Jak růžičková kapusta Rosella roste?

Růžičková kapusta, známá pro své úžasné vlastnosti, je v evropských zemích velmi oblíbená, což se o nás říci nedá. Roztomilé hlavičky této zeleniny lze na podzim najít zmrazené na trhu a v supermarketech. Pěstování takového zelí na vlastní zahradě však nebude příliš obtížné, stačí znát některé jeho biologické vlastnosti a zemědělskou technologii. Růžičková kapusta je druhem běžné kapusty a patří do stejné rodiny, čeledi zelí (nebo brukvovitých). Byl vyšlechtěn belgickými pěstiteli zeleniny z pupenové mutace kapusty, vědecky popsané a pojmenované Carlem Linné. Zevně se růžičková kapusta výrazně liší od listové. Má vysoký (průměrně 50 cm), silný stonek, na kterém se tvoří malé hlávky zelí (asi 35–40 kusů). Každá hlávka zelí o velikosti vlašského ořechu je menší kopií kapusty. Stejně jako kapusta je růžičková kapusta dvouletá rostlina, která kvete a produkuje semena ve druhém roce pěstování.

Růžičková kapusta je dvouletá rostlina, která kvete a produkuje semena ve druhém roce pěstování.

Tato zelenina je bohatá na živiny a vitamíny, je zdrojem kyseliny listové a je bohatá na draselné soli, které jsou prospěšné pro lidi trpící hypertenzí. Růžičková kapusta obsahuje třikrát více vitamínu C než kapusta.

Růžičková kapusta je stejně dobrá jako maso a obsahuje třikrát více vitamínu C než zelí.

Má nasládlou oříškovou chuť a lze z něj připravit lahodné saláty, zeleninové polévky a přílohy k masu a rybám.

vysoký obsah vitaminu C

Miska z růžičkové kapusty

Vlastnosti růžičkové kapusty:

má dlouhé vegetační období (až 170 dní);
odolný vůči nízkým teplotám, schopný pokračovat v růstu při teplotách 5. 8 °C, odolává teplotám až –8 °C;
náročné na úrodnost půdy;
světlomilný, nesnáší zastínění;
Pro svůj dlouhý mohutný kořen snáší lépe sucho než jiné druhy zelí.

Obecně platí, že pěstování růžičkové kapusty je podobné pěstování běžné listové.

Agrotechnika

Růžičková kapusta se musí pěstovat v dobře osvětlených prostorách – nesnáší stín. Preferuje bohaté hlinité půdy, neutrální nebo mírně kyselé (pH ne nižší než 5,5). Zelí by se nemělo sázet po ostatních členech čeledi brukvovitých. Nejlepší předchůdci: luštěniny, cibule, okurky, brambory nebo rajčata. Před výsadbou musí být půda dobře vykopána a aplikována minerální hnojiva. Na 1 m2 se doporučuje přidat 6 kg kompostu, 35 g dusičnanu amonného, 40 g superfosfátu, 25 g chloridu draselného. Zelí dobře reaguje na aplikaci organických hnojiv a dřevěného popela. Před výsadbou je dobré přidat 1 kbelík humusu a 2 litru popela na 1 m0,5. Neměli byste ale aplikovat čerstvý hnůj!

Pěstování sazenic

Nejlepší je pěstovat zelí v sazenicích: v solárně vytápěném skleníku (od konce března do prvních deseti dnů dubna) nebo ve školkách (od začátku do poloviny dubna). Nejjednodušší školku lze vyrobit ze starého okenního rámu, podle jehož rozměrů se z desek vyrobí rám o výšce 40–50 cm, který se instaluje tak, aby se dal otevřít pro větrání.

Nejprve si připravíme půdu. K tomu smíchejte 1 díl trávníkové půdy, 1 díl rašeliny a 1 díl písku.
Semena sázíme v dávce 5–6 g na 1 m2 do hloubky 1 cm, vzdálenost mezi sazenicemi by měla být asi 4 cm, mezi řadami asi 8 cm.
Výhonky se obvykle objevují již 4–7 dní po výsevu semen (v závislosti na teplotě).
Péče o sazenice spočívá v mírném zalévání a krmení. Když mají sazenice druhý pravý list, připravte si na 20 litrů vody roztok 20 g močoviny, 10 g superfosfátu a 10 g chloridu draselného, který se používá k zalévání sazenic. Po týdnu můžete provést další hnojení komplexními hnojivy.
Za teplého a slunečného počasí je třeba školku větrat mírným otevřením rámu.

Takto vypěstované sazenice se nevytahují, netrpí černou nohou a dobře otužují.

Výsadba sazenic v otevřeném terénu

Zelí se doporučuje vysadit na trvalé místo ve volné půdě, když sazenice mají 4–5 pravých listů, obvykle od 15. května do 5. června. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 60 cm, aby nedošlo k zastínění. Vzdálenost mezi řádky je asi 70 cm, růžičková kapusta roste poměrně pomalu a volný prostor mezi rostlinami lze využít pro pěstování zeleně, okurek a dalších plodin. Růžičková kapusta snáší nedostatek vláhy snadněji než jiné druhy zelí, ale půda by se neměla nechat vyschnout, je nutná mírná zálivka. Zelí se nedoporučuje vůbec, nebo jen mírně, kopat, aby se nepoškodily první dozrálé hlávky zelí a začaly dozrávat odspodu. Aby byly hlávky zelí větší a kvalitnější, přibližně měsíc před sklizní (konec srpna – září) se zaštípne vrcholový pupen a tím se zastaví růst stonku do výšky. Tato operace se nazývá „topping“ nebo „dekapitace“.

Měsíc před sklizní (konec srpna – září) se zaštípne apikální pupen a tím se zastaví růst stonku do výšky.

Zrání hlávek zelí se obvykle časem prodlužuje, načasování jeho nástupu závisí na odrůdě. Obvykle se sklizeň sklízí postupně, hlávky zelí se trhají, jak dozrávají, počínaje těmi největšími – spodními.

Sklizeň v samostatných květináčích

Vydrží zmrazené asi 3 měsíce

Sklizeň

Konečná sklizeň zelí se provádí koncem října – začátkem listopadu (v závislosti na povětrnostních podmínkách). Nejlepší je vyjmout ji spolu se stonkem a uložit do sklepa. Pokud hlávky zelí otrháte, dlouho nevydrží a uschnou. A na silném stonku se dají dobře skladovat asi 3 měsíce. Čerstvě natrhané hlávky se také dobře uchovávají v mrazáku. Ale z vlastní zkušenosti je nedoporučuji skladovat déle než 3 měsíce. Při delším skladování se dostavuje nepříjemná pachuť. Pokud v případě nepříznivých povětrnostních podmínek nestihlo zelí na zahradě dozrát, lze jej vykopat a pěstovat ve skleníku nebo suterénu a kořeny zakopat navlhčenou půdou. Díky živinám ze stonku hlávky zelí dále rostou a nabývají na hmotě.

Odrůdy růžičkové kapusty

V poslední době se rozšiřuje sortiment semen odrůd růžičkové kapusty. Jak jim porozumět, na co si dát pozor? Důležitou vlastností odrůdy je doba zrání. Existují rané odrůdy, které dozrávají za 130–150 dní, a pozdní odrůdy, kterým od výsadby po technickou zralost uplyne až 170 dní. Dalším důležitým ukazatelem je výnos. Charakteristickým znakem moderních hybridů je tvorba velkého množství hlávek zelí (až 60 kusů a více) o průměru až 5 cm.Odrůdy se liší povahou umístění hlávek zelí na stonku (ve tvaru kužele nebo ve tvaru válce), jejich tvar (kulatý, oválný), velikost (malé – do 2,5 cm v průměru, střední 2,5-3,5 cm, velké – více než 3,5 cm), hustota (hustý, střední, volný), povrch vnějších listů (hladký, zvlněný). U různých odrůd může být uspořádání hlávek zelí na stonku husté (přiléhají k sobě), střední hustota (vzdálenost mezi nimi je až 2 cm), řídké (vzdálenost je větší než 2 cm). Výběr je zaměřen na zlepšení nutriční hodnoty odrůd, zvýšení množství bílkovin, vitamínů a minerálních látek. Objevily se odrůdy s červenými listy (například Red Bull).

Nejznámější odrůdy

Herkules. Nejznámější odrůda pozdního zrání (145–160 dní). Výška rostliny je 45–60 cm, hlávky zelí o průměru 3–5 cm, váží asi 10 g, jsou oválného tvaru a jsou umístěny na stonku ve tvaru šišky. Na stonku bývá 20–30 hlávek se zvlněnými listy. Boxer (F1). Středně pozdní odrůda (140 dní) byla získána v Holandsku. Hlavy jsou kulaté, zelené, středně velké, umístěné na stonku ve tvaru válce. Produktivita 1,6 kg/m2. Odolnost vůči nemocem a nízkým teplotám je dobrá. Dolmik (F1). Holandská raná odrůda. Hlavy jsou kulaté, zelené, váží 7–17 g, umístěné na lodyze ve tvaru válce. Produktivita 1,7–2,5 kg/m2.

Růžičková kapusta se poprvé stala známou v Belgii, odkud se později rozšířila do Německa, Holandska a Francie, poté se rozšířila po celé západní Evropě. Dnes se růžičková kapusta pěstuje téměř ve všech koutech světa a tento trend je do značné míry vysvětlován nejen nenáročností této plodiny, ale také lahodnou chutí jejích plodů a úžasnou škálou vitamínů a minerálů, které obsahují. Jak tedy pěstovat růžičkovou kapustu a jaká doporučení byste měli použít, abyste získali vynikající úrodu?

Mezi moderními letními obyvateli se zvláště rozšířily a oblíbené tyto odrůdy:

— Rosella je střednědobá a poměrně produktivní odrůda (až 50 hlávek zelí na jednom stonku);

— Dallik je středně pozdní hybrid s dobrým výnosem a vysokou odolností ke kořenům palice;

— Cassio je další mezisezónní a vysoce výnosná odrůda (až 60 hlav na exemplář);

— Hercules 1342 je pozdně dozrávající odrůda odolná vůči chorobám.

Je docela jednoduché odlišit tuto rostlinu od jiných plodin: na rozdíl od jiných zástupců rodiny zelí neroste do šířky, ale nahoru a dosahuje výšky 1-1,2 metru nebo více. Na jeho dlouhém stonku v paždí jsou malé hlávky zelí velikosti vlašského ořechu o průměru 2,5-7 cm.Pro svou podobnost s poupaty růží se této plodině v Holandsku a Německu často říká „rosenkol“ – růžové zelí.

Jeden exemplář může obsahovat 30 až 90 těchto kulovitých plodů o hmotnosti od 8 do 20 g. Vrchol rostliny je obvykle korunován bujnou růžicí zelených nebo šedozelených listů s mírně zubatými nebo hladkými okraji. V prvním roce pěstování tvoří růžičková kapusta již zmíněné hlávky, ve druhém roce jsou pokryty kvetoucími výhony, načež vykvétají a vytvářejí semena.

Růžičková kapusta: pěstování a péče o ně

Popsaná kultura je poměrně náročná na půdu a oblast jejího růstu. Za nejlepší místo pro ni jsou považovány úrodné kultivované hlíny s nízkou kyselostí nebo neutrálním pH. Stejně jako u bílého zelí, čínského zelí a dalších zástupců této čeledi má tato rostlina na stanovišti dobře osvětlené místo (kvůli nedostatku světla se hlávky zelí často nestihnou před mrazem plně rozvinout).

Nejlepšími předchůdci jsou luštěniny, kořenová zelenina, dýně a raná rajčata. Nejhorší je veškerá brukvovitá zelenina (kvůli zvýšenému riziku přenosu běžných chorob a škůdců). Vzhledem k tomu, že doba vegetace růžičkové kapusty je 160–180 dní (asi šest měsíců), pěstují se výhradně sazenice.

Jak pěstovat růžičkovou kapustu ze semen: získání sazenic

Za účelem získání sazenic této plodiny se semena vysazují v posledních dnech března nebo v 1.-2. dekádě dubna do truhlíků s půdní směsí trávníkové zeminy, rašeliny s přídavkem malého množství dřevěného popela a minerálních látek. hnojiva (zeminu ze zahrady nelze použít kvůli vysokému riziku infekce kyčelnicemi a parazity).

Semena se vysazují do hloubky 1-2 cm.Výhonky se objevují 3-4 (méně často 8-10) dnů po výsevu. Optimální teplota pro klíčení semen je +18. +20°C, pro růst a tvorbu mladých rostlin – +15. +18°C.

Během vývoje se sazenice zalévají podle potřeby, dbáme na to, aby půda v truhlících nevysychala, ale nebyla příliš zaplavena vodou.

Převod na trvalé místo

Když keře zesílí a mají 4-7 pravých listů, zasadí se mladé rostliny do půdy – obvykle se tak děje od 15. května do 5. června.

Předem, na podzim, s přihlédnutím k uspořádání pozemku, je pro ně přiděleno samostatné, prostorné a dobře osvětlené místo (nezapomeňte, že pro plný rozvoj každého keře je potřeba alespoň 1 mXNUMX krmení oblast je vyžadována).

Dále návod jak na to jak pěstovat růžičkovou kapustu, uvádí standardní seznam doporučení pro podzimní přípravu místa pro výsadbu sazenic, a to splnění takových podmínek jako:

— hluboké kopání místa;

— přidání minerálních hnojiv do půdy: na 1 m5 půdy se přidá 6-1 kg rašelinového kompostu, 2-1 polévkové lžíce. lžíce dusičnanu amonného a superfosfátu, 200 polévková lžíce. l. chlorid draselný. Dále je nutné na podzim přidat popel nebo vápno, na základě výpočtu: 1 g kterékoli z uvedených složek na XNUMX mXNUMX.

Na jaře se místo znovu zryje, ale neaplikují se žádná organická hnojiva, aby nedošlo ke zpoždění tvorby hlávek zelí nebo k jejich bolestivé deformaci. Mladé rostliny s hroudou země na kořenech se vysazují do řad, přičemž vzdálenost mezi nimi je 60–70 cm v každém směru. Při výsadbě je půda kolem stonků pečlivě zhutněna, aby rostoucí výhonky byly bezpečně upevněny v zemi. Zde je důležité poznamenat, že kazetové a hrnkové sazenice, jejichž kořenový systém při přesazování netrpí, nejlépe zakoření na novém místě.

Péče o růžičkovou kapustu se téměř neliší od pravidel pro pěstování bílého zelí – s jedinou výjimkou, že „belgický“ je o něco méně náročný na zalévání díky svému silnému a dobře vyvinutému kořenovému systému.

Při pěstování v otevřeném terénu se zalévání provádí přibližně 8-10krát, na základě normy 350-400 litrů vody na 10 metrů čtverečních. metrů na zálivku před tvorbou hlávek zelí a 400–450 litrů po jejich vzhledu.

Dvakrát za sezónu jsou mladé rostliny krmeny minerálními (nikoli organickými!) hnojivy, na které tato plodina velmi reaguje. První hnojení se provádí týden po zasazení sazenic do země. V tomto případě použijte nitroammofosku v množství 1 lžička. pro 2 dírky. Podruhé se podlouhlé keře krmí v období nasazování prvních hlávek zelí. Zde je připraveno následující složení: 25 g dvojitého superfosfátu a síranu draselného + nitroamofosfátu se rozpustí v kbelíku s vodou. Pod každou rostlinu se nalije asi 1,5 litru tohoto roztoku.

S nástupem zářijových dnů, tzn. přibližně 3-3,5 týdne před sklizní bude třeba zaštípnout vršek každé rostliny a zastřihnout listy růžice. Díky této metodě (tzv. „dekapitace“) budou plody vytvořené na stonku větší. Signálem pro sklizeň je nažloutlá barva listů na bázi hlávek (listy nejprve žloutnou a poté opadávají) a také výskyt voskového lesku na samotných plodech.

Sklizeň lze sklízet najednou pouhým odříznutím stonků, nebo lze proces sklizně rozdělit do 2-3 etap. Ve druhém případě začíná sběr hlávek ze spodní části rostlin a vylamováním vytvořených plodů prsty. Můžete se také uchýlit k pěstování jednoduchým přesazením zelí do skleníku nebo přesunem do suterénu, zasazením do krabic nebo příkopů s dobře navlhčenou půdou. Pěstování se provádí při teplotě +3…+6°С. Pro dlouhodobé skladování se plody neodstraňují ze stopek.

Oddělené plody se doporučuje skladovat na chladném místě, aniž by se z nich loupal nebo smýval ochranný povlak. Před jídlem nebo vařením je vhodné růžičkovou kapustu ponořit na pár minut do vroucí vody.

Líbil se vám článek? Klikněte na tlačítka a sdílejte se svými přáteli!