepravy. Požadovaný režim určují buď státní normy (například pro maso, ryby, mléčné výrobky), nebo sám výrobce (například u hroznových vín).

Podle požadovaných teplotních podmínek se zboží podléhající rychlé zkáze dělí do 4 podtříd:

• Zamrzlý – náklad přepravovaný při teplotách -6 °C a nižších;
• Chlazené – náklad, který je přepravován při teplotách od -5 do -1°C;
• Chlazené – náklad, který je přepravován při teplotách od 0 do 15 °C;
• Větraný – náklad, který nevyžaduje specifickou teplotu a vlhkost, ale vyžaduje intenzivní větrání během cestování. Do této skupiny nákladu patří například čerstvé bylinky – kopr, petržel, salát, zelená cibule atd.

První tři skupiny se obvykle spojují do obecné kategorie chlazeného nákladu.

Pro zboží podléhající rychlé zkáze je kromě teplotních a vlhkostních podmínek stanovena i přípustná doba jízdy. Například čerstvá zelenina a ovoce mohou být v přepravě ne déle než 6 hodin a teplota nákladu by neměla stoupnout nad 0 °C. Toto pravidlo platí pro všechna roční období kromě zimy. Přípustná délka přepravy je stanovena samostatně pro různá roční období.

V teplé sezóně se doporučuje přepravovat čerstvou zeleninu v noci a ráno. To lze provést na nespecializovaných kolejových vozidlech zakrytých plachtou nebo dodávkách s ventilací.

Některá omezení se týkají prezentace zboží podléhajícího rychlé zkáze.

Tak zakázáno přepravovat přezrálá, ochablá, nahnilá a mražená zelenina a ovoce. Je přípustné zasílat pouze čerstvou zeleninu a ovoce: čisté, ale ne syrové, bez promáčklin nebo jiného mechanického poškození, nepostižené chorobami a zemědělskými škůdci. Kromě toho musí být zabaleny v souladu s pravidly pro přepravu zboží podléhajícího rychlé zkáze.

Zboží podléhající rychlé zkáze lze přepravovat pouze ve vozidlech speciálně určených k tomuto účelu. Je přísně zakázáno zasílat mnoho druhů rychle se kazícího zboží (máslo, sýry, čerstvé mražené maso a ryby, mraženou zeleninu a ovoce atd.) v univerzálních kontejnerech nebo běžných valníkových (sklápěcích) vozech.

• Když jde prase na výlet.
• Doprava transportbetonu
• Zabezpečení nákladu
• Stěhování do vzdálených zemí – aneb „Všechno beru s sebou“
• Stěhování do jiného města: důležité aspekty

Přeprava zboží podléhajícího rychlé zkáze je jedním z nejobtížnějších úkolů, kterým čelí logistické společnosti a přepravci.

Mezi zboží podléhající rychlé zkáze patří potraviny, léky a další zboží, které nelze dlouhodobě skladovat bez zvláštních skladovacích podmínek. Bezpečnost zboží a jeho kvalita závisí na tom, jak dobře jsou organizovány přepravní podmínky.

Co je zboží podléhající zkáze?

Zboží podléhající rychlé zkáze je zboží, které se rychle kazí, ztrácí své vlastnosti a kvalitu, pokud nemá zvláštní podmínky skladování a přepravy. Mezi takové zboží patří některé potravinářské výrobky, léky, kosmetika a chemikálie, květiny a rostliny, živá zvířata a mnoho dalšího. Zde jsou další podrobnosti:

• jídlo — maso, ryby, mléčné výrobky (mléko, sýr, jogurt atd.), vejce, zelenina a ovoce, cukrářské výrobky často vyžadují skladovací teplotu, relativní vlhkost a přepravní podmínky;
• léky a drogy — vitamíny, hormonální léky, imunomodulátory, vakcíny, injekce. Některé léky nemusí fungovat nebo dokonce představovat zdravotní riziko, pokud je vaše teplota abnormální;
• kosmetické a chemické výrobky – krémy, šampony, parfémy, laky na nehty mohou vyžadovat určitou teplotu a vlhkost, aby si zachovaly své vlastnosti a výkonnostní charakteristiky;
• květiny a rostliny při dlouhých cestách se může snadno poškodit;
• zvěř — ptáci, ryby a mořští živočichové potřebují zvláštní životní podmínky na cestách, aby si zachovali své zdraví nebo dokonce život.

Klasifikace zboží podléhajícího rychlé zkáze

Zboží podléhající rychlé zkáze je klasifikováno v závislosti na jeho vlastnostech a trvanlivosti za určitých podmínek. To pomáhá určit nezbytná opatření pro uchování a přepravu zboží. Zde jsou hlavní kategorie rychle se kazících zavazadel:

1. Potraviny – maso, mléčné výrobky, ovoce, zelenina, obiloviny, cukrovinky a další.
2. Živé organismy – ryby, mořské plody, rostliny, květiny, ptáci, zvířata.
3. Léky — včetně vakcín, antibiotik, inzulínu a dalších léků.
4. Chemikálie a výbušniny – kyseliny, laky, pryskyřice, plyny, střelný prach, pyrotechnika atd.
5. Technická zařízení a vybavení — mikroelektronika, počítače, monitory, elektronika, přístroje atd.
6. Hodnoty – šperky, drahé kovy, doklady.

Typy vozidel pro přepravu rychle se kazícího zboží

1. Ledničky. Jsou vybaveny chladicími jednotkami, které umožňují udržovat v těle stálou teplotu, nezbytnou pro skladování a přepravu rychle se kazícího zboží.
2. Izotermické stroje. Mají speciální zařízení k udržení stálé teploty v těle a často se používají k přepravě potravin, léků a dalšího zboží podléhajícího zkáze.
3. Vozidla se systémy regulace vlhkosti. Jsou vybaveny systémy pro udržení potřebné vlhkosti uvnitř těla, což je důležité zejména při přepravě květin, rostlin a dalšího podobného zboží.
4. Termosky. Vozy s izolovanou karoserií, které umožňují udržovat uvnitř stálou teplotu, ale bez použití chladicích jednotek. Vhodné pro přepravu zboží, které nevyžaduje přísnou kontrolu teploty, ale přesto potřebuje ochranu před změnami teplot.
5. Šokující auta. Jedná se o stroje se speciálním vybavením pro eliminaci vibrací a jiných fyzických vlivů na náklad při přepravě. Často se používají k přepravě křehkého zboží jako je sklo, porcelán a další.

Vlastnosti dopravy

Přeprava zboží podléhajícího rychlé zkáze vyžaduje zvláštní znalosti a profesionalitu dopravce. Zde jsou některé dopravní funkce:

1. Přesnost a rychlost dodání.
2. Výběr správného obalu.
3. Řízení teploty a vlhkost.
4. Dodržování pravidel skladování a přepravy.
5. Stanovení doby trvání přepravy .
6. Pečlivé sledování.

Balení a umístění

Balení a umístění zboží podléhajícího rychlé zkáze je důležitým krokem v logistickém řetězci a vyžaduje zvláštní péči. Níže jsou uvedeny základní kroky pro správné zabalení a umístění:

1. Výběr optimálního balení. Čerstvá zelenina a ovoce, maso, ryby a mléčné výrobky vyžadují zvláštní ochranu před vnějšími faktory. Měli byste si vybrat obal, který poskytuje spolehlivou ochranu před nárazy, pády, přetížením, vysokými nebo nízkými teplotami a vlhkostí.
2. Další bezpečnostní opatření. Zboží podléhající rychlé zkáze vyžaduje další bezpečnostní opatření: instalaci snímačů teploty a vlhkosti pro sledování měřených parametrů a varování před možnými riziky.
3. Rozdělení nákladu do kategorií podle typu produktu a způsobu skladování pro efektivnější přepravu a skladování.
4. Správné umístění nákladu v přepravěpro zajištění nejlepší ochrany během přepravy. Například rybí produkty se dávají na led, aby si zachovaly čerstvost.
5. Dodržování pravidel skladování, například skladování nákladu při určité teplotě a vlhkosti a také sledování kompatibility různých produktů v jednom vozidle.
6. Přitahování specialistůkteří mohou nabídnout optimální řešení pro každý případ.

Požadované dokumenty

Pro přepravu rychle se kazících produktů jsou vhodné následující dokumenty:

1. Osvědčení o jakosti — potvrzuje kvalitu produktu a jeho slučitelnost s přepravními požadavky.
2. Průvodní doklady a faktury — obsahovat úplné informace o nákladu, jeho složení a hmotnosti.
3. Hygienický průkaz — potvrzuje bezpečnost výrobku pro lidské zdraví.
4. Prohlášení o bezpečnosti dopravy — podepsané odesílatelem a popisuje všechna přepravní rizika.
5. Licence — potvrzuje právo odesílat a přijímat zboží podléhající rychlé zkáze.
6. Smlouva o přepravě zboží — obsahuje podrobné informace o přepravě, včetně podmínek přepravy, odpovědnosti a platby.
7. Doklady potvrzující zákonnost vývozu a dovozu — jsou nezbytné pro mezinárodní obchod a popisují celní postupy.
8. Přepravní registr — obsahuje podrobné informace o nákladu, jeho hmotnosti a účelu.

Některé zboží podléhající rychlé zkáze může vyžadovat další dokumentaci, aby vyhovělo lékařským, biologickým nebo chemickým normám. Je důležité získat potřebné dokumenty včas, aby nedošlo ke zpoždění nebo problémům při přepravě nákladu.

Pravidla přepravy

Přeprava zboží podléhajícího rychlé zkáze je proces, který vyžaduje zvláštní pozornost a organizaci. Aby nedošlo ke ztrátě zboží a poškození lidského zdraví, je třeba dodržovat řadu pravidel:

1. Určení kategorie nákladu. Zboží podléhající rychlé zkáze je rozděleno do čtyř kategorií – první, druhá, třetí a čtvrtá. Každá kategorie má své vlastní charakteristiky a pravidla přepravy.
2. Speciální balení. Musí být zapečetěny a splňovat požadavky kategorie produktu.
3. Příprava a manipulace s nákladem. Před naložením na přepravu musí být produkt podléhající zkáze připraven a zpracován speciálními prostředky.
4. Výběr vozidla, která zajistí požadovanou teplotu a podmínky skladování.
5. Документация, která by měla obsahovat informace o kategorii nákladu, jeho vlastnostech a přepravních podmínkách.
6. Účinnostzajistit doručení bez zpoždění nebo přerušení.
7. Ovládání. Celý proces přepravy musí být prováděn pod dohledem specialistů, kteří sledují teplotu, vlhkost a další podmínky skladování a přepravy nákladu.

Seznam kategorií

• Gazela (6)
• Autodoprava (53)
• Nadměrná velikost (8)
• Regulační dokumenty (20)
• Stěhování (12)
• Související náklad (1)
• Lednička (5)
• Články (54)
• Nákladní auto (4)

Nové články

• Dopis o změně příjemce
• Razítka a podpisy na nákladním listu
• Vojenský přesun na vojenskou hypotéku
• Dopis o změně plátce: vzor
• Ukázková aplikace pro nákladní dopravu po silnici