Jak vyrobit malinovou tinkturu s vodkou?

Příprava malinové tinktury je mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá – zvládne to každý. Prozradíme 15 nejlepších osvědčených receptů. Vzít na vědomí!

1. Tinktura malinové vodky

Určitě používejte kvalitní přípravky – a tinktura nezklame. Budete potřebovat: 500 g malin, 250 ml vodky, 100 g cukru, 50 ml vody. Příprava: Maliny přeneste do sterilní nádoby, naplňte vodkou, uzavřete nylonovým víčkem a dejte na 1,5 měsíce na chladné tmavé místo. Vodku slijte, maliny zasypte cukrem a obě nádoby dejte ještě na 1,5 měsíce do lednice. Do sklenice malin nalijte vodu, sirup přeceďte, smíchejte s bobulovou vodkou, znovu sceďte a nalijte do zásobní láhve.

2. Malinová tinktura na alkoholu

Tato tinktura se připravuje dlouho, ale výsledek rozhodně stojí za čekání. Budete potřebovat: 3 kg malin, 1 litr lihu, 250 g cukru, 250 ml vody. Příprava: Maliny pošlete do smaltované nádoby a naplňte alkoholem. Nechte 4 dny na tmavém místě a poté tekutinu sceďte. Zvlášť uvaříme sirup z vody a cukru a necháme vychladnout. Smíchejte sirup s malinovým alkoholem a pošlete tinkturu po dobu 2-3 týdnů na tmavém a chladném místě. Připraveno!

3. Tinktura z máty malinové

Máta dodá vaší oblíbené tinktuře příjemný osvěžující tón. Budete potřebovat: 600 ml vodky, 800 g malin, 6 lístků máty, 2 lžičky. Sahara. Příprava: Maliny umelte přes sítko, lístky máty lehce rozmačkejte a vše smíchejte s vodkou. Vložte ji do sterilní nádoby a uložte ji na 20 dní na chladné a tmavé místo. Tinkturu přecedíme, přidáme cukr, přelijeme do čisté nádoby a necháme ještě měsíc odležet. 20 jednoduchých receptů na tinkturu z červeného rybízu

4. Malinová limetková tinktura na ginu

Originální recept, který určitě osloví všechny milovníky zkoušení něčeho nového. Budete potřebovat: 700 ml ginu, 700 g malin, 2 limetky. Příprava: Skleněnou nádobu naplňte do 3/4 malinami. Přidejte tam kůru a šťávu z limetky a vše naplňte ginem až po krk. Uzavřeme a necháme tinkturu tři dny na tmavém chladném místě. Podle potřeby doplňte ginem. Pokračujte v trvání celé 2-3 týdny, každý den sklenicí protřepejte. Tinkturu sceďte a lahvujte k uskladnění.

5. Malinová tinktura na vodce bez cukru

Pokud nemáte rádi sladký alkohol – je to vaše volba. Budete potřebovat: 750 g malin, 500 ml vodky. Příprava: Maliny protřiďte, vložte do čisté litrové sklenice a zalijte vodkou. Zavřete víko a nechte měsíc na chladném tmavém místě. Tinkturu přecedíme a nalijeme do zásobní lahve.

6. Malinová tinktura na měsíčku

A s domácím ovocným destilátem to bude ještě lepší a chutnější! Budete potřebovat: 2 kg malin, 1 litr měsíčku. Příprava: Polovinu malin zalijte měsíčkem a nechte 1,5 týdne na chladném a tmavém místě. Směs přecedíme a nalijeme na druhou polovinu bobulí. Vyluhovat další 3 týdny, scedit a nálev louhovat další 2 týdny. 12 skvělých receptů na meruňkový likér

7. Tinktura z malin s citronem

Volitelně si můžete vzít pomeranč nebo limetku – to neovlivňuje proces. Budete potřebovat: 500 ml vodky, 1,8 kg malin, 120 ml vody, 120 g cukru, 1 citron. Příprava: Naplňte maliny vodkou a nechte 3 dny na teplém a tmavém místě. Sirup vařte z vody a cukru asi 10 minut. Malinový nálev rozetřete přes sítko, smíchejte se sirupem, přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu, vše přikryjte pokličkou a nechte další 3 týdny na chladném tmavém místě. Tinkturu a láhev přefiltrujte.

8. Tinktura z listů a bobulí maliníku

Další klasický recept na tinkturu, který by znalci měli vyzkoušet. Budete potřebovat: 1 kg malin, 10 g sušených malinových listů, 1 litr vodky. Příprava: Maliny rozmačkejte na pyré jakýmkoliv vhodným způsobem a vložte do sklenice. Přidejte listy, zalijte vodkou, sklenici uzavřete a louhujte 4–6 týdnů na tmavém a chladném místě. Sceďte a nápoj lahvujte.

9. Malinová tinktura na koňaku

Vonnou tinkturu lze připravit na různém silném alkoholu. Budete potřebovat: 400 g malin, 500 ml koňaku. Příprava: Vložte maliny do sterilní sklenice a zalijte koňakem, dokud ji zcela nezakryje. Zavřete nylonové víko a odešlete obrobek na 2 měsíce na chladné a tmavé místo. Tinkturu přeceďte a nalijte do lahviček na uskladnění. 12 jednoduchých receptů na tinkturu z oskeruše

10. Tinktura z malinového džemu

Pokud je marmeláda přeslazená a jako dezert už neosloví, pak z ní můžete vyrobit výbornou tinkturu. Budete potřebovat: 500 g malinového džemu, 500 g vodky. Příprava: Malinový džem důkladně promíchejte s vodkou, nalijte do sklenice, uzavřete víčkem a nechte 4 dny na tmavém místě. Nádobou pravidelně protřepávejte. Tinkturu přecedíme a nalijeme do lahvičky.

11. Pikantní malinová tinktura

S kuličkami pepře a zázvorem – zahřívací nápoj pro chladné dny. Budete potřebovat: 500 g malin, 700 ml alkoholu, 550 ml vody, 20 g zázvoru, 1/2 chilli papričky. Příprava: Nalijte maliny alkoholem a trvejte na tmavém místě asi 10 dní. Přidejte pepř a nastrouhaný zázvor. Po 3-4 dnech tinkturu přecedíme, zředíme vodou a podle chuti přidáme cukr.

12. Tinktura malinové pálenky

Do této tinktury nepřidávejte cukr – je již příliš světlá. Budete potřebovat: 500 g malin, 1 láhev brandy. Příprava: Vložte maliny do sterilní sklenice a naplňte ji brandy. Vše uzavřeme a uložíme na 2-3 týdny na chladné a tmavé místo. Tinkturu přeceďte a můžete podávat na stůl. 20 nejlepších receptů na malinový kompot

13. Malinová tinktura na 2 dny

Rychlý recept téměř okamžitě na stůl. Budete potřebovat: 500 g malin, 500 ml vodky, 100-300 g cukru podle chuti. Příprava: Maliny vaříme ve vodní lázni asi 1 hodinu a šťávu přecedíme. V horké šťávě rozpustíme cukr a necháme tento sirup vychladnout. Smíchejte s vodkou a nechte obrobek vařit alespoň 1-2 dny.

14. Malinová tinktura s peckami z meruněk

Můžete si vzít pecky ze švestek nebo třešní – bude to také velmi chutné. Budete potřebovat: 1,2 kg malin, 2 litry alkoholu, 3 g meruňkových jader, 4 hřebíčky. Příprava: Meruňková jádra a hřebíček rozdrťte v hmoždíři a nasypte do zavařovací sklenice. Navrch poklaďte maliny, zalijte alkoholem a nechte 2-3 týdny na tmavém a teplém místě. Tinkturu přefiltrujte, nařeďte vodou dle libosti a nechte stát další 2-3 týdny.

15. Malinová tinktura s rumem

Pro tento recept doporučujeme použít čirý bílý rum. Budete potřebovat: 1 kg malin, 250 ml vody, 1 citron, 1 polévková lžíce. cukr, 500 ml bílého rumu. Příprava: Smíchejte maliny, cukr, vodu a citronovou šťávu. Vše vařte na mírném ohni 15 minut a nechte vychladnout. Hmotu přelijte přes sítko a znovu přiveďte k varu. Zalijeme rumem, promícháme a nalijeme do sterilních sklenic. Uzavřete nylonovými víčky a nechte blank na měsíc na tmavém a chladném místě. Tinkturu znovu přefiltrujte a lahvujte.

Malinový likér (s vodkou, alkoholem a měsíčkem i bez nich) je po staletí ozdobou svátečního vesnického stolu. Ne nadarmo se hliněné nebo keramické nádobí stále považuje za ideální nádoby pro přípravu mnoha druhů tohoto nápoje. Takže právě v něm a pouze v něm se připravuje likér, jehož receptura k nám pochází od našich praprapraprababiček.

Z malin se vyrábí také: víno, tinktury, likéry, sirup

Nalijte malinovou vodku

Začněme nejoblíbenějším receptem mezi lidmi. Možná to není nejjednodušší, ale je to časem prověřené.

Složení

1. Maliny – 5 kg
2. Cukr – 1 kg
3. Vodka – 1,5 l
4. Voda – 1 l

Metoda vaření

1. Vytříděné a oloupané bobule mírně rozdrťte a vložte do skleněné láhve. Nalijte tam vodku a ujistěte se, že pokrývá maliny vrstvou 2-3 centimetrů.
2. Nádobu uzavřete hustou látkou a dejte ji na týden do teplé místnosti.
3. Poté tekutinu slijte, vymačkejte do ní usazeninu, kterou pak smíchejte s cukrem a vodou ve vhodném hrnci.
4. Výslednou směs vařte a udržujte na nízké teplotě po dobu 5 minut, nezapomeňte odstranit pěnu. Takto připravený sirup zchladíme na pokojovou teplotu a smícháme s malinovou tinkturou.
5. Výsledek přecedíme přes gázu, nalijeme do čisté skleněné nádoby a necháme měsíc zrát na tmavém a chladném místě.
6. Hotový likér pečlivě přefiltrujte, lahvujte a skladujte při teplotě 6-16 °C.

Malinový likér s alkoholem

Potravinářský líh zředěný na sílu 40-45 stupňů může také posloužit jako výborná přísada do vašeho likéru. Ostatně nemůžete váhat a nahradit jím vodku z předchozího receptu a jak se říká dále v textu.

Zmrazené maliny nalít na měsíčku

Pro přípravu malinového likéru jsou vhodné nejen čerstvé, ale i mražené bobule. V tomto případě se doporučuje použít dobře vyčištěný měsíční svit. Bohatá chuť tohoto energického nápoje poslouží jako vynikající doplněk k poněkud vymakanému mrazu.

Složení

1. Mražené maliny – 2,5 kg
2. Moonshine (45-50 stupňů) – 500 ml
3. Cukr – 250 g

Metoda vaření

1. Maliny rozmrazíme, dáme do mísy, zasypeme cukrem a zalijeme měsíčkem.
2. Po hodině důkladně promíchejte obsah mísy a hnětete bobule.
3. Výslednou homogenní hmotu nalijte do sklenic, pevně uzavřete nebo srolujte a dejte na měsíc na tmavé místo.
4. Po uplynutí uvedené doby je nápoj filtrován, stáčen a čeká na vhodnou příležitost ve vašem bufetu.

Domácí malinový likér podle antické receptury

Naprosto okouzlující recept z doby pohostinných statků a obyčejného kuchyňského náčiní.

Složení

1. Maliny – 1 kg
2. Vodka – 500 ml
3. Cukr – 100-300 g

Metoda vaření

1. Bobule vložte do hliněné nebo keramické nádoby, poté přidejte 250 ml vodky.
2. Hrdlo hrnce svažte papírem. Poslední propícháme na více místech vidličkou a hrnec vložíme do trouby (samozřejmě v originále to byla trouba).
3. Udržujte bobule na mírném ohni, dokud nezhnědnou. Opatrně vypusťte tekutinu přes cedník, smíchejte ji s cukrem a zbývající vodkou a poté podávejte nápoj na stůl.
4. PS Pokud by se vám výsledný likér zdál příliš silný, vymačkejte do něj šťávu z bobulí, které zbyly v cedníku.

Malinová polévka bez vodky

Pokud si chcete dát nízkoalkoholický likér, klidně odmítněte jak vodku, tak jiné silné alkoholické nápoje.

Složení

1. Maliny – 2 kg
2. Cukr – 800 g
3. Voda – 200 ml

Metoda vaření

1. Do třílitrové nádoby vložte několik vrstev malin a cukru. Přidejte vodu a bobule rozmačkejte dřevěným válečkem.
2. Nádobu opatřete propíchnutou gumovou lékařskou rukavicí nebo víkem s vodním uzávěrem a poté ji umístěte na teplé, slunné místo.
3. Po čekání na konec fermentačního procesu sceďte nápoj přes tenkou tkaninu, nalijte do čisté nádoby, zavřete víko a držte několik dní na tmavém a chladném místě.
4. Poté je hotový nápoj lahvován a odeslán ke skladování ve sklepě nebo v chladničce.

Nalévání malinového džemu na vodku

Z kandované marmelády se podle řemeslníků získává velmi dobrý nápoj. Hlavní je, že by to nemělo být fermentované.

Složení

1. Malinový džem – 500 ml
2. Vodka – 1 l

Metoda vaření

1. Smíchejte vodku s džemem ve skleněné nádobě, pevně uzavřete víko a držte týden na tmavém místě.
2. Vzniklou hmotu poté několikrát sceďte přes hustou gázu a nápoj můžete nalít do sklenic.

Malinový rychlý nápoj

Vaši pozornost zve malinový likér, jehož příprava zabere něco málo přes den.

Složení

1. Malina – podle situace
2. Cukr – podle situace
3. Vodka – podle situace

Metoda vaření

1. Vytříděné čisté bobule vložíme do pevných žáruvzdorných lahví, zazátkujeme a vložíme do umyvadla se studenou vodou.
2. Postavíme umyvadlo na oheň, přivedeme vodu k varu, poté oheň snížíme na minimum a bobule na něm držíme hodinu a půl.
3. Po vychladnutí vody přefiltrujeme šťávu z bobulí vytvořenou v lahvích přes hustou gázu do prostorné mísy, kde ji smícháme s vodkou a cukrem.
4. Na litr šťávy je 200-400 ml vodky a 100-300 g cukru. Výsledná tekutina se plní do lahví a nechá se jeden den zrát. To je ve skutečnosti vše.

Černý malinový likér

Do všech výše uvedených likérů se skvěle hodí i cumberlandské černé maliny, které se v poslední době objevily i u nás. Jediné je, že vzhledem k jeho neodmyslitelné kyselé chuti bychom doporučili zvýšit množství cukru v nápojích asi o třetinu.

Jak vyrobit fermentovaný malinový likér

A nakonec zvažte situaci, kdy syrové maliny srolované s cukrem náhle zkvasily. To je nepříjemné, ale v žádném případě ne katastrofální. Slijeme hustou tekutinu vytvořenou ve sklenicích a začneme likér šamanizovat.

Složení

1. Malinová sladina – 1 l
2. Vodka – 1 l
3. Vanilkový cukr – 30 g

Metoda vaření

1. Smíchejte mladinu s vodkou a vanilkovým cukrem ve skleněné nádobě.
2. Nádobu uzavřete a umístěte na suché a tmavé místo asi na týden.
3. Hotový nápoj pak sceďte přes hustou tkaninu, nalijte do lahví a pevně uzavřete.

Lidová červenka

1. Čerstvé maliny – 2 šálky
2. Cukr – 200 g
3. Vanilkový cukr – 1 sáček
4. Lemon – 1 ks.
5. Voda – 1/2 šálku
6. Vodka – 500 ml

Metoda vaření

1. Citron spařte vroucí vodou a otřete, poté odstraňte veškerou kůru a vymačkejte šťávu z poloviny citronu.
2. Smíchejte všechny ingredience kromě vodky a čerstvé malinové šťávy v hrnci a uvařte sirup. Nezapomeňte sebrat pěnu.
3. Když sirup vychladne, smíchejte ho s čerstvě vymačkanou malinovou šťávou a vodkou, nalijte do láhve, uzavřete a nechte měsíc stát.
4. Poté tinkturu přefiltrujte, lahvujte a pevně uzavřete.

Malinový likér na 10litrovou láhev

Složení

1. Čerstvé maliny – 7 kg
2. Cukr – 2,5 kg

Pro opětovné kvašení: 5 litrů vody a 1,3 kg cukru.

Metoda vaření

1. Vytříděné maliny vložíme do cedníku, třikrát je vložíme do kbelíku s vodou, necháme okapat, přelijeme do velké láhve, přidáme cukr, zavážeme hrdlo gázou a dáme na 2-4 dny na teplé místo.
2. Jakmile se objeví známky fermentace likéru, odstraňte gázu z láhve, nainstalujte vodní uzávěr, přesuňte láhev do stinné části místnosti a udržujte pod vodním uzávěrem po dobu 12-20 dnů, dokud se fermentace nezastaví.
3. Na konci fermentace přefiltrujte likér přes gázu a vatu umístěnou v nálevce nebo cedníku. Poté likér nalijte do lahví a uzavřete.
4. Pro úplnější extrakci extrakčních látek nalijte do zbývající dužiny převařenou a vychladlou vodu na +35 stupňů a nechte 2 dny. Poté šťávu slijte a vymačkejte dužinu, výslednou šťávu nalijte do láhve, přidejte cukr, nainstalujte vodní uzávěr a nechte dalších 15-20 dní.
5. Na konci fermentace výslednou vykvašenou šťávu přefiltrujte přes gázu a vatu a nalijte do lahví.

Chyba/zpětná vazba?
Věděli jste, že:

Portské je směsné fortifikované víno vyrobené výhradně v severovýchodním Portugalsku.