Kdy můžete sbírat jablka na uskladnění?

Při sklizni pozdních jablek je hlavní nepřicházet pozdě. Je důležité stihnout sklizeň před mrazem, aby se po sklizni plodů strom stihl připravit na období vegetačního klidu. Proč je to důležité? Prodlužování období plodů snižuje odolnost jabloní vůči nízkým teplotám a příští jaro nemusí mít stromy dostatek potravinových zásob k zahájení intenzivního růstu. V tomto článku vám řekneme, kdy odstranit pozdní jablka pro skladování.

obsah

Je důležité sklízet ovoce ve správnou dobu
foto unsplash/James Yarema

Kdy sbírat pozdní odrůdy jablek – Antonovka, Jonathan, Anis Polosatyy

Pozdní odrůdy je třeba sklízet, dokud jsou tvrdé a kyselé. Tím se zvyšuje trvanlivost ovoce. A odrůdovou chuť získají zráním, které může trvat 2–3 měsíce. Do této doby budou volné, šťavnaté, objeví se aroma charakteristické pro jablka a odpovídající barva slupky.

Připravenost jablek ke sběru je určena následujícími kritérii:

• plody se snadno oddělují od stopek;
• semena zhnědla;
• velikost a barva jablek odpovídá popisům odrůd;
• jednotlivé plody mohou začít opadávat.

Rada

Ve větší míře se zahradníci při výběru načasování sklizně jablek pozdních odrůd zaměřují na vegetační období: kdy jabloně kvetly, kdy se objevily vaječníky.

Antonovka, Anis Striped a Jonathan jsou vysazeny ve středním pásmu. Odrůdy jabloní Antonovka a Anis Striped jsou připraveny ke sklizni od konce září do začátku října. Obě odrůdy plodí dobře, téměř každý rok, jablka se až do jara skladují v suterénu. V lednici je trvanlivost mnohem kratší – 4-5 týdnů. „Jonathan“ se sklízí o něco dříve – ve druhém nebo třetím týdnu v září. Jedná se o velmi skladovatelnou odrůdu a v suterénu při konstantní teplotě se plody nemusí zkazit až do květnových svátků.

Ovoce by mělo být v době sklizně pevné (foto unsplash/Vera De)

Jak sklízet jablka na podzim: užitečné tipy pro zahradníky

Pro čištění vždy vybírejte suché počasí. Jablka sklizená ve vlhkém počasí se tak dobře neskladují. Pravidla pro sběr jablek jsou jednoduchá.

1. Nejprve osbíráme plody ze spodních větví.
2. Poté stoupáme výše po koruně a tak dále – až na samotný vrchol hlavy.
3. Sklizeň začíná na jižní straně jabloní: zde plody dosahují technické zralosti o několik dní dříve než na severní straně koruny. Aby nedošlo k náhodnému poškození pokožky, používejte měkké rukavice. Důležité je také trhat jablka se stopkami – ocásky. Tato technika také snižuje pravděpodobnost poškození plodů.

Je to důležité,

Pokud mají být jablka skladována, nikdy by se stromy neměly třást. To může poškodit nejen plody, ale i větve. Každý plod proto opatrně odebereme a opatrně umístíme do připravených nádob – truhlíků nebo košíčků v 1-3 vrstvách stopkou nahoru.

Větve jabloní jsou křehké a pod tíhou plodů se snadno lámou, proto se k odstranění plodů z horních větví používá štafle. Žebřík je vhodný pouze v případě, že má strom silný kmen, o který se může opřít. Zpravidla se jedná o vzrostlé staré jabloně. Ale schůdky jsou pohodlnější, stabilnější a bezpečnější. Pro nejsvrchnější větve se používají sběrače ovoce. Dnes existuje mnoho různých: každý zahradník si může vybrat design, který je pro něj vhodný. Přírodní voskový povlak nelze z jablek odstranit, protože chrání ovoce při skladování.

V době sklizně musí být plody

Jak skladovat pozdní jablka doma až do jara

K uskladnění jablek se snaží vybírat plody přibližně stejné velikosti, vždy se stopkami, bez viditelného poškození nebo červotočů – obecně ty nejlepší. Zbytek se nerecykluje. Vyrábí se z nich džemy a kompoty.

Po vyčištění a roztřídění mnozí okamžitě odnesou denní dávku do sklepa, kde je v pohodě. Ovoce by se nemělo nechávat na teple ani na slunci. Po několika týdnech se všechna jablka znovu zkontrolují, zda nejsou poškozená. Každá odrůda je skladována samostatně. Protože jablka vypouštějí etylen, zelenina a brambory se skladují v jiné místnosti, aby etylen nestimuloval jejich klíčení.

Je nutné udržovat stálou teplotu (těsně nad nulou) a vlhkost do 80 %. Takové podmínky skladování pozdních odrůd jablek zpomalují uvolňování ethylenu. Suterén je každoročně ošetřován proti infekcím dezinfekčními prostředky. K tomu použijte síran měďnatý a hašené vápno. V kbelíku s vodou rozpustím 1,5 kg limetky a 120 g vitriolu. Na podlahu použijte roztok síranu železa: 400 g na kbelík vody.

Tato jednoduchá pravidla vám umožní potěšit sebe a své blízké jablky z vaší sklizně jak na Nový rok, tak 8. března.

Britové říkají: “Jezte jablko denně a budete zdraví.” Zvláště příjemné je chroupat ovoce vypěstované na vlastním pozemku. Abyste si mohli vychutnat lahodná, čerstvá a šťavnatá jablka po celý chladný podzim a zimu, musí být sklizeň ze stromů včas odstraněna a uskladněna. Pojďme zjistit, zda se vyplatí čekat, až jablka spadnou na zem, které dny budou podle lunárního kalendáře nejlepší na sběr plodů, jak a kde je správně skladovat.

Všechny odrůdy jablek se tradičně dělí na letní a zimní. Sklizeň raných plodů dozrává koncem července. Taková jablka se sklízejí až do srpna a hned se zpracovávají nebo konzumují. Tyto plody dlouho nevydrží. U zimních odrůd jablek je to úplně jiný příběh. Dozrávají na podzim a ve správných podmínkách je lze skladovat celou zimu, až do začátku jara. Tato jablka se sklízejí zhruba od poloviny září do konce října. A některé odrůdy mohou „přetrvávat“ na stromě i do listopadu.

Někdy se uvolňují i ​​podzimní odrůdy jablek. Jejich vegetační období se pohybuje od konce srpna do začátku září. Tyto plody se skladují mnohem lépe než letní, ale stále jsou z hlediska trvanlivosti mnohem horší než zimní odrůdy. Můžete z nich kompostovat nebo udělat pyré a také je jíst syrové nebo pečené.

Chcete-li určit, kdy sklízet jablka, musíte vzít v úvahu vlastnosti odrůdy, kterou pěstujete, a také nezapomeňte na klimatické podmínky. V závislosti na povětrnostních podmínkách se může doba sklizně posunout, někdy i o měsíc. Proto je nejlepší mít tyto informace na paměti a zaměřit se na vnější známky zrání ovoce.

Jablka lze považovat za zralá a připravená ke sklizni, pokud:

• Když na ovoce zatlačíte prstem, zůstane důlek, ale slupka nepraskne. Pokud se důlek objeví a zmizí, ovoce ještě potřebuje dozrát. Pokud je slupka prasklá, jablka jsou přezrálá.
• Jsou snadno odstranitelné z větví. Není třeba vyvíjet žádné zvláštní úsilí. Stačí jablko chytit dlaní a otočit jej různými směry. Pokud se musí jablka odtrhnout, ještě nejsou zralá.
• Dužnina je krémové nebo žluté barvy a má správnou konzistenci. Pokud je dužnina jablka volná, znamená to, že ovoce je přezrálé.
• Chuť ovoce odpovídá odrůdě, nedochází k nadměrné kyselosti.
• Jádro kamene je hnědé nebo tmavě hnědé. Pokud je semeno zelené, jablka ještě nejsou připravena ke sklizni.

Můžete také použít chemickou metodu, abyste zjistili, zda jsou jablka zralá. Připravte speciální roztok vody a jódu. Naneste několik kapek roztoku na řez ovoce a chvíli počkejte. Tento test ukáže množství škrobu v ovoci. Faktem je, že nezralá jablka obsahují hodně škrobu, zatímco zralá mají mnohem nižší množství. Pokud řez zmodrá, je na sklizeň jablek příliš brzy. Pokud se barva řezu nezměnila, je ovoce přezrálé. Když jsou jablka připravena ke sklizni ke skladování, objeví se na okraji řezu modrý okraj, ale barva středu se nezmění.

Mějte také na paměti, že jeden strom může mít zralé i nezralé plody. Zpravidla rychleji dozrávají jablka umístěná blíže k vnějším okrajům stromu. Čím blíže je ovoce ke kmeni, tím déle dozrává. Jablka stejné odrůdy se sklízejí přibližně během jednoho až dvou týdnů.

Proč byste měli zasadit jabloně na podzim, jaké dny budou příznivé pro transplantaci do otevřeného terénu, přečtěte si materiál na odkazu.

Máme počkat, až jablka opadnou, a ta spadaná považovat za zralá?

Stromy ne vždy shazují jablka, když jsou zralá. Někdy se to může stát dříve. Strom je například nemocný, přetížený příliš velkou úrodou nebo poškozený. Nebo se to může stát později, když je ovoce již přezrálé a začíná se kazit. Proto je nejlepší nezávisle určit, zda jsou plody připraveny ke sklizni nebo ne.

Jablka určená k dlouhodobému skladování je lepší odebírat ručně. Tím se zabrání poškození ovoce a v budoucnu budou dlouho skladovány.

Nejlepší dny podle lunárního kalendáře pro sklizeň jablek pro skladování v září až říjnu 2023

Nejlepší čas na sklizeň jablek je během dorůstajícího měsíce. Plody budou maximálně šťavnaté a chutné. K dobrému uskladnění plodů to však nestačí. Musí být odolné vůči infekcím a škůdcům. Dávejte si proto pozor na znamení zvěrokruhu, ve kterém Měsíc sídlí. Nesklízejte jablka, pokud je v Raku, Štíru nebo Rybách. Ovoce bude příliš vodnaté a rychle začne hnít.

Nejpříznivějším znamením zvěrokruhu pro sklizeň jablek je Vodnář. Beran, Blíženci, Střelec a Kozoroh jsou také považováni za vhodné pro sklizeň pro dlouhodobé skladování.

Nejlepší dny pro sběr jablek pro skladování v roce 2023:

• 22.-26. září;
• 18-24 (do 11 hodin), 27. října.

Za žádných okolností nesklízejte jablka za úplňku, i když je Měsíc ve znamení zvěrokruhu, které je pro to příznivé. Ovoce se velmi rychle zkazí.

Kdy a jak sklízet jablka pro skladování

Jablka se odstraňují ze stromů za suchého, krásného dne. Pokud je podzim deštivý, vyplatí se naplánovat si pár suchých dní. Vlhká jablka se mnohem hůře skladují a mohou brzy hnít. Proto vám doporučujeme odstraňovat pouze sušené ovoce.

Také není dobrý nápad sbírat plody hned po nočních mrazech, měli byste jim dát čas, aby se trochu zahřály. Zmrazené ovoce nelze odeslat ke skladování.

Sklizeň je nejlepší provádět ráno, po opadnutí rosy. Jablka jsou nejprve odstraněna ze spodních větví, poté ze středu stromu a nakonec z vrcholu.

Netřeste stromem a netahejte za ovoce. Jablko pevně uchopte dlaní a mírně jej otočte do stran. Jablka odstraňujte pouze se stopkou, ta nedovolí bakteriím proniknout dovnitř ovoce. Jablka nemyjte ani neotírejte, můžete z nich omylem odstranit voskový povlak, který ovoce chrání a prodlužuje jeho trvanlivost.

Uchovávejte jablka v síťovaných pytlích nebo dřevěných krabicích. Ovoce přidávejte pomalu a opatrně, aby se nepolámalo. Při plnění krabice jablky je nejprve vložte do rohů a teprve potom doprostřed. To také pomůže zabránit poškození ovoce. Pro lepší uchování ovoce je můžete posypat suchým pískem nebo pilinami.

Jablka by měla být skladována na suchém, chladném, tmavém a dobře větraném místě. Ideálně – ve sklepě nebo ve sklepě. Doporučená teplota pro dlouhodobé skladování ovoce je 1-3 stupně nad nulou. Pokud teplota klesne pod nulu, jablka zmrznou a brzy se zkazí. Pokud stoupne nad +4 stupně, ovoce rychleji dozraje a tím se zkazí. Relativní vlhkost v místnosti by měla být 90-95%.

Nemůžete uchovávat jablka s bramborami, melouny nebo rajčaty. Pokud je to možné, je lepší skladovat různé odrůdy jablek odděleně. A i když jsou všechny tyto podmínky splněny, doporučuje se každé dva až tři týdny sklizeň přezkoumat. To je nutné provést, aby se problém odhalil včas a zastavilo se šíření hniloby nebo škůdců.

Na rozdíl od všeobecného mínění nelze jablka skladovat společně s bramborami. O nejlepších dnech pro sklizeň brambor podle lunárního kalendáře v září 2023 si můžete přečíst na odkazu.

Dříve jsme vám řekli, které dny podle lunárního kalendáře budou nejpříznivější pro sklizeň mrkve a řepy v září až říjnu 2023. Přečtěte si také, kdy a jak zasadit zimní česnek a znovu zasadit jahody pro uspokojivou sklizeň v roce 2024.

Foto z otevřených zdrojů, je ilustrativní