Jak skladovat mrkev a řepu na zimu ve sklepě?

Pokud pěstujete řepu a mrkev, je důležitým úkolem udržet je čerstvé a výživné. Správné skladování řepy a mrkve vám umožní vychutnat si tuto kořenovou zeleninu po celou zimní sezónu. V našem článku najdete rady zkušených zahradníků, kteří vám řeknou, jak správně skladovat řepu a mrkev na zimu.

Jak správně skladovat řepu a mrkev na zimu?

Pro začátek řádně připravte zeleninu na uskladnění. Červenou řepu a mrkev důkladně očistěte od zbytků zeminy. Neperte je, aby nedošlo ke ztrátě vlhkosti. Poté nechte nasbíranou kořenovou zeleninu několik hodin sušit ve stínu. To pomůže odstranit přebytečnou vlhkost a připravit ji na skladování.

Červená řepa a mrkev vyžadují určité podmínky skladování. Ideálním umístěním by byl chladný suchý sklep. Ujistěte se, že teplota v místnosti nepřesahuje 1-2 stupně Celsia. Je také důležité zajistit dobré větrání, aby se zabránilo hromadění vlhkosti. V tomto případě by se vlhkost vzduchu ve sklepě měla pohybovat kolem 85-90%. Je-li nižší, zelenina vysychá, je-li vyšší, hnije.

Před vložením řepy a mrkve do krabic nebo košíčků je zabalte do samostatných novin. To pomůže zabránit vysychání a udržet vlhkost. Kořenovou zeleninu umístěte do jedné vrstvy, aniž byste přeplňovali krabice nebo nádoby. Pravidelně kontrolujte sklad, zda není poškozená nebo zkažená kořenová zelenina. Odstraňte je, abyste zabránili šíření hniloby. Zkontrolujte také stav obalu a v případě potřeby jej vyměňte.

Jak skladovat řepu a mrkev ve sklepě

Správně skladujte zeleninu

Nejjednodušší způsob skladování řepy je rozházet ji po podlaze sklepa. Racionálnější možností je umístit řepu na brambory. Pro obě zeleniny tak vytvoříte optimální skladovací podmínky. Touto metodou řepa nasaje z brambor potřebnou vlhkost. A brambory budou zase chráněny před vysokou vlhkostí pod vrstvou řepy.
Připravte si dřevěné koše na uskladnění řepy ve sklepě. Stěny popelnic by měly být vysoké do 1 m, na dně by měla být dřevěná mříž pro lepší větrání. Důležité je dodržet určité skladovací parametry: od stěn sklepa ponechat mezery cca 10 cm, dno nastavit cca 15 cm od podlahy a dbát na to, aby mezery mezi deskami nepřesahovaly 5 cm.
Naplňte plastové nebo dřevěné bedýnky řepou a zasypte je suchým říčním pískem. Je důležité zajistit, aby písek po celou zimu nezmoknul. Podle stejného principu můžete použít i prosátý dřevěný popel nebo sůl.
Někteří zahradníci používají metodu skladování řepy v rostlinách bohatých na fytoncidy, například v listech kapradin. Rozložte tyto listy na podlahu nebo na dno krabice, rozložte řepu a zakryjte je hustou vrstvou listů.
Před uskladněním řepu ošetřete silným solným roztokem, nechte oschnout a poté vložte do krabic. Solný povlak ochrání kořenovou zeleninu před škodlivými mikroorganismy a pomůže zabránit jejímu hnilobě, čímž prodlouží její trvanlivost.

Jak skladovat zeleninu, když není sklep

Nejjednodušší a nejkratší způsob skladování je ve spodní části chladničky.
Zeleninu lze skladovat i v mrazáku. Červená řepa a mrkev se tedy dobře mrazí, aniž by ztratila svůj objem nebo jakkoli změnila chuť.
Konzervování je nejoptimálnějším způsobem skladování mrkve a červené řepy v bytě. Sklenice nemusíte odkládat do chladu, ale stačí je dát do spíže nebo na místo, kde se netopí.
Balkon se může stát i místem pro uskladnění mrkve a řepy, ale až do prvního mrazu.

Mrkev a řepu je potřeba správně skladovat

Nyní máte od zkušených zahrádkářů rady, jak správně uskladnit řepu a mrkev na zimu. Nezapomeňte dodržovat tyto pokyny, abyste si po celou zimu mohli užívat čerstvou, lahodnou kořenovou zeleninu. Správné skladování zachová jejich nutriční vlastnosti a zpestří váš zimní jídelníček.

O den dříve jsme vám řekli, jak brambory skladovat, aby ve sklepě neshnily.

Jak skladovat řepu doma, abyste měli vždy přístup k vitamínům – čtěte na UNIAN.

Jak uchovat řepu na zimu / depositphotos.com

Červená řepa je zdravá a nenáročná zelenina, kterou lze pěstovat i v drsných podmínkách. Nevyžaduje zvláštní pozornost, ale když je zralý, potěší jak chutí, tak prospěšnými vlastnostmi. Je nepohodlné chodit stále do obchodu pro řepu, je mnohem jednodušší vytvořit si doma malý sklad zeleniny. UNIAN vám prozradí, jak řepu skladovat, aby nevadla a zůstala vždy čerstvá.

Jak skladovat řepu na zimu ve sklepě – rady zahradníků

Jak dlouho lze řepu skladovat ve sklepě / depositphotos.com

Nejvhodnějším místem pro takovou zeleninu je sklep nebo sklep. Teplota se tam pohybuje od 0 do +2ºС a úroveň vlhkosti neumožňuje zamrznutí kořenové plodiny. Zvláště důležité je poskytnout zelenině potřebné podmínky během prvních dvou měsíců skladování, jinak začnou vrcholky klíčit, což ovlivní bezpečnost řepy.

Důležitá podmínka — kořenová plodina by měla být umístěna ne níže než 10-15 cm od úrovně podlahy.

Jak dlouho lze řepu skladovat ve sklepě v bednách?

Nejvhodnější jsou kompaktní nádoby s otvory – plastové nebo dřevěné. Můžete dát pouze řepu do krabic nebo ji smíchat s bramborami a položit je v rovnoměrné vrstvě nahoře. Brambory potřebují suché prostředí – ve vlhkém prostředí se rychle kazí a řepa „vytahuje“ přebytečnou vlhkost ze zeleniny.

Pro tuto metodu se také používají krabice, ale ne prázdné. Kořenová zelenina musí být umístěna v nádobách a posypána dřevěným popelem nebo pískem. Pokud používáte písek, nejprve jej zahřejte, aby nedošlo k infekci. Zkušení zahradníci tvrdí, že pro tuto metodu je nejvhodnější říční písek.

Jako alternativu můžete použít kuchyňskou sůl. Řepu v krabicích „osolte“ nebo kořenovou zeleninu ponořte do solného roztoku, osušte a uskladněte.

Jak skladovat řepu na zimu ve sklepě na polici

Jednou z nejjednodušších možností je uspořádat řepu v „pyramidách“ na policích. Pouze povrch musí být pokryt slámou nebo pytlovinou. Zároveň dbejte na to, aby se kořenová zelenina nedostala do kontaktu se stěnami sklepa nebo horními policemi.

Jak skladovat řepu na zimu v pytlích

Tento způsob je vhodný, pokud máte malý sklep nebo sklep a není v něm příliš mnoho místa. Hlavním pravidlem je pokládat tašky ne na podlahu, ale na dřevěné stojany nebo cihly. Jeden pytel by neměl obsahovat více než 40 kg řepy.

Kde skladovat řepu v bytě – bezpečná místa

Pravidla pro skladování řepy v bytě / pixabay.com

Často se stává, že dacha se nachází daleko od domu a není zde vůbec žádný sklep. Pak je skladování řepy v městském bytě zcela přijatelnou variantou. Udržovat je celou zimu asi nepůjde, ale 3-4 měsíce jsou reálné období.

Jak skladovat řepu na balkoně

Tato možnost je vhodná pouze pro ty lidi, jejichž balkon je zasklený a chráněný před mrazem, v takovém případě bude řepa zachována až do jara. Kořenová zelenina by měla být umístěna v krabici s pískem a poblíž by měla být ponechána teplá deka.

Pokud je na vašem balkoně zima a existuje možnost zamrznutí zeleniny, izolujte krabice polystyrenovou pěnou.

Jak skladovat řepu doma bez balkonu

Abyste si zeleninu připravili na zimu a zajistili její bezpečnost, najděte si v bytě chladné a tmavé místo daleko od radiátorů. Je lepší použít stejné krabice s pískem nebo pilinami.

Řepu můžete skladovat i v lednici, pokud každé ovoce zabalíte do pergamenu nebo fólie. V této formě mohou být skladovány po dobu 3-4 měsíců bez ztráty chuti.