Co můžete dělat doma, když jste otráveni?

Otrava jídlem je onemocnění, ke kterému dochází v důsledku oportunní mikroflóry a jejích odpadních produktů vstupujících do těla s jídlem. Otravu mohou způsobit i toxiny nemikrobiálního původu, které se do těla dostávají s potravou. Jak léčit otravu jídlem doma? Kdy byste měli zavolat lékaře? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v tomto článku.

Příčiny otravy jídlem

Toxická otrava jídlem je důsledkem konzumace potravin, které obsahují rostlinné, chemické nebo živočišné jedy:

• jedovaté houby nebo houby, které rostou podél silnic, chemických závodů a hromadí škodlivé látky;
• konzervační látky, barviva, soli těžkých kovů;
• jedovaté rostliny.

Příčinou otravy jídlem je konzumace zkažených, prošlých potravin nebo potravin, které obsahují patogenní mikroorganismy (listérie, salmonely, klostridie, E. coli, stafylokoky, enteroviry, rotaviry).

Produkty, které nejčastěji způsobují otravu:

• surové vejce;
• mléčné výrobky;
• zelenina, kořenová zelenina;
• pokrmy z masa;
• smetanové cukrovinky;
• ryby;
• domácí marinády, okurky, konzervy;
• prošlé produkty;
• rychle se kazící produkty.

Příznaky otravy

První klinické příznaky se objevují 1-3 hodiny po požití potravin kontaminovaných oportunní mikroflórou nebo obsahujících toxiny. Ve vzácných případech může inkubační doba trvat až 24 hodin.

• křeče a bolest v břiše;
• průjem;
• nevolnost, zvracení;
• zimnice;
• celková slabost, letargie;
• prudké zvýšení tělesné teploty;
• bolest kloubů a svalů;
• závratě;
• bradykardie;
• namodralá nebo bledá kůže;
• závratě.

Frekvence průjmu a zvracení závisí na stupni intoxikace těla. Obvykle během 1-2 dnů příznaky postupně slábnou a celkový stav pacienta se stabilizuje. K úplnému zotavení dochází za 2-6 dní.

Důležité! Pokud existuje podezření na otravu houbami, neměli byste se sami léčit a pokusit se problém vyřešit užíváním sorbentů. Léčba takové otravy jídlem doma je zakázána a ohrožuje život. Proto v této situaci musíte okamžitě zavolat sanitku.

Klasifikace

Základní klasifikace, vyvinutá v osmdesátých letech minulého století, rozlišuje tři skupiny otrav jídlem:

• nemikrobiální;
• infekční;
• otravy neznámé etiologie.

První pomoc

Děti i dospělí musí co nejrychleji provádět následující činnosti:

• mytí žaludku slabým roztokem manganistanu draselného nebo sody, to by mělo být provedeno, dokud se ve vodě již neobjevují částice jídla;
• příjem sorbentů, které je třeba spláchnout velkým množstvím tekutiny;
• pokud dojde ke zvracení v reakci na odběr velkého objemu kapaliny, pak by se sorbenty měly rozpustit ve vodě a vypít v malých doušcích;
• užívání roztoků vody a soli, aby se zabránilo dehydrataci;
• dočasné odmítnutí jídla.

Kdy volat záchranku

Ve většině případů, při symptomatické léčbě domácími prostředky, příznaky otravy během několika dnů zcela vymizí. V následujících případech je nutné naléhavě kontaktovat odborníka pro pomoc v nouzi:

• na pozadí střevní poruchy se objevují silné bolesti hlavy, bolest v játrech, ledvinách a dalších vnitřních orgánech;
• pacient má potíže s dýcháním a má velmi vysokou teplotu;
• průjem a zvracení nezmizí po dobu dvou nebo více dnů;
• osoba byla otrávena konzervou nebo houbami;
• malátnost a další příznaky nezmizí po týdnu nebo déle;
• jakékoli otravy u dětí, starších lidí, těhotných žen.

Vlastnosti otravy u dětí

Klinické příznaky intoxikace u dětí jsou stejné jako u dospělých. Musíte však pochopit, že se zvracením a průjmem u dětí dochází k dehydrataci rychleji, což zvyšuje riziko komplikací. Pacienti s otravou do tří let proto vždy podstupují léčbu v nemocnici pod dohledem specializovaných specialistů (infektolog, pediatr, gastroenterolog).

Otrava u těhotných žen

K co nejrychlejšímu odstranění toxinů z těla těhotné ženy přispívají následující opatření:

• vyvolání zvracení působením na kořen jazyka (tato technika bude účinná pouze tehdy, pokud od konzumace nekvalitních léků nebo potravin neuplynula více než hodina a půl);
• pití velkého množství tekutin je nutné k doplnění ztrát tekutin (zakázáno, pokud existují kontraindikace, jako je onemocnění ledvin, arteriální hypertenze, otoky, srdeční selhání);
• užívání sorbentů – těhotným ženám se obvykle předepisují tablety s aktivním uhlím.

Varování! Příznaky otravy v těhotenství, i když jsou nepatrné, jsou důvodem k urgentní hospitalizaci. Nevolnost a zvracení v některých případech nemusí znamenat infekci, ale vývoj akutních nouzových stavů (apendicitida a další), které vyžadují nouzovou chirurgickou intervenci.

Jak léčit otravu u dospělých doma

V případě otravy jídlem je prvním krokem provedení nouzového výplachu žaludku. Klystýr se používá k rychlému odstranění toxinů ze střev. Indikováno je také perorální podávání enterosorbentů.

Aby se zabránilo dehydrataci těla, doporučuje se užívat roztoky vody a soli a teplý sladký čaj. Množství tekutin, které vypijete, by mělo kompenzovat jejich ztrátu průjmem a zvracením.

S rozvojem těžké dehydratace se rehydratační směsi podávají nitrožilně, ve formě kapaček. Pacient je indikován k léčebnému hladovění, po kterém je nutné po určitou dobu dodržovat speciální dietu.

U těžkých infekčních otrav jsou indikována antibiotika. Po zastavení průjmu a zvracení jsou pacientovi předepsány enzymové preparáty k obnovení trávení a také probiotika k normalizaci složení střevní mikroflóry. Terapii musí předepsat lékař. Samoléčba je nepřijatelná!

Jídlo

Během léčby akutního stádia otravy a po celou dobu rehabilitace je pacientovi předepsána terapeutická dieta. První den je nejlepší odmítnout jíst vůbec a omezit se na dostatek tekutin. Od druhého dne můžete začít jíst sušenky, rýžovou kaši s vodou, sušičky, sušenky. Lékař předepíše přesnou dietu v závislosti na celkovém zdravotním stavu, věku pacienta, typu a stupni otravy.

Prevence

Aby se minimalizovalo riziko otravy, je třeba dodržovat následující doporučení:

• důkladně si umyjte ruce, jídlo před jeho přípravou, ovoce a zeleninu před jídlem;
• správně skladovat potraviny;
• udržovat pořádek a čistotu v kuchyni;
• dobře smažte ryby a maso;
• nekupujte hotové jídlo na ulici, pokud neznáte jeho původ a neviděli jste, jak bylo připraveno;
• Při nákupu produktů a před jejich spotřebou vždy sledujte datum spotřeby.

Zdroje:

1. Akutní otrava. Dumansky Yu. V., Kabanova N. V., Verkhuletsky I. E., Sinepupov N. A., Osipov A. G. a kol. Emergency medicine. 2012. str. 121-132.
2. Neurotoxicita při akutní otravě. Fedotova I.N., Vasina T.A., Belopolsky A.A., Kuzněcov V.I., Mansur T.I. Zemstvo lékař. 2013. č. 1(18). str. 32-34.
3. Detoxikační terapie u kritických stavů toxické etiologie. Lužnikov E.A., Goldfarb Yu.S. Obecná resuscitace. 2006. č. 11. s.153-162.