Co jsou hrozny? Je to ovoce nebo bobule?

Měli byste do svého jídelníčku zařadit hrozny? Mluvíme o výhodách a nevýhodách této lahodné bobule, kterou je těžké nemilovat.

Debata o prospěšnosti a škodlivosti hroznů pokračuje dlouhou dobu. Mnoho odborníků na výživu sebevědomě tvrdí, že hrozny patří do kategorie škodlivých potravin, které by měly být vyloučeny ze stravy. Každý pravděpodobně slyšel o vysokém obsahu kalorií v hroznech. Je to mýtus? A proč lidé někdy odmítají tak chutné a sladké bobule? V jakém okamžiku přestal být výrobek považován za zdravý? Navrhujeme, abyste si prostudovali pozitivní a negativní důsledky, ke kterým může konzumace hroznů vést, a sami se rozhodli, zda stojí za to se bobulemi hýčkat, a co je nejdůležitější, v jakém množství to udělat.

Známý fakt: hrozny obsahují hodně přírodního cukru – glukózy, takže jeho nadměrná konzumace může vést k přibírání na váze (hrozny jsou považovány za stimulant chuti k jídlu, jejich glykemický index je vysoký). Důsledkem jeho konzumace jsou také problémy s metabolismem a onemocnění trávicího traktu, ale pokud budete jíst správné odrůdy vinné révy v dávkách, pak vám bobule naopak mohou zmírnit některé zažívací potíže. Lidé náchylní k cukrovce by měli vyloučit bobule ze své stravy – jejich převaha může být plná nepříjemných následků (čtěte také: 10 neviditelných příznaků cukrovky, kterých si nemusíte všimnout). Fungování trávicího systému ovlivní i nerozpustná vláknina, která je v bobulích obsažena v přebytku. Často proto slýcháme názor, že hroznové víno je třeba vyloučit ze všech diet a jejich konzumaci omezit na minimum.

Kyselina salicylová se nachází také v hroznech – tělo některých lidí ji nesnese, což může vést k zánětům trávicího traktu, bolestem břicha, průjmům.

Obecně platí, že hrozny jsou bobule, které by neměli konzumovat lidé s chronickými a akutními onemocněními. Ať už je to gastritida, hypertenze nebo cirhóza jater. Toto pravidlo platí i pro ty, kteří jsou náchylní k alergiím. Může být buď vrozená, nebo se objeví po nějaké době. Negativní vlastnosti hroznů jsou zvláště výrazné při konzumaci s nekompatibilními produkty – jako jsou tučné ryby nebo maso, mléčné výrobky, meloun a okurky.

Těhotné ženy by se také měly vyhýbat hroznům kvůli obsahu síry v bobulích, prvku, který je u těhotných žen kontraindikován (může být ovlivněna funkce mléčných žláz a slinivky břišní u vyvíjejícího se plodu).

Hrozny jsou však také plné užitečných živin. Několik větví hroznů obsahuje denní dávku vitaminu C, asi 15% K, vitamin B1. Železo, sodík, zinek, fosfor, železo, draslík – tato bobule opravdu obsahuje velké množství pro tělo potřebných minerálů (čtěte také: Celá pravda o vitaminu C).

Toto bobule je skvělý způsob, jak snížit riziko krevních sraženin, které nepovedou k onemocnění srdce. Pomůže při rehabilitaci po infarktu myokardu, dále sníží hladinu cholesterolu, krevní tlak a srážlivost krve a zlepší krevní oběh.

Přípravek obsahuje mnoho antioxidantů, které omlazují organismus, působí na vlasy, pokožku a nehty, zlepšují jejich stav. A co je nejdůležitější, zpomalují proces stárnutí, proto mnoho masek a produktů péče o pleť obsahuje hroznovou šťávu nebo olej z hroznových jadérek, které pleť dokonale čistí a vyhlazuje vrásky.

Za plus je považována i výborná prevence zhoršování a ztráty zraku. Lutein a zeaxanthin chrání sítnici a čočku oka. V důsledku toho se zlepšuje zraková ostrost, zvětšuje se rozsah pohledu, oči se rychleji zotavují po práci v jasném světle a snižuje se pravděpodobnost vystavení očním chorobám.

Hrozny také obsahují melatonin (a hormon se nachází pouze v této bobule), který zlepší kvalitu a délku vašeho spánku. Malé porce mohou pomoci regulovat váš cyklus bdění a obnovit váš denní režim.

Nezapomeňte, že hodně záleží na odrůdě, kterou si vyberete. Například kyselá odrůda bude nejméně kalorická a evropská černá odrůda bude nejzdravější. Zelené hrozny jsou také zdravé a jejich nejdůležitější hodnotou je slupka, která obsahuje největší množství užitečných látek. Proto je obtížné učinit jednoznačný závěr o nebezpečí nebo výhodách hroznů: mírné množství bobulí pravděpodobně nepoškodí tělo, ale jejich zneužívání může vést ke zhoršení zdraví a doprovodným onemocněním.

Když už mluvíme o hroznech, mnoho lidí nechápe, jak správně pojmenovat jeho plody, stejně jako rostlinu, na které se nacházejí. Tyto otázky vyvolávají mnoho kontroverzí. Proto bude zajímavé na ně najít odpovědi.

Proč je tam zmatek?

Lidé jsou zmatení v těchto definicích kvůli skutečnosti, že se špatně orientují v terminologii. Ne každý může najít správnou definici pro slova „bobule“, „zelenina“ nebo „ovoce“. Dalším důvodem tohoto zmatku je, že sušené hrozny se nazývají sušené ovoce. To situaci jen komplikuje.

Pochopení této problematiky je velmi jednoduché. Nejprve musíte vybraným slovům dát jasné definice.

Bobule se nazývají plody, které se tvoří z malého květenství a barevného lůžka. Jejich dužina není příliš hustá a šťavnatá a slupka je tenká. Uvnitř je obvykle několik kostí najednou. Bobule jsou malé velikosti. Obvykle rostou na keřích, keřích nebo bylinných rostlinách.

Plody se zase nazývají plody střední nebo velké velikosti. Jejich maso je hustší a slupka tvrdá. Plody se tvoří z květenství, která se na stromě objevují na jaře nebo začátkem léta.

V mnoha jazycích jsou slova „ovoce“ a „ovoce“ synonyma.

Jaké jsou plody hroznů?

Rozhodnout se pro správný název ovoce je velmi jednoduché. Zralé hrozny se skládají ze šťavnaté a voňavé dužniny pokryté slupkou. V závislosti na druhu rostliny může být tenká nebo hustší. Slupka je pokryta tenkým a téměř neznatelným voskovým povlakem. Uvnitř každého plodu je jedno nebo více semen. Tak, Hrozny jsou v podstatě bobule.

Plody hroznů se mohou lišit tvarem a barvou. Bobule jsou kulaté, oválné, podlouhlé nebo zploštělé. Barva hroznů může být nejen světle zelená nebo tmavě modrá, ale také žlutá, červená a téměř černá.

Plody na větvích hroznů rostou ve velkých hroznech. Každý z nich může mít několik desítek až několik stovek hroznů. To platí i pro bobule. Plody obvykle rostou v malé vzdálenosti od sebe.

Některé plody nemají uvnitř semena. Ale na nic to nemá vliv. Ostatně bezsemenné odrůdy vyšlechtili šlechtitelé. Totéž lze říci o hroznech s velmi velkými bobulemi.

Plody hroznů se také často označují jako fíky. Toto jméno se k nim váže od pradávna.

Alkoholické nápoje se často připravovaly z lahodných bobulí. Hroznové víno je oblíbené již od starověkého Řecka.

Nyní se plody hroznů, stejně jako jiné běžné bobule, aktivně používají k přípravě aromatických vín, džusů a různých pokrmů. Je mylné si myslet, že bobule se přidávají pouze do dezertů. Existují zajímavé recepty na saláty s hrozny. Někteří kuchaři navíc do pilafu přidávají čerstvé nebo sušené bobule. Díky tomu je chuť hotového pokrmu intenzivnější a neobvyklejší.

Z pecek bobulí se vyrábí hroznový olej.. Aktivně se používá v kosmetologii. Mezi milovníky produktů domácí péče jsou oblíbené masky připravené na základě zralých bobulí. Jemně odlupují kožní buňky, takže je hebká a příjemná na dotek. Hroznová šťáva navíc dokáže urychlit proces tvorby kolagenu. Díky tomu pokožka stárne pomaleji a zůstává déle elastická a krásná.

Hroznová šťáva se doporučuje lidem s onemocněním srdce a trávicího ústrojí. Ale stojí za to ho opustit pro diabetiky a lidi s nadváhou. Koneckonců, bobule obsahují velké množství cukru.

Kromě bobulí se dají jíst i hroznové listy. Obvykle se používá k přípravě orientálního pokrmu tzv dolma. Kromě toho se vaří na grilu nebo pánvi a také se podávají se sladkostmi.

Chuť listů, stejně jako bobule, závisí na odrůdě hroznů a také na místě jejího růstu.

Co to je – keř nebo strom?

Existuje další problém související s hrozny, který často zajímá lidi. Mnozí nechápou, zda je to keř nebo strom. Jasné definice pomohou odpovědět na tuto otázku.

Strom je rostlina s hlavním nosným kmenem pokrytým hustou kůrou. Z takového základu vyrůstají tenčí větve. Tvoří korunu stromu. Ovoce obvykle roste na stromě. V přírodě jsou ale i bobuloviny. Patří mezi ně třešně nebo moruše.

Keř je rostlina, která má několik hlavních kmenů najednou, ale všechny jsou tenčí. Kmeny odcházejí z jednoho bodu růstu. Během života mohou být některé z nich nahrazeny novými, mladšími a silnějšími.

Na základě této definice, hrozen je keř. Má několik silných výhonků, které vycházejí z jednoho bodu růstu. Všechny směřují nahoru. Hrozny jsou teplomilná rostlina, takže její větve aktivně dosahují na slunce. Počet hlavních výhonků se během života může změnit, protože zahradníci pravidelně prořezávají keřové hrozny a odstraňují oslabené, staré a nemocné výhonky.

Mnohem správnější by však bylo říci, že tato rostlina je liána, nebo spíše keřová liána. Takový termín se v botanice nazývá lignifikovaný nebo travnatý stonek.

Réva je pružná a pomocí speciálních procesů se snadno omotá kolem jakékoli podpory. Díky tomu může rostlina růst i v náročných podmínkách. Právě tento popis se nejlépe hodí k hroznům.

Na jaře a v létě vypadá zelená rostlina krásně. Proto se často používá ke zdobení nízkých budov, plotů a altánů. Z hroznů snadno vyrobíte živý plot nebo oblouk. Hlavní je nesázet ji ke stromům. Réva si snadno oplete kmen. Odstranit ji ze stromu bez poškození bude velmi obtížné.