Jak vyrobit tinkturu ze skořápek makadamových ořechů?

Makadamie je neuvěřitelně chutný a docela drahý ořech. Během výrobního procesu se na skořápce udělá řez a poté se ořech uvaří v cukrovém sirupu s přídavkem vanilky. Výsledkem je voňavý a nasládlý produkt, který je ideální k čemu? Přesně tak, na výrobu úžasné tinktury!

Jádro Macadamia nás nezajímá, můžete ho jíst. Skořápku ale šetřete a snažte se ji při čištění nerozbít, to je přesně to, co budeme potřebovat. Další důležitý bod: malé ořechy jsou levnější než velké. Proto, pokud nechcete přeplatit, najděte obchod, kde je prodávají na váhu a v nejmenším zlomku. Koupil jsem ořechy v hodnotě 3 rublů za 70litrovou sklenici.

Klasický recept na 3litrovou sklenici

• Moonshine nebo vodka 45% – asi 3 litry.
• Makadamové skořápky – asi 60 polovin.
• Třtinový cukr – 3 polévkové lžíce.

Nejlepší je začít se seznamovat s tímto zajímavým ořechem pomocí tohoto receptu. Skořápka propůjčuje tekutině samotnou chuť vanilky, která je na povrchu ořechu. Vůně se také stává příjemnou a sladkou, takže tinktura může být bezpečně prezentována i skupině žen.

Domnívám se, že počet poločasů je velmi těžké špatně spočítat. Do sklenice jsem vložil pár oříšků a naplnil ji třetinou, ale nepocítil jsem žádný zásadní rozdíl. Destilát jakoby látky do určité míry absorbuje, chuť pak zůstává na stejné úrovni. Ale musíte to určitě zažít, je to zajímavé.

Recept na koňakový nápoj s makadamou a sušenými švestkami

• Moonshine nebo vodka 45% – 5 litrů.
• Makadamové skořápky – 40 polovin.
• Ořechové blány – 10 kusů.
• Dubová kůra – 1 polévková lžíce.
• Vypeckované švestky – 10 kusů.

Z koňaku zde nic nezbylo, ale ingrediencemi se tinktura blíží spíše koňakovému buketu než whisky nebo rumu. V receptuře je použita dubová kůra, se kterou mnoho lidí zachází velmi opatrně. Pokud této surovině nedůvěřujete, pak jako alternativu můžete použít dubové klacky nebo dřevěné štěpky. A nejlépe je nápoj vyluhovat v dobrém dubovém sudu. Například v internetovém obchodě Dobry Zhar je lze zakoupit v objemech od 3 do 100 litrů.

Protože mezistěny, sušené švestky a dubová kůra barví nápoj velmi silně, snažil jsem se je do receptu přidat v minimálním množství. Pokud to přeženete, bude barva tekutiny přesycená, což není úplně estetické ani chuťově příjemné. Je lepší přidat ještě makadamovou, ta destilát moc neobarví.

Recept od Moonshiner Zhora

• Moonshine nebo vodka 45% – 3 litru.
• Makadamové skořápky – 20 polovin.
• Ořechové přepážky – 5 kusů.
• Sušené švestky – 2 kusy.
• Dubové tyčinky – 18 gramů.

Jedním z prvních měsíčníků, kteří masově propagovali skořápky makadamových ořechů, byla Zhora. Sestavil recept na tinkturu, které se říkalo „čokoláda“, i když mezi přísadami čokoláda není. Jak se to stalo?

Opět je to všechno o Macadamii. Její sladká vanilková chuť matně připomíná čokoládu a všechny ostatní přísady mění barvu tinktury do ušlechtilé a tmavě hnědé barvy. Přístup je zajímavý, slyšel jsem spoustu pozitivních recenzí, ale sám jsem to nezkoušel. Všechno má svůj čas, ruce k němu dosáhnou.

Jak a v jakém množství louhovat Macadamia v měsíčku, vodce nebo alkoholu

Jedna z mála ingrediencí, které lze louhovat, jak chcete. Nápoj nepřesytí, nedává hořkost a nemá štiplavý zápach. Nápoj získá barvu přibližně 1-2 týdny po smíchání s měsíčkem a plná chuť se projeví asi za měsíc.

Všechny časy velmi závisí na počtu půlek ořechů, objemu kapaliny a její síle. Pokud vše děláte podle receptů, pak bych doporučil přípravek louhovat alespoň 1 měsíc. Ale tady se to dá dělat déle, až 3 měsíce myslím bez problémů.

1. Všechny ingredience z receptu zalijte vodou a v nádobě prudce promíchejte. Přebytečné částečky skořápky nebo mezistěny nechte vyprat a nedostanou se dovnitř tinktury.
2. Naše suroviny sušíme jednu nebo dvě hodiny, poté je nalijeme do čisté nádoby na infuzi.
3. Celé to naplňte měsíčkem, vodkou nebo alkoholem o síle asi 45 %. Obsah sklenice absorbuje alkohol a její výstupní síla bude o něco nižší. Myslím, že kolem 43–44 %, ale pro jistotu je lepší vzít 45 %.
4. Nechte uležet alespoň 1-2 týdny. Poté plechovku otevřete a ochutnejte nápoj. Pokud máte pocit, že je toho dost, můžete ho lahvovat. Pokud ne, zavřete víko a odešlete jej zpět na tmavé, chladné místo.
5. Hotový nápoj přefiltrujte přes vatový tampon nebo gázu. Makadamie je dost mastná, takže film na povrchu je normální.
6. Hotový produkt je vhodné nechat 3-4 dny „odpočinout“, aby se chuť stabilizovala.

Dobrým vodítkem pro určení propečení je barva. Postupně mizí a v určitém okamžiku zůstává na stejné úrovni. Neztmaví ani nezjasní. A myslím, že to je nejlepší čas nápoj ochutnat a rozhodnout se: filtrovat nebo dále louhovat.

V obchodě “Good Heat”. V sekci moonshine najdete měsíční destilátory, rmutové sloupy, komponenty a ingredience pro výrobu domácích řemeslných nápojů.

Zadání objednávky je velmi jednoduché: můžete zavolat na číslo 8 (800) 600-45-96, položit otázku prostřednictvím online chatu nebo zadat objednávku online na webu. Manažeři zodpoví všechny vaše dotazy a pomohou s registrací.

Rep.120 08. dubna 21, 16:49

tady, jsou ochucené tam, Volcano, duben 06. 21, 00:04

Sušené meruňky se také napouštějí chemií, aby byly krásné. Sledoval jsem video – Uzbekům bylo nabídnuto, aby vyzkoušeli svůj vlastní produkt – odmítli)).

freedom0506 Bakalářské Volgograd 96 7
Rep.121 28. října 21, 18:38
Vyrobeno z makadamie. Zkusil jsem to a převedl obsah do opravené kopie
Ošumělý Docent Leningrad 1.1 tis
Rep.122 26 Dec. 21, 18:10

38 vyrobeno z makadamie. Zkoušel jsem a přenesl obsah do opravené svobody0506, 28. října. 21, 18:38

Udělal jsem to taky. Nápoj má příjemnou vůni, ale žádnou chuť. Tedy líh s vodou, která voní jako makadamové skořápky. Už to neudělám.

Po několika měsících se v makadamové tinktuře vytvořil sediment a změnila se barva. Prezentace již není stejná. Nechte ho utéct.

Rep.124 17 Jan. 22, 20:45, za 7 minut
Makadamové ořechy nemají žádnou chuť, pouze vůni vanilky ze skořápky

Rep.125 13. dubna 22, 10:29

Experiment jsem vyřešil v první fázi bez dalších. pohyby a náklady, pro vzorek v čisté formě:
13.04.2022g
1) 1l rýžové vodky (40%) + 200g skořápek MAKADAMIE, konkrétně 200g půlek skořápky, prakticky neexistuje žádná jemná frakce (relativně: 10 půlek skořápky = 40g). Vůně z dózy před nalitím alkoholu je vanilkově nasládlá))).

2) 1l rýžové vodky (40%) + 100g skořápek PECANA, a to 75g půlek a 25g jemné práškové frakce 1-3mm (podmíněně: 10 půlek skořápky na některých místech s přepážkami = 13g). Vůně z dózy před nalitím alkoholu je pekanovo-čokoládová))).

— 5 minut po spojení ingrediencí, když jsem psal zprávu: 1) světle šedá; 2) barva středně silného čaje (barva koňaku).

Šel jsem pro nějaké nové vakuové uzávěry.
Vydržím dlouho (síla je malá), cca 2 měsíce.

Dále se rozhodnu, zda tento nálev naředit nebo ne.

24.05.2022 – předběžné údaje:

1) Lahodné, vůně vanilky a trochu – zdroj ořechů. Je to pitelný produkt, ale moc bych nepila, omrzí mě to. Barva je dobrá (středně koňaková).
Myslím, že proporce jsou správné. Neplánuji nic měnit. nechávám to stejné.

2) Velmi kalné, vůně je úžasná, patrné je i dřevo, leštěné desky, zdroj ořechu. Barva inkoustu.
Rozhodl jsem se to naředit původním zdrojem – rýží s vodkou. Zatím to nechám tak, jak to je.

26.06.2022 – střední degustace:
Oba vzorky filtruji z ořechu.

1) Dnes část na ochutnávku. Příště část za odpočinkem.
01.01.2023:
— Příjemné na pití, cítíte více karamelu než ořechů. Pravděpodobně kvůli sirupu, který se používá ke zpracování ořechu.
Ochutnejte 3.

2) Právě to ředím. 750 ml nálevu ředím 500 ml (obr. vodkou).
Dnešní část na ochutnávku. Příště část za odpočinkem.
01.01.2023:
– Dobrý tón a vůně. Voní jako originální ořech. Kyselá dochuť a adstringentní účinek.
Ochutnejte 4

Předběžný výsledek:
Pekan vítězí. Chuť je úžasná a jedinečná. Dobrá skořápka na tinktury.

Příště zvýším množství MAKADAMIE.

Poslední vyd. 03. února 23, 12:02 od lion999