Je možné pěstovat sladké brambory ve středním Rusku?

Mezi tuzemskými zahrádkáři je batát stále považován za exotický, proto se pěstuje velmi zřídka. Tuto rostlinu, které se také říká „sladký brambor“, však navzdory svému tropickému původu lze úspěšně pěstovat nejen v jižních oblastech země.

Z našeho článku se dozvíte, jak na to pěstovat sladké brambory ve středním pásmu. Hlavní věcí je vědět, jak získat životaschopné řízky z hlíz sladkých brambor a jak se o ně starat na otevřeném prostranství.

Vlastnosti sladkých brambor a výhody jejich pěstování

Batát je popínavá rostlina, jejímž nejbližším příbuzným je známá svlačec. V podstatě je to dlouhá liána, která se šíří po zemi a zakořeňuje v uzlech. Má svěže zelené listy, které jsou ve tvaru srdce nebo dlanitě laločnaté, mezi nimiž se tvoří velké jedlé hlízy.

Sladké brambory zakořeňují na různých typech půdy, ale jsou poměrně náročné na klimatické podmínky: pro dobrou sklizeň „sladkých brambor“ musí být teplota vzduchu alespoň +25-30 stupňů. Vegetační období batátů je poměrně dlouhé – od 90 do 180 dnů v závislosti na odrůdě.

Pěstování batátů ve středním pásmu má řadu výhod. Tato zelenina je tedy mnohem zdravější a výživnější než její „jmenovec“, obyčejné brambory: obsahuje mnoho vitamínů, mikroprvků důležitých pro lidské tělo, má téměř dvojnásobný obsah kalorií, ale je mnohem snáze stravitelná. Výnos „sladkých brambor“ je velmi vysoký – z jednoho hektaru můžete nasbírat až 50 tun hlíz a dalších 500 centů stonků a listů, které jsou vynikající jako krmivo pro zvířata. Velikost plodů „sladkých brambor“ může dosáhnout 30 cm a více a hmotnost – až 3 kg.

Jedním z hlavních důvodů, proč zahrádkáři nikam nespěchají, aby doplnili své záhony sladkými bramborami, je jejich ostražitý postoj ke sladké zelenině. Vysoký obsah glukózy však mají pouze dezertní odrůdy této plodiny, zatímco jiné hybridy mohou z hlediska chuti úspěšně nahradit běžné brambory. Sladké brambory se navíc nebojí mandelinky bramborové a nemocí pupalky.

Jak pěstovat sladké brambory ve středním pásmu

Batáty ve středním pásmu se pěstují prostřednictvím sazenic, které se získávají naklíčením semen nebo řízků ze zralých hlíz. První metoda není příliš populární, protože je poměrně obtížné najít semena sladkých brambor, trvá dlouho, než klíčí a vyžaduje hodně pozornosti. Pěstování sazenic batátů z hlíz je mnohem jednodušší a zvládnou to i začínající zahradníci. Zároveň byste neměli sázet hlízy přímo do země, jako běžné brambory: zelenina vyklíčí, ale bude to trvat velmi dlouho a rostlina nestihne vytvořit plnohodnotné plody před nástupem chladu počasí.

Hlízy můžete naklíčit ve vodě, nebo zasazením do půdní směsi (substrát). V prvním případě by měla být zelenina spuštěna do nádoby s vodou tak, aby jedna třetina zůstala nad povrchem. Aby hlíza držela v požadované poloze, jsou do ní zapíchnuta párátka z různých stran. Po nějaké době z plodů vyraší řízky, jejichž počet se může pohybovat od 5 do 10 kusů.

Hlízy lze sázet i do sazenic naplněných substrátem. K přípravě půdní směsi je třeba smíchat trávníkovou půdu, hrubý písek a humus ve stejných poměrech. Zelenina by měla být dezinfikována ponořením do slabého roztoku síranu měďnatého na několik minut a poté mělce zapuštěna do substrátu úzkou částí dolů. Zasazená zelenina by měla být posypána vlhkým pískem do hloubky 3 cm.

Aby hlízy vyklíčily, musí být teplota vzduchu od +17 do +30 stupňů. První výhonky se objeví přibližně měsíc po výsadbě. Když řízky dosáhnou 10-15 cm výšky a objeví se na nich 4-5 internodií, je třeba je opatrně oddělit od hlízy a umístit do samostatné nádoby s vodou nebo substrátem, aby zakořenily.

Kdy zasadit sazenice

Sazenice můžete zasadit na otevřeném prostranství, pokud je na klíčcích 4-5 internodií a když se půda zahřeje na +15 stupňů. Zároveň by mělo venku konečně zavládnout teplé počasí (alespoň +20 stupňů), aniž by hrozilo náhlé ochlazení.

Před „přemístěním“ klíčků na záhony je třeba je vytvrdit. Za tímto účelem by měly být nádoby s plodinami vyjmuty na několik hodin každý den po dobu 2 týdnů na čerstvém vzduchu. Rostliny si tak zvykají na přímé sluneční světlo, vítr a další faktory prostředí a stávají se životaschopnějšími.

Výsadba v otevřeném terénu

Chcete-li pěstovat sladké brambory, měli byste si vybrat otevřené plochy chráněné před studenými větry. Batáty rostou nejlépe v hlinitých a písčitohlinitých půdách s nízkou kyselostí.

Půdu pro batáty je potřeba na podzim mělce zrýt a přidat do ní superfosfát, síran draselný a humus nebo shnilý hnůj. Pokud je půda na místě kyselá, měly by se do ní přidat látky na vápnění. Na jaře, před výsadbou sazenic, je třeba půdu uvolnit a oplodnit dusičnanem amonným.

Pro zasazení klíčků do půdy je nutné udělat jamky hluboké až 15 cm ve vzdálenosti 30 cm od sebe a intervalu mezi řadami 70 cm. Zkušení zahradníci doporučují sázet batáty blízko sebe, ale s působivá vzdálenost mezi jednotlivými řadami. Díky tomuto schématu výsadby se vytvoří hustý „koberec“ listů, který zabraňuje rychlému odpařování vlhkosti z půdy.

Klíčky sladkých brambor by měly být zakopány 6-7 cm do otvorů tak, aby pod zemí byly 2 internodia. Při pěstování „sladkých brambor“ ve střední zóně se doporučuje zakrýt vysazené rostliny fólií nebo řezanými plastovými lahvemi, aby byly sazenice chráněny před teplotními změnami. Skutečnost, že batát zakořenil na novém místě, naznačuje výskyt nových listů na klíčcích.

Péče o batáty ve středním pásmu

Hlavní podmínkou úspěšného pěstování batátů ve středním pásmu je udržení správné teploty. Jak již bylo uvedeno, „sladké brambory“ se vyvíjejí při teplotách od +25 do +30 stupňů, pokud teploměr klesne pod tuto „koridor“, pak se růst rostliny zpomalí a nemůžete počítat s dobrou sklizní, ale pokud klesne na +10, zelenina zemře.

Pokud jde o zalévání, batáty potřebují vydatnou půdní vlhkost pouze v prvním měsíci po výsadbě klíčků na otevřeném terénu. Výsadby by měly být zalévány, když horní vrstva půdy vyschne, ale voda by neměla stagnovat na záhonech. Množství zálivky by mělo být postupně snižováno a zcela zastaveno 15-20 dní před sklizní.

Batáty aktivně absorbují živiny z půdy, proto často potřebují přihnojovat, zejména potaš. Rostliny je potřeba přihnojovat od poloviny srpna speciálními látkami, které se prodávají v zahradnických obchodech. Můžete také krmit „sladké brambory“ infuzí dřevěného popela, k jehož přípravě by měl být popel zředěný ve vodě vyluhován po dobu 2-3 týdnů.

Je také důležité zajistit, aby batáty nezakořeňovaly v uzlech, protože to negativně ovlivní množství a kvalitu hlíz. Musíte tedy pravidelně obcházet výsadby a zvedat stonky země a odřezávat kořeny, které se tvoří.

Sklizeň

Batáty, v závislosti na odrůdě, dosáhnou plné zralosti za 90-180 dní, takže sklizeň obvykle probíhá v září až říjnu. Batáty jsou připraveny ke sklizni, když jejich stonky, listy a hlízy zežloutnou. Pro zvýšení trvanlivosti zeleniny zahrádkáři doporučují sklízet ji po prvních mrazících, batáty byste ale na záhonech chovat neměli jen kvůli tomu.

Hlízy musíte opatrně vykopávat, protože se velmi snadno lámou. Po sklizni je třeba batáty usušit a uložit do krabic. Plody by měly být od sebe odděleny papírem nebo posypány pískem. Batáty lze skladovat při pokojové teplotě několik měsíců.