Jak se vodní kaštan chilim šíří?

Úžasná reliktní rostlina chilim (lat. Trapa natans, čeleď Derbennikovaceae) má několik názvů: kaštan plovoucí, kaštan plovoucí, kaštan vodní, čertův ořech a je to listnatá jednoletá bylinná vodní rostlina, běžná ve vodních plochách (jezera, rybníky, říční potoky, mělké říční nivy, bažiny).

Významnou dobu existence této rostliny na naší planetě potvrzuje přítomnost chilimových schránek ve zkamenělých rostlinných zbytcích z neolitu. Velké množství jeho plodů bylo nalezeno v budovách z doby kamenné, což naznačuje, že vodní kaštany byly jedním z hlavních zdrojů potravy té doby.

Domovinou chilimů je území jižních oblastí Eurasie a Afriky. Dnes oblast rozšíření této rostliny pokrývá téměř všechny mírné a subtropické zóny Evropy, Asie a Afriky. Vyskytuje se ve Středomoří, střední a východní Evropě, střední a jižní Asii, na Tchaj-wanu, v Japonsku, Indii, Vietnamu, na Srí Lance a ve střední Africe.

Chilim milujeme především v Číně, kde se již několik tisíc let používá jako zdravý, chutný a dietní produkt a používá se také v tradiční medicíně jako lék.

Příznivým prostředím pro její život je bahnité dno v čerstvých, pomalu tekoucích nebo uzavřených, sluncem dobře prohřátých vodách, kde rostlina může vytvářet velmi husté houštiny, připomínající celá pole zelených listů pokrývajících vodní hladinu.

V některých případech může chilim způsobit významné poškození ekologie řek, jakož i jejich vody a rybolovu. Nekontrolovaný lov ořechů, klimatické změny a zhoršující se podmínky životního prostředí zároveň vedly k úplnému nebo částečnému vyhynutí chilimu, což vedlo k zařazení této rostliny do Červené knihy.

Chilim je velmi náročný na osvětlení, chemické složení vodního prostředí a teplotní podmínky, může růst pouze ve volné přírodě, v ekologicky čistých oblastech. Preferuje mírně vápněné, ale na živiny bohaté půdy.

Díky neobvyklému tvaru plodů je rostlina upevněna v zemi v hloubce 0,3–0,6 m jako kotva. Na jaře, když se voda dostatečně ohřeje, rostlina vytvoří tenký rozvětvený kořen, s jehož pomocí se chilim zakoření na podvodní půdě.

Na začátku léta se na hladině vody objevují kosočtvercové listy se zubatými okraji. Tvoří krásnou, zelenou, prolamovanou růžici, která na podzim mění barvu na oranžově červenou.

Řapíky a listy chilli jsou vybaveny speciálními plováky-vzduchovými dutinami, díky nimž je horní část rostliny udržována nad vodou. Listy a stonky navíc obsahují specifické látky, které brání jejich sežrání vodním ptactvem a zvířaty.

Doba květu chilim trvá od poloviny července do srpna. Květy mají čtyři bílé nebo světle růžové okvětní lístky a jsou opylovány hmyzem. Délka dospělé rostliny dosahuje 4–5 m. Na jedné rostlině se tvoří až 10–15 tmavě hnědých plodů.

Plodem je jednosemenný ořech s tvrdou skořápkou neobvyklého tvaru, vyznačující se dvěma, často čtyřmi zahnutými, špičatými ostny. Koncem podzimu, když rostlina odumírá, plody klesají na dno nádrže. Jejich klíčení přetrvává po dlouhou dobu (až 12 let, i když případy klíčení chilim jsou známy i po 50 letech).

Ořechy můžete skladovat pouze ve skořápce, protože jádra velmi rychle oxidují, zhořknou a kazí se. Před tím se plody suší rozprostřením v tenké vrstvě v dobře větrané místnosti. Chilim se nejlépe skladuje na chladném a suchém místě (lednička, sklep, sklep) složený v dřevěných nádobách, papírových pytlích nebo zabalený v silné přírodní tkanině.

Plody chilli jsou velmi výživné a chutné. Obsahují až 20 % bílkovin, asi 52 % škrobu a malé množství tuku (ne více než 0,7 %). Někdy se konzumují čerstvé, ale častěji po tepelné úpravě.

Chilimová jádra (semínka) se vaří v osolené vodě, smaží, suší a melou na mouku, ze které se pak pečou lahodné cukrářské výrobky, připravují palačinky a lívance. V prvních chodech se místo brambor používají ořechy.

Chilim je vynikající v zeleninových a ovocných salátech, jako příloha, dušené maso, pyré i jako samostatné jídlo. Dá se připravit s kořením, cukrem nebo medem. Pečená nebo pražená jádra chilli jsou chuťově srovnatelná s pečenými kaštany. Obsah kalorií v produktu je 200 kcal, takže jej lze použít v terapeutické a dietní výživě.

Léčivé vlastnosti mají nejen plody, ale i květy a listy rostliny. Obsahují dusíkaté a fenolické sloučeniny, třísloviny, flavonoidy, steroidy, vitamíny, triterpenoidy atd.

Šťáva získaná ze stonků a listů chilli má silný antiseptický a antivirový účinek, zevně se používá ve formě vodného roztoku (1:3) k léčbě očních a kožních onemocnění, k odstraňování následků po bodnutí hmyzem a dokonce i hadem. a kloktat s folikulární angínou.

Infuze květů a listů (2 polévkové lžíce nasekané zeleniny na 1 litr vroucí vody) pomáhá tělu zotavit se po vážné nemoci a urychluje zotavení z chřipky a ARVI.

Chilimová jádra jsou bohatá na vitamíny a minerální sloučeniny, obsahují cenný mastný olej, sacharidy a cukry. Mají tonizující, diuretické, protizánětlivé, adstringentní, antiseptické a protinádorové účinky.

Chilim se používá k výrobě léků, které jsou účinné při léčbě aterosklerózy. Používá se k odstranění zánětlivých procesů v ledvinách, jako choleretikum a pomáhá také při dyspepsii. Doporučuje se konzumovat syrové ořechy denně, 1 ks. půl hodiny před jídlem jako preventivní opatření proti virovým a infekčním onemocněním.

Sdílejte na sociálních sítích: