Co může ovlivnit sklizeň brambor?

Na žádost novgorodských farmářů a společnosti Syngenta LLC vyvíjejí vědci z Institutu biotechnologie a chemického inženýrství Novgorodské státní univerzity systém živin pro brambory. Systém zohledňuje potřebu rostlin po určitých živinách v závislosti na fázi růstu a vývoje. Výživové prvky ovlivňují výnos a chuť brambor a také odolnost vůči stresovým podmínkám během vegetace. Autorka systému, profesorka katedry technologie výroby a zpracování zemědělských produktů Novgorodské státní univerzity Yaroslava Abdushaeva, řekla Lawn Media o složitosti pěstování brambor na novgorodských půdách: které odrůdy zde rostou lépe, potřeba živin a jakou technologii zasadit.

Naše a ne naše

Podle profesora Abdushaeva je systém výživy brambor mezi ruskými farmáři velmi žádaný. V souvislosti s nejnovějšími geopolitickými událostmi v Rusku a ve světě začali zemědělci masivně přecházet na domácí odrůdy brambor, které jsou v současnosti výnosově horší než ty dovážené. Ve vyspělých zahraničních zemích je výnos bramborových hlíz 2,5-3krát vyšší než v Rusku. Dříve pěstitelé brambor preferovali odrůdy německého výběru.

Zahraničí dosahují vysokých výnosů používáním kvalitního osivového materiálu, širokým používáním nutričně vyvážených hnojivých systémů, účinnými přípravky na ochranu rostlin proti plevelům, chorobám a škůdcům a využíváním komplexní mechanizace technologických postupů. Podle výsledků mnohaletého bramborářského výzkumu prováděného specialisty zemědělské společnosti “SeDeK” v podmínkách středního pásma se brambory stávají výnosnou plodinou až při výnosu nad 20 t/ha. V Rusku dostáváme 20-22 t/ha a v Německu – 44-50 t/ha.

Jaroslava Abdushaeva Profesor katedry technologie výroby a zpracování zemědělských produktů, NovSU

Jak řekl profesor Abdushaeva, pro získání maximálního výnosu domácích odrůd je nutné zlepšit technologii, aplikovat integrovaný systém kontroly chorob, škůdců a plevelů a používat vyváženou stravu.

„Zahraniční šlechtitelé se snaží o co nejvyšší obsah škrobu v hlízách, na tom závisí chuť brambor,“ poznamenal profesor. — Kromě odrůdových vlastností ovlivňují obsah škrobu v hlízách také povětrnostní podmínky. Například letos rané odrůdy brambor přinesly vysoký výnos s dobrou chutí: množství srážek a teplota vzduchu byly optimální a v hlízách se nahromadil dostatek škrobů. A v deštivém roce ani vysoce škrobové domácí odrůdy nemohou nashromáždit dostatek škrobu. Z hlediska výběru tedy máme co zlepšovat. Výnos dnes také není příliš vysoký: z jednoho keře by se měly sklidit alespoň dva kilogramy brambor. Pokud použijete vypočítané dávky hnojiv pro plánovaný výnos, provedete kopání a správně vytvoříte hřeben, chráníte před chorobami a škůdci, pak jsou dva kilogramy na keř daleko od limitu. Například v USA se z jednoho keře sklidí pět kilogramů brambor. Ve svých metodických doporučeních vám řeknu, jak získat takovou sklizeň.

Energetický systém

Podle profesora Abdushaeva jsou pro brambory mimořádně důležité tři živiny – dusík, fosfor a draslík. Musí být použity v určitém poměru: jeden díl dusíku, dva díly fosforu a tři díly draslíku. Potřeba draslíku v bramborách je velmi vysoká – tento prvek zvyšuje odolnost rostlin vůči nepříznivým faktorům růstu a vývoje.

„Vzhledem k tomu, že draslíku je v novgorodských zemích velmi málo a je v těžko dostupné formě a pomalu migruje v půdním horizontu, je nutné na podzim přidat chlorid draselný – kyselé půdy je třeba vápnit: chlór částečně potlačuje patogenní mikroflóru v půdě,“ řekla Yaroslava Abdushaeva. — Je také důležité vzít v úvahu povětrnostní podmínky: optimální teplota pro rostliny brambor je do +25 0 C. Při vyšších teplotách se proces fotosyntézy zpomaluje, podle toho je narušen přívod vzduchu rostlin a mnoho minerálů z půda, včetně dusíku, jsou špatně absorbovány.

Fosfor je důležitý pro normální tvorbu kořenů, dusík je důležitý pro nadzemní hmotu rostliny.

Čím lépe bude povrch listu vytvořen, tím lépe bude sluneční záření absorbováno a koeficient fotosyntetického aktivního záření bude maximální.

U vysoké zemědělské techniky dosahuje koeficient využití PAR významné hodnoty.

Důležité je také udržovat dostatečnou vlhkost půdy.

“Kritickým obdobím vlhkosti je fáze pučení,” vysvětlil profesor. — Voda vytváří určitý turgor buněk, rostlina ji potřebuje jako rozpouštědlo živin a ochranný faktor před vysokými teplotami. Je také nutné udržovat určité granulometrické složení půdy: úrodné půdy se vyznačují pórovitostí a poskytují rostlině přístup kyslíku. Například na lehkých půdách – písčité, písčitohlinité bude pro tuto odrůdu typický tvar hlízy. A v těžkých jílovitých půdách bude tvar stlačen. To vše ovlivní vlastnosti produktu a chuť brambor.

Velký vliv na výnos má i způsob sázení brambor. Pro severozápadní region je optimální volbou hřebenová metoda výsadby brambor. Hřeben se ohřívá rychleji a semenáčky se objevují o tři dny dříve. Čím větší je vyvýšenina, tím větší je možnost tvorby stolonů – protáhlých bočních výhonků rostliny, na kterých se vyvíjejí hlízy. Aby hřeben odolal dešťové vodě a silnému větru, který způsobuje větrnou erozi, musí mít určitou výšku.

– V rolnických farmách Kolesnikov a Pavlyuk – v okresech Soletsky a Novgorod, stejně jako v zemědělském družstvu Oratay v okrese Shimsky, jsme vědecky doložili a stanovili, že ideální hřeben s roztečí řádků 75–90 cm by měl mít průřezová plocha asi 0,075 m2, – řekla Yaroslava Abdushaeva. — Hřeben této velikosti má výšku 20 centimetrů a základnu v době vzniku 55–65 centimetrů. Poskytuje výnos 50-55 t/ha. Moderní odrůdy jsou vysoce produktivní a tvoří velkou hmotu hlíz, takže tato výška hřbetu je optimální.

Ochranný systém

Oddělení technologie výroby a zpracování zemědělských produktů NovSU se zabývá odrůdovým testováním, zdokonalováním technologií pro pěstování retortovaných odrůd brambor a vývojem integrovaného systému ochrany rostlin.

„V současné době se na farmě Kolesnikov vyvíjí systém ochrany proti chorobám a škůdcům a v příštím roce jej plánujeme spolu s firmami spustit na farmách,“ řekla Yaroslava Abdushaeva. — Zahrnuje činnosti v různých fázích: ošetření hlíz, použití léků proti patogenům v půdě, příprava hlíz k výsadbě. V našich metodických doporučeních vám řekneme, jaké půdní fungicidy je třeba během vegetace aplikovat, jak probíhá ochrana proti rhizoktonii, alternárii, plísni a dalším chorobám. Také vám řekneme, které insekticidy použít jako patogenní hmyz a které herbicidy použít proti plevelům. Nechybí ani seznam doporučených agrotechnických opatření – šetrné zpracování půdy, výběr krmné plochy pro rostliny. Výsadba by měla být vyrovnána po povrchu, bez „lysých míst“; hustota výsadby by měla být 50–60 tisíc keřů na hektar.

Choroby jsou jedním z důvodů nízkých výnosů brambor. Rostlinu napadá asi 30 jejich odrůd. Zejména v poslední době se rozšířily houbové choroby.

“Všechny houby se dobře vyvíjejí při vysoké vlhkosti, kdy je výrazný rozdíl mezi denními a nočními teplotami,” vysvětlila Yaroslava Abdushaeva. — Za posledních pět let se takové povětrnostní podmínky staly běžnými. Ale pokud dříve padala studená rosa v srpnu, nyní ji vidíme v červnu a dokonce i v červenci. I přes horké léto je součet průměrných denních teplot letos nižší než loni. Proto je nemožné vypěstovat dobrou sklizeň bez fungicidů a herbicidů. Jejich použití se není třeba bát: tyto látky působí tři týdny, je nutné je užívat před rašením. V průměru měsíc a půl před sklizní musí být ukončeno používání všech pesticidů.

Jak řekl profesor, neexistuje jediný recept na pěstování brambor. Různé oblasti a typy půdy mají svá vlastní doporučení. V každém regionu pěstují farmy sadbové brambory, jejichž odrůdy budou v dané oblasti růst nejlépe. Zahradníci je mohou pěstovat na svých zahradních pozemcích.

“V okresech Borovichi, Batetsky a Starorussky jsou sodno-karbonátové půdy,” poznamenal profesor. – Jsou lehké, takové brambory mám moc rád. Tyto oblasti se vyznačují odrůdou brambor „Aurora“, která je velmi produktivní. Vesnice Lesnaya má rašelinné půdy. Na rašeliništích se dobře osvědčily „Gala“, odrůdy „Scarlet“ a „Kalombo“.

Dnes se na polích Novgorodské oblasti pěstuje více než 60 odrůd domácích vybraných brambor. Každý farmář je zapojen do testování odrůd od 10 do 20 odrůd.

Na Ukrajině jsou brambory mezi obyvateli poměrně oblíbenou zeleninou. Pěstuje se jak v domácnostech, tak v průmyslovém měřítku. Zemědělský holding Continental Farmers Group a společnost Biotech LTD tuto plodinu pěstují a prodávají již několik let. Gronomist-technolog Bogdan Toms hovoří o tom, jak technologie zpracování půdy ovlivňuje výnos a kvalitu brambor v západní lesostepi Ukrajiny.

Jak náš výzkum začal?

Kromě samotné myšlenky a chuti prozkoumat toto téma se to podařilo na základě analýzy dat získaných v období 2018-2020, kdy byly použity různé technologie pro základní a předseťové zpracování půdy pro brambory. kontrolované oblasti. Zároveň nebyly v tomto období v těchto oblastech výrazné rozdíly v systému hnojení, ochrany rostlin před škůdci, chorobami a plevelem.

Pokud jde o faktory, které by mohly ovlivnit sklizeň brambor, kromě povětrnostních podmínek a technologie zpracování půdy, nevidím potřebu uvažovat o vlivu ostatních.

Ještě bych poznamenal, že západní lesostep Ukrajiny se vyznačuje typickými černozeměmi s nízkým a středním humusem, středně hlinitými; podzolizované, středně hlinité černozemě; tmavě šedá podzolovaná, středně hlinitá.

Mnoho lidí považuje toto téma za prostudované, ale získané výsledky se ukázaly být zajímavé a relevantní.

Jaká by měla být půda pro brambory?

Brambory, jako žádná jiná plodina, reagují na fyzický stav půdy. Kořenový systém bramboru je málo vyvinutý a tvoří pouze 8-12 % jeho nadzemní hmoty. Asi 90 % kořenového systému je soustředěno v horní vrstvě půdy (0-20 cm), v objemu omezeném obvodem hřbetu. Proto je tak důležité, aby v půdě byl volný prostor pro rozvoj kořenového systému, stolonů a hlíz brambor.

V prokypřené půdě s optimální objemovou hmotností 1,0-1,2 g/cm 3 se aktivují procesy provzdušňování a zásobování vláhou a vytvářejí se lepší podmínky pro život mikroorganismů, které přeměňují organické látky na snadno rozpustné minerální sloučeniny dostupné rostlinám. V takové půdě plně funguje půdní absorpční komplex (SAC) a kořenový systém má přístup k živinám.

Udržování hustoty půdy v hřbetu v rozmezí 1,0–1,2 g/cm³ po celou dobu pěstování brambor vám umožní získat vysokou a vysoce kvalitní sklizeň, zvýšit produktivitu zařízení, snížit náklady na palivo a maziva, minimalizovat poškození hlíz a náklady na ruční práce na jejich třídění, zajistit vhodnost brambor pro dlouhodobé skladování a jejich vysokou obchodní kvalitu. Bylo prokázáno, že pouze zlepšením fyzikálních vlastností půdy se výnosy brambor zvyšují o 30–40 %.

Na utužených půdách však není možné dosáhnout vysokého výnosu ani při použití nejnovějších technologií pěstování brambor, založených na dokonalém systému semenářství, hnojení a ochrany rostlin před škůdci, chorobami a plevelem. Při sklizni není zhutněná půda dostatečně prosévána přes tyčové dopravníky kombajnů a vede k poranění hlíz. Kvůli tomu se zhoršuje jejich kvalita, snižuje se vhodnost pro dlouhodobé skladování a prodejnost. Ze stejného důvodu narůstá množství odpadu (půdy, rostlinných zbytků), který je nutné odvézt na třídírny, roztřídit, odvézt zpět na pole a hromady otevřít na poli.

Účelem zpracování půdy pro brambory je proto:

• vytvoření jemně hrudkovité, homogenní půdní struktury,
• zlepšuje její propustnost pro vodu a vlhkost,
• snížení výparu z povrchu půdy a zachování půdní vlhkosti.

Přestože farmy specializované na pěstování brambor vyvinuly tradiční, praxí ověřené přístupy k systému obdělávání půdy, sdílení zkušeností není nikdy zbytečné.

Proč je nutné podzimní předseťové zpracování půdy?

Hlavním rysem přípravy půdy pro brambory v západní lesostepi Ukrajiny (začněme v nechronologickém pořadí) je nutnost podzimního předseťového zpracování půdy – sekání hrůbků s pasivními pracovními tělesy (hiller).

Na první pohled jednoduchá akce. Ale stojí za zmínku, že v podmínkách regionu je to povinné a odkládání na jaro je nepřijatelné. V hrůbcích řezaných na podzim hrouda přes zimu zvlhne, promrzne a pro období optimálně raného sázení brambor získáme dobře kyprou, fyzicky zralou, lépe prohřátou půdu.

Podzimní řez hrůbků umožňuje začít sázet brambory o 6-7 dní dříve, čímž se prodlouží vegetační období, maximálně využije zimní-jarní zásoby půdní vláhy, která je velmi důležitá pro tvorbu úrody v podmínkách každoročního nedostatku srážek . Proto by nemělo být pochyb o vhodnosti stříhání hřebenů na podzim.

Obdělávání půdy před řezáním hřebenů

Vyvstávají však otázky týkající se technologie základního zpracování půdy před sekáním hřebenů. Ukazuje se, že hrudka v hřebeni není celá a ne vždy zmokne, není celá a ne vždy v zimě zmrzne a na jaře se drolí. Mnoho hrud zůstává tak, jak bylo před sběrem a tříděním, dokud nejsou vráceny z třídicích oblastí zpět na pole. Taková hrudka, jak již bylo uvedeno, negativně ovlivní množství a kvalitu sklizně, zvýší výrobní náklady a sníží ekonomickou efektivitu výroby. Proto byste neměli doufat, že půda je během zimy strukturována výhradně přirozeně.

Vytváření půdní struktury nezbytné pro brambory je záležitostí základního pěstování. Aby se na tento proces nevynakládalo další úsilí a peníze, vyplatí se ihned po sklizni předchůdce strniště oloupat do hloubky ≈10 cm.Toto opatření umožní zachováním půdní vlhkosti a akumulací vláhy z letních srážek zlepšit vodní režim a strukturu půdy a snížit odpor půdy při orbě, zlepšit její kvalitu. Kromě toho loupání strniště podporuje mineralizaci rostlinných zbytků, vyvolává klíčení plevelů a dřevní podestýlky a přispívá k fytopatologickému zlepšení půdy.

2-3 týdny po loupání strniště se provádí orba (vždy skimmery a válečky) do hloubky 30-32 cm.Výhodami orby je zajištění úplného zapravení rostlinných zbytků do půdy a rozdrobení půdy na celou hloubku orné vrstvy. Struktura půdy, která vzniká orbou, umožňuje zvýšit a kvalitativně zlepšit množství absorbovaných srážek, živin a minerálních hnojiv, což přispívá k lepšímu rozvoji kořenového systému brambor. Kromě toho orba, vytvářející příznivé podmínky pro rozklad rostlinných zbytků (strniště, sláma), zlepšuje fytosanitární stav půdy.

Ale v podmínkách letního horka, půdního a vzdušného sucha je lepší odmítnout orbu. Pokud se v tomto období vyskytují výhonky mršiny a plevele, je možné provést opakované loupání do hloubky 12-14 cm a orbu je lepší odložit na konec srpna-září.

Mělo by být hluboké kypření považováno za možnost hlavního ošetření půdy pro brambory? rozhodně ne. Hluboké kypření půdy se nejlépe připisuje technologii pěstování předchůdců nebo prekurzorů brambor. Náklady na přípravu takového pole před řezáním hřebenů se zvýší dvakrát až třikrát.

Důsledky nesprávné přípravy půdy

Aby byla zajištěna jemnozrnná půdní struktura po celé vegetační období, musí být oraná půda před podzimním řezem hřebenů do tohoto stavu vyvinuta.

Je snadné s tím souhlasit? Myslím, že ne všichni. Ale pokud nesouhlasíte, budete se muset vypořádat s problémy, které možná neexistovaly. I když bude vědecky podložená technologie navržená pro výnos 35-40 t/ha bezvadně implementována a pole v období květu fascinují svým nádherným vzhledem, nebude možné se vyhnout následkům nedostatečné péče o půdu. příprava před řezáním hřebenů.

V horkých dnech července a srpna hrudka, která byla v hřebeni obklopena stolony a hlízami, rychle ztrácí vlhkost a vysychá. Oslabený kořenový systém, který obešel překážkové hroudy, nedokáže rostlině poskytnout vodu a výživu. Pozadí pole se rychle mění, rostliny ztrácejí turgor, stonky polehávají, otevírá se hřeben, zvyšuje se odpařování půdní vlhkosti, urychlují se procesy dozrávání hlíz a konec vegetačního období. Vzhledem k tomu, že průměrný denní nárůst výnosu v takovém zemědělském prostředí za optimálních vláhových podmínek může dosáhnout 1-1,2 t/ha, není těžké pochopit, jaký nedostatek plodin může být způsoben pouze jedním faktorem – nesprávnou přípravou půdy pro sečení podzimní hřebeny. Půda s jemnohrudkovitou strukturou déle udrží vláhu, rostliny déle rostou a vytváří se kvalitnější vyšší výnos.

Nedostatkem úrody problém hrud nekončí. Výrobní náklady spojené s dopravou, tříděním a odvozem zeminy na pole rostou. Hlízy poškozené hrudkami se špatně skladují, prodávají se za nižší cenu a při procesu třídění se zvyšuje výnos nekvalitních brambor.

Ne vždy jsou povětrnostní podmínky pěstitelům brambor nakloněny. Vyhnout se vlivu nepříznivých povětrnostních podmínek na vývoj rostlin brambor je téměř nemožné, ale minimalizovat jej přesným dodržováním vědecky podložených předpisů pro pěstování brambor je docela možné.

Pokud zajistíte jemnozrnnou strukturu půdy, nemusíte se starat o to, jaká bude zima nebo jak hluboko půda promrzne. Je nutné včas po orbě provést kultivaci ve dvou stopách a v místech, kde je to nutné, ve třetí stopě, v různých azimutech do hloubky 22-25 cm za současného rolování. Pro tuto operaci může být efektivní kultivátor Horsch Tiger MT se dvěma řadami velkých disků (Ø 68 cm) a válci 4MT, 5MT nebo 6MT.

Aplikace technologií v praxi

Abychom objektivně zhodnotili všechny klady a zápory technologie základního zpracování brambor před podzimním sečením hrůbků, uvedu některá data z rozboru efektivnosti technologických postupů v letech 2018-2020.

Je důvod uvažovat o optimální technologii základního a předseťového zpracování půdy pro sklizeň 2020, která se používá v zemědělském podniku Continental Farmers Group (viz tabulka). Standardem se rozumí loupání strniště do hloubky ≈10 cm a orba do hloubky 30-32 cm.Po orbě probíhala kultivace ve 2 stopách do hloubky 22-25 cm kultivátorem Horsch Tiger 6MT. V důsledku toho byla celá vrstva ornice nakypřena na jemně hrudkovitou strukturu. Tato půdní struktura se ukázala být prostě ideální pro získání přátelských bramborových výhonků, růst a vývoj rostlin během vegetačního období. Očekávání vysokého výnosu brambor lepší kvality nebyla zpochybněna.

Údaje uvedené v tabulce nedávají sebemenší důvod považovat tuto skutečnost za nehodu.

Pokud porovnáme různé technologie zpracování a ty získané v roce 2018, 2019. výsledky s výsledky roku 2020, uvidíme všechny jejich výhody a nevýhody.

V 2018 městě Standardní hlavní kultivace v kontrolovaném pásmu byla doplněna o jednokolejnou kultivaci do hloubky ≈22 cm, výsledkem čehož byly hřebeny tvořené většími a menšími hrudami smíchanými se strukturovanou půdou. Získaný výsledek je uveden v tabulce.

Nejprve si porovnejme množství srážek. V dubnu až červenci 2018 klesly o 45,2 % více oproti roku 2020. Proč byl tedy výnos v roce 2018 nižší o 8,7 %? Je zřejmé, že množství srážek v srpnu 2018 bylo o 59 % nižší než v srpnu 2020. Již jsme hovořili o tom, že hrudka v období vzdušného sucha přispívá k nadměrnému odpařování půdní vlhkosti a urychluje vysychání půdy .

Jaké další problémy přidal com? Množství půdy po vytřídění vzrostlo o 10,4 %, výnos standardních hlíz po vytřídění poklesl o 9,3 %. Máme tedy dostatek podkladů k závěru, že po orbě samotná kultivace před podzimním sečením hřebenů v podmínkách západní lesostepi Ukrajiny nestačí.

V 2019 městě V kontrolovaném území skončila technologie zpracování půdy podzimní orbou. Brambory byly sázeny po jarní kultivaci ve dvou řadách, bez předběžného řezu hrůbků. Analýzou získaných výsledků uvedených v tabulce výše vidíme, že množství srážek v dubnu až červenci bylo 9,3 % a v srpnu o 30,8 % více než v roce 2020. Výnos byl však o 26,9 % nižší.

V tomto případě je důvod poklesu výnosu poněkud odlišný a je spojen se zpožděním výsadby brambor. Časté květnové deště neumožňovaly včasné provedení předseťové orby, proto se výsadba odkládala ze dne na den, což vedlo ke zkrácení vegetačního období a poklesu výnosu. Je nemožné oddělit a pochopit, jaký dopad měla hrudka na snížení výnosu v tomto případě. Jasná je jen jedna věc: po pořezání hřebenů na podzim mohla být výsadba brambor dokončena bez problémů v optimálním časovém rámci.

Ale vliv kómatu na kvalitu úrody byl stále vysledován. V 2019 městě v kontrolovaném pásmu (oproti roku 2020) byl výnos půdy po třídění o 73,9 % vyšší, vnější mechanické poškození hlíz bylo 2,6krát vyšší a vnitřní mechanické poškození hlíz dokonce 10krát vyšší, počet vad hlíz vzrostl 1,8krát během skladování. Výnos standardních hlíz byl přitom o 28,2 % nižší než v roce 2020.

K jakým závěrům jste došel?

Na základě analýzy získaných výsledků lze vyvodit následující závěry:

1. Praktikovat jarní přípravu půdy pro brambory v západní lesostepi Ukrajiny není praktické;
2. Zajištění jemně hrudkovité struktury půdy pro brambory v podmínkách západní lesostepi Ukrajiny je klíčem k získání vysokého výnosu hlíz komerční kvality.

Pro dosažení vynikajících výsledků je každý prvek technologie stejně důležitý a vyžaduje stejnou pozornost jako celá technologie.