Jak dlouho můžete louhovat měsíčku s piniovými oříšky?

Cedrová tinktura je skutečnou pokladnicí vitamínů. Při střídmé konzumaci normalizuje krevní tlak, zlepšuje krevní oběh, má protizánětlivé vlastnosti a celkově působí hojivě na organismus jako celek. Má také velmi příjemnou a jemnou chuť. Esteti to ocení.

K přípravě tohoto nápoje doma potřebujete pouze 2 ingredience:

alkohol (v našem případě třídění, pitný destilát 40%);
piniové oříšky.

Celý recept se skládá z předmáčení a vyluhování měsíčku s piniovými oříšky.

Výběr a příprava piniových oříšků na nálev

Na dobrou tinkturu se hodí jen kvalitní plody. Musí být čerstvé, bez plísní a hniloby.

Určení čerstvosti ořechů je snadné:

Ořechy musí mít stejnou barvu a jednotnou tmavou strukturu.
Plísně nebo jiné inkluze nejsou přijatelné.
Ořechy by neměly být suché. To lze snadno zjistit zadáním do dlaně. Čerstvé ovoce má váhu a je to cítit.

Je důležité vědět: k získání vysoce kvalitní cedrové tinktury musíte použít pouze plody sklizně aktuálního roku.

Existuje názor, že piniové oříšky jsou pro tinktury nevhodné. Obsahují příliš mnoho pryskyřice a dalších adstringentních sloučenin, které mohou zkazit chuť tinktury. A to nemluvím o škodách, které může pryskyřice způsobit lidskému tělu.

Ve skutečnosti stačí pouze správně připravit plody cedru před louhováním. Poté nápoj zušlechtí a dodají mu ty nejlepší vlastnosti.

Jak připravit piniové oříšky před nálevem

Abyste ořechy zbavili nečistot a pryskyřic, musíte je zalít vroucí vodou, zamíchat, počkat 3-4 minuty a vodu slít. Proces opakujte 3x. To stačí na smytí pryskyřice a jiných nečistot z ovoce. Po umytí můžeme začít vyluhovat. Chcete-li naplnit měsíček piniovými oříšky, nepotřebujete recept s mnoha přísadami. Pro začátek doporučujeme použít klasický recept.

Klasický recept na cedrovou tinkturu

Spočívá v polití omytých plodů cedru měsíčním svitem a namáčení. Před tím ořechy znovu naplňte studenou vodou a odstraňte všechny plovoucí plody – jsou prázdné a není z nich žádný užitek.

Dobré plody lehce sušíme, pro intenzivnější aroma můžeme některé mírně rozdrtit. Poté je nalijeme do měsíčku. Na 3litrovou sklenici pitné kvality (40-45%) budete potřebovat 80-100 g hotových piniových oříšků. Nádobu uzavřete pevným víčkem.

Louskáček bude louhovat 10-14 dní. Během této doby se měsíční svit nasytí vůní cedru a získá jemnou a příjemnou chuť.

Jako každá tinktura může být louskáček ochucený přísadami. K tomu použijte pomerančovou kůru, rybíz, vanilku, skořici, med atd. Obecně buďte kreativní a vytvořte si vlastní recepty. Pole pro experimentování je zde obrovské. Dáme vám náš recept na aromatickou tinkturu.

Chcete se naučit vyrábět domácí alkohol?

Naučíme vás vařit jedinečné tinktury, vodku, koňak, whisky od nuly!
Online kurz domácího vaření piva. Pro jakákoli zařízení.

Recept na aromatickou tinkturu z piniových oříšků

Tento likér má jemné, vyvážené aroma pomerančové kůry, čerstvého rybízu a barvu koňaku. Pokud chcete překvapit své hosty během slavnostní hostiny, nemůžete vymyslet lepší recept. Níže je uveden recept na měsíčku s piniovými oříšky na bázi 3 litrů měsíčku.