Jak zapálit uhlí v grilu bez kapaliny?

Pravděpodobně jste se již setkali s nejjednodušším produktem: kapalinou do podpalovače dřevěného uhlí. Mějte na paměti, že když na uhlíky nasypete asi polovinu obsahu láhve, je třeba je nechat asi pět minut uležet, aby se tekutina vstřebala, poté operaci zopakujte a teprve poté zapalte pánev hořákem. dlouhá baterka nebo tence srolované noviny. Po 15-20 minutách se hromada uhlí rozhoří, pak můžete dle potřeby dosypat zbytek ze sáčku.

Tyto tekutiny mají značnou nevýhodu – nepříjemný zápach, který se může absorbovat do masa, i když se v době položení masa na gril zdá, že se výpary paliva odpaří. To může dokonce odradit zvláště citlivé hosty od vaší láskyplně připravené pochoutky.

Abyste toto riziko minimalizovali a měli jistotu, že se kapalina odpařila, musíte počkat asi čtyřicet minut, než vše vyhoří. Tato kapalina je navíc hořlavá a na rodinných dovolených, kde děti běhají tam a zpět, se stává zdrojem, který vyžaduje další pozornost majitelů.

2. Suchý alkohol pro zapálení

Při zapalování přírodního dřevěného uhlí můžete použít kostky suchého alkoholu. Chcete-li to provést, je lepší postupovat takto: vložte palivo do fritézy a vytvořte v ní malý otvor, kam položte kousek suchého alkoholu. Nyní opatrně zapálíme, až uhlíky v tomto trychtýři vzplanou, můžete přidat další. Pokud je čas krátký, lze takové nálevky vytvořit v několika oblastech ohniště.

3. Suché zapalování pro uhlí

Kromě suchého lihu existuje alternativa v podobě moderního suchého paliva nevypouštějícího kouř, které se dává pod uhlí.

4. Startér pro zapalování uhlí

Nejpohodlnější je použít moderní metodu – startér na podpalování uhlí, který používají profesionální grilmistři. Speciálním startérem je krásný ocelový válec, s otvory pro trakci a kuželovitým roštem, na který se sype uhlí. A pod rošt se sype palivo – papír nebo štěpka. Když uhlí ve startéru dosáhne správného stavu, nasype se do grilu pomocí skládací rukojeti. Pamatujte, že zapalování uhlíků pomocí startéru neumožňuje použití tekutiny do zapalovače – gril může explodovat kvůli nahromadění plynů.

5. Dřevěné kostky

Pro ty, kteří se snaží o životní styl šetrný k životnímu prostředí, můžeme jako surovinu nabídnout alternativu k hotovému uhlí – kostky z pilin, které neobsahují parafín a specifický zápach.

Pozornost neublíží

Během procesu vaření můžete regulovat žár uhlí, protože hovězí maso se smaží při vysoké teplotě, ale vepřové, kuřecí a zelenina vysoký žár nepotřebují. Chcete-li snížit teplo v krbu, musíte uhlíky od sebe pečlivě oddělit kleštěmi nebo vidličkou s dlouhou rukojetí. Můžete také uzavřít otvory, kterými vzduch vstupuje do krbu. Pokud je teplo dostatečné a plamen zůstane otevřený a silný, pak můžete krb přikrýt poklicí.

A samozřejmě při zapalování uhlí pro vlastní bezpečnost byste neměli zanedbávat jednoduchá doporučení: nepoužívejte žádné hořlavé směsi, které nejsou určeny ke grilování, mějte po ruce kbelík s pískem nebo hasicí přístroj, neumisťujte pánev do blízkosti budov a při zapalování stůjte po větru od grilu Doporučuje se také odstranit dlouhé vlasy a používat ochranné rukavice a speciální nástroje s dlouhými, bezpečnými rukojeťmi. A na konci smažení pečlivě zkontrolujte, zda jsou uhlíky dobře pokryty popelem.

Krátký přehled provozní doby březového uhlí na našem kanálu YouTube: