Jaké jsou výhody červené papriky pro ženy?

O místě narození papriky lze uhodnout z názvu. Tato zelenina byla přivezena z Bulharska do Ruska osadníky, a proto dostala své jméno.

Příbuznou papriky je feferonka, která se pěstovala v Itálii a Španělsku. Postupem času se tato kultura začala přesouvat na sever a získávat sladší chuť. Jde o to, že na severu má pepř štiplavou chuť díky kapsaicinu, který obsahuje. Tato látka se hromadí pod vlivem slunečního záření a dodává pepři pálivý pocit.

Obsah kalorií a BJU papriky

• Obsah kalorií – 26 kcal
• Bílkoviny – 0,99 g
• Tuk – 0,3 g
• Sacharidy – 6,2 g

Výhody papriky

Bulharský pepř je známý pro svůj vysoký obsah vitamínu C: malé ovoce může obsahovat asi tři denní normy. Pepř je bohatý na vitamíny A, B6, B9, E, P a také draslík, fosfor, vápník, hořčík a železo. Navíc obsahuje hodně vody.

Posilování imunity

Sladká paprika díky vysokému obsahu vitamínů (hlavně vitamínu C) a minerálních látek zvyšuje odolnost organismu proti virům a bakteriím, to je důležité zejména na podzim a na jaře. Podle obsahu vitamínu C předčil bulharský pepř i citron a černý rybíz.

Olga Novoselová
Odborník na výživu

Zlepšení trávení

Enzymy obsažené v paprikách pomáhají lépe vstřebávat prospěšné látky ve střevech. A vláknina zlepšuje střevní motilitu.

Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém

Vitamin P pomáhá asimilovat kyselinu askorbovou, která má příznivý vliv na kardiovaskulární systém. Kromě toho činí stěny cév pružnějšími a vitamin C odstraňuje cholesterolové plaky.

Prevence a léčba anémie

Papriky jsou velmi důležité při nedostatku železa, protože vitamín C, který obsahují, pomáhá tělu vstřebávat železo z potravy.

Příznivý účinek na nervový systém

Vitamin B9, který je součástí papriky, napomáhá tvorbě serotoninu, který reguluje emocionální stav a cyklus spánku a bdění.

Pomoc při hubnutí

Sladká paprika je ideální pro dietní jídlo. Jedná se o nízkokalorický produkt, který urychluje metabolismus a normalizuje metabolismus tuků.

Bulharský pepř by měl být součástí jídelníčku žen. Obsah kyseliny listové v něm bude užitečný pro normalizaci cyklu, při přípravě na početí a průběhu zdravého těhotenství.

Olga Novoselová
Odborník na výživu

Prostředek proti stárnutí

Paprika obsahuje mnoho antioxidantů, které bojují s volnými radikály a zabraňují ničení buněk a vláken extracelulární matrix. Díky tomu zabraňují předčasnému stárnutí pokožky.

Škodlivost papriky

Výhody papriky pro lidské zdraví jsou nepopiratelné, ale její použití může být škodlivé. Lidé s vysokou kyselostí žaludku, gastritidou, peptickým vředem, pankreatitidou se nedoporučuje používat syrové. Papriky jsou nejlepší pečené, dušené nebo grilované.

Esenciální oleje obsažené v pepři mohou vyvolat rozvoj alergické reakce ve formě kožní vyrážky doprovázené svěděním. Vysoký obsah vlákniny může způsobit zvýšenou tvorbu plynu.

Olga Novoselová
Odborník na výživu

Kromě toho by měl být bulharský pepř odstraněn ze stravy lidí:

• náchylné k potravinovým alergiím;
• se zánětem tlustého střeva, s exacerbací zánětu hemoroidů;
• se zvýšenou excitabilitou nervového systému, epilepsií, hypertenzí.

Bulharský pepř v kosmetologii

Extrakt z papriky má antioxidační vlastnosti. Pro zachování tónu pleti se z ní proto vyrábějí pleťové masky. Kromě toho je pro masky lepší použít žlutou a zelenou papriku, protože červená může způsobit alergickou reakci a zabarvit pokožku.

Tónovací maska ​​s pepřem

Polovinu papriky rozemelte, lehce osolte a nechte 10 minut působit. Poté zalijte dvě polévkové lžíce sušených květů měsíčku 100 ml vroucí vody a nechte 10 minut přikryté. Poté nálev přecedíme, spařené květy utřeme lžící a promícháme s pepřem. Naneste směs na obličej. Po 10 minutách ji odstraňte vatovým tamponem namočeným v nálevu z měsíčku. Poté opláchněte teplou vodou.

Čistící maska ​​na obličej

Smíchejte lžíci pepřové kaše s našlehaným proteinem a lžící kefíru. Naneste masku na obličej, nechte 10 minut působit. Poté opláchněte teplou vodou.

Recepty s paprikou

Plněné papriky

• mleté ​​maso – 350 g;
• mrkev – 1 ks;
• rýže – 100 g;
• cibule – 1 ks .;
• rostlinný olej – 1 st. l;
• Tomato – 1;
• sůl, pepř, paprika – podle chuti.

Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na malé kousky. Smažte směs v rostlinném oleji do měkka. Na závěr přidáme nadrobno nakrájená rajčata, ještě pár minut podusíme a necháme vychladnout.

Vařte rýži do poloviny uvařené. Po vychladnutí rýže a orestování k nim přidejte mleté ​​maso. Náplň opepříme, osolíme a dáme do velké nádoby tak, aby bylo vhodné naplnit papriky.

Z papriky odstraňte semínka a zeleninu naplňte nádivkou. Vložte je do hlubokého kastrolu, přidejte vodu tak, aby byly vidět vršky paprik. Po varu tekutiny vaříme papriky dalších 40-50 minut.

Panzanella

• ciabatta – 300 g;
• avokádo – 1 ks;
• olivový olej – 2 lžička;
• paprika – 2 ks .;
• rajče – 1 ks;
• greeny – parta;
• vinný ocet – 1 lžička;
• citronová šťáva – podle chuti.

Chleba nakrájíme na středně silné plátky, přidáme k nim ocet, olivový olej a bylinky. Avokádo nakrájíme na malé kousky, opepříme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Přidejte rajčata k pepři a avokádu. Vložte chléb do hlubokého talíře na dno a nahoře – zeleninovou směs.

Jak si vybrat papriku

Bulharský pepř by měl být lesklý, bez prasklin, mít rovnoměrnou barvu. Kromě toho by kýta papriky neměla být suchá a černá. Rovněž stojí za to věnovat pozornost světlým skvrnám. Říká se, že ovoce ještě není zralé.

Jak skladovat papriku

Bulharský pepř by měl být skladován v chladničce. Čerstvý pepř tam může ležet asi týden, poté se množství živin v něm začne snižovat.

Pokud potřebujete papriky skladovat déle, můžete je zmrazit. Při teplotě minus 18 stupňů se trvanlivost prodlužuje na 12 měsíců. Chcete-li to provést, musíte papriku umýt, zasáhnout její semena a ocas, osušit ji a umístit do mrazáku v nádobě.

Máme seznam adresátů! Každý týden vás spolu s jedním z našich odborníků zveme, abyste se postavili „zdravé“ výzvě: vyzkoušejte nový dobrý zvyk nebo se vzdejte špatného. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší!

Sladká paprika (Capsicum annuum), známější jako bulharština, je plodem zeleninové bylinné letničky čeledi Lilek. Plody pepře jsou duté bobule, mají hustou šťavnatou tlustou skořápku, uvnitř je vícesemenné jádro. Sladká paprika roste téměř všude, zejména v tropických a subtropických zeměpisných šířkách je Amerika považována za vlast. Sladká paprika má jeden z největších plodů, někdy je považována za nejzralejší papriku (nezralou – zelenou).

Kalorie ve sladké červené paprikě

Kalorický obsah červené papriky je 27 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a užitečné vlastnosti sladké červené papriky

Intenzivní červená barva paprik je způsobena přítomností pigmentu lykopenu, přírodního antioxidantu. Složení sladké červené papriky obsahuje: vitamíny B1, B2, B9, C, H a PP, stejně jako potřebné minerály: draslík, vápník, hořčík, zinek, měď a mangan, železo, síru, jód, chrom, kobalt, fosfor a sodík. Podle obsahu kyseliny askorbové je sladká červená paprika před uznávanými lídry – černý rybíz a citron. Červená paprika je užitečná pro posílení cév, při anémii, jako profylaktikum proti výskytu osteoporózy a aterosklerózy, přípravek zlepšuje trávení a normalizuje střevní motilitu, je ochranou proti zhoubným novotvarům.

Škodlivost sladké červené papriky

Sladká paprika se nedoporučuje těm, kteří mají v anamnéze žaludeční vředy a gastritidu, zejména s vysokou kyselostí, stejně jako ischemii, epilepsii a hypertenzi. Mnozí nemohou použít čerstvý pepř, ale po tepelné úpravě – pečení nebo dušení nezpůsobuje sladká červená paprika nepříjemné pocity v žaludku.

červená sladká paprika pro hubnutí

Nízký obsah kalorií v produktu dělá z červené papriky žádoucí přísadu pro dny půstu a mnoho diet, například dieta 2468, dýňová dieta. Pokud několikrát týdně jednoduše zařadíte sladkou červenou papriku do svého obvyklého menu, aniž byste použili vysoce kalorické omáčky a majonézu, můžete postupně ztratit několik kilogramů, aniž byste se uchýlili k extrémním metodám.

Výběr a skladování sladké červené papriky

Hlavním kritériem při výběru sladké papriky je její vzhled – hladká kůže s lesklým leskem, elastické a husté stěny, svěží, bez známek sušení, ocas (kalorizátor). Pokud je paprika skladována po dlouhou dobu a nesprávně, změkne, pokožka se zvrásní, objeví se „poklesy“, pak černé skvrny. Nákup takové zeleniny by měl být opuštěn.

Sladkou papriku skladujte v lednici, ve volně uzavřeném plastovém sáčku nebo bez ní nejdéle týden. Pro zachování prospěšných vlastností a dlouhodobého skladování se paprika po umytí a vyčištění semen zmrazí. Je vhodné udělat několik možností – celý pepř, dát jeden do jednoho – na nádivku, velké plátky nebo hrnky – na pečení, malé kostky – na dušení.

Odrůdy sladké červené papriky

Nejběžnější a osvědčené odrůdy ve středním pruhu jsou Medvídek Pú, Bogatyr, Merchant, Swallow, California Miracle, Atlant, Pharaoh, Miracle Tree, Kakadu, Cow’s Ear, Hercules, Ivanhoe a další. Sladkou červenou papriku lze pěstovat jak ve skleníku, tak na otevřeném poli.

Sladká červená paprika při vaření

Sladká paprika je velmi elegantní a lze ji efektivně podávat do salátů a studených předkrmů, dokonce i nakrájená na proužky vypadá skvěle na každém stole. Sladká paprika se peče, griluje, plní masovou a zeleninovou nádivkou, používá se ke změkčení masa, peče se spolu s velkými kousky. Sladká paprika se používá k výrobě ratatouille, lečo, zeleninového guláše, suší se, solí a nakládá. Pepřová náplň může být z tvarohu nebo sýra s česnekem a bylinkami, takový pokrm je výbornou svačinkou nebo sytou a zdravou lehkou letní večeří.

Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.